我國(guó)茶文化旅游理論探討和實(shí)踐思考

舒 怡

（南昌師范學(xué)院，江西南昌 330000）

我國(guó)是茶文化的起源地，我國(guó)飲茶的歷史可追溯到秦朝，著名思想家顧炎武曾說(shuō)過(guò)：“自秦人取蜀之后，始有茗飲之事?！盵1]可見飲茶的習(xí)慣由來(lái)已久。從王公貴族的享用物到普通平民的日常必備品，茶文化的演變經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的時(shí)期，朝代的更替、祖輩的傳襲，不斷為茶文化增添新的內(nèi)容，文人雅士、市場(chǎng)商販皆為其發(fā)展貢獻(xiàn)了自己的力量。

1 針對(duì)我國(guó)茶文化旅游進(jìn)行的理論探討

1.1 發(fā)展茶文化旅游的前景

茶，最早起源于中國(guó)，是我國(guó)明清時(shí)期四大對(duì)外出口商品之一。盡管當(dāng)時(shí)我國(guó)科學(xué)技術(shù)水平、工業(yè)發(fā)展水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于資本主義國(guó)家，但在茶這一方面，我國(guó)一向是貿(mào)易順差，隨著茶葉在外的傳播，國(guó)外需求與日俱增。茶業(yè)的發(fā)展極大地推動(dòng)了封建經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。在古代歷朝歷代都有茶政，即政府對(duì)茶的管理政策，包括貢茶、茶稅、榷茶等，體現(xiàn)了茶在古代經(jīng)濟(jì)中的重要地位，及政府對(duì)茶的重視[2]。這些都說(shuō)明了茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展活力及其對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)力。如今我國(guó)政府更加重視茶文化和茶經(jīng)濟(jì)，我國(guó)茶文化在國(guó)際上的影響力也日益增大，依托于茶文化發(fā)展的茶文化旅游發(fā)展前景十分廣闊。

1.2 茶文化旅游發(fā)展的文化底蘊(yùn)

我國(guó)茶文化歷史淵源，文化底蘊(yùn)豐厚。茶真正以茶文化的面貌出現(xiàn)是在漢代，當(dāng)時(shí)出現(xiàn)了記載茶的書籍，例如漢朝人王褒的著作《僮約》。漢代著名的司馬相如也是早期的茶人，他寫的《凡將篇》便談到了茶的醫(yī)學(xué)功效。諸如此類的古代文人雅士在諸多書籍著作中都提到了茶，對(duì)茶不惜筆墨。另外最負(fù)盛名的茶人當(dāng)屬“茶圣”陸羽，所著的《茶經(jīng)》對(duì)關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理進(jìn)行了綜合性的全面論述，被譽(yù)為茶的百科全書。如今已被翻譯為多國(guó)文字，在世界各地流傳。在古代，茶還是清廉減奢的代名詞，一度人們提倡茶道，反對(duì)奢靡之風(fēng)。

1.3 茶文化旅游的市場(chǎng)潛在力

如今隨著生活水平的提高和人們對(duì)綠色環(huán)保的重視，茶文化成為人們避不開的一個(gè)話題，喝茶的人越來(lái)越多，對(duì)茶文化產(chǎn)生興趣的人也隨之增多，茶文化旅游業(yè)發(fā)展有著巨大的市場(chǎng)潛在力。另外，我國(guó)將茶文化作為文化輸出的重要內(nèi)容之一，在將茶文化推向世界的道路上越走越遠(yuǎn)，茶文化在國(guó)內(nèi)外的影響力也越來(lái)越大。我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度加快，人民生活水平提高，在旅游業(yè)方面的支出也越來(lái)越多,更多的人愿意加入到茶旅游的隊(duì)伍中來(lái)。

2 關(guān)于我國(guó)茶文化旅游的實(shí)踐思考

2.1 我國(guó)茶文化旅游發(fā)展的現(xiàn)狀

我國(guó)茶文化旅游業(yè)發(fā)展時(shí)間不長(zhǎng)，是近幾十年來(lái)出現(xiàn)的新興產(chǎn)業(yè)，因而沒有形成成熟的市場(chǎng)和運(yùn)營(yíng)模式。許多地區(qū)的茶旅游景區(qū)發(fā)展模式較為原始，旅游景觀單一，交通不便，沒有形成完善的交通信息網(wǎng)絡(luò)，加上景區(qū)地理位置較為偏僻，游客稀少。由于交通不便，信息不暢通，景區(qū)的知名度也不高，相對(duì)閉塞。

