我國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的突出問題與對(duì)策研究

胥 坤

（陜西學(xué)前師范學(xué)院，陜西西安 710100）

1 茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

1.1 茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀

茶業(yè)在中國的歷史十分悠久，是中國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括茶產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、分銷和管理等一系列模式。茶業(yè)在中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。即使在今天，它仍然是推動(dòng)茶區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。同時(shí)茶飲料是世界前三大飲料，在世界上有許多國家的人都有喝茶的習(xí)慣。隨著在經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程中，國家與地區(qū)的貿(mào)易聯(lián)系日益密切，國內(nèi)外茶業(yè)得到欣欣向榮發(fā)展的空間。中國的茶業(yè)在具有鮮明的特色社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)的體制下茶業(yè)的道路逐漸變得有模有樣。我們國家的茶產(chǎn)業(yè)正是由于在各種機(jī)制下它的出口得到了提升。中國是茶的故鄉(xiāng)；目前，有很多個(gè)省份生產(chǎn)茶葉。種植面積達(dá)到了150萬公頃。中國的茶葉由于種植面積很廣闊而出現(xiàn)品種多樣化，其中綠茶是最大的，同時(shí)中國也是世界上最大的綠茶生產(chǎn)商和出口商。我們國家很多縣都將茶葉產(chǎn)品作為當(dāng)?shù)卦鍪枕?xiàng)目，茶業(yè)可以給我們帶來一系列有關(guān)產(chǎn)業(yè)，比如：茶園文化風(fēng)光的參觀、茶藝和演出的表演、一些獨(dú)特茶具、以茶會(huì)友等；這些產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中對(duì)繼承中國傳統(tǒng)茶文化有著不可磨滅的作用。茶多酚在我們醫(yī)療生活中的作用得到了很多人的認(rèn)可，我們普通老百姓對(duì)茶葉的保健功能表示十分歡迎，同時(shí)為茶業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了新的途徑。

1.2 茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響因素

茶文化的長期積累使得我們國家乃至于全球?qū)Σ铇I(yè)的市場需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)供不應(yīng)求。對(duì)此，我們國家通過引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)惠的政策來扶持茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這么多年以來由于人們對(duì)保健的日益關(guān)注，茶療的理念出現(xiàn)，導(dǎo)致了茶產(chǎn)品的多元化發(fā)展，如現(xiàn)代白領(lǐng)喜愛的水果和水果茶以及中老年人喜愛的功能性健康茶。

由于我們的茶農(nóng)在種植方法上缺少一定的專業(yè)知識(shí)，使得我國茶園的面積不斷地增大，但是茶葉能利用的資源還是相當(dāng)?shù)纳伲捎诠芾聿划?dāng)使得茶葉的質(zhì)量得不到保障，從而并不能達(dá)到消費(fèi)者和市場的滿意。我們國家各個(gè)地方的茶業(yè)的發(fā)展都不同程度的依賴小茶廠的生產(chǎn)，但是由于公司的規(guī)模小和財(cái)務(wù)的能力水平的限制沒有辦法實(shí)現(xiàn)技術(shù)改造，家族企業(yè)或夫妻店導(dǎo)致企業(yè)管理制度無序。而且企業(yè)組織水平不高，產(chǎn)品的質(zhì)量得不到保障，很難夠進(jìn)入市場，達(dá)到國際化水平。在這里我們談?wù)動(dòng)绊懖铇I(yè)可持續(xù)發(fā)展的問題：

