新老鎮(zhèn)地理之震澤

錦衣震澤

金仁順

震澤這個(gè)名字，實(shí)在是很不適合一個(gè)小鎮(zhèn)。震澤，風(fēng)云激蕩，天崩地裂，大開大合，它原本是太湖的名字，這是對(duì)的，闊大，涌動(dòng)，激蕩，很太湖?？蛇@么恢宏的名字，卻曲里拐彎、陰差陽(yáng)錯(cuò)地歸了一個(gè)小鎮(zhèn)，這個(gè)小鎮(zhèn)簡(jiǎn)直就是顆丹藥了。濃縮、精華、雋永。

小鎮(zhèn)傍著太湖。太湖比大湖還大一點(diǎn)兒。震澤外圍是一片好大水，鎮(zhèn)內(nèi)也水流枝枝汊汊，河啊涇啊，各有各的路數(shù)兒，各有各的灑脫。疏影橫斜，暗香浮動(dòng)，荻花若雪，有一條河叫藕河。名字是如此嬌憨。

有河自然有橋，左一個(gè)右一個(gè)。橋是有意思的建筑，既扎實(shí)可靠，又飄逸出塵。震澤的橋都不大,一座座小巧玲瓏地架在河面之上，像發(fā)卡固定住了一綹頭發(fā)，亦動(dòng)亦靜，非常入畫。

震澤最有名的橋叫禹跡橋。字面意思是，大禹治水，曾到此一游。華夏大地，大禹差不多走了個(gè)遍，要說(shuō)禹跡，在在處處皆禹跡。傳說(shuō)畢竟只是傳說(shuō)。不過(guò)水鄉(xiāng)偏愛大禹，猶如財(cái)迷供奉關(guān)公，震澤用一座橋固定一個(gè)傳說(shuō)，更多的是祈福平安的愿望吧。

禹跡橋還有另外一個(gè)故事，清朝時(shí)，乾隆皇帝下江南，將路過(guò)震澤。震澤人為了討好天子，撰寫了兩副對(duì)聯(lián)，“善政惟因，不易大名仍禹跡；隆時(shí)特起，重恢古制值堯行?！薄笆薪_，驕肩無(wú)俟臨流喚；地當(dāng)浙委，繡壤應(yīng)多題柱才。”特別請(qǐng)了當(dāng)時(shí)善刻碑文的江南名匠張石匠雕刻在禹跡橋的東西兩向上面。千紅萬(wàn)紫，悉心安排，只待春雷一聲，恩澤普降。但人算不如天算，乾隆的龍船經(jīng)過(guò)震澤時(shí)，卻是夜里，落花有意，終究流水無(wú)情。

說(shuō)實(shí)在的，大禹也好，乾隆也罷，又算什么呢?都是路過(guò)。凡路過(guò)，必然浮光掠影，哪里領(lǐng)略得出震澤的好和妙?震澤的好和妙，非靜下來(lái)，閑下來(lái)，淡下來(lái)，才可以領(lǐng)略二三，而一旦覺到悟到，便是越看越好，越看越妙。

震澤是水中小鎮(zhèn)，從高遠(yuǎn)處看，它像綠肥荷葉上面滾動(dòng)的一顆水滴，又像沙洲汀里面嵌著一粒珍珠。小鎮(zhèn)氣質(zhì)是古典、溫婉的，大樹如拱，架在石板路上面，把路也變成了廊橋，路兩邊的房子粉墻黛瓦，墻角處點(diǎn)綴著花花草草，在白墻這張宣紙上，既在畫里又在畫外。院子里面應(yīng)該有一架秋千，女孩子們?cè)诶锩鎱莾z軟語(yǔ)，笑聲甜糯，偶爾從門里面閃出個(gè)輕巧的身影，笑容還沒散去，倚門回首，順手把白襪一提。

沒有定力，無(wú)法在這片水中安居樂業(yè)。震澤是定的。它的定，往簡(jiǎn)單里說(shuō)，在于它的小巧，大部分地方，走走路就到了，路上遇到的人都是熟面孔，邊走邊聊幾句，家長(zhǎng)里短，整個(gè)小鎮(zhèn)的故事七七八八心里有數(shù)兒。往深刻里說(shuō)，震澤的定，定在心志上。不好高騖遠(yuǎn)，隨遇而安。而這種不好高騖遠(yuǎn)，隨遇而安，不是被動(dòng)的，是主動(dòng)選擇的。外面的世界，繁華也浮華。流水的富貴，竹籃就算打上來(lái)，也是一場(chǎng)空，小鎮(zhèn)里面的現(xiàn)世安穩(wěn)，是平易的，也是珍貴的。

鎮(zhèn)子里面有條路，從師儉堂內(nèi)穿過(guò)。大宅見過(guò)幾個(gè)，這種開放自如的氣度倒是第一次見。師儉堂的徐姓人家官商兼?zhèn)洌粦敉?，有“徐半?zhèn)”之稱，“師儉”二字，既是效仿東漢督郵張儉的高風(fēng)亮節(jié)，更是日常生活中，居安思危，珍惜當(dāng)下的提醒。日常雖平凡，能綿長(zhǎng)久遠(yuǎn)，就是最大的福氣。師儉堂的內(nèi)斂無(wú)疑是小鎮(zhèn)精神的代名詞，內(nèi)斂里面藏著內(nèi)秀——鋤經(jīng)園。在江南園林里面，鋤經(jīng)園簡(jiǎn)直就是個(gè)“核舟記”，小巧得不得了，連亭子都只有一半，號(hào)半亭，小則小矣，卻豐富綽約，錯(cuò)落有致，文雅可愛，一朵江南園林里面的小奇葩。

