茶文化的教育功能對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)綜合型創(chuàng)新人才培養(yǎng)的啟迪與借鑒

宋世威，曹潘榮

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，廣東廣州 510642）

茶文化的教育價(jià)值，不僅在于其對(duì)具體行為規(guī)范的引導(dǎo)，更在于整個(gè)茶文化體系，能夠?qū)θ藗儺a(chǎn)生來自內(nèi)心的影響和引導(dǎo)力。所以，我們認(rèn)為將茶文化融入到人才培養(yǎng)過程，不僅能夠豐富具體的教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)也為人才教學(xué)體系的全面創(chuàng)新提供重要影響。

1 設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)綜合型創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案的制定背景

創(chuàng)新人才培養(yǎng)已成為當(dāng)今世界教育發(fā)展的趨勢，也是社會(huì)發(fā)展的必然要求。人才培養(yǎng)模式主要包括目標(biāo)、過程、制度、評(píng)價(jià)等四個(gè)要素。設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)科專業(yè)，近年來人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提高。

1.1 設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)綜合型創(chuàng)新人才培養(yǎng)狀況分析

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)積極推進(jìn)教育改革，利用其綜合優(yōu)勢，成為設(shè)施農(nóng)業(yè)科研與推廣的重要力量及人才培養(yǎng)的主要基地，為設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。通過依托廣東省“園藝學(xué)”攀峰重點(diǎn)學(xué)科，在學(xué)校設(shè)立“園藝丁穎實(shí)驗(yàn)班”、“園藝國際班”、“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”的背景下，在廣東現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的推動(dòng)下，學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量有了顯著提高。

1.2 培養(yǎng)方案的動(dòng)態(tài)修訂與完善

高等院校人才培養(yǎng)的職能主要通過學(xué)科、專業(yè)和課程建設(shè)來實(shí)現(xiàn)。培養(yǎng)方案的制定和完善是人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。為主動(dòng)適應(yīng)國家和廣東省的發(fā)展需求，圍繞學(xué)校辦學(xué)定位和人才培養(yǎng)總目標(biāo)，樹立以“知識(shí)、能力、素質(zhì)”為主要目標(biāo)的人才質(zhì)量觀，專業(yè)的培養(yǎng)方案按照學(xué)校統(tǒng)一要求進(jìn)行修訂和完善。設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)主要以課堂講授和實(shí)踐學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)。學(xué)生主要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)工程學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)等方面的基本理論和知識(shí)，通過設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、設(shè)施工程等方面的系統(tǒng)實(shí)踐，學(xué)生具備了現(xiàn)代設(shè)施工程設(shè)計(jì)、溫室配套設(shè)備和環(huán)境控制設(shè)備的研制與開發(fā)、設(shè)施企業(yè)經(jīng)營與管理等方面的知識(shí)和技能。

2 茶文化的教育功能分析

從整個(gè)茶文化體系的時(shí)代化表現(xiàn)看，茶文化是整個(gè)傳統(tǒng)文化體系中的沉淀部分。如果從教育功能視角來具體理解茶文化，那么我們獲得的價(jià)值將是深厚的。認(rèn)知茶文化教育功能的過程，也將是茶文化實(shí)現(xiàn)最大應(yīng)用價(jià)值的關(guān)鍵所在?？陀^來看，茶文化的教育功能包含的內(nèi)容是多樣化的。如果從整個(gè)茶體系中的茶葉產(chǎn)品分類算起，茶文化可以說是涵蓋了涉及茶的方方面面。在當(dāng)前整個(gè)文化體系日益成熟的時(shí)代背景下，整個(gè)茶文化體系實(shí)際上也形成了深層次化認(rèn)知，而這就為茶文化的教育功能詮釋提供了重要訴求。

結(jié)合茶文化體系的綜合價(jià)值看，其中所包含和詮釋的價(jià)值理念是立體化的，無論是人文引導(dǎo)和影響，還是具體的文化素材，乃至精神理念詮釋等，實(shí)際上都是當(dāng)前整個(gè)茶文化應(yīng)用價(jià)值的成熟表現(xiàn)。而就茶文化本身所具有的內(nèi)涵和訴求看，合理應(yīng)用茶文化，并且集中發(fā)揮其教育功能和價(jià)值作用，將實(shí)現(xiàn)茶文化的最佳應(yīng)用。

