毛竹林下養(yǎng)雞經(jīng)營技術(shù)探討

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(浙江省臨海市林業(yè)技術(shù)推廣總站，浙江 臨海 317000)

臨海全市現(xiàn)有毛竹林面積1.1萬ha，毛竹總株數(shù)3210萬株，每畝立竹量202株，年采材量70萬株，竹筍產(chǎn)量(折合筍干)1480 t。毛竹全身是個(gè)寶，從竹筍、竹材到竹枝，都能得到合理利用。毛竹是臨海最重要的經(jīng)濟(jì)竹種，竹產(chǎn)業(yè)在臨海農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中起著重要作用，是許多竹區(qū)農(nóng)民收入來源的支柱。但至今，隨著勞動(dòng)力成本的提高，竹材采伐和加工成本的大大提升，經(jīng)濟(jì)效益下滑，大面積的毛竹林正面臨著被荒廢的風(fēng)險(xiǎn)，大部分竹林處于失管狀態(tài)。即使進(jìn)行筍用林生產(chǎn)的，其集約經(jīng)營程度也不高，平均畝產(chǎn)值僅600—800元左右。由于毛竹林大多數(shù)為純林，林下土地空間富足，有效利用毛竹林下空間，開展復(fù)合經(jīng)營能顯著提高竹林土地產(chǎn)出率和經(jīng)濟(jì)效益。關(guān)于毛竹林下開展養(yǎng)雞經(jīng)營的研究已有不少報(bào)道，這些研究表明實(shí)施毛竹林-雞復(fù)合養(yǎng)殖經(jīng)營，可充分利用空間，改善林地土壤，提高林地生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)毛竹林可持續(xù)經(jīng)營，并能生產(chǎn)出綠化、有機(jī)的畜產(chǎn)品。但這些研究極大多數(shù)集中在復(fù)合養(yǎng)殖模式對(duì)土壤、環(huán)境影響及經(jīng)濟(jì)效益等方面，而這一模式的具體復(fù)合技術(shù)和方法研究和總結(jié)很少，鑒于這一現(xiàn)狀，本文通過對(duì)毛竹林-雞模式近4年復(fù)合經(jīng)營工作的調(diào)查、總結(jié)，旨在為這種復(fù)合養(yǎng)殖模式的進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供技術(shù)支撐。

1 調(diào)查場所

調(diào)查地區(qū)位于浙江省臨海市括蒼鎮(zhèn)范山村5號(hào)小班，地理位置為28°50′N、120°58′E，屬中緯度北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，海拔95 -113 m，年平均溫度16.1℃，年平均日照時(shí)數(shù)1510 h，年平均降水量1432 mm。土壤質(zhì)地以壤土為主，土壤類型主要為紅壤。試驗(yàn)地是經(jīng)營的毛竹林，坡度5-15度的緩坡，竹林立竹密度為3000株/ha左右，竹林經(jīng)營程度較好，竹林林下無灌木，試驗(yàn)竹林在每年挖筍后5月底施肥1次，肥料一般采用復(fù)合 (N∶P2O5∶K2O為15∶15∶15)，用量控制在每年300 kg/ha，肥料地表撒施，撒后深翻1次，翻耕深度在30 cm左右。在開展養(yǎng)雞試驗(yàn)后，養(yǎng)雞竹林不施肥，但每年仍繼續(xù)深翻一次的經(jīng)營方式。并選擇立地條件一致的毛竹林，作為土壤調(diào)查的對(duì)照竹林，對(duì)照竹林仍按傳統(tǒng)的方式經(jīng)營。實(shí)驗(yàn)地從2014 年4 月開始養(yǎng)雞，養(yǎng)殖品種為土雞，即本地農(nóng)村通常的雞品種。每年在竹林中放養(yǎng)時(shí)間為4月至11月共8個(gè)月。到2017 年8 月開展雞肉質(zhì)量、土壤質(zhì)量等分析、測試。