鋤經(jīng)園是師儉堂的詩(shī)心。震澤的詩(shī)心卻不止于師儉堂。還有一些其他的所在。比如慈云禪寺，比如藕河，或者一杯剛沏出來(lái)的青豆茶。震澤有詩(shī)心，也有錦衣。這里的絲綢，絲綿被，都是上品。有個(gè)品牌，太湖雪。簡(jiǎn)直就是絲里藏詩(shī)了。蓋著太湖雪的蠶絲被，睡在水流聲船槳聲蕩漾的震澤小鎮(zhèn)，夢(mèng)是溫潤(rùn)的，香軟的，也是繁華的，奢侈的。

震澤這個(gè)地方，宜慢，宜靜，宜住，宜品。它在太湖浩大的動(dòng)蕩不安處，安之若素；在這個(gè)“世界這么大，我想去看看”、全民旅游的時(shí)代，震澤這個(gè)玲瓏小鎮(zhèn)居然能于喧囂嘩響中處之泰然，簡(jiǎn)直是錦衣夜行。這個(gè)夜行是如此寶貴，倒是寧愿犧牲了錦衣的艷麗，來(lái)維護(hù)和葆有震澤的古意和天真。任憑世界轉(zhuǎn)動(dòng)，震澤就是如如不動(dòng)，多么美好！

古鎮(zhèn)遐思

曉華

震澤這個(gè)地方真是值得一來(lái)再來(lái)的。

不知道為什么我每次來(lái)震澤都有一種回家的感覺，這種感覺可能緣自于它的那條老街的青石板路，和我小時(shí)候家門前的石板路一模一樣，每天我就是踩著石板路去上學(xué)的。早上，路兩邊的店鋪還沒有開門，石板路上還留著清晨的露水，踩上去濕滑滑的。中午回家吃完飯，就會(huì)早早地往學(xué)校走，因?yàn)檠亟值匿佔(zhàn)佣奸_張了，長(zhǎng)長(zhǎng)的門板靠在一邊，玻璃柜臺(tái)里的東西都是可以看很久的，柜子上的糖果罐最是誘人，給營(yíng)業(yè)員兩分錢，她就會(huì)打開那個(gè)錫做的蓋子，奶油糖給一顆，或者水果糖給兩顆?，F(xiàn)在的震澤老街有的店鋪還保留著這種格式，長(zhǎng)條門板靠在墻上，味道立刻有了。

回家的感覺可能還緣自于那些老建筑，我曾經(jīng)在一篇小文里寫過(guò)的師儉堂和我外婆家很有些相似，遂寫下：“一進(jìn)院子，我就有一種非常熟悉的感覺，因?yàn)樗裎彝馄偶伊耍m然布局上有些不同，師儉堂是分南北兩側(cè)，南側(cè)兩進(jìn)，北側(cè)四進(jìn)，而我外婆家則是分東西兩側(cè)，東側(cè)五進(jìn)，西側(cè)五進(jìn)，但因?yàn)橥甑挠洃浺幌伦颖粏拘?，我仿佛與師儉堂有了一種隱秘的聯(lián)系，也因?yàn)槲彝馄偶业睦险缫巡粡?fù)存在，因而我才格外珍惜與它的這次偶然的相遇?！边@次我在陳琦主編的《古老的震澤》里發(fā)現(xiàn)震澤還有很多小巷子，都叫什么弄什么弄的，其中有一個(gè)竟然叫混堂弄，而我老家的那條巷子就叫混堂巷，因?yàn)橄锟谟幸粋€(gè)澡堂而得名。我很好奇這里的混堂弄是不是也是有一個(gè)澡堂，一看還真是。其實(shí)在這一帶浴池就是叫做混堂的，因此重名并沒有什么稀奇，但是就因?yàn)檫@重名才讓我越發(fā)地與震澤親近起來(lái)。

我一直認(rèn)為震澤是一個(gè)有詩(shī)性的地方，這種詩(shī)性就來(lái)自于它的古老，它已經(jīng)存在了兩千多年。時(shí)間是一個(gè)很厲害的東西，它是會(huì)帶去許多事物的。正因?yàn)槿绱?，?jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)，在漫長(zhǎng)的歲月里能夠存活或留存下來(lái)的，必定有它的道理。因?yàn)闀r(shí)間不是空洞的，而是有內(nèi)容的，它是春草，它是夏花，它是秋林，它是冬雪，它還是一代又一代的人，是千百年的傳說(shuō)和故事。一個(gè)地方，哪怕它再小，小到一條弄堂，一間房子，都會(huì)有自己的故事。

震澤歷史上名勝古跡甚多，古橋、古塔、古寺、古廟、古宅隨處可見。到過(guò)震澤的人必定去過(guò)我前面所說(shuō)的師儉堂，也必定去過(guò)正修堂、懋德堂，慈云寺、思范橋……當(dāng)我們走進(jìn)這些古建筑的時(shí)候，我們立即會(huì)被一種特殊的氛圍所裹挾，那些斑駁的墻壁，凹凸不平的道路，有著深深勒痕的古井，都把我們帶入到歷史的深處，許多故事、人物和景象仿佛會(huì)從那些雕欄磚墻中溢出來(lái)的，自然而然地會(huì)讓我們?nèi)プ穼み@些建筑的來(lái)歷，去細(xì)數(shù)其主人世代的成長(zhǎng)史，去細(xì)細(xì)琢磨他們的生活、他們的思想和他們的性情。來(lái)到這些地方，我們其實(shí)并不僅僅是參觀那些實(shí)存的景和物，更重要的是去與它們的主人對(duì)話、晤談，因此，時(shí)間留給我們的不僅僅是經(jīng)歷了多少風(fēng)雨的建筑、宅院，而是讓我們走進(jìn)那些已經(jīng)逝去的先人們的心靈。“纘緒承家莫道守成容易，光前裕后才是創(chuàng)業(yè)艱難。”“惜食惜衣只為惜財(cái)緣惜福，求名求利，但須求己，莫求人?！薄熬d世澤莫如積德，振家聲還是讀書。”讀著這些楹聯(lián)，我們感受到的是主人想要世代相傳的追求和理想，什么叫自強(qiáng)不息？什么叫溫柔敦厚、耕讀傳家？這就是。其實(shí)是不需要喋喋不休地說(shuō)教的，也不需要時(shí)時(shí)去耳提面命，每日在堂前經(jīng)過(guò)，這些無(wú)聲的文字就在傳達(dá)出一種期望和教誨吧。而我們，時(shí)常在這些名門旺族們?cè)?jīng)生活過(guò)的地方走一走，看一看，也自然會(huì)如春風(fēng)化雨，心有感悟。它們豈止是一座古建筑，它們?cè)缫咽欠?hào)，是象征，沒有比它們更有力量地訴說(shuō)著古老中國(guó)的價(jià)值。

