設(shè)計(jì)視角下的茶葉展示空間體驗(yàn)研究

何修傳

（清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院，北京 100084）

我國(guó)是一個(gè)生產(chǎn)茶葉的大國(guó)，具有非常悠久的產(chǎn)業(yè)文化和歷史。展示空間對(duì)于各種茶葉機(jī)構(gòu)而言是宣揚(yáng)和傳播其理念、文化、品牌的絕佳媒介和窗口。各茶葉機(jī)構(gòu)也逐漸認(rèn)識(shí)到展示空間的重要意義和價(jià)值，并建造了不同類(lèi)型和主題的茶葉展示空間和場(chǎng)所。從設(shè)計(jì)的視角來(lái)分析這種茶葉展示空間的體驗(yàn)，依據(jù)的是基于用戶(hù)為中心的設(shè)計(jì)觀念，期望能給茶葉展示空間的設(shè)計(jì)和創(chuàng)意提供一種不同的思路和建議，從而能對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展有所助力。

1 茶葉展示空間的體驗(yàn)

“展示”，一詞最簡(jiǎn)單的解釋就是事物清楚地?cái)[放出來(lái)，明顯地表現(xiàn)出來(lái)。從設(shè)計(jì)的角度而言展示就是在設(shè)定的空間環(huán)境里，利用各種手段，將一定的信息與意義創(chuàng)造性傳遞于受眾，并以此來(lái)滿(mǎn)足人們生理與心理的體驗(yàn)需求[1]。茶葉展示空間是強(qiáng)調(diào)展示為主導(dǎo)空間特征，如一個(gè)茶葉機(jī)構(gòu)的展示廳，博物館，展會(huì)上的展位，賣(mài)場(chǎng)里的品牌店，以展示為主的專(zhuān)賣(mài)店、茶室等。

體驗(yàn)簡(jiǎn)單可以概括為“以身體驗(yàn)之”，英文中體驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)都是“Experience”，體驗(yàn)比經(jīng)驗(yàn)具有更深的反思意味，涵蓋了感覺(jué)、情感、知覺(jué)和思想等,本質(zhì)是內(nèi)省的。不同的體驗(yàn)對(duì)象和題材有不同的內(nèi)涵和特性，茶葉展示空間的體驗(yàn)首先需要明確二點(diǎn)。一是這種體驗(yàn)的空間題材是茶葉，茶葉、茶具、茶文化是形成題材的主要要素。二是體驗(yàn)的對(duì)象是空間性的，這種體驗(yàn)方式是通過(guò)觀眾在空間里進(jìn)行移動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

目前的茶業(yè)展示空間的設(shè)計(jì)與體驗(yàn)可以粗略概括為以下二個(gè)突出的特色：一是強(qiáng)烈的設(shè)計(jì)符號(hào)，縱觀各種茶葉展示空間設(shè)計(jì)在形式上都有一定的標(biāo)示性符號(hào)應(yīng)用，如中式的燈具、家具、屏風(fēng)、干枝、景觀石等，這些符號(hào)往往作為道具來(lái)演繹和彰顯空間的意趣，力求呈現(xiàn)一種文化特色；二是，注重體驗(yàn)的儀式感，這種儀式感主要表現(xiàn)在品茶上，把品茶的流程看作是一種具有儀式感的文化現(xiàn)象，如燒茶、沏茶、泡茶、沖茶、倒茶等，還有圍繞著這個(gè)流程的用品如茶具、茶桌、用水等。

2 體驗(yàn)的理論研究

無(wú)論任何品牌和類(lèi)型的茶葉展示空間體驗(yàn)，人的需求是依據(jù)。美國(guó)心理學(xué)家馬斯洛的需求層次論可以說(shuō)是研究一切體驗(yàn)的主要理論依據(jù)，依次為生理、安全、歸屬與愛(ài)、自尊、知情、審美、自我實(shí)現(xiàn)需求。他在理論中認(rèn)為這些需求是遞升的，往往是低一層需求得到滿(mǎn)足后開(kāi)始更高一層的需求。在茶葉的展示空間，生理和安全需求不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是需要關(guān)注如歸屬、審美、自我實(shí)現(xiàn)等這些需求上。如從歸屬感的角度而言，文化強(qiáng)調(diào)意味著某種特定的歸類(lèi)，使擁有這類(lèi)文化類(lèi)型的觀眾得到了認(rèn)可，這種強(qiáng)調(diào)是否會(huì)導(dǎo)致其他觀眾的排斥也是需要反思。

