大學(xué)英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)在茶文化教學(xué)中的應(yīng)用

趙麗華（三亞學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，海南三亞 572022）

1 大學(xué)英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)

1.1 多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)的概念

1.1.1 多模態(tài)教學(xué)的概念

顧曰國(guó)教授對(duì)模態(tài)的定義是：“模態(tài)是人類通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等身體感官與外部的物體、動(dòng)物、機(jī)器等環(huán)境之間的互動(dòng)方式”。由此可見(jiàn)，多模態(tài)就是有多種感官同時(shí)參與的互動(dòng)方式。研究發(fā)現(xiàn)，在人際交往中只從語(yǔ)言角度不能對(duì)交流內(nèi)容進(jìn)行全面分析，也就是說(shuō)不能準(zhǔn)確理解對(duì)方的意思。在這種情況下，人們需要借助圖像、顏色等其他可以構(gòu)建模態(tài)來(lái)更準(zhǔn)確地表達(dá)語(yǔ)意，還可以加上語(yǔ)言特征如音速、聲調(diào)、語(yǔ)調(diào)、手勢(shì)以及面部表情等身體特征。在課堂教學(xué)過(guò)程中老師需要運(yùn)用多種教學(xué)手段來(lái)幫助學(xué)生調(diào)動(dòng)多種感官，從而達(dá)到增加學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和加深記憶的目的，以上就是多模態(tài)教學(xué)的方式。

1.1.2 語(yǔ)料庫(kù)的相關(guān)概念

語(yǔ)料庫(kù)是存放語(yǔ)言資料的倉(cāng)庫(kù)，但它的作用絕不只是儲(chǔ)存，現(xiàn)在新一代的大型語(yǔ)料庫(kù)可以訓(xùn)練語(yǔ)言模型，甚至可以作為評(píng)價(jià)語(yǔ)言模型質(zhì)量的測(cè)試手段。利用語(yǔ)料庫(kù)評(píng)估個(gè)語(yǔ)法模型對(duì)語(yǔ)料的解釋作用，關(guān)于語(yǔ)料庫(kù)有三點(diǎn)基本認(rèn)識(shí)。首先，語(yǔ)料庫(kù)中存放的必須是在實(shí)際使用語(yǔ)言的過(guò)程中真實(shí)出現(xiàn)過(guò)的語(yǔ)言材料；其次，語(yǔ)言庫(kù)承載語(yǔ)言知識(shí)必須是以計(jì)算機(jī)為載體；最后，真實(shí)語(yǔ)料成為有用資源前，需要進(jìn)行分析和處理等加工過(guò)程。

1.2 大學(xué)英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)

上世紀(jì)末，我國(guó)很多學(xué)者在就開(kāi)始研究語(yǔ)料庫(kù)在英語(yǔ)教學(xué)中的作用，其中包括詞匯、翻譯、語(yǔ)法教學(xué)等。當(dāng)時(shí)的研究都是基于傳統(tǒng)的語(yǔ)料庫(kù)，大多是一些文本語(yǔ)料，已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在多媒體時(shí)代下英語(yǔ)教學(xué)的需要，因此，出現(xiàn)了多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)。多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)擁有巨大的信息量和強(qiáng)大的檢索功能，為英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)教學(xué)提供了豐富的語(yǔ)料，擴(kuò)大了學(xué)生的語(yǔ)言儲(chǔ)備。同時(shí)大學(xué)生還能根據(jù)自己的學(xué)習(xí)水平靈活控制多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)中圖片、音頻、視頻的放映速度，獲得更適合自己學(xué)習(xí)的方法。多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)還可以提供趨近真實(shí)的語(yǔ)言環(huán)境，讓學(xué)習(xí)者身臨其境地去尋找知識(shí)，養(yǎng)成主動(dòng)學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣。

2 茶文化教學(xué)的現(xiàn)狀分析

2.1 茶文化教學(xué)目標(biāo)

隨著近年來(lái)傳統(tǒng)文化的復(fù)興，茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表獲得學(xué)界的矚目，很多高校開(kāi)設(shè)了與茶文化相關(guān)的課程，在大學(xué)英語(yǔ)教材中也增加了茶文化的素材，國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生學(xué)好英語(yǔ)。一方面是為了學(xué)習(xí)外來(lái)文化；另一方面也是為了讓中國(guó)的優(yōu)秀文化走出國(guó)門、發(fā)揚(yáng)光大，所以作為文化的傳承者和傳播者，我們要充分了解中國(guó)茶文化。另外，大學(xué)課堂進(jìn)行茶文化教學(xué)就是為了讓大學(xué)生更加了解中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化。在茶文化教學(xué)中要做到盡量還原真實(shí)，體現(xiàn)原滋原味的中國(guó)文化和風(fēng)土人情，還要理解中國(guó)茶文化和外國(guó)茶文化的差別，并能夠分析這種差異產(chǎn)生的原因。比如，日本的”茶道”和韓國(guó)的”茶禮”在形式上與中國(guó)傳統(tǒng)茶文化有所相似，主要原因是東亞文化圈內(nèi)的國(guó)家受中華文化影響時(shí)間長(zhǎng)。而英國(guó)、俄羅斯等國(guó)家的茶文化就與中國(guó)茶文化差異較大。