我們感謝時(shí)間，感謝的是它給我們留下了至今還能看到的古老。我們感謝時(shí)間，它雖然沒有給我們完整地留下歷史歲月中的許多事物，但是它卻以更為豐富而靈動(dòng)的方式訴說(shuō)著從前的故事。

比如震澤的康莊。它曾經(jīng)是位于震澤南邊的一所別墅，它應(yīng)該是很美的，因?yàn)樗墙?jīng)過(guò)主人精心營(yíng)造的，有著典型的江南園林的許多特點(diǎn)，它將天下的名山勝景微縮后建于園內(nèi)，園中有山有水，亭臺(tái)樓閣，雕欄畫棟，桃紅柳綠，鳶飛魚躍。雖然這所江南名園未能完全留存下來(lái)，但是當(dāng)我們來(lái)到康莊故址的時(shí)候，依然能夠在眼前浮現(xiàn)出當(dāng)年的盛景。康莊的原建筑雖然再難看到，但是遺存下來(lái)的文字讓我們一次次地想象其清幽雅致，讓我們看到了主人當(dāng)年的悠閑生活：

康莊之景清且幽，先生晨夕此淹留。

坐憑雕欄調(diào)馴鶴，閑浮畫航狎眠鷗。

幅巾草屨行禾黍，時(shí)與村家相喚語(yǔ)。

童稚不知太守尊，分馌相餉呼爾汝。

先生笑飲野人醪，酡顏歸臥樂陶陶。

對(duì)康莊這所名園，它的主人，還有往來(lái)的賓客，有著許多生動(dòng)的描述和吟詠，正是借助于這些詩(shī)文，康莊得以留存下來(lái)，并且一次次地在人們的腦海中復(fù)活。這樣的復(fù)活帶著人們的追憶，帶著人們的緬懷，更重要的是這些情感激發(fā)了人們的想象，使得康莊變得越來(lái)越大，也越來(lái)越美麗。

在震澤，如康莊一樣的古建筑還有多少呢？雖然普濟(jì)寺、底定橋、敦善堂、義嘉橋等等，都已經(jīng)沉入了歷史，但又依然留存在文字和人們的記憶里。所以我們可以說(shuō)震澤很小，也可以說(shuō)震澤很大，說(shuō)它小，它作為一個(gè)古鎮(zhèn)，在江南并不顯其大，說(shuō)它大并不是說(shuō)在原來(lái)古鎮(zhèn)的基礎(chǔ)上現(xiàn)在已經(jīng)成了名聞遐邇的江南大鎮(zhèn)，而是說(shuō)在漫長(zhǎng)的歷史中，震澤是在不斷地成長(zhǎng)的，在人們的記憶中，它又是在不斷地積累與疊加的，依然存在的古河道、古建筑，與那些已經(jīng)消失的弄堂、商鋪、寺廟、碼頭，一起構(gòu)成了一個(gè)龐大的、深邃的、厚重的江南名鎮(zhèn)。如此一想，那條河是不是真的存在？往來(lái)的舟船是不是還經(jīng)過(guò)那個(gè)碼頭？行旅的人們是不是還歇腳在那所客棧？這些都已經(jīng)不重要了。重要的就是，來(lái)過(guò)這里的人們，知道這里的人們，閱讀過(guò)這里的人們，甚至在傳說(shuō)當(dāng)中知曉這個(gè)古鎮(zhèn)的人們，都會(huì)因它而沉思、遐想和感動(dòng)，它喚起的是人們對(duì)一個(gè)地方的敬仰，對(duì)一種生活方式的向往，因?yàn)檎鎸?shí)的震澤和人們想象的震澤，一起構(gòu)成了一種詩(shī)性的生活，以其頑強(qiáng)的品格挽留住人們的腳步，讓我們從繁忙的節(jié)奏當(dāng)中慢下來(lái)，將我們從追名逐利的競(jìng)爭(zhēng)中拽出來(lái)，讓我們明白有一個(gè)地方是天水相接，青磚黛瓦，有一種生活是黑豆腐干和四碗茶。這應(yīng)該是一種回歸本真的生活，一種樸素的生活，可以面對(duì)自己內(nèi)心的生活?？傊?，這是一種詩(shī)性的生活。

真的是要感謝上天，感謝時(shí)間的眷顧，感謝世代人們的挽留，使得我們?cè)诮裉爝€很幸運(yùn)地?fù)碛姓饾桑B強(qiáng)地在那里，不僅僅是仍然矗立在那里的建筑，還有明滅閃爍于文字與傳說(shuō)中的一切，似乎就是為了告訴我們，什么是真正的生活，似乎就是為了教會(huì)我們，應(yīng)該如何生活。

拐個(gè)彎兒去震澤

亦然

穿越長(zhǎng)江，京杭運(yùn)河浩浩蕩蕩進(jìn)入柔軟的江南腹地，一路裹挾著屬于這個(gè)時(shí)代的熱鬧前行。繁華、喧囂、夢(mèng)想、欲望……負(fù)載太多的古老運(yùn)河剎不住腳，沒日沒夜兼程向南、向南。