許多景區(qū)的發(fā)展理念不夠先進(jìn)，目光短淺，只看重眼前的經(jīng)濟(jì)利益，將發(fā)展的著重點(diǎn)放在茶產(chǎn)品的推銷上，而不重視茶文化的發(fā)展[3]。久而久之，景區(qū)內(nèi)的文化資源被消耗殆盡，會(huì)缺失發(fā)展的推動(dòng)力，止步不前。還有些景區(qū)不注重區(qū)域內(nèi)的環(huán)境維護(hù)，為了經(jīng)濟(jì)利益，建設(shè)一些不合理的工程，破壞了生態(tài)環(huán)境。

另外，許多地區(qū)對(duì)自身茶旅游發(fā)展的定位不明確，沒有確切的發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展理念。多方面兼顧，效仿其他景區(qū)的做法，結(jié)果都沒有太大的成效。本質(zhì)上講是沒有認(rèn)識(shí)到自身的發(fā)展?fàn)顩r、優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，從而缺乏宏觀的科學(xué)規(guī)劃，在景區(qū)建設(shè)方面失去了方向，不能實(shí)現(xiàn)茶文化和旅游業(yè)的契合。

在實(shí)際的發(fā)展過(guò)程中，許多地區(qū)還存在著旅游行程安排不夠合理的問題。茶文化講求的是靜，強(qiáng)調(diào)內(nèi)心的平和，可在品茶環(huán)節(jié)中時(shí)間安排往往過(guò)短，游客還沒能好好地體會(huì)到茶道精神就被迫前往下一個(gè)景點(diǎn)。

2.2 促進(jìn)我國(guó)茶文化旅游發(fā)展的措施

2.2.1 因地制宜地發(fā)展不同類型的茶文化旅游業(yè)

我國(guó)有著眾多高山高原地區(qū)，俗話說(shuō)，“高山產(chǎn)好茶”，這些地區(qū)往往茶產(chǎn)業(yè)比較發(fā)達(dá)，在這類的茶葉種植區(qū)我們可以發(fā)展體驗(yàn)類的旅游業(yè)，讓顧客體驗(yàn)種茶、采茶、炒茶的樂趣，了解茶葉的制作過(guò)程。在游客采茶忙得滿頭大汗時(shí)，瞥一眼云霧繚繞的高山景象，一切煩惱都可以煙消云淡。在體驗(yàn)中感受到自然景觀的美。在特定的時(shí)節(jié)，例如春夏季的采茶時(shí)節(jié)，可以舉辦大型的品茶大會(huì)，吸引全國(guó)各地乃至全球的游客過(guò)來(lái)參觀。在茶文化歷史底蘊(yùn)豐厚的歷史人文景區(qū)可以發(fā)展觀賞類的旅游業(yè)，介紹茶文化的演變歷史和茶具的進(jìn)化史，在陸羽等歷史人物的出生地可以介紹歷史人物生平及其與茶的淵源，為茶文化發(fā)展做出的貢獻(xiàn)、有關(guān)茶文化的著作等。

2.2.2 注重茶文化旅游景區(qū)的多樣性和獨(dú)特性

旅游景觀包括自然景觀和人文景觀，茶文化旅游就是觀賞人文景觀，但僅僅依托茶文化發(fā)展的旅游業(yè)稍顯單調(diào)乏味，景觀單一，在實(shí)施過(guò)程中可以將茶文化旅游與其他自然旅游結(jié)合起來(lái)，使人們?cè)诟惺芪幕盏耐瑫r(shí)體味自然景觀的美，豐富旅游內(nèi)容，增強(qiáng)人們的旅游意愿，吸引更多的游客。

由于茶文化內(nèi)容大致相同，在發(fā)展茶旅游的實(shí)際過(guò)程中容易出現(xiàn)景觀雷同，游客體驗(yàn)相同的問題，因而各個(gè)茶旅游景區(qū)要根據(jù)自己地方的特色發(fā)展，著重于茶文化的不同方面，增強(qiáng)自己景區(qū)的獨(dú)特性。在某些地區(qū)，有著特有的茶文化習(xí)俗、本土的茶藝表演，例如浙江的龍井茶禮、沿海地區(qū)的功夫茶、云南地區(qū)的三道茶等。這些茶藝表演將本地的歷史文化、民間習(xí)俗融合音樂、舞蹈用表演的形式展現(xiàn)出來(lái)，給人美的視覺體驗(yàn)。這些地區(qū)可以好好利用這些當(dāng)?shù)匚幕瑸椴杪糜螛I(yè)的發(fā)展注入活力。