2 養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1養(yǎng)殖毛竹林選擇 養(yǎng)雞毛竹林需遠(yuǎn)離居住區(qū)、水源，交通便利，坡度小于20 度，毛竹林土壤排水通暢，平時(shí)滲水快，地勢干燥。毛竹林郁閉度保持在0.7～0.9之間，即每畝立竹株數(shù)在150-200之間，這樣林下雞可以有一定的直射陽光，有利于雞的健康。由于養(yǎng)雞具有一定的污染性，易造成空氣質(zhì)量下降和病菌傳播，因此，竹林下養(yǎng)雞要考慮到季風(fēng)的影響，根據(jù)季風(fēng)風(fēng)向?qū)B(yǎng)雞場地建在下風(fēng)口，遠(yuǎn)離居住區(qū)至少在1 km 以上。

2.2品種選擇 竹林下養(yǎng)殖的品種，需要較強(qiáng)的適應(yīng)性，能夠自捕餌料，還能健康生長，因此，養(yǎng)雞品種選擇是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵技術(shù)之一。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，大型的肉雞、高產(chǎn)的蛋雞等往往抗病力較低，如白羽肉雞、黃羽肉雞等，不適合毛竹林下養(yǎng)殖，而本地傳統(tǒng)的土雞品種仙居雞、蘆花雞、三黃雞等體型較小，反應(yīng)靈敏，羽毛光亮，覓食力強(qiáng)，抗環(huán)境變化能力強(qiáng)，十分適合于毛竹林下養(yǎng)殖。

2.3養(yǎng)殖管理 毛竹林下養(yǎng)殖安全性較差, 雞群容易受到不良天氣的影響，因此，盡量避免在雨天、大風(fēng)天放養(yǎng), 同時(shí)，在梅雨季，內(nèi)外寄生蟲病的發(fā)病率較高，要做好雞舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生, 及時(shí)清理雞舍內(nèi)雞糞，并堆積在不養(yǎng)雞的地段發(fā)酵，實(shí)行無公害化處理，做到雞舍清潔、通風(fēng)、干燥。為保證林下毛竹林生態(tài)不被破壞，既保證環(huán)境安全，又保證養(yǎng)殖戶的收益，在養(yǎng)殖密度上可以控制在每667 m2投放150～200羽雞，根據(jù)調(diào)查，一只成年雞每天的排糞量(干)約為20 g，按150羽計(jì)算，每天的排泄物為3 kg，放養(yǎng)時(shí)間按每年7個(gè)月計(jì)算，累計(jì)輸入土壤的排泄物總量(干)為630 kg，按集約經(jīng)營毛竹林NPK的使用量分析，毛竹林土壤生態(tài)系統(tǒng)能夠消納這一輸入量，不存在污染物擴(kuò)撒的風(fēng)險(xiǎn)。但每年竹筍采挖后須做到深翻土壤1次，翻耕深度30 cm以上，這樣一方面可以把地表積累的有機(jī)肥翻入土中，有利于養(yǎng)分施入毛竹根部，又可減少地表徑流的風(fēng)險(xiǎn)。

毛竹林下養(yǎng)雞，以放養(yǎng)為主，適當(dāng)補(bǔ)飼。在放養(yǎng)期間，一般每天補(bǔ)充投喂飼料40 g/羽即可，可分中午和下午兩次投放，以下午收牧?xí)r補(bǔ)料為主。雞只在放牧?xí)r有饑餓感, 可促其自由找食, 既節(jié)約飼料, 又提高肉質(zhì)風(fēng)味。飼料選擇采用玉米、豆粕類為主，杜絕使用抗生素、激素及國家禁用的飼料添加劑。