我國是茶文化的故土，根據(jù)《茶經(jīng)》記載，早在先秦時(shí)期，我們就已經(jīng)有了關(guān)于飲茶和用茶的認(rèn)知。當(dāng)然，在茶葉應(yīng)用早期，更多的是將其作為一種藥用元素，無論是具體的應(yīng)用范圍，還是其中所彰顯的文化內(nèi)涵等，都并不具備。隨著整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)用不斷完善，茶逐漸與諸多精神理念和文化思維深度結(jié)合，從而形成了獨(dú)立而系統(tǒng)化的茶文化機(jī)制。當(dāng)前在我們具體理解和應(yīng)用茶文化時(shí)，就必須觸及茶文化的內(nèi)涵本質(zhì)，尤其是從具體的精神和文化視角來對(duì)茶文化的教育功能形成全面而系統(tǒng)化的認(rèn)知，進(jìn)而提升茶文化體系的教育應(yīng)用效果。

3 設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)綜合型創(chuàng)新人才培養(yǎng)的整體訴求

3.1 強(qiáng)化專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)

開設(shè)專業(yè)概論課程，通過具體的內(nèi)容講授，從而讓學(xué)生直觀感受專業(yè)概況和專業(yè)內(nèi)容。不僅如此，還開設(shè)專業(yè)見習(xí)課程，近距離直觀了解本專業(yè)的特點(diǎn)和就業(yè)去向。為加強(qiáng)學(xué)生的學(xué)風(fēng)建設(shè)工作，拓寬專業(yè)教師與本科生的溝通渠道，借鑒歐美國家相關(guān)專業(yè)的做法，開始實(shí)施學(xué)業(yè)導(dǎo)師制。學(xué)業(yè)導(dǎo)師具備優(yōu)良的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，具有較強(qiáng)的育人意識(shí)；同時(shí)也有較高的專業(yè)知識(shí)水平和指導(dǎo)能力。

3.2 調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，完善教學(xué)改革

在要求培養(yǎng)具有高素質(zhì)、強(qiáng)能力的復(fù)合型人才的背景下，培養(yǎng)方案要對(duì)專業(yè)課進(jìn)行調(diào)整和壓縮。壓縮核心專業(yè)課程的數(shù)量及學(xué)時(shí)，增加專業(yè)選修課，整合實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)課。將多門專業(yè)課的實(shí)驗(yàn)課整合為綜合教學(xué)實(shí)習(xí)和綜合技能訓(xùn)練，方便實(shí)驗(yàn)開展，提高學(xué)生的綜合知識(shí)應(yīng)用能力。同時(shí)在教學(xué)過程中開展各種形式的教學(xué)改革實(shí)踐。增加案例教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。通過開展嚴(yán)謹(jǐn)而又簡單可行的科研試驗(yàn)，全面培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新技能。

3.3 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目培養(yǎng)學(xué)生科研創(chuàng)新能力

我校制定了相關(guān)政策，從在校生中選拔優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立的科技創(chuàng)新活動(dòng)。此項(xiàng)活動(dòng)鼓勵(lì)學(xué)生積極參與科技創(chuàng)新，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和團(tuán)隊(duì)精神。創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目要求開展設(shè)計(jì)性、綜合類的實(shí)驗(yàn)，彌補(bǔ)了以往驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)的不足，充分發(fā)揮了學(xué)生的主動(dòng)性，有利于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立性和創(chuàng)新性。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目全面培養(yǎng)了學(xué)生的科研創(chuàng)新能力，極大的激發(fā)了學(xué)生的科研興趣。

