茶文化國際交流中對大學(xué)外語教育政策的反思與構(gòu)建

劉虹余

（四川城市職業(yè)學(xué)院，四川成都 610110）

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)一步發(fā)展，中西方的文化進(jìn)一步得到了深入的交流，傳統(tǒng)教學(xué)中文化教學(xué)作為重點(diǎn)，通過對語言語法的教學(xué)來對學(xué)生的英語水平進(jìn)行提升，這一過程中雖然能夠讓學(xué)生很大程度的對自身的語言水平進(jìn)行提升，但較為枯燥，并且學(xué)生缺乏對英語文化背景的了解。在英語教學(xué)過程中加強(qiáng)茶文化的交流則能夠較好的幫助學(xué)生在深入了解中西文化差異的同時，進(jìn)一步了解英語語法的規(guī)律，講英語作為重要的載體，從而通過茶文化的交流來對其進(jìn)行提升。中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，英國的茶文化也具有其自身的特色，進(jìn)行茶文化國際交流不僅能夠提升學(xué)生對不同國家茶文化的了解，對英語跨文化教學(xué)也能夠有所提升。

1 中英茶文化的差異分析

1.1 品茶習(xí)慣的差異

中英茶文化存在著較為顯著地差異，中國在飲茶的過程中分為清飲以及混飲兩種，清飲即在飲茶的過程中將該種茶用熱水泡開進(jìn)行飲用，是最為常見的一種飲茶方法，該飲茶方法從清朝開始廣泛應(yīng)用，主要在這一過程中突出茶葉的清韻以及醇度，品茶者通過小口慢品來感受茶香?；祜媱t是飲茶者根據(jù)個人的喜好在茶葉中加入桂圓、牛奶、砂糖以及紅棗等。品茶者在這一過程中對品茶的容器也十分重視。英國人品茶則與中國人較為不同，英國主要以混飲為主，飲茶者將牛奶、咖啡以及果汁等與茶葉相結(jié)合，根據(jù)個人的口味選擇輔料，很少進(jìn)行清飲，并且飲茶過程中對容器沒有要求。

1.2 飲茶禮儀的差異

中國人將飲茶作為生活的一部分，在日常娛樂、會友過程中都會選擇飲茶，茶葉的種類較多，價格各不相同，飲茶在中國十分普遍，不論是普通平民還是達(dá)官貴人都喜愛喝茶。英國人較中國人相比在飲茶過程中則更為虔誠，其有著固定的飲茶時間，分為早茶、午茶、下午茶以及晚餐茶和晚安茶等。下午茶是英國人最為重視的一部分，在這一過程中通常還搭配著點(diǎn)心，英國人也會舉辦以茶會友的活動，這一過程中大家都盛裝出席，并選取精致的差距進(jìn)行應(yīng)用。

1.3 茶道精神差異

英國茶文化起源于中國，因此其內(nèi)涵與價值應(yīng)與中國相類似，但隨著發(fā)展也會產(chǎn)生一定的差異。中國的茶文化十分悠久，是由內(nèi)而外的，不僅體現(xiàn)在生活方式中，還體現(xiàn)在文化傳承方面，在這一過程中，中國人不是很重視飲茶的形式。而英國人則更加重視飲茶的形式，通過飲茶來展現(xiàn)其個人品味以及生活品質(zhì)，達(dá)到舒緩身心的目的。

2 英語課堂文化教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1 尚未擺脫傳統(tǒng)語言教學(xué)觀念

在外語教學(xué)過程中通過更為強(qiáng)調(diào)語言、詞句的應(yīng)用等方面，均為應(yīng)試教育，這一模式雖然能夠幫助學(xué)生達(dá)到提升成績的綜合目的，改善學(xué)生的卷面成績，鍛煉學(xué)生的聽說讀寫能力，但缺乏了學(xué)生對英語文化方面的了解，使得學(xué)生不具備相應(yīng)的文化底蘊(yùn)以及綜合素質(zhì)，可見傳統(tǒng)的教學(xué)方式已經(jīng)不能滿足英語教學(xué)的需求了，大量的英語教師在教學(xué)中并沒有認(rèn)識到文化教學(xué)的重要作用，因此使得英語教學(xué)只停留在一門單純的語言類學(xué)科。

