基于綠色環(huán)保理念下我國茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級

龔慧敏

（長江職業(yè)學(xué)院電商物流學(xué)院，湖北武漢 430074）

隨著社會的發(fā)展，人們對于自身的生活質(zhì)量也在提升關(guān)注點(diǎn)，衣食住行作為基本，人們的關(guān)注點(diǎn)一直不曾消退。茶葉作為我國飲料的大宗，在國內(nèi)國外也發(fā)揮著不可替代的作用。在國內(nèi)大量存在喝茶的人群，也存在大量的喝茶方式，如功夫茶等等，同時(shí)在國外英國人就習(xí)慣于進(jìn)行下午茶的飲用。以至于在盡心工作過程中也要強(qiáng)調(diào)下午茶的不可或缺。在這樣的條件下進(jìn)行必要的茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平的提升和附加值的提升就成為做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的先決條件，尤其是我國擁有茶產(chǎn)業(yè)原產(chǎn)地優(yōu)勢的情況之下。

1 我國目前茶產(chǎn)業(yè)的市場發(fā)展

“十二五”期間，我國茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，不論是從茶產(chǎn)業(yè)的廣度與深度而言，都在進(jìn)行相應(yīng)的提升，就廣度來說，茶產(chǎn)業(yè)市場不斷上升，就深度而言茶產(chǎn)業(yè)綜合利用程度不斷提升，茶葉的整體利用率都呈現(xiàn)出上揚(yáng)的態(tài)勢。加之國內(nèi)消費(fèi)者對于本土茶的認(rèn)可程度還是比較高的，所以我國國內(nèi)市場基本上被我國茶產(chǎn)業(yè)所占據(jù)，尤其是在高檔茶葉方面如普洱、滇紅，廣受消費(fèi)者歡迎。就產(chǎn)業(yè)背景和市場情況而言，茶葉市場的發(fā)展呈現(xiàn)出高中低檔茶葉共同前進(jìn)、各有分工的趨勢。

2 我國茶產(chǎn)業(yè)存在的問題

在我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，雖然前途光明，但也存在一定的問題。關(guān)于茶葉本身在于茶葉造假問題。這一問題自我國茶葉開始出口以來就廣泛的存在。但現(xiàn)在仍然有一部分不法商販進(jìn)行相應(yīng)的造假工作。其在早期由于茶只產(chǎn)于中國處于賣方市場，買家不得不進(jìn)行相應(yīng)的適應(yīng)，但是自從茶葉廣泛種植于南亞地區(qū)以來這樣的造假工作對于中國茶產(chǎn)業(yè)的影響是根本性的。即最為關(guān)鍵的是，中國產(chǎn)茶地區(qū)環(huán)境受到破壞。隨著中國工業(yè)化的推進(jìn)，作為中國重要產(chǎn)茶地區(qū)的南方很多地區(qū)的自然環(huán)境受到破壞。尤其是在建國前三十年一部分地區(qū)盲目的發(fā)展工業(yè)導(dǎo)致產(chǎn)茶地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境被破壞，而在之后的時(shí)期內(nèi)由于在一段時(shí)期內(nèi)需要進(jìn)行必要的工業(yè)建設(shè)，而忽視了環(huán)境保護(hù)導(dǎo)致在產(chǎn)茶地區(qū)內(nèi)出現(xiàn)污水橫流，濃煙蔽日的情況，對于茶葉生產(chǎn)造成了深遠(yuǎn)的影響。對于茶葉的品質(zhì)造成了不可忽視的影響。畢竟環(huán)境的影響是潛移默化的，同時(shí)也是深遠(yuǎn)持久的。在此深遠(yuǎn)的影響下茶葉品質(zhì)受到長時(shí)間的損壞，引發(fā)了相應(yīng)的茶葉的品質(zhì)危機(jī)，對于中國茶葉存在的基本市場造成了極大的威脅，不僅不利于中國茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且對于中國產(chǎn)業(yè)走出去也造成了不利的影響。在此基礎(chǔ)上，中國產(chǎn)業(yè)進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，一方面擴(kuò)大了中國茶葉受眾以及產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)量，但是也造成了中國茶葉中蘊(yùn)含的藝術(shù)性的消失。尤其在一部分非物質(zhì)文化的茶葉生產(chǎn)流程的消失導(dǎo)致了基本文化傳承的斷代。中國茶的特色遭到了消失。