3.4 畢業(yè)實(shí)習(xí)鍛煉專業(yè)知識(shí)綜合應(yīng)用能力

實(shí)習(xí)教學(xué)是該專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生按照要求完成全部任務(wù)，并提交自己撰寫的實(shí)習(xí)報(bào)告方可參加考核。通過實(shí)習(xí)，學(xué)生將所學(xué)的專業(yè)知識(shí)進(jìn)行實(shí)踐與應(yīng)用，切實(shí)提高了專業(yè)知識(shí)的綜合應(yīng)用能力。學(xué)生通過自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、解決實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)的問題，培養(yǎng)和提高科研能力，為獨(dú)立完成科研項(xiàng)目打下了基礎(chǔ)。

4 茶文化教育功能對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)綜合型創(chuàng)新人才培養(yǎng)的啟迪與借鑒機(jī)制

茶文化是引導(dǎo)性文化，通過對(duì)茶文化的具體理解，我們看到其中所具有的教育功能價(jià)值，這正是當(dāng)前我們完善利用茶文化的基礎(chǔ)所在。結(jié)合茶文化的教育功能，能夠?qū)ξ覀冮_展該教學(xué)活動(dòng)提供支撐。

4.1 茶文化教育功能對(duì)人才培養(yǎng)的啟迪分析

茶文化教育功能的具體詮釋和發(fā)揮，對(duì)于當(dāng)前我們開展設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)活動(dòng)來說，必須看到其功能展現(xiàn)的前提是整個(gè)茶文化體系內(nèi)包容的諸多元素內(nèi)容。因此，在整個(gè)人才培養(yǎng)專業(yè)創(chuàng)新發(fā)展時(shí)，要注重從包容多種知識(shí)內(nèi)容角度出發(fā)。茶文化的教育功能，背后詮釋的是該文化體系在應(yīng)用過程中，始終堅(jiān)持創(chuàng)新與完善，而在任何一個(gè)時(shí)期，茶文化都有著自身的特殊性和不同，而其始終保持教育價(jià)值的關(guān)鍵就是不斷傳承。所以，對(duì)于當(dāng)前該人才培養(yǎng)活動(dòng)來說，要根據(jù)具體的時(shí)代用人訴求，調(diào)整人才培養(yǎng)思維。

4.2 茶文化教育功能對(duì)人才培養(yǎng)的借鑒

事實(shí)上，茶文化教育功能的具體發(fā)揮對(duì)于當(dāng)前人才培養(yǎng)活動(dòng)來說，有著諸多借鑒。首先，在該專業(yè)人才培養(yǎng)時(shí)，應(yīng)根據(jù)設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要和華南地區(qū)設(shè)施的特點(diǎn)，以多樣能力培養(yǎng)為目標(biāo)，提高學(xué)生參與的主動(dòng)性。通過及時(shí)調(diào)整培養(yǎng)方案和內(nèi)容，從而為社會(huì)培養(yǎng)出滿足訴求的優(yōu)秀人才。其次，要注重文化內(nèi)涵和創(chuàng)新精神的合理融入，尤其是豐富學(xué)生形成必要的人文內(nèi)涵認(rèn)知和成熟、客觀的精神思維。從表面上看，該專業(yè)人才更多需要的是實(shí)踐技能，但是我們必須認(rèn)識(shí)到文化理念對(duì)該專業(yè)學(xué)生成長，乃至參與具體的就業(yè)活動(dòng)有著關(guān)鍵性影響。最后，注重發(fā)揮學(xué)生的主導(dǎo)位置，通過變革具體的教學(xué)關(guān)系，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)人才培養(yǎng)活動(dòng)的全面提升。發(fā)揮學(xué)生的主導(dǎo)性，需要充分尊重學(xué)生的個(gè)性，結(jié)合教學(xué)體系的優(yōu)化，從而讓學(xué)生能夠以積極的心態(tài)參與知識(shí)探索與學(xué)習(xí)。

5 結(jié)語

設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)的人才培養(yǎng)訴求，在新時(shí)代背景下實(shí)現(xiàn)了全面塑造。而通過發(fā)揮茶文化的教育功能，在豐富教學(xué)理念的基礎(chǔ)和前提下，完善了教學(xué)內(nèi)容，并且尋找到了該人才培養(yǎng)的全新機(jī)制。

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