2.2 茶文化教學(xué)中的問(wèn)題

2.2.1 茶文化教學(xué)出現(xiàn)兩極化

一些學(xué)校的茶文化教學(xué)偏重理論，課堂上主要是老師向?qū)W生講解關(guān)于茶文化的理論知識(shí)，比如茶的歷史、茶文化的發(fā)展、茶的分類等。這種純理論教學(xué)不能讓學(xué)生很好的理解茶文化，也激發(fā)不了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)成果自然不言而喻。除此之外，老師為了吸引學(xué)生的注意力，一味地讓學(xué)生觀看同茶有關(guān)的教學(xué)視頻或是舉辦茶會(huì)等實(shí)踐活動(dòng)，必要的理論講解太夠甚至完全忽略。這樣以興趣為指引的教學(xué)固然會(huì)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，但往往無(wú)法讓學(xué)生理解茶文化的深刻內(nèi)涵，同樣也達(dá)不到理想的教學(xué)效果。

2.2.2 教材中茶文化的內(nèi)容太少

在英語(yǔ)教材中出現(xiàn)茶，很多都是作為一個(gè)單純的名詞去組成完整的句子。這種方式的出現(xiàn)僅僅是為了讓學(xué)生了解句型和語(yǔ)法，如動(dòng)詞和名詞的搭配方式，而不是為了學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)。比如說(shuō)，一篇文章中出現(xiàn)”Would you like tea or coffee?”只是為了進(jìn)行“你要……還是……”的句型替換練習(xí)。而且文章中涉及茶文化知識(shí)多是淺嘗輒止、深度不夠。又如涉及到奉茶的環(huán)節(jié)，通常只有簡(jiǎn)單的一句“請(qǐng)喝茶”，而沒(méi)有延伸講解具體的奉茶禮節(jié)。在這種淺顯的茶文化教學(xué)下，學(xué)生往往只知道茶文化是我國(guó)重要傳統(tǒng)文化，且需要傳承和發(fā)展茶文化，卻根本不了解茶文化的具體內(nèi)容，自然也不知從何傳承。

2.2.3 教師的思想偏差

很多英語(yǔ)老師在講授課文的時(shí)候，完全只關(guān)注到單詞的意思和句子中的語(yǔ)法，忽略了文章完整的意義。整篇課文學(xué)完，學(xué)生只記住了幾個(gè)單詞或是句型，而對(duì)于課文想表達(dá)的內(nèi)容仍是一知半解。這種硬性思維違背了學(xué)習(xí)英語(yǔ)的初衷，導(dǎo)致即使學(xué)生擁有流利說(shuō)英語(yǔ)的能力，也缺少表達(dá)的內(nèi)容，沒(méi)有達(dá)到交流中西方文化的目的。甚至有的老師自身對(duì)于茶文化也不甚了解，更遑論教導(dǎo)學(xué)生了。因此一味地模板式教學(xué)，使學(xué)生留下英語(yǔ)學(xué)習(xí)枯燥無(wú)用的印象進(jìn)而產(chǎn)生逆反心理。

3 大學(xué)英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)在茶文化教學(xué)中的應(yīng)用

3.1 老師應(yīng)充分備課

在上課之前，老師要提前準(zhǔn)備好上課需要的素材。大學(xué)英語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)中包含了大量的語(yǔ)料，并且有強(qiáng)大的檢索功能。老師可以通過(guò)主題檢索挑選一些對(duì)下次教學(xué)有幫助的素材。比如，講解的主題是“Chinese traditional tea culture”就可以選取中國(guó)傳統(tǒng)制茶或是品茶過(guò)程的短視頻在課上播放，并找一些文中出現(xiàn)的“Six Chinese tea classes”、“tea tree”等概念的相關(guān)圖片，以更好的理解不同茶類的區(qū)別。另外，“with tea party friend”就是以茶會(huì)友，“to tea hospitality”就是以茶待客，這些與茶有關(guān)的禮儀也要提前查閱相關(guān)資料，以便在課堂上給學(xué)生的講解更趨向真實(shí)?？偠灾?，老師應(yīng)該多準(zhǔn)備一些與上課內(nèi)容相關(guān)的素材，充分發(fā)揮多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)的作用，調(diào)動(dòng)學(xué)生多感官協(xié)同運(yùn)作，提高學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率。