2 影響茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問題

隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)體系的日益完善，國民生產(chǎn)總值不斷提升使經(jīng)濟(jì)總量達(dá)到較高水平，但不同地區(qū)間由于自然環(huán)境、風(fēng)土民情、交通水平等因素影響，不同區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和居民的消費(fèi)情況相差較大。茶葉是中國人最喜愛的飲品之一，中國人對(duì)茶葉的消費(fèi)類似于對(duì)生活必需品的消費(fèi)，茶葉在中國擁有廣闊的市場；但是，茶葉作為商品，居民對(duì)其消費(fèi)受到宏觀以及微觀的經(jīng)濟(jì)狀況影響較大，而經(jīng)濟(jì)發(fā)展和不同地區(qū)間的自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境等因素緊密相關(guān)，因此，這些因素也深刻地影響區(qū)域茶葉消費(fèi)狀況，區(qū)域消費(fèi)狀況最終影響區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雖然茶業(yè)前景廣闊，但依舊存在大量影響茶業(yè)在今后如何繼續(xù)發(fā)揚(yáng)下去的問題，我們不可以小看它。在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在茶樹產(chǎn)出來的茶葉少，茶葉的口感下降等問題都是由于在茶葉發(fā)展過程中生態(tài)環(huán)境遭到損壞，造成了我們能夠利用的資源極度的缺少，更在一定程度上影響了茶業(yè)的發(fā)展。

2.1 產(chǎn)量低的茶園占得比例大

盡管中國的茶園面積很大，但茶葉生產(chǎn)的干茶葉并不是很高。其主要原因是低產(chǎn)量茶園所占的面積大，茶園的產(chǎn)量所占的比例較小，在很大程度上影響了茶葉生產(chǎn)給我們貧困的勞動(dòng)人民帶來的收入。茶園中茶樹每年產(chǎn)出的茶葉的數(shù)量少，主要是因?yàn)椴铇浔晃覀兎N植很多年了，樹木一天天地在老化，管理不當(dāng)或采摘不合理。因此，這些茶樹的產(chǎn)量普遍較低，如果勞動(dòng)者們對(duì)茶樹的管理有一定的科學(xué)方法，那么我們也可以提高收益的。

2.2 極大破壞環(huán)境

隨著茶業(yè)的快速發(fā)展，很多人僅意識(shí)到這是發(fā)財(cái)?shù)囊环N方式，卻沒有增長他們的見識(shí)，由于他們大面積種植茶葉導(dǎo)致了地質(zhì)遭到嚴(yán)重破壞，造成水土流失等一系列自然災(zāi)害的問題并可能造成巨大后果，如泥石流和山體滑坡；在茶樹的管理上長期使用的無機(jī)肥料和農(nóng)藥不僅能夠?qū)ν寥涝斐蓢?yán)重污染，而且還可以從某一方面威脅著消費(fèi)者們的身心健康，污染我們的生活用水，破壞我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境，對(duì)自然環(huán)境造成不可逆轉(zhuǎn)的破壞。

2.3 簡陋的經(jīng)營手段

由于許多的茶農(nóng)只顧著追求茶葉的產(chǎn)量，賣出去的數(shù)量和利潤。通常情況下有很多缺少技術(shù)的公司在茶葉的銷售上和管理上存在巨大問題，因此，目前茶業(yè)操作系統(tǒng)存在技術(shù)落后、流通不暢、消息不靈、效率低下等諸多問題。我們應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才，開辟解決問題的新的管理模式和操作系統(tǒng)；把整個(gè)行業(yè)的各種利益結(jié)合起來以便于形成一個(gè)完整的利益體系，達(dá)到管理體系的整合目的，使得行業(yè)得到發(fā)展。

3 茶產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中策略

為了使得茶業(yè)得到不斷地可持續(xù)發(fā)展，我們一定得與政府、生產(chǎn)者和銷售者同心協(xié)力共同把我們的茶業(yè)發(fā)展的更加美好。完善生產(chǎn)管理體系，提高茶農(nóng)素質(zhì)，創(chuàng)新我們的技術(shù)并從本身上提高我們產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量。在創(chuàng)建自己的品牌的同時(shí)保證茶葉的質(zhì)量，使得茶農(nóng)得到更大的收益，改善他們的生活，共同富裕。我們應(yīng)該從我國茶業(yè)的發(fā)展歷程著手，調(diào)查影響茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素，并提出了促進(jìn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的解決辦法和意見。