路過(guò)綢都盛澤時(shí)她一愣神，感受到神秘的氣息，來(lái)自更古老的太湖。她看到一道叫頔塘河的清流從西邊飛來(lái)，她在鶯脰湖旁遲疑了一下，剎不住腳，一路南行。

身后，聯(lián)系太湖和京杭運(yùn)河的頔塘河如綢帶飄飛，一個(gè)叫震澤的市鎮(zhèn)如珍珠瑩瑩。

震澤，安靜的震澤，干凈的震澤。安靜與干凈，是震澤的別名。

一幅江南的地理場(chǎng)景，一則紅塵的文化寓言。

多少年來(lái)，我總是懷著這樣的想象造訪震澤。大地上的震澤，或者心里的震澤。這已經(jīng)成為我自救于俗世之苦的一條律令——

拐個(gè)彎兒去震澤。

去震澤總會(huì)想起一個(gè)人，蕭澗秋，《早春二月》里的老師蕭澗秋。覺得他就應(yīng)該生活在震澤，呼吸在震澤。沉靜，質(zhì)樸，手執(zhí)一卷書在慈云塔下躑躅，拿一把油紙傘從禹跡橋上走過(guò)。真的，如果蕭澗秋要穿越到當(dāng)代紅塵，他能從哪兒出來(lái)呢？西塘？洶涌人流會(huì)把他團(tuán)團(tuán)圍住，看拍電影呢。南潯？隱隱地總有一股貴氣盤旋，與他氣息不對(duì)。周莊？開玩笑了，不被撕碎才怪。只有在震澤，一切是那么淡定、親切、和諧。蕭澗秋一襲淡灰長(zhǎng)袍，圍一條紫紅圍巾，從藕河邊走過(guò)，在舊市場(chǎng)轉(zhuǎn)一圈，與老街坊點(diǎn)點(diǎn)頭，然后彎進(jìn)小巷，消失在一幢老宅里。

是的，震澤是淡定的，淡定出自安靜；震澤是親切的，親切出自干凈。

親切便自在，便隨意。在許多人眼里，震澤的好是隨意的好。

一群人在震澤小街上東張西望地逛著，忽然陶老師招呼同伴一聲彎進(jìn)一家小店，三人圍著一張四仙桌坐下來(lái)，每人點(diǎn)一碗小餛飩，一塊油豆腐，竟意外地好吃。就像是哪一年外婆家吃到的那樣，一種家常的鮮潔，讓大家齊齊地喝一聲碰頭彩。

隨意，便有了閑閑淡淡的風(fēng)情，才有可能觸碰到內(nèi)心深處那根久久閑置的弦。

在街邊的一間小茶樓上，我們?nèi)娜伺R窗啜茶剝瓜子閑聊。探頭望望樓下，小街上行人三三兩兩，看不出是游客還是居民。對(duì)過(guò)樓下是一間畫室，一婦人對(duì)著一幅花指指點(diǎn)點(diǎn)，兩少女繞著辮梢安靜地聽。覺得那八個(gè)字是此時(shí)此地最貼切的摹寫：歲月靜好，現(xiàn)世安穩(wěn)。

曉華老師里里外外忙著給大伙兒拍照，果然拍得許多人極好的狀態(tài)。深沉入定的，飄然出塵的，神采飛揚(yáng)的，秀外慧中的，都能排進(jìn)各自年度最佳肖像前三，這下出集子不愁沒有滿意的照片了。

你瞧，震澤讓大家都看到了最美妙的自己。

我們?cè)谟碹E橋上盤桓的時(shí)候，一款叫“形色”的手機(jī)軟件迅速流傳開來(lái)，無(wú)論什么花什么樹，拍個(gè)照它就會(huì)告訴花名樹名。于是大家一路猛拍過(guò)來(lái)，拍遍了就拍同伴的臉，亮點(diǎn)來(lái)了——它照樣毫不遲疑地告訴你花名。讓你一笑之下狐疑自己是不是某種花卉轉(zhuǎn)世？

聰慧、親切、隨意、有趣，形色帶來(lái)的一切與震澤給人的感覺竟如此合韻合轍絲絲入扣。那作者該不是震澤的女兒吧？最起碼有資格做震澤的女婿。

總想帶你去一次震澤

華永根

古鎮(zhèn)震澤四季家宴發(fā)布，誠(chéng)邀蘇、滬等地的食客、文人朋友前去捧場(chǎng)，組織方要我請(qǐng)些蘇州文人、美食家同行，殊不知當(dāng)下請(qǐng)人吃飯是件難事。我周邊那些食客文人個(gè)性特強(qiáng)，清高不說(shuō)，還總懷著那一份“自戀”的情結(jié)。我發(fā)出信息邀同行震澤，回復(fù)總是近期“檔期”排滿，不好意思早已被人約了等等，更有朋友說(shuō)你自己去吧，何必還帶人呢？說(shuō)實(shí)在的人總是有情懷的，與人同行、同食也是一種相聚的快樂。但有時(shí)人太多特別是陌生人多時(shí)也感覺無(wú)趣。人呀總是那么矯情。

