茶文化內(nèi)涵對(duì)當(dāng)前英語(yǔ)教育的啟發(fā)

耿 暢

（重慶財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院，重慶 402160）

中國(guó)有著燦爛的茶文化歷史，中國(guó)的飲茶習(xí)俗和茶文化對(duì)西方茶文化的發(fā)展的影響頗深，并且對(duì)整體的西方文化也有不少的影響。因地域性差異以及社會(huì)意識(shí)形態(tài)的不盡相同，中國(guó)茶文化對(duì)西方文化的形成有不同程度的影響。

1 茶文化的概念和飲茶的歷史

眾所周知，中國(guó)的文化底蘊(yùn)非常的深厚，有很悠久的歷史，但同時(shí)中國(guó)人對(duì)于茶葉的使用也是有很久遠(yuǎn)的歷史。從神農(nóng)氏，就開(kāi)始使用茶葉的藥用了，有許多人會(huì)之間將茶葉嚼碎了咽下去，后來(lái)隨著社會(huì)的變化，有的人開(kāi)始將茶葉煎服，這樣也是一種極大的進(jìn)步。又過(guò)了一段時(shí)間，茶葉才開(kāi)始變成了飲品，隨著人們的探索，很多人開(kāi)始喜歡茶葉，將茶葉作為一種地位的象征，只有少數(shù)人才能喝得起茶葉，到了唐宋時(shí)期，經(jīng)濟(jì)高度發(fā)達(dá)，社會(huì)生產(chǎn)力也有了空前繁榮，所以很多一般人家也能品嘗茶葉的美味了。到了現(xiàn)在，有多種數(shù)據(jù)顯示，茶葉大量出口國(guó)外，很多外國(guó)人也開(kāi)始喜歡喝茶。茶也成為了世界三大飲料之一，茶葉以淡淡的苦味吸引著世界上各個(gè)國(guó)家的人，中國(guó)人也借此向外國(guó)人傳達(dá)出中國(guó)精神和中國(guó)文化，這種方式像一股涓涓細(xì)流一樣，潤(rùn)入了世界上其他的民族文化中，對(duì)世界不同民族的文化起到了一定程度的影響，同時(shí)，茶葉的銷(xiāo)售，也為中國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)帶來(lái)了極大的作用。

因此大學(xué)生的茶文化創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目能把茶葉的養(yǎng)生功能在青少年群體以及社會(huì)中傳播，有助于激發(fā)人們的養(yǎng)生欲望，從而做到全民養(yǎng)生，全民健康。在這種前提之下，不僅是學(xué)生群體，乃至社會(huì)群體也會(huì)對(duì)茶葉的養(yǎng)生功能有更深一步的認(rèn)識(shí)，有助于人們提升自身的健康狀況、保持良好的身體狀況以及擁有一個(gè)良好的精神狀態(tài)，對(duì)中國(guó)社會(huì)的實(shí)行可持續(xù)發(fā)展有著深遠(yuǎn)意義。和我國(guó)的茶文化相比較，西方國(guó)家茶文化始于16世紀(jì)，在18世紀(jì)初，茶葉才開(kāi)始在英國(guó)國(guó)家內(nèi)部得以普及，并逐漸形成本地獨(dú)特的茶文化和飲茶習(xí)俗。

2 了解中西方之間文化差異對(duì)于英語(yǔ)教學(xué)的深刻影響

自古以來(lái)，文化和語(yǔ)言?xún)烧叨际窍嗷ヒ来娴?。了解中西方的文化差異，有利于我們更好的了解語(yǔ)言的異同點(diǎn)，學(xué)習(xí)任何一門(mén)語(yǔ)言來(lái)說(shuō)，至關(guān)重要。從當(dāng)前發(fā)展?fàn)顩r看，對(duì)于被大家所熟悉的英語(yǔ)教科書(shū)而言，許多教師的知識(shí)容易被局限于語(yǔ)言層面，在語(yǔ)言和文化差異上，這些老師并未給學(xué)生以啟示性的幫助，因此，很顯然在相當(dāng)大的程度上影響并阻礙學(xué)生了英語(yǔ)學(xué)習(xí)。這種對(duì)文化知識(shí)差異的欠缺并不利于英語(yǔ)教學(xué)。

文化背景與意識(shí)形態(tài)之間的差異影響著不同民族間的語(yǔ)言習(xí)慣。譬如說(shuō)，外國(guó)人通常用“black tea”來(lái)表示紅茶的意思，就能看出文化知識(shí)差異能影響學(xué)生正確理解不同國(guó)家的文化和教育。再例如，我們經(jīng)常會(huì)用到“牛飲”這個(gè)詞來(lái)表示人們海量的意思，而相對(duì)應(yīng)的這個(gè)詞語(yǔ)是“drink as a fish（魚(yú)）”。對(duì)于西方人而言，用魚(yú)的形象用來(lái)指代人的某種形象，而漢語(yǔ)用牛的形象來(lái)比喻人的某種狀態(tài)，比如說(shuō)“牛鼻”，意思是說(shuō)一個(gè)人非常的厲害，這種中英文化差異與生活方式有著非常大的關(guān)聯(lián)性。