3.2 適當(dāng)和適量的選擇模態(tài)

多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)的建立對(duì)教學(xué)產(chǎn)生了很大的影響。但若運(yùn)用不好可能徒增煩惱，不同的模態(tài)之間要符合科學(xué)規(guī)律的，否則容易產(chǎn)生相反的效果。例如，在圖像模態(tài)中，基調(diào)、拍攝視角等多個(gè)因素都會(huì)影響意義的表達(dá)；教師在選擇教學(xué)需要的圖像時(shí)也要充分考慮這些因素，必要時(shí)對(duì)這些圖像進(jìn)行精細(xì)化處理，還要注重模態(tài)之間的主次。比如，在進(jìn)行與茶文化相關(guān)的英語(yǔ)聽(tīng)力或口語(yǔ)訓(xùn)練時(shí)，選擇材料應(yīng)以聽(tīng)力模態(tài)為主，視覺(jué)模態(tài)為輔；不能主次顛倒，讓茶文化相關(guān)的視頻內(nèi)容占據(jù)學(xué)生過(guò)多的注意力。同時(shí)遵循適量原則，科學(xué)合理的利用多模態(tài)數(shù)據(jù)庫(kù)中的素材。過(guò)多的多模態(tài)信息讓學(xué)生眼花繚亂找不到重點(diǎn)，看似學(xué)習(xí)興趣濃重，實(shí)際是走馬觀花，什么也沒(méi)有學(xué)到。老師要對(duì)素材合理挑選，在使用素材時(shí)可以提出一些問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注重點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。

3.3 靈活使用教學(xué)輔助工具

老師在使用多媒體播放語(yǔ)料庫(kù)中的素材時(shí)要充分發(fā)揮多媒體的功能?？梢栽诮?jīng)典片段或是重難點(diǎn)的地方暫?；蚵?，讓學(xué)生能夠看清楚也留有思考的時(shí)間。如，學(xué)習(xí)“tea etiquette”茶禮儀，播放奉茶的片段時(shí)可以慢放，讓學(xué)生觀察奉茶時(shí)手應(yīng)該怎么放、眼神應(yīng)該看哪里等細(xì)節(jié)，引發(fā)學(xué)習(xí)興趣的時(shí)促進(jìn)學(xué)生學(xué)會(huì)茶文化禮儀。除了用多媒體教學(xué)之外還應(yīng)有適當(dāng)?shù)膶?shí)踐活動(dòng)，比如可以開(kāi)展中西方結(jié)合的茶會(huì)，模擬一些生活中的關(guān)系如父子、情侶、朋友等，還可即興創(chuàng)作一些小型情景劇進(jìn)行英文交流。但要遵循中國(guó)傳統(tǒng)的茶禮儀，讓學(xué)生學(xué)會(huì)把書(shū)本上的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中。

4 結(jié)論

大學(xué)視聽(tīng)說(shuō)多模態(tài)語(yǔ)料庫(kù)的建立，為大學(xué)英語(yǔ)老師提供了豐富的教學(xué)素材，也有效的節(jié)省了備課的時(shí)間。這并不意味著老師在課堂上的作用被弱化了，相反它對(duì)老師提出了更高的要求。老師需要把握多模態(tài)信息的質(zhì)與量，對(duì)學(xué)生進(jìn)行多模態(tài)引導(dǎo)，根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度合理的調(diào)整教學(xué)方式。從這點(diǎn)看教學(xué)不存在一勞永逸，老師只有保持高度的事業(yè)心和責(zé)任感，不斷提高自己的綜合素質(zhì)和教學(xué)能力，才能不斷優(yōu)化教學(xué)過(guò)程。

[1]楊建道.以茶文化為例探討大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的中國(guó)文化失語(yǔ)癥現(xiàn)狀[J].福建茶葉,2017,39(02)：207-208.

[2]王芳.從茶文化視角淺談大學(xué)英語(yǔ)文化拓展類后續(xù)課程的教學(xué)[J].福建茶葉,2017,39(01)：205-206.

[3]陳軍.中西茶文化差異與大學(xué)英語(yǔ)文化教學(xué)策略研究 [J].茶葉,2016,42(04)：218-220.

[4]孔維.大學(xué)英語(yǔ)翻轉(zhuǎn)課堂評(píng)價(jià)在中西方茶文化傳播中的應(yīng)用[J].福建茶葉,2016,38(08)：347-348.