那日我還是準(zhǔn)時(shí)赴約，到達(dá)震澤時(shí)離吃飯時(shí)間尚早，在沿河茶室的回廊吃茶，看著河里靜靜流淌的河水思緒開了，十多年前我被市旅游局邀請(qǐng)到震澤鎮(zhèn)考察，座談開發(fā)古鎮(zhèn)三產(chǎn)、旅游服務(wù)業(yè)等活動(dòng)。我清楚記得那次座談會(huì)上，鄉(xiāng)黨委顧書記滔滔不絕講解未來(lái)古鎮(zhèn)旅游開發(fā)規(guī)劃以及工業(yè)、農(nóng)業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)景計(jì)劃，至今十多年過(guò)去了，在歷任鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)努力工作下帶領(lǐng)全鎮(zhèn)居民百姓同抓共干，這些規(guī)劃發(fā)展都得到落實(shí)，而且發(fā)展進(jìn)程遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出當(dāng)年預(yù)期。而今震澤已被建設(shè)部命名為中國(guó)首批特色小鎮(zhèn)，被中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)命名為特色商業(yè)街區(qū)、絲綢小鎮(zhèn)、特色農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)命名為中國(guó)太湖農(nóng)家菜美食之鄉(xiāng)等等，古鎮(zhèn)旅游已成古鎮(zhèn)名片。這次推出的古鎮(zhèn)四季特色家宴更是把美食與旅游融在一起，吸引更多的人到震澤品嘗農(nóng)家的美味。當(dāng)下古鎮(zhèn)震澤已成為樂居、樂業(yè)、樂游的美麗家園。

每次來(lái)古鎮(zhèn)我總有忘不了的三件事要辦的，第一件是在老地方“四碗茶”那里吃茶，哪怕只有自己一人我也會(huì)自得其樂坐在那里；第二件是總會(huì)找個(gè)理由去老嚴(yán)那里吃上一碗“老嚴(yán)醬鴨面”，哪怕已吃過(guò)早飯、中飯，仍要品味這古鎮(zhèn)美饌；第三件是總要信步走上那頂高大的“禹跡橋”，站在那橋頂看看古鎮(zhèn)全貌?；丶視r(shí)候總要買上些土特產(chǎn)帶回家，首選震澤特產(chǎn)黑豆腐干和油豆腐，最喜歡那古鎮(zhèn)八角亭仁昌糕點(diǎn)，青團(tuán)、油墩、熏青豆、牛舌頭、桔紅糕、斗糕……總得選幾樣買回家慢慢品嘗，有的給親友分享。還有古鎮(zhèn)特產(chǎn)腌制大頭菜，有時(shí)還能碰上剛上市的香青菜、太湖蘿卜、鮮藕、菱角。我是不想把生活過(guò)得簡(jiǎn)單與枯燥的人，尤其在吃食上，有這些吃食相伴，我總覺得心定氣順，似乎像古鎮(zhèn)那條河里的流水，似乎平靜日夜流淌，但充滿著生機(jī)。

那晚震澤家宴發(fā)布選擇放在美佳樂大酒店五樓舉行，我到達(dá)時(shí)上海的那些食客、文人都已到達(dá)，另有一些飲食界朋友、大師等濟(jì)濟(jì)一堂，主辦方簡(jiǎn)單說(shuō)幾句就邀其入座。當(dāng)晚古鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)因臨時(shí)有事，那主位座位沒人敢坐，大家一致推薦我入座，我無(wú)奈被推到“風(fēng)口浪尖”上，好得這次聚吃都是熟人，也并不是中規(guī)中矩的新聞發(fā)布會(huì)，就這樣“順?biāo)浦邸币来稳胱恕２恢l(shuí)說(shuō)：“開吃！”大家就舉杯吃開了。

上桌的前菜有白斬肥雞、蘇式熏魚、醋浸海蜇、蔥油萵筍、糯米糖藕及雪菜毛豆，這六道前菜無(wú)論從色澤、口感的搭配上可見制作者之用心，兼顧到口味、水鄉(xiāng)特色，特別是裝盆，選擇六只高腳碗盆，頗具家宴風(fēng)范。白色的是雞，紅色的是糖藕，綠色的萵筍，黑色的是熏魚及醋浸海蜇。在這些色彩繽紛的冷菜中我始終認(rèn)為最出眾是那只白斬雞，蘇州人愛吃雞如同南京人喜食鴨一樣?；叵肫鹕罾щy時(shí)期能吃上雞是一件大事了，活雞買回家須自己動(dòng)手宰殺、去毛、開肚、洗凈等一系列復(fù)雜工作，但每每有雞吃小孩們都雀躍歡呼，大人們忙這忙那。碰到殺公雞時(shí)還得拔下幾根金褐色尾底雞毛做成絹踢，自己擺玩。過(guò)去吃白斬雞是有時(shí)段的，一般均在節(jié)假日，吃年夜飯的餐桌上，所以蘇州對(duì)吃白斬雞很有儀式感。那晚吃到農(nóng)家土雞做成的白斬雞，雞皮潔白，皮下黃油閃閃，雞肉鮮嫩，真吃到了舊時(shí)的味道。

家宴熱菜配有八道，為芡實(shí)蝦仁、扁尖燉老鴨、冰糖鰻魚、栗子紅燒肉、蔥爆菱角、芙蓉昂刺魚片、大頭菜銀魚、香菇菜心。那頭道芡實(shí)蝦仁上桌時(shí)光彩奪目，一只長(zhǎng)方形盤，內(nèi)中還配有蓮藕、鮮荷花，蝦仁雞頭米盛放在一張碧綠荷葉中，飄出陣陣清香，金秋時(shí)節(jié)雞頭米與蝦仁真是絕配，潔白無(wú)瑕，柔糯成一體，淡淡的鮮味帶著水鄉(xiāng)的韻味特色。要說(shuō)我最喜歡吃的熱菜是那盆栗子紅燒肉，閃著油光的紅燒肉配著酥糯的栗子，卻發(fā)現(xiàn)另有一只用面粉酵發(fā)制成的“蝴蝶夾子”，此時(shí)吃食經(jīng)驗(yàn)告訴我此肉吃法了，我即搛起一塊紅燒肉放入蝴蝶夾子中間，這樣夾著吃紅燒肉風(fēng)味獨(dú)特，咬上一口肉油綻出又被面皮吸收，松松軟軟的口感，咬嚼后肉味盡出、鮮勁十足，我心想這種菜肴與今晚家宴主題絕配，家常口味總是能吃好又能吃飽。我一直是逢肉必食者，特別對(duì)紅燒肉尤其鐘愛，鄰座上海朋友問我味道如何，此時(shí)我在大快朵頤滿嘴是肉，只能豎起大拇指示好，在我的示意下在座上海食客朋友們按照此吃法都把紅燒肉吃了個(gè)精光，也真正品味到震澤家宴中真味。