3 認(rèn)識(shí)中西方對(duì)茶文化的理解

飲茶形式主要分為混飲和清飲兩大類(lèi)。由于每個(gè)人口味和偏好的不一樣，飲茶的方式也存在著多種多樣。譬如說(shuō)，在茶中放入桔子皮，會(huì)改變茶的酸堿度，變得有酸度，而有些人則不同，他們更喜歡在茶水內(nèi)加入適當(dāng)?shù)奶欠?。茶作為清飲一種，則保留了其茶葉本身的獨(dú)有的韻味。據(jù)研究可知，清飲在我國(guó)有著廣泛的歷史。當(dāng)然我國(guó)飲茶文化有其獨(dú)有的茶道，這是對(duì)飲茶活動(dòng)形式的升華。以英國(guó)的飲茶文化為代表，茶葉是從宮廷御用茶傳至人間，后被大眾接受并得以普及。隨著時(shí)代的不斷變化，英國(guó)逐漸形成了與中國(guó)不同的飲茶習(xí)慣——下午茶以及社交茶會(huì)的習(xí)俗。根據(jù)各地品茶的不同的風(fēng)格而言，中國(guó)偏愛(ài)喝綠茶，與之相反英國(guó)則偏愛(ài)喝紅茶，而美國(guó)愛(ài)喝速溶茶。并且，中國(guó)沒(méi)有果茶，果茶是經(jīng)由他國(guó)傳入我國(guó)的一種品茶形式。

中國(guó)人愛(ài)去茶館，茶館即我們所說(shuō)的喝茶的場(chǎng)地，茶館在中國(guó)習(xí)以為常，特有老舍的代表作《茶館》，反映20世紀(jì)末中國(guó)革命的巨大變革。而現(xiàn)在茶館的內(nèi)涵也變得豐富起來(lái)，人們將喝茶與娛樂(lè)相結(jié)合，在喝茶之余打打麻將，以此會(huì)友。相比于古代的品茶之高雅的生活藝術(shù)，變得非常民俗化。我國(guó)茶館蘊(yùn)含多種元素，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的精粹。而在西方社會(huì)，茶館開(kāi)始出現(xiàn)在文人筆下，是一個(gè)浪漫的場(chǎng)所。因?yàn)橹形鞣綄?duì)于茶館的設(shè)計(jì)形式不同，因此造成迥然不同的文化差異。

4 英語(yǔ)教學(xué)方法存在問(wèn)題

中國(guó)題海式戰(zhàn)術(shù)對(duì)學(xué)生造成一定的產(chǎn)生逆反心理，使得學(xué)生喪失對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣。目前應(yīng)試教育目的是讓學(xué)生能夠聽(tīng)得懂，能寫(xiě)即可，對(duì)付考試即可，但是對(duì)于與考試無(wú)關(guān)的口語(yǔ)表達(dá)能力，教師并沒(méi)有太多時(shí)間和經(jīng)歷去關(guān)注，只要把成績(jī)做好，已經(jīng)是很大的本事了。正是因?yàn)檫@種落后的應(yīng)試教育思維的影響，使得從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，教育不利于學(xué)生思維的發(fā)散和觀點(diǎn)的形成。

5 茶文化應(yīng)用在英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐

5.1 茶文化提升英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣

茶文化作為一種文化，了解文化背景，有利于學(xué)生更加輕松有效的學(xué)習(xí)到知識(shí)，因此，茶文化對(duì)于對(duì)提升學(xué)生的英學(xué)習(xí)興趣，影響學(xué)生各方面的發(fā)展，并進(jìn)一步的影響其成績(jī)。英語(yǔ)是學(xué)生從小開(kāi)始接觸的一門(mén)語(yǔ)言，其重要性堪比語(yǔ)文和數(shù)學(xué)，許多家長(zhǎng)和老師因如何提升學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣的問(wèn)題而為之苦惱。倘若依舊按照傳統(tǒng)的教學(xué)方式是不能夠帶來(lái)教學(xué)質(zhì)量的提升，反而更容易適得其反。

茶文化作為中華民族的歷史文化的典型代表，教師在上英語(yǔ)課教學(xué)時(shí)，可以一邊向?qū)W生了解、走進(jìn)茶文化時(shí)，一邊向?qū)W生普及茶文化的文化背景，同時(shí)可以品茶，觀摩茶葉的制作過(guò)程，完全可以讓英語(yǔ)教學(xué)沉浸在輕松愉快的氛圍之中，更有親切感。例如，教師在講到tea，通過(guò)品茶來(lái)講述其國(guó)家的茶文化習(xí)俗，隨后通過(guò)茶文化小故事，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而有效的提高學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的主動(dòng)性和積極性。