2.2.3 創(chuàng)新茶文化旅游業(yè)發(fā)展模式

除了傳統(tǒng)的旅游模式，可以依托茶文化發(fā)展一系列與茶文化旅游業(yè)相關(guān)的輕工業(yè)產(chǎn)業(yè)，售賣當(dāng)?shù)鬲?dú)特的茶葉品種，在顧客體驗(yàn)茶葉制作過(guò)程后，介紹當(dāng)?shù)夭枞~的特點(diǎn)，售賣當(dāng)?shù)夭枞~。除了最基本的茶銷售產(chǎn)業(yè)，還可在景區(qū)內(nèi)設(shè)置紀(jì)念館，茶館、茶食餐廳等一系列店鋪，出售茶糖、茶字畫、茶禮等產(chǎn)品形成產(chǎn)業(yè)鏈。

除了注重游客體驗(yàn)外，要加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)夭杪糜螛I(yè)的宣傳，增加其知名度，制作本地茶旅游的宣傳片，請(qǐng)知名度較高、形象較佳的名人代言，做好本地茶文化旅游區(qū)的旅游網(wǎng)站，在其他網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上投放廣告加以宣傳。設(shè)置自己旅游景區(qū)的理念作為標(biāo)桿，其他工作與其響應(yīng)，在宣傳過(guò)程中抓住旅游者的消費(fèi)心理，推出綠色、健康、美容等功效加以宣傳。另外，加強(qiáng)國(guó)際間的合作，通過(guò)社會(huì)組織或政府部門聯(lián)系海內(nèi)外茶文化組織，做好茶文化的普及工作，提高茶文化活動(dòng)的質(zhì)量。

還可以將茶文化旅游市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，針對(duì)不同類型的顧客推出不同的方案。對(duì)于注重茶的養(yǎng)生養(yǎng)顏功效的游客，可以向其介紹各種茶葉及不同品種茶葉的功效，推銷當(dāng)?shù)靥厣臏p肥茶、養(yǎng)顏茶等；對(duì)于注重茶的內(nèi)在文化涵養(yǎng)的游客，可以講述茶文化的歷史、各種講述茶道的書籍、著名茶人的生平概述及茶蘊(yùn)含的各種意蘊(yùn)，還可讓其加入景區(qū)創(chuàng)建的茶道交流組織，在舉辦大型茶藝活動(dòng)時(shí)邀請(qǐng)其參加，培育長(zhǎng)期顧客。

挖掘茶道精神也是推動(dòng)茶旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要舉措，茶文化是茶旅游業(yè)發(fā)展的內(nèi)在推動(dòng)力，只有注重推崇茶產(chǎn)業(yè)的精神內(nèi)涵，茶旅游才能長(zhǎng)期發(fā)展。茶文化融合了儒、釋、道諸家的精華，強(qiáng)調(diào)和諧、互愛、清廉、高潔，講求實(shí)現(xiàn)人和自然的和諧統(tǒng)一，注重自身的內(nèi)在修養(yǎng)。我國(guó)在發(fā)展茶旅游產(chǎn)業(yè)時(shí)應(yīng)當(dāng)注重這些精神內(nèi)涵。

2.2.4 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

交通設(shè)施的完善是保證旅游業(yè)快速發(fā)展的基本條件，在運(yùn)用新方法發(fā)展茶旅游業(yè)發(fā)展的同時(shí)要注重各種設(shè)施條件的完善，考慮到游客的親身體驗(yàn)，完善住宿、餐飲等服務(wù)。除了硬件設(shè)施，還要加強(qiáng)軟件設(shè)施的完善。設(shè)置相關(guān)的管理人員維護(hù)游客的人身安全及景區(qū)內(nèi)的環(huán)境，保持景區(qū)服務(wù)電話的暢通，完善景區(qū)網(wǎng)站的指導(dǎo)內(nèi)容，增加景區(qū)服務(wù)的人性化和合理化。

3 結(jié)語(yǔ)

在如今倡導(dǎo)綠色環(huán)保、生態(tài)節(jié)能的時(shí)代背景下，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)地區(qū)廣布，茶文化人文歷史資源豐富，適合發(fā)展茶文化旅游的景區(qū)眾多，茶文化旅游業(yè)發(fā)展有著巨大的市場(chǎng)潛力。從理論的角度來(lái)看，我國(guó)發(fā)展茶文化旅游業(yè)的可行性較大，茶文化經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力較大，但在實(shí)際實(shí)施過(guò)程中也存在著諸多問題。我們應(yīng)當(dāng)因地制宜，根據(jù)各個(gè)地方不同的特色和優(yōu)勢(shì)，結(jié)合茶文化的內(nèi)涵，達(dá)到茶文化和旅游業(yè)的深層契合以發(fā)展適合當(dāng)?shù)氐牟栉幕糜螛I(yè)。

[1]王玲，中國(guó)茶文化.[M].北京：中國(guó)書店出版,2016.

[2]陳文懷，茶之趣.[M].杭州：浙江攝影出版社,2015.

[3]岡夫，茶文化.[M].北京：中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社,2015.