那盆大頭菜銀魚引起上海食客的瘋搶，這樣食材均為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)簡(jiǎn)單樸素，大頭菜腌制后切成絲，拔去一些咸味，銀魚出自吳江東太湖，魚曬成干銀魚，在水中泡發(fā)后與大頭菜同炒，肉質(zhì)細(xì)膩堅(jiān)實(shí)，爽口開胃，施與簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的輕調(diào)淺烹，做出了佐酒的美味，家宴中能有這樣菜肴出現(xiàn)，制作者“用心良苦”。

熱菜另有幾款菜肴食材搭配、色澤、烹調(diào)制法都一改常法，巧花心思。如蔥爆菱角金秋水鄉(xiāng)特色的代表，芙蓉昂刺魚片用燉法，雞蛋中幾片魚片，清雅鮮嫩，冰糖鰻魚古鎮(zhèn)上傳統(tǒng)菜肴古法精煉，另有一鍋扁尖燉老鴨原汁原味，這些菜品都出新意，滋味突出讓人感動(dòng)。此次震澤家宴定為秋季版，秋意正濃時(shí)舉辦此活動(dòng)正合時(shí)節(jié)，這些秋時(shí)的特色食材采用健康烹飪方法，調(diào)出美味，帶給食客最地道、最正宗的震澤農(nóng)家風(fēng)味。就像走在古鎮(zhèn)石板街上迎面送來(lái)的清風(fēng)，沁心古樸而又悠長(zhǎng)。

那晚主食是一碗石鍋菜飯頗具特色，用肉眼看去，石鍋里的菜飯可看出碧綠是菜丁、紅色小點(diǎn)是香腸丁，白色米粒賞心悅目，看似不燙，其實(shí)用了石鍋滾燙滾燙的，從那石鍋中不斷飄出菜飯清香味，油光閃閃十分誘人。吃時(shí)發(fā)現(xiàn)菜飯的底部另放入幾片洋蔥增香增味，特別是那洋蔥特有的焦香味，原本我已吃飽了，但經(jīng)不住美味刺激，那鍋菜飯全部下肚，看看周邊食友也個(gè)個(gè)如此，大家一致公認(rèn)此菜飯美味絕倫，好吃呀！

那天我去震澤天氣出奇的好，走在古鎮(zhèn)石街上心情舒暢，藍(lán)天、白云、碧水相伴，我用手機(jī)拍了古鎮(zhèn)街巷美景，加上那晚吃到的佳肴發(fā)在朋友圈引起轟動(dòng)，點(diǎn)贊爆棚，有些食友“懊勞”沒有跟著來(lái)，有的干脆說(shuō)明日駕車自己去了……震澤這些美景吃食我這樣羅列總想讓你有所觸動(dòng)，真正有一天你想去了可能我沒有時(shí)間了。但我初心不改仍想帶你去一趟古鎮(zhèn)震澤，讓你也親身感受。那河邊吃茶的滋味，走在古橋上瞭望古鎮(zhèn)全貌的風(fēng)姿，還有那回味無(wú)窮老嚴(yán)一碗面，忘不了的震澤四季家宴美饌，還有河邊店里那位老奶奶制作的黑豆腐干與油泡等著你。正如歌中唱的：留下你的足跡才美麗。

震澤之美，靜水深流

郁嵐

四月里一個(gè)陽(yáng)光明亮的上午，我走在震澤的一條大街上，石板鋪就的路面，樹影斑駁，少有車輛和行人，走著走著，仿佛就走回了從前，曾經(jīng)的歲月在心中泛起，并不是我曾經(jīng)在這里生活過(guò)，而是一種熟悉的氣息，它們沉淀在內(nèi)心深處。

四月里這個(gè)陽(yáng)光明亮的上午，我是第一次到震澤。來(lái)之前媽媽說(shuō)她年輕時(shí)去過(guò)，說(shuō)那個(gè)小鎮(zhèn)蠻干凈的。走在震澤樹影斑駁的石板路上，認(rèn)同了媽媽的感覺，不但干凈，還很安靜，白墻黑瓦的人家，仿佛還帶著舊時(shí)的月色，有燒飯炒菜的香味在微風(fēng)中跳動(dòng)，那是童年的日子。

拐過(guò)一個(gè)彎，看到了河流，河道開闊處的對(duì)面是座寺院，沿河房屋的背后應(yīng)該就是老街了。我坐在河邊的石欄上望過(guò)去，太陽(yáng)下明晃晃的黃色院墻和古塔便紛紛倒映在水面，仿佛欲言又止地微笑著，沒有其他古鎮(zhèn)司空見慣的紅燈籠，真是安靜啊。一瘦高男子正緩緩走過(guò)寺院門前的石拱橋，天空很藍(lán)，沒有一絲云，男子步履從容，恍惚間是一個(gè)穿著長(zhǎng)衫的舊人，某個(gè)摯友。忽然就心有所動(dòng)，熱淚盈眶地看著他走過(guò)了石橋，消失在對(duì)面的巷子里。想到人的一生中，有一些情感，它們經(jīng)年累月地躺在內(nèi)心深處，在最不見光的地方滋長(zhǎng)，蔓延，任憑它們啃噬你，你愿意獨(dú)自忍受，慢慢地你就發(fā)現(xiàn)它們落葉一般化作春泥滋養(yǎng)了你，你如品酒，帶著一點(diǎn)悲傷、一點(diǎn)欣喜，看著它慢慢地在歲月里淳化、地老天荒，對(duì)的，地老天荒，猶如此刻的光景。