2.4毛竹林管理技術(shù) 毛竹林與雞養(yǎng)殖可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、共同發(fā)展，但在發(fā)展竹林下經(jīng)濟(jì)的過程中，必須先做好毛竹林的規(guī)劃，將毛竹林產(chǎn)竹、產(chǎn)筍同林下養(yǎng)殖結(jié)合起來考慮。前期調(diào)查得到，養(yǎng)雞竹林地，會(huì)造成林下植被破壞，土壤板結(jié)，容重增大，孔隙度減少等問題，因此，應(yīng)嚴(yán)格毛竹林的郁閉度控制，及時(shí)采伐有病蟲害或枯死毛竹。也應(yīng)及時(shí)做好雞群的防疫工作，按時(shí)注射疫苗，做好養(yǎng)殖的監(jiān)督管理工作，還應(yīng)注意，林下養(yǎng)殖雞的排泄物沒有經(jīng)過堆漚、發(fā)酵直接留在林地中，容易滋生有害病原，而帶來環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)?？刹捎煤侠磔喣恋姆绞?，一般可將牧地分為幾個(gè)小區(qū), 并在竹林下種植黑麥草、苜蓿、狼尾草等，視牧草生長情況， 30 d左右輪牧1 次。雞群規(guī)模以500羽以內(nèi)為宜。只有在合理輪牧、規(guī)模適度的前提下, 毛竹和養(yǎng)雞兩者才能相得益彰。

3 毛竹-雞復(fù)合養(yǎng)殖的綜合效益

3.1毛竹林養(yǎng)雞對(duì)土壤質(zhì)量的影響 通過對(duì)養(yǎng)雞竹林和對(duì)照竹林的土壤物理性質(zhì)、土壤養(yǎng)分含量以及竹林生長等方面對(duì)比分析表明，竹林下養(yǎng)雞，0～20 cm土層的土壤孔隙度和毛管孔隙度顯著增加，分別比對(duì)照組提高了4.7%和6.5%。而非毛細(xì)管孔隙度沒有顯著增加。養(yǎng)雞竹林地0～20 cm層土壤pH 高于對(duì)照林地，有機(jī)質(zhì)含量、全N、全P和全K等養(yǎng)分含量也顯著高于對(duì)照組，分別比對(duì)照組高47.4%、28.2%、23.9%和16.7%。有效P及速效K含量增加更明顯，分別比對(duì)照組高出65.2%和83.6%。在20～40 cm土層中，土壤全N、全P、有效P和速效K也出現(xiàn)顯著提高?？梢钥吹?，毛竹林適度養(yǎng)雞有利于土壤養(yǎng)分的改善，但竹林養(yǎng)雞也存在著表層土壤蓄水性能提高，滲透性差，土壤磷素過多積累的風(fēng)險(xiǎn)。

3.2毛竹林養(yǎng)雞對(duì)竹林生長的影響 林下養(yǎng)雞竹林毛竹的平均胸徑比對(duì)照組大7.7%，平均枝下高也比對(duì)照組高17.1%，但毛竹林平均高度沒有顯著差異。平均胸徑的增加可能同土壤有機(jī)質(zhì)含量、有效養(yǎng)分含量改善有關(guān),不少施肥試驗(yàn)得到，在養(yǎng)分充足的條件下，毛竹的胸徑能顯著增加。研究得到，適度地開展竹林下養(yǎng)雞對(duì)林地生產(chǎn)力具有良性的影響。

4 小結(jié)

毛竹林下養(yǎng)雞，可充分利用毛竹資源，提高竹林的利用率，同時(shí)，可生產(chǎn)安全的肉雞和蛋產(chǎn)品，對(duì)于養(yǎng)殖戶來說經(jīng)濟(jì)效益巨大，特別適合在林區(qū)進(jìn)行推廣應(yīng)用。但毛竹林養(yǎng)雞，必須了解毛竹-雞之間的相互作用機(jī)理，在竹林郁閉度、養(yǎng)殖密度、竹林管理、飼養(yǎng)方法、合理套種和輪養(yǎng)等方面必須遵循“生態(tài)互補(bǔ)”的原則，最終形成立體、綠色循環(huán)、動(dòng)植物互惠互利的生態(tài)種養(yǎng)殖模式。

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