5.2 茶文化在英語(yǔ)教育教學(xué)中的寓教于樂(lè)

在品茶之中提高兩國(guó)學(xué)生之間的交際能力是一種很好的選擇。但在中國(guó)目前教育情況下，實(shí)際上學(xué)生在現(xiàn)有的教育體制之下，所學(xué)的英語(yǔ)都是“啞巴英語(yǔ)”。因此，學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)交際能力水平自然不會(huì)提升。通過(guò)品茶促進(jìn)學(xué)生中西方茶文化之間的差異，完完全全可以使用場(chǎng)景，讓學(xué)生明白文化的來(lái)歷。

將茶文化引入場(chǎng)景英語(yǔ)之中，在品茶飲茶，了解茶文化的過(guò)程中了解文化，這樣，學(xué)生在使用英語(yǔ)在交流和表現(xiàn)自我之中，用流利地道的語(yǔ)言表達(dá)，不僅能使他人明白你的意思，同時(shí)地道的口語(yǔ)表達(dá)也會(huì)為你的表達(dá)添加色彩從而在無(wú)意識(shí)之間提升學(xué)生的表達(dá)能力，并更自信的展現(xiàn)自己。

5.3 有助于創(chuàng)新理念和文化知識(shí)的導(dǎo)入

教師在意識(shí)到文化差異和不正確的應(yīng)試教育方式之后，不僅需要英語(yǔ)特有的思維方式，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)也是至關(guān)重要的。其中，英語(yǔ)綜合素質(zhì)包羅萬(wàn)象，它囊括了英語(yǔ)語(yǔ)言基本聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)的能力，同時(shí)還包括了文化的理解力。從英語(yǔ)思維角度著重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和交際能力，不失為一種好辦法，而英語(yǔ)思維是對(duì)英語(yǔ)文化的反映，因此當(dāng)教師從文化角度教育學(xué)生，有助于創(chuàng)新理念和文化知識(shí)的學(xué)習(xí)和導(dǎo)入，進(jìn)一步推進(jìn)英語(yǔ)教學(xué)。

語(yǔ)言是文化的重要組成部分，英語(yǔ)教師應(yīng)當(dāng)對(duì)文化引起高度重視。教師幫學(xué)生分析文化背景知識(shí)，以茶文化為例，能夠在輕松愉快的氛圍之中推進(jìn)學(xué)習(xí)和英語(yǔ)教育教學(xué)的展開(kāi)。當(dāng)然，教師在一定程度上，還可以采用多媒體的新設(shè)備來(lái)進(jìn)行教學(xué)，從試聽(tīng)語(yǔ)言的角度感染學(xué)生，提升學(xué)生興趣。

可以從中國(guó)“茶道”和“茶人精神”中體會(huì)中國(guó)傳統(tǒng)文化，和善”、“和諧”的自然的文化氛圍。有助于學(xué)生在輕松愉快的氛圍當(dāng)中接受文化和英語(yǔ)教學(xué)。

另一個(gè)方面，文化教學(xué)應(yīng)該引起老師的高度重視，因?yàn)楝F(xiàn)當(dāng)下出國(guó)熱越來(lái)越流行，因此不少學(xué)生會(huì)選擇出國(guó)，茶文化教育作為文化教育的其中一種，理所應(yīng)當(dāng)?shù)谋粌蓢?guó)學(xué)生所接納，促使國(guó)與國(guó)之間更友好密切的往來(lái)。所以那些導(dǎo)致學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)薄弱的問(wèn)題，很大程度上是思維模式和文化教育不夠的成因，所以茶文化教育作為文化教育知識(shí)的導(dǎo)入，幫助兩國(guó)學(xué)生提升語(yǔ)言的表達(dá)能力和應(yīng)用能力。

6 結(jié)語(yǔ)

中國(guó)茶文化歷史悠久，有著幾千年的變更與傳承，與西方的茶文化也有著非常大的差異。為了解茶文化作為一種文化背景的介紹，可行之有效的將文化觀念和文化知識(shí)滲透在學(xué)習(xí)中間，因此在學(xué)習(xí)英語(yǔ)時(shí)，了解茶文化背景，有利于我們更積極，更深入的學(xué)習(xí)，從而推動(dòng)英語(yǔ)教育事業(yè)的發(fā)展。

[1]張瑞.中英茶文化差異與英語(yǔ)教學(xué)[D].洛陽(yáng)師范學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，2016.

[2]張?zhí)旌?論大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中的文化差異及學(xué)生跨文化意識(shí)的培養(yǎng)[D].西安：西北師范大學(xué),2003.