四月里那個(gè)陽(yáng)光明亮的上午我沒有走進(jìn)老街，只是坐在岸邊的石欄上，享受著波光粼粼的心思，如眼前的河流，后來(lái)查看地圖，知道這條河叫頔塘河，那座石拱橋叫禹跡橋。我可不大想去記住一些名字，媽媽很早就發(fā)現(xiàn)了我這個(gè)缺陷，說(shuō)我整日懵懵懂懂，我倒是安于這個(gè)不足，世上事紛繁復(fù)雜，但都分門別類各得其所，各有其研究者，走過(guò)的地方，遇到的人，我只需牽掛其美，我也只在乎得到的感受。為什么叫禹跡橋呢？是否大禹曾經(jīng)在此治理水系？地名往往源于傳說(shuō)，傳說(shuō)有時(shí)候代表了一種長(zhǎng)度和厚度。眼前的頔蕩河水流平和，它早已閱盡人間春秋，像一個(gè)智慧老人，是靜水深流的平和，它映襯著沿河人家的白墻黑瓦，以及白墻黑瓦上的舊時(shí)月色，小鎮(zhèn)上每日生發(fā)的家長(zhǎng)里短，雞毛蒜皮，到了這里就被捋妥了，沉淀了。

那天，我在沿河人家買了一些油豆腐帶回家，一部分塞進(jìn)肉末蒸了吃，一部分切成兩瓣煮魚湯，媽媽感嘆說(shuō)這是真正豆制品的味道啊。媽媽這樣說(shuō)的時(shí)候一定連帶想到了她的從前，想到了那個(gè)“蠻干凈”的震澤。

十月下旬我第二次到震澤。時(shí)隔半年，震澤依舊，而我已失去了媽媽，惶惶如喪家之犬，滿懷酸楚滿心傷痛。站在老街茶樓沿河的陽(yáng)臺(tái)，但覺河面淚光閃閃，回轉(zhuǎn)身，是沿街的窗戶，老街狹窄，對(duì)面人家似乎伸手可觸，近晚的太陽(yáng)斜斜照來(lái)，有只貓一躍而過(guò)，從這邊屋面跳上了對(duì)面的屋頂。我心中一驚，一個(gè)壯舉，在這里是這么日常，悄無(wú)聲息，前世今生、地老天荒的感覺又在心中升起，再次回身看，頔蕩河平緩流著，在生離死別面前，喧囂和熱鬧是多么蒼白無(wú)力，唯有靜水深流般的隱逸含蓄才當(dāng)?shù)闷鹞覀冇篮愕呐惆椤?/p>

因了這份感覺，我對(duì)震澤滿是愛惜，震澤是適合住下來(lái)的，找機(jī)會(huì)一定要來(lái)住幾天，停留片刻，領(lǐng)略它的本真，領(lǐng)略它靜水深流的古樸大氣，是啊，靜水深流才是骨子里的大氣。

鄉(xiāng)土震澤

朱紅梅

我第二次到震澤，是奔著桑園去的。我說(shuō)的采桑不是采桑葉，而是桑果。一頭撲進(jìn)桑樹林深處，仿佛立刻回到了少不更事時(shí)候。

我小時(shí)候生活著的鄉(xiāng)村，物質(zhì)財(cái)富還遠(yuǎn)沒有極大豐富起來(lái)，整個(gè)村子只有一家買鹽買油的小店，記憶中家長(zhǎng)從來(lái)不給買零食。于是我們自己滿世界找零食，田野埂頭的花草、莖葉、果實(shí)，但凡能入口的，都祭了五臟廟。

我屬于那種膽小又笨拙的小孩，爬樹摘果子，溝渠里捉魚摸蝦，別人駕輕就熟的，于我卻十二分的難，所以總是給別人打下手，人家上樹，我在樹下兜起衣襟等著……桑樹比較友好——不像一般的果樹，枝繁葉茂，卻是拒人于千里之外的樣子。膽小如我，踮起腳來(lái)，伸長(zhǎng)手臂，一次，兩次，三次……先揪住了葉子，再扯緊枝條，最后一探，總算摘到了果子——也不管臟不臟，紫黑的桑果作為優(yōu)勝的戰(zhàn)利品，隨便擦擦就丟進(jìn)了嘴里。

震澤的桑園跟我家鄉(xiāng)零零落落的桑樹其實(shí)很不一樣。遠(yuǎn)遠(yuǎn)就是很濃的一片綠，連成片的桑樹林，擠擠挨挨，一眼望不到頭。走在田埂上，興奮是有的，還有點(diǎn)不知所措：仿佛自己還滯留在童年時(shí)代，那種拮據(jù)、貧乏，對(duì)于豐衣足食缺少具體想象力的狀態(tài)。似乎已經(jīng)習(xí)慣了一次、兩次、三次，掂著腳，伸長(zhǎng)了自己的手臂去夠，以及對(duì)于是否能夠著的擔(dān)心……一旦面對(duì)這突如其來(lái)的豐盛果實(shí)，完全不需要努力，伸伸手就能摘到的果實(shí)，竟有些發(fā)懵。

震澤是唯一讓我發(fā)懵的古鎮(zhèn)。她勾起了我年少時(shí)的記憶，卻用一種全新的體驗(yàn)顛覆了這種記憶。她有著我出生的那個(gè)小村落沒有的悠游富足和綿長(zhǎng)歷史。一樣的農(nóng)耕蠶桑，震澤是滋潤(rùn)，篤定的。而我的鄉(xiāng)村故土，如今想來(lái)，仍然讓我有種莫名的糾結(jié)與焦慮。我現(xiàn)在還常?；氐郊亦l(xiāng)，那個(gè)已經(jīng)被公路和商品房蠶食殆盡的一小片村莊。桑樹早已沒有了，田野不存在了，記憶完全成了無(wú)根的浮萍。我成了故鄉(xiāng)的他者，故鄉(xiāng)也只存在于我虛妄的記憶之中。