2.2 現(xiàn)行教學(xué)評估體系對文化教學(xué)的漠視

教學(xué)評估機(jī)制能夠較好的確定英語教學(xué)的策略以及方向等，在合理的教學(xué)評估制度下，除了對語言應(yīng)用能力能夠提升外，還能夠?qū)ν鈬奈幕滋N(yùn)有所積累，而當(dāng)前的教學(xué)評估不盡合理，不僅體現(xiàn)在日常教學(xué)中，等級考試中有所體現(xiàn)。隨著對這一問題的重視程度有所提升，越來越多的教師在教學(xué)中加強(qiáng)了對英文電影、英文配音以及紀(jì)錄片的播放，來加強(qiáng)學(xué)生對國外文化底蘊(yùn)的了解，但是效果仍然較差，大多只能夠起到提升學(xué)生課堂積極程度以及興趣的作用，幫助學(xué)生提升文化解讀能力，而并沒有很好的加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際文化了解，很難對學(xué)生的綜合英語文化素養(yǎng)進(jìn)行培養(yǎng)。

2.3 英語任課教師文化素養(yǎng)不高

英語教師的文化教學(xué)態(tài)度以及自身文化素養(yǎng)水平都是十分關(guān)鍵的，英語文化教學(xué)是一個漫長的過程，教師在教學(xué)的過程中會潛移默化的對學(xué)生有所影響。文化教學(xué)對成績不存在直接的影響，一些教師就忽視了文化教學(xué)，也沒有對自身的文化素養(yǎng)進(jìn)一步進(jìn)行提升，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)英語的過程中很難對自身的文化水平有所提升。不同的文化以及生活習(xí)慣其孕育出的表達(dá)方式是不同的，如果教師自身缺乏對英語文化的儲備，就難以將文化教學(xué)有效地開展。

2.4 單一的授課方式難以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

越來越多的教師當(dāng)前將多種的教學(xué)方式進(jìn)行引入，在教學(xué)的過程中對學(xué)生的文化素養(yǎng)進(jìn)行培養(yǎng)，但受到客觀條件的影響，例如課時安排、教學(xué)評估以及成績要求等，會造成文化教學(xué)較為膚淺，教學(xué)形式十分單一，很難對學(xué)生的文化教學(xué)能夠起到有效地作用。英語教學(xué)中課時較為緊張，大量的課時用于語法以及詞匯的教學(xué)，沒有多余的時間用于文化教學(xué)，并且文化教學(xué)在這一過程中只是作為一種輔助教學(xué)的手段，不會對學(xué)生學(xué)習(xí)的系統(tǒng)連貫性起到作用，并且教學(xué)的形式較為單一，這就會造成學(xué)生仍然只能最大程度的依靠課本，在這一過程中很少有學(xué)生會主動查閱英語資料，因此更不可能通過自學(xué)來學(xué)習(xí)到其中的英語文化。

3 以中英茶文化為背景創(chuàng)新英語課堂教學(xué)路徑

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷推進(jìn)，英語教學(xué)進(jìn)一步受到了重視，教學(xué)過程中學(xué)者們意識到不能只是對學(xué)生的英語成績進(jìn)行重視，而是要對英語的綜合水平進(jìn)行重視。茶文化作為中英兩國均具備的文化元素具有較大的相似性，但也存在較大的差異性，因此在交流中對茶文化進(jìn)行交流是進(jìn)行英語學(xué)習(xí)的新契機(jī)，通過全新的視角來對英語學(xué)習(xí)起到最大程度的促進(jìn)作用。