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)理論的推廣者派恩把體驗(yàn)歸納為教育性體驗(yàn)、循世性體驗(yàn)、娛樂(lè)性體驗(yàn)、審美性體驗(yàn)。這幾類(lèi)體驗(yàn)其實(shí)都能從茶葉的展示空間中找到。如教育性體驗(yàn)，任何茶葉展示必然帶有某種意圖和目的，這種意圖期望通過(guò)空間來(lái)影響觀眾，廣義上是一種教育的方式。展示空間具有一定的沉浸性，而茶葉展示空間往往喜歡追求一種意境，這種空間意境容易產(chǎn)生一定的代入感，代入感就是一種循世體驗(yàn)，其內(nèi)涵是把觀眾帶入到設(shè)定的情境中。而審美和娛樂(lè)性體驗(yàn)則使教育不再那么枯燥乏味。

具有心理學(xué)背景的諾曼從產(chǎn)品設(shè)計(jì)的角度來(lái)提出了任何一個(gè)設(shè)計(jì)都需要考慮三個(gè)不同的水平：本能的外形、行為的操作、反思的形象和印象[2]。在本能和行為水平上茶葉展示空間和其他空間沒(méi)有多大的差別，主要關(guān)注的是外形，包括材料、顏色、功能、性能和可用性等，而反思水平的體驗(yàn)差別很大，這個(gè)層次和馬斯洛需求論高層次有一種對(duì)應(yīng)關(guān)系，派恩的四個(gè)體驗(yàn)分類(lèi)也是在這個(gè)廣義的范疇內(nèi)。茶葉的展示空間體驗(yàn)，通過(guò)理論溯源和比較，可以發(fā)現(xiàn)主要是聚焦在反思層面上的體驗(yàn)。

3 茶葉展示空間體驗(yàn)對(duì)象

“當(dāng)其有，有器之用”，空間是實(shí)體構(gòu)成的虛空關(guān)系，茶葉的展示空間是一個(gè)人能走進(jìn)去和活動(dòng)的容器，這種空間體驗(yàn)的特點(diǎn)是，人一開(kāi)始體驗(yàn)就涉入到對(duì)象中，主體不能和體驗(yàn)對(duì)象保持客觀的距離，而是一種沉浸的共生和融合關(guān)系。結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)和理論依據(jù)把茶葉的展示空間體驗(yàn)對(duì)象分為：主題、動(dòng)線(xiàn)、展品、互動(dòng)幾個(gè)要素。

3.1 主題體驗(yàn)

主題是空間的靈魂，茶葉展示空間的主題體驗(yàn)可以分為主題品牌的體驗(yàn)和主題意義體驗(yàn)。品牌是一個(gè)組織或產(chǎn)品在顧客眼中與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相區(qū)別的名稱(chēng)、術(shù)語(yǔ)、設(shè)計(jì)、符號(hào)或其他特征，是展示空間最需要關(guān)注的要素之一。我國(guó)以現(xiàn)代企業(yè)為經(jīng)營(yíng)模式的茶葉企業(yè)整體起步較晚，受傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)觀念影響較深，品牌意識(shí)尚顯薄弱[3]。主題體驗(yàn)則在茶葉的展示空間讓觀眾感覺(jué)和認(rèn)知到品牌的戰(zhàn)略和訴求，這些戰(zhàn)略和訴求可以通過(guò)空間展示具體為觀眾感知的價(jià)值觀、承諾、文化、組織、包裝、工藝、服務(wù)等。主題意義體驗(yàn)就是整體性的空間訴求，以及它是如何與現(xiàn)實(shí)生活相關(guān)聯(lián)的，設(shè)計(jì)就是通過(guò)主題把展示的內(nèi)容和意義連接到觀眾，這樣空間作為觀眾理解展示信息的載體和橋梁。

3.2 動(dòng)線(xiàn)體驗(yàn)