3 電子商務(wù)指導(dǎo)下的茶產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型

3.1 保護(hù)生產(chǎn)環(huán)境美好

在上文中筆者認(rèn)為現(xiàn)有的情況下要想提升中國茶葉產(chǎn)業(yè)的技能實(shí)力，需要將綠色環(huán)保理念的整體深入到茶葉產(chǎn)業(yè)整體存在當(dāng)中。首先，需要的是進(jìn)行產(chǎn)地的保護(hù)，在產(chǎn)地實(shí)施相應(yīng)的工業(yè)限制政策，對于其中對茶產(chǎn)業(yè)不利的工業(yè)進(jìn)行相應(yīng)的關(guān)停并轉(zhuǎn)。同時(shí)在此過程中，需要的是整個(gè)社會的有序進(jìn)行，優(yōu)選品種，提升品質(zhì)，對于茶品種進(jìn)行相應(yīng)的培育，如果本地有相應(yīng)的特色茶葉需要進(jìn)行有效的保護(hù)與開發(fā)。在保護(hù)開發(fā)的過程中也要關(guān)注其中存在的相應(yīng)的綠色環(huán)保存在?！熬G水青山；就是金山銀山”的理念需要深入人心。電子商務(wù)的有效應(yīng)用可以提升相應(yīng)的品牌感召力，讓市場消費(fèi)者了解本地的產(chǎn)業(yè)的優(yōu)秀情況。

以湖北茶產(chǎn)業(yè)為例，近幾年廣受消費(fèi)者喜愛的就是集營養(yǎng)和保健于一身的恩施富硒茶，產(chǎn)于歷史悠久的鄂西南武陵山茶區(qū)，除最著名的恩施玉露外，綠林翠峰、伍家臺綠針、恩施玉露、霧洞貢羽、極葉高山野茶等也是恩施富硒茶的佼佼者。有“世界硒都”美譽(yù)的湖北恩施出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，恩施茶作為天賜的富硒茶不僅深受國內(nèi)的茶人喜愛，日本人也尤為鐘愛。這樣的茶產(chǎn)業(yè)一旦達(dá)成對于基本國外出口會產(chǎn)生很大的影響，尤其是在進(jìn)行對外出口的情況下，相應(yīng)的茶產(chǎn)業(yè)的深加工可以有效的提升產(chǎn)業(yè)附加值，完成必要的產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)的構(gòu)建。

3.2 實(shí)現(xiàn)綠色產(chǎn)業(yè)先進(jìn)

其次，需要的是進(jìn)行必要的深加工與產(chǎn)業(yè)銷售過程。我國的茶產(chǎn)業(yè)深加工一直以來處于手工生產(chǎn)的時(shí)代，尤其是一些特色產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)行相應(yīng)的手工工作。但是在大眾茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，特色的高等茶葉畢竟是少數(shù)，大部分存在的是進(jìn)行相應(yīng)的工業(yè)化生產(chǎn)，但是在工業(yè)化生產(chǎn)的過程中需要進(jìn)行必要的綠色環(huán)保理念的滲透，即再生產(chǎn)中盡量采取無菌化的科學(xué)化的生產(chǎn)模式。通過有效的有序生產(chǎn)完成相應(yīng)的生產(chǎn)任務(wù)與生產(chǎn)過程，特別是在進(jìn)行綠茶生產(chǎn)的過程中尤其要注意其中的脫水處理與烘干處理，既要保持綠茶的風(fēng)味又要保持基本的工業(yè)化的速度與效率。銷售過程中要注重進(jìn)行電子商務(wù)的發(fā)展，將其方法置于電子商務(wù)的整體發(fā)展的情況之下進(jìn)行相應(yīng)的加工之后的市場占有，通過全球化的網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)全球化的市場占有。

3.3 電子商務(wù)實(shí)現(xiàn)茶的文化傳承

第三，需要注意的是進(jìn)行必要電子商務(wù)營銷下的特色茶產(chǎn)業(yè)的升級，并在其中挖掘茶產(chǎn)業(yè)的文化意味，將茶產(chǎn)業(yè)不僅是視為一門生意，更重要的是將其視作一種文化的載體。在其基本的文化傳承中挖掘其中蘊(yùn)含的深刻的文化意味，特別是在綠色環(huán)保理念的作用下認(rèn)識茶產(chǎn)業(yè)中存在的優(yōu)質(zhì)茶葉對于文化存在的傳承作用。通過文化的再次包裝讓茶葉成為一種文化的載體與象征。在國內(nèi)市場將其視作地區(qū)文化特色的代表，在國際市場將其作為中國文化特色的現(xiàn)實(shí)存在。在現(xiàn)在的發(fā)展過程中，單純的進(jìn)行商品的販賣已經(jīng)不再讓購買者感到商品的可貴而是將這種商品視為一種可替代的生活用品，而只有在商品中保持相應(yīng)的文化氛圍與地域特色才會讓購買者認(rèn)識到自身所購買的商品是一種美好的回憶與文化內(nèi)涵。讓商品得到最大的活力與最持久的顧客。比如北京的張一元茶莊，在進(jìn)行茶產(chǎn)業(yè)的售賣過程中就將張一元的品牌與文化在茶葉的買賣過程中進(jìn)行宣傳。而茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)者們則可以利用自身產(chǎn)地獨(dú)特的自然地理環(huán)境進(jìn)行影響茶產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵。上文中恩施富硒茶就是典型，利用恩施硒都的特色環(huán)境優(yōu)勢進(jìn)行相應(yīng)的整體宣傳幫助茶葉擁有更好的自然地理意味。