3.1 以中英茶文化作為背景，提高跨文化教學(xué)的課堂互動性

中英兩國有不同的茶文化，學(xué)生可以通過對兩國茶文化的了解，查閱相關(guān)的資料，從而增強(qiáng)對本國文化底蘊(yùn)以及西方文化底蘊(yùn)的了解，老師在教學(xué)過程中可以通過對比舉例法讓學(xué)生分組對中英茶文化進(jìn)行闡述，在互動討論的過程中幫助學(xué)生理解并對知識進(jìn)行消化。在此過程中通過英文對兩國的茶文化差異進(jìn)行闡述，例如，可以對紅茶（black tea）以及綠茶（green tea）的形成進(jìn)行對比，并且討論兩國不同的茶會（tea part）以及下午茶（afternoon tea）的不同禮儀，將其進(jìn)行對比。這一過程中不僅能夠幫助學(xué)生加強(qiáng)對兩國茶文化的了解程度，還能夠很好地提升語言表達(dá)能力以及對詞匯的理解。

3.2 以中英茶文化著作作為載體，培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立閱讀能力

為了增強(qiáng)對中英茶文化的了解，可以讓學(xué)生對有關(guān)于茶文化的英文著作進(jìn)行閱讀，閱讀的過程中雖然會十分困難，但英文著作是英國本土文化的一個重要載體，能夠很好地幫助學(xué)生提升對英語的認(rèn)知及對茶文化的認(rèn)知。教師可以向?qū)W生推薦一些茶文化書籍，讓學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立的閱讀，幫助學(xué)生養(yǎng)成獨(dú)立閱讀的能力以及良好習(xí)慣，在閱讀過程中將存在的語法以及詞匯問題進(jìn)行講解，并且可以運(yùn)用課余時間與學(xué)生共同進(jìn)行賞析。

3.3 以多媒體設(shè)備立體化呈現(xiàn)中英茶文化內(nèi)涵

學(xué)習(xí)過程中應(yīng)該加強(qiáng)對多媒體設(shè)備的應(yīng)用，通過音頻、視頻以及圖畫等生動形象的對優(yōu)秀的茶文化進(jìn)行了解以及學(xué)習(xí)，通過以上內(nèi)容能夠更好地幫助學(xué)生走進(jìn)茶文化，提升學(xué)生對其的興趣，例如《傲慢與偏見》中下午茶的片段可以讓學(xué)生進(jìn)行賞析，幫助學(xué)生更直觀的來了解外國茶文化。

3.4 打造中英文化素養(yǎng)深厚的教學(xué)團(tuán)隊

英語教師在這一過程中首先應(yīng)不斷提升自身的深厚中英文化素養(yǎng)，掌握茶文化的基礎(chǔ)不斷在課堂中對差異向?qū)W生進(jìn)行講解，讓學(xué)生認(rèn)識到英國文化的博大精深，并且提升學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的態(tài)度以及意識，鼓勵學(xué)生形成個性化的獨(dú)特視角。教師也應(yīng)不斷提升對中英文化素養(yǎng)的重視程度，不斷對自身進(jìn)行完善，從而在課堂中對學(xué)生進(jìn)行普及，讓學(xué)生認(rèn)識到中英茶文化的差異。

4 結(jié)語

中英茶文化均有著較為源遠(yuǎn)的歷史，在中英茶文化作為載體的英語學(xué)習(xí)過程中，不僅能夠有效地幫助學(xué)生提升自身的文化素養(yǎng)，加強(qiáng)對中國茶文化以及西方茶文化的了解，還能夠加強(qiáng)對自身表達(dá)能力以及英語水平的提升，在這一過程中教師應(yīng)努力提升自身的文化素養(yǎng)，創(chuàng)新教學(xué)方式，增強(qiáng)對媒體設(shè)備的應(yīng)用，加強(qiáng)對學(xué)生獨(dú)立閱讀能力的培養(yǎng)，并且將學(xué)生英語文化學(xué)習(xí)的意識進(jìn)行建立，更好的提升學(xué)生英語學(xué)習(xí)過程中的文化自覺性。

[1]廖敏.中西茶文化比較與大學(xué)英語文化教學(xué)策略研究[J].福建茶葉,2017(6)：209-210

[2]蔣艷君，王三.基于大學(xué)外語微課背景下茶文化在課堂翻轉(zhuǎn)教學(xué)中的創(chuàng)新融合[J].福建茶葉,2018(3)：370.