茶葉展示空間的觀眾是基于空間游動(dòng)的在場(chǎng)體驗(yàn)去進(jìn)行體驗(yàn)實(shí)現(xiàn)，這種空間游動(dòng)的軌跡就是參觀動(dòng)線(xiàn)。參觀動(dòng)線(xiàn)要注意的要素有順序、最大參觀人數(shù)、順時(shí)鐘的原則等[4]。而基于體驗(yàn)的參觀動(dòng)線(xiàn)作用，不僅僅是依據(jù)上述要素在展示空間中編排展品、場(chǎng)景和內(nèi)容等，還要通過(guò)動(dòng)線(xiàn)的設(shè)置來(lái)調(diào)控空間的體驗(yàn)的節(jié)奏。如屏風(fēng)和轉(zhuǎn)折來(lái)營(yíng)造一種峰回路轉(zhuǎn)、柳暗花明的節(jié)奏體驗(yàn)，既可以提高展示空間的利用率也可以營(yíng)造一種空間趣味。而直線(xiàn)和開(kāi)闊的動(dòng)線(xiàn)，可以營(yíng)造一種通透的空間氣氛，在節(jié)奏上更可能帶來(lái)一種快速，直接的空間體驗(yàn)。通過(guò)參觀動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃來(lái)控制空間的體驗(yàn)，意味著動(dòng)線(xiàn)的設(shè)置需要把空間的情節(jié)線(xiàn)和觀眾的情緒線(xiàn)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。通過(guò)動(dòng)線(xiàn)的規(guī)劃來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)空間節(jié)奏的強(qiáng)調(diào)和弱化，并使觀眾能體驗(yàn)到這種變化。

3.3 展品體驗(yàn)

基于人的體驗(yàn)為核心觀點(diǎn)茶葉展品，可以被看作是整體展示空間要素的一部分。在這種觀念下，茶葉展品的選擇和展出，必須以滿(mǎn)足觀眾的體驗(yàn)需求為導(dǎo)向。這樣的茶葉展品需要重新考慮新的角色定位，如展品應(yīng)該具備趣味性、互動(dòng)性、和主題的相關(guān)性，文化表征等。前邊提到的品茶就是一種具有廣泛認(rèn)可茶展品體驗(yàn)方式，但如果從展示的角度而言，這種品茶已經(jīng)不是一種茶葉本體的展示，儀式感的流程才是體驗(yàn)主角。這樣圍繞著茶葉本身可以展開(kāi)更多的故事開(kāi)發(fā)，如茶葉的歷史、產(chǎn)地水土、氣候、生產(chǎn)流程、采摘工藝等，豐富茶葉展品的體驗(yàn)維度，增加空間體驗(yàn)的趣味性、教育性和生動(dòng)性。

3.4 互動(dòng)體驗(yàn)

從空間信息體驗(yàn)的角度，這種互動(dòng)更強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)和關(guān)系而不是元素，互動(dòng)體驗(yàn)意味著不能靜止地看待空間，而是把茶葉展示空間看作是一個(gè)提供信息交往的動(dòng)態(tài)媒介和窗口，機(jī)構(gòu)通過(guò)這扇窗口來(lái)獲取和觀眾進(jìn)行近距離溝通的機(jī)會(huì)。這樣觀眾的空間體驗(yàn)就不是單向的信息接受，還意味著具有信息的反饋機(jī)會(huì)，這種互動(dòng)體驗(yàn)可以滿(mǎn)足觀眾的存在感和參與感。新的信息展示技術(shù)和手段是一種有效改善茶葉展示空間互動(dòng)體驗(yàn)的策略，讓觀眾有更多的機(jī)會(huì)和空間互動(dòng)，使觀眾從信息傳播的對(duì)象轉(zhuǎn)變?yōu)樾畔鞑サ膮⑴c者和構(gòu)建者，強(qiáng)化觀眾的存在感和參與感體驗(yàn)。

4 結(jié)論

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)被學(xué)者稱(chēng)為繼農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)階段之后的第四個(gè)人類(lèi)經(jīng)濟(jì)生活發(fā)展階段，或稱(chēng)為服務(wù)經(jīng)濟(jì)的延伸，其特征是明確的強(qiáng)調(diào)把用戶(hù)的情感作為關(guān)注點(diǎn)，倡導(dǎo)營(yíng)造體驗(yàn)來(lái)引領(lǐng)消費(fèi)，創(chuàng)造消費(fèi)[5]。當(dāng)今社會(huì)“消費(fèi)”不是一種附屬于生產(chǎn)的消極行為，而是成為“生產(chǎn)力的一種有組織的延伸”，是一種積極的社會(huì)發(fā)展驅(qū)動(dòng)力。這種社會(huì)語(yǔ)境下探究茶葉展示空間的體驗(yàn)具有現(xiàn)實(shí)的必要性。茶葉文化的博大精深，“體驗(yàn)”一詞既豐富又難以捉摸，本文目的不在于給茶葉展示空間的體驗(yàn)下一個(gè)具體的界定，而是嘗試基于設(shè)計(jì)的角度來(lái)進(jìn)行一種開(kāi)放的討論，意在引發(fā)更多的思考和討論。