3.4 電子商務(wù)下的茶集群開發(fā)與特色旅游

第一，在進(jìn)行茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)過程中，通過電子商務(wù)的發(fā)展，不僅要單純的關(guān)注茶葉還要關(guān)注擁有豐富潛力的旅游業(yè)。對于北方地區(qū)或者其他不產(chǎn)茶葉的地區(qū)來說茶園是一種新鮮的實(shí)物，他們有意愿到茶園進(jìn)行旅游。在旅游中感受茶文化，并對當(dāng)?shù)氐牟栉幕M(jìn)行相應(yīng)的宣傳。這樣的旅游業(yè)的升級是我國茶產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵一點(diǎn)。畢竟進(jìn)行單純的茶產(chǎn)業(yè)的售賣，實(shí)質(zhì)上是一種原材料的售賣，但是如果在進(jìn)行相應(yīng)的周邊產(chǎn)業(yè)的發(fā)掘則茶產(chǎn)業(yè)就不再是單純的初級制造業(yè)而是變成集群產(chǎn)業(yè)環(huán)境下的基本產(chǎn)業(yè)鏈的存在，形成了集體的競爭力。典型而言就會形成一種在電子商務(wù)基礎(chǔ)上的聯(lián)動國內(nèi)外市場，而且茶葉種類與區(qū)域明顯不同品質(zhì)茶葉各有所用的局面。而且茶園的附加值也得到了極大的提升。在建設(shè)社會主義新農(nóng)村的今天，對于提升農(nóng)民收入改變農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)揮著不可替代的作用。

第二，集群化的茶產(chǎn)業(yè)的前提就要原產(chǎn)地保持相應(yīng)的綠水青山，讓茶產(chǎn)業(yè)帶動相應(yīng)的旅游行業(yè)的基本發(fā)展。讓旅游者有景可看，有物可賞。尤其是在進(jìn)行景區(qū)茶葉的銷售過程中，讓旅行者在綠色環(huán)保的環(huán)境下真實(shí)的觀看傳統(tǒng)的炒茶工藝，讓其在其中獲得自身在外面并不能夠獲得感受，在人文性與市場性結(jié)合過程中，完成基本的效益與策略的作用的完善組織，以此為基點(diǎn)，完成相應(yīng)的茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。湖北茶葉產(chǎn)量和種植面積位居全國第三，是中國茶葉重要的原產(chǎn)地之一，擁有四大產(chǎn)茶片區(qū)、多個(gè)知名品牌，唐代就有蘄門團(tuán)黃、黃岡茶、鄂州團(tuán)黃、施州方茶、歸州白茶、碧澗茶、明月茶、楠木茶、仙人掌茶等生產(chǎn)。至今全省傳統(tǒng)名茶和新創(chuàng)名優(yōu)茶已達(dá)70多種。有綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、花茶等多種茶類。綠茶有：仙人掌茶、恩施玉露、車云山毛尖、峽州碧峰、鄧村云霧、江夏碧舫、松滋碧澗、神農(nóng)奇峰、株山銀峰、西廂碧玉簪、天臺翠峰、雙橋毛尖、昭君毛尖、青龍雀舌等。在湖北的茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)的過程中需要建設(shè)必要的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，如伍家臺貢茶文化旅游區(qū)、宜昌大堰鄉(xiāng)千丈坑生態(tài)茶園、英山茶文化旅游節(jié)等以茶文化帶動旅游業(yè)的模式已頗見成效，且湖北屬于是茶圣陸羽的故鄉(xiāng)，炎帝神農(nóng)嘗百草等等具有茶文化形式的歷史人物與歷史故事可以充分的吸引不同層次的游客進(jìn)行旅游觀光。

最后，需要注意的是在進(jìn)行升級過程中一定要量力而行，根據(jù)電子商務(wù)的基礎(chǔ)情況的統(tǒng)計(jì)對于自身產(chǎn)業(yè)所能供給的基本茶葉數(shù)量與質(zhì)量以及所能接待的游客要有準(zhǔn)確的計(jì)算。在開發(fā)過程中保持自身的綠水青山，這樣就是保持了自身的金山銀山。為之后的茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的環(huán)境基礎(chǔ)與基本的原材料供給的基礎(chǔ)。

4 小結(jié)

本文通過對我國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的分析認(rèn)為我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前途十分光明，但是由于歷史原因存在一些問題，故而需要通過電子商務(wù)的基礎(chǔ)，在綠色環(huán)保的基礎(chǔ)上形成特色產(chǎn)品，發(fā)揮周邊產(chǎn)業(yè)，注入文化內(nèi)涵提升茶產(chǎn)業(yè)的附加值，以此作為建設(shè)社會主義新農(nóng)村的有效途徑。

[1]蘇越婷,林潤蘭,洪岳群,等.“一帶一路”帶動下茶產(chǎn)業(yè)對外貿(mào)易研究——以八馬茶業(yè)為例[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè),2018(3)：32-34.

[2]詹勇鵬.安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型與升級研究[D].福建農(nóng)林大學(xué),2014.