3.1 使得茶葉的質(zhì)量得到保障

我們從茶園中產(chǎn)出的茶葉開始，每個(gè)過程都要保證質(zhì)量良好。第一要處理茶葉干凈的問題。為保證原料的安全，要建設(shè)沒有危害茶葉的生產(chǎn)基地；茶葉需要通過統(tǒng)一采購，保障茶葉加工廠的安全衛(wèi)生；第二，加強(qiáng)加工環(huán)境的清潔管理，確保茶葉質(zhì)量和健康。第三，為解決茶葉生產(chǎn)責(zé)任問題，建議建立茶葉質(zhì)量安全追溯體系。無論在生產(chǎn)，供應(yīng)或銷售方面出現(xiàn)什么問題，責(zé)任方都可以快速識(shí)別和追究責(zé)任。

3.2 使茶業(yè)有個(gè)品牌化

茶業(yè)是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一。越來越多的人只為了追求錢，卻不重視茶業(yè)的以后是如何發(fā)展，如何生存。不計(jì)一切的成本，只關(guān)注茶業(yè)到底賣出去多少，并不知道品牌是啥。因此，目前茶葉行業(yè)存在知名品牌少，假冒偽劣產(chǎn)品多等問題。目前，我國的知名茶品牌不多。盡管紅茶、大紅袍、鐵觀音等茶業(yè)有成功的案例，但是這樣的大品牌可惜在我們的國家還很少。品牌就是門面子工程，它的目的就是為了吸引更多的消費(fèi)者，博得消費(fèi)者的眼球。產(chǎn)品的附加值反映在品牌中，品牌對(duì)銷售增長有著至關(guān)重要的作用。企業(yè)有品牌，然后通過貨真價(jià)實(shí)的宣傳，開放品牌意識(shí)，才可以長期穩(wěn)定一些回頭客，這是公司產(chǎn)品成功的核心。

3.3 對(duì)我們長期賴以生存的環(huán)境進(jìn)行保護(hù)

生態(tài)系統(tǒng)爆滿是由于我們現(xiàn)有的能源不合理開發(fā)。因此，促進(jìn)我國茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展最重要的工作是擴(kuò)大生態(tài)環(huán)境保護(hù)，合理使用自然資源，使得人與自然和諧相處。相關(guān)的機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)管理，堅(jiān)決打擊濫殺濫傷，增加環(huán)保這一塊的宣傳力度，實(shí)施無污染、小的成本、高效率的種植技術(shù)，并使得生態(tài)茶園建設(shè)速度加快，促進(jìn)茶業(yè)在保護(hù)生態(tài)環(huán)境過程中得到持續(xù)的發(fā)展。

4 結(jié)語

走可持續(xù)發(fā)展的道路是茶業(yè)發(fā)展的堅(jiān)定不移的指明燈。我們一定要合理的使用現(xiàn)有的自然資源，改進(jìn)我們?cè)谏a(chǎn)上的工藝，完善管理人員管理的體系，創(chuàng)造更多品牌，使茶業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。唯有在這種發(fā)展模式下茶葉在全球才能發(fā)展的越來越好，口碑源遠(yuǎn)流長；不光如此，這些措施還能使得我們產(chǎn)的茶葉讓消費(fèi)者買的放心，茶農(nóng)們也種的開心，生活的更加美好。我們?cè)诓铇I(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，我們唯有以保護(hù)我們賴以生存的環(huán)境下發(fā)展我們的茶業(yè)，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)才能持續(xù)發(fā)展。它不單單是自然環(huán)境的問題，也不只是茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的問題；而是茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與自然，人與社會(huì)統(tǒng)一發(fā)展的問題。

[1]徐孝勇,賴景生.西南地區(qū)花卉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策研究[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì),2015(9)：83-86.

[2]黃東風(fēng),李衛(wèi)華,范平,邱孝煊,林新堅(jiān).低碳經(jīng)濟(jì)與中國茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策研究[J].中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2016(5)：1110-1115.

[3]陳翔,肖序.中國工業(yè)產(chǎn)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)效率區(qū)域差異動(dòng)態(tài)演化研究與影響因素分析——來自造紙及紙制品業(yè)的實(shí)證研究[J].中國軟科學(xué),2015(1)：160-171.