這就是為什么我每次走過(guò)禹跡橋，看見水碼頭上洗洗涮涮的人們，心里都百感交集。這是我少時(shí)曾經(jīng)熟視無(wú)睹的生活場(chǎng)景，如今卻漸漸絕跡，成為被觀賞的風(fēng)景。禹跡橋在我心里就是一座懷舊的橋，而且她還那么美，站在橋上往哪里看，都是心曠神怡的。我曾經(jīng)在一片月色下走過(guò)她，那樣的喜悅和體驗(yàn)說(shuō)不好，也不敢說(shuō)。哪怕只言片語(yǔ)，說(shuō)得不確切，也是種冒犯。在我心里，有點(diǎn)一廂情愿地把震澤他鄉(xiāng)當(dāng)故鄉(xiāng)了。故鄉(xiāng)是回不去了，好在我還可以常來(lái)震澤。震澤是我的一個(gè)慰藉。她也是我造訪次數(shù)最多的江南古鎮(zhèn)。最近一次去，又參觀了新開放的絲創(chuàng)園和太湖雪蠶桑文化園。震澤一直處在不斷生長(zhǎng)之中，常見常新。讓人在篤定之外，也生出一份保守的期待：希望她永遠(yuǎn)生機(jī)勃勃，又不失淳樸與天然。

震澤可以常來(lái)，可以長(zhǎng)??；可以觀景，可以懷古。不過(guò)對(duì)我而言，震澤可以采桑，可以憶舊，才是她最為熨帖的地方。

震澤美食索引

陶文瑜

醬蹄。將近二十年前了，我剛到蘇州雜志社工作，老陸說(shuō)，震澤有個(gè)師儉堂，你去寫寫。接待我的是文化站站長(zhǎng)，中午約在一家小飯店吃飯，要了醬蹄。

現(xiàn)在想起來(lái)應(yīng)該是冬末春初的事，吳江人有過(guò)年腌醬肉醬蹄的習(xí)俗，新殺了豬，肋條蹄髈在醬油中浸些日子，取出后風(fēng)曬。

有品格的醬肉醬蹄仿佛陳年舊事，談起的時(shí)候還讓人興奮快樂津津有味。比如那一天我吃過(guò)的醬蹄。

后來(lái)我去過(guò)無(wú)數(shù)次震澤，一直要找那家飯店，卻是沒有找到，也再?zèng)]有吃過(guò)那樣好滋味的醬蹄。文化站站長(zhǎng)也沒有見到過(guò)，說(shuō)是退休了。

好多年之前，吳江鄉(xiāng)下操辦酒宴，不少人家宴席上的醬蹄只是澆了佐料的木頭模子，擺出來(lái)大魚大肉的樣子，只有不明就里的人才下筷子。好在捉襟見肘的日子已經(jīng)是一去遙遠(yuǎn)了。

吳江宣傳部有個(gè)女孩子，她婆婆是腌制醬肉醬蹄的高手，之前每年春節(jié)前后會(huì)送我一些，差不多有七八年吧。

大頭菜。當(dāng)年安東尼奧尼拍攝的《中國(guó)》，有大頭菜的鏡頭。報(bào)紙上批斗說(shuō)，大頭菜是老百姓喜聞樂見的醬菜，安東尼奧尼是在有意丑化中國(guó)形象。震澤的大頭菜是制作醬菜前的新鮮蔬菜吧，搭配太湖銀魚或者白蝦或者肉絲，也不錯(cuò)，但我以為不沾葷腥更好，沾了葷腥的大頭菜，像是破了戒的出家人。

黑豆腐干。我一直以為鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的豆制品要比城市里出色許多，鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的豆制品是豆制品中的專業(yè)選手，城市中的不過(guò)是業(yè)余愛好者。而黑豆腐干更是鄉(xiāng)鎮(zhèn)豆腐干中的佼佼者了，好比說(shuō)大家是國(guó)家隊(duì)隊(duì)員，姚明是主力，還是代表人物，差不多的意思。對(duì)了，姚明好像是震澤人。

黑豆腐干的黑顏色，是蔗糖熬出來(lái)的，文火細(xì)活，不表面文章了，就可以有滋有味，又能當(dāng)菜下飯，又能隨意小吃，一專多能。

有一次在震澤飯桌上，我提議將黑豆腐干切成絲，再淋麻油試試，大家吃了一致贊揚(yáng)，說(shuō)我不愧是烹飪學(xué)會(huì)顧問，我一下子有了虛榮心，就沒有說(shuō)這是從周作人散文中看來(lái)的。

熏青豆茶。應(yīng)該是我認(rèn)識(shí)最早的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，早到我童年時(shí)代，當(dāng)時(shí)我姑媽在吳江上山下鄉(xiāng)，我隨祖父母去探親，村里面以熏青豆茶招待我們，我記得還有炒熟的麥粉，在模子里壓出來(lái)的點(diǎn)心，還有一些醬菜。

香青菜。其它地方也有，但不及震澤那么字正腔圓，震澤香青菜的香，是泥土里生出來(lái)的，其它地方仿佛模仿秀，仿佛沾了香水的青菜。

去年春節(jié)長(zhǎng)假，我做過(guò)一道涼拌香青菜，切細(xì)后放上干絲和火腿末，十分有滋味。不能多說(shuō)，這是知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

紅燒羊肉。一向是泛泛而談的菜品，各地也都有，感覺是湊版面的文字。最近一次在震澤用餐，卻以為一道紅燒羊肉別有滋味。它是坦然地面對(duì)廚師，對(duì)待食客也沒有一絲別扭和怨怒。吃得我心情也好起來(lái)了。剩在桌上的還打包帶回家，下了一碗羊肉面。