騰沖市土雞林下生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀和對(duì)策

段紹昌 （云南省騰沖市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 679100）

騰沖市位于云南省西南部，地處保山市西部，國(guó)土面積5845平方千米，森林覆蓋率高達(dá)73%，林地資源極其豐富。近幾年，隨著 “退耕還林”、水源生態(tài)林保護(hù)及畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”劃定等政策的實(shí)施，林地面積不斷增大，畜禽養(yǎng)殖用地逐漸減少。另一方面，隨著畜禽養(yǎng)殖水平不斷提高，畜禽養(yǎng)殖數(shù)量也在不斷增大，林畜爭(zhēng)地矛盾更加尖銳。為妥善解決這一矛盾，騰沖市畜牧獸醫(yī)部門(mén)大膽創(chuàng)新，不斷探索，大力推廣林下生態(tài)養(yǎng)殖模式。有效利用天然林、人工林、經(jīng)濟(jì)林等適宜土雞養(yǎng)殖的場(chǎng)所，大力推廣土雞林下生態(tài)養(yǎng)殖，取得了很好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。筆者通過(guò)走訪、調(diào)查，訪問(wèn)了大量的土雞養(yǎng)殖戶(hù)，對(duì)騰沖市土雞林下生態(tài)養(yǎng)殖模式進(jìn)行深入調(diào)查和研究，現(xiàn)就如何發(fā)展騰沖市土雞林下養(yǎng)殖提出個(gè)人看法，以供同行參考。

1 林下養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

1.1 節(jié)省耕地，降低成本

隨著退耕還林、基本農(nóng)田保護(hù)等各項(xiàng)土地政策的實(shí)施，畜牧養(yǎng)殖用地逐漸減少。大力推廣土雞林下養(yǎng)殖可以節(jié)省耕地，解決林畜爭(zhēng)地矛盾。在林下養(yǎng)雞只需建設(shè)部分圍欄和雞舍，比起傳統(tǒng)規(guī)模養(yǎng)殖，大大降低養(yǎng)殖成本，提高了養(yǎng)殖效益。

1.2 提高品質(zhì)，增加銷(xiāo)量

林下養(yǎng)殖的土雞可以充分利用林地里的野草、蟲(chóng)子補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和礦物質(zhì)，育成期間不必使用全價(jià)配合飼料，只需每日早晚定時(shí)提供破碎的玉米、豆粕等飼料，有條件的可投放一些牧草、菜葉等青綠飼料補(bǔ)充維生素。林下放養(yǎng)的土雞活動(dòng)范圍寬敞，運(yùn)動(dòng)量大，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，肌肉纖維韌性好，氨基酸沉積量高，皮脆肉香，味道鮮美，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

1.3 以短養(yǎng)長(zhǎng)，增加收入

林業(yè)產(chǎn)業(yè)大多周期長(zhǎng)、見(jiàn)效慢、效益低。而林下土雞養(yǎng)殖總體投入少，周期短，見(jiàn)效快，效益高。有林地資源的農(nóng)戶(hù)，在管護(hù)好林地的同時(shí)，可根據(jù)林地面積大小、資金多少和市場(chǎng)需求等條件選擇適當(dāng)規(guī)模養(yǎng)殖土雞，以短養(yǎng)長(zhǎng)，增加經(jīng)濟(jì)收入。

1.4 林業(yè)畜牧，協(xié)調(diào)發(fā)展

近年來(lái)，隨著林業(yè)大力發(fā)展，林地面積不斷增加，再加上環(huán)境保護(hù)政策越來(lái)越嚴(yán)，畜禽養(yǎng)殖 “三區(qū)”劃定之后，畜牧用地更加減少。大力發(fā)展林下養(yǎng)殖是解決林畜爭(zhēng)地矛盾的好方法。林下養(yǎng)雞既節(jié)約耕地又降低成本，還提高了土雞品質(zhì)，減少樹(shù)木病蟲(chóng)害。雞糞還可以為樹(shù)木提供優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，促進(jìn)樹(shù)木生長(zhǎng)，提高林業(yè)效益。

2 林下養(yǎng)殖現(xiàn)狀

2.1 蓬勃發(fā)展，初具規(guī)模

在市委、市政府的高度重視下，畜牧獸醫(yī)部門(mén)大力推廣，近年來(lái)，林下土雞養(yǎng)殖已從群眾自發(fā)散養(yǎng)發(fā)展到規(guī)模養(yǎng)殖，初步形成了 “合作社 (公司)+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式。騰沖市土雞林下養(yǎng)殖呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展之勢(shì)。2016年，全市土雞林下養(yǎng)殖戶(hù)共計(jì)341戶(hù)，出欄土雞60.11萬(wàn)羽。由于放養(yǎng)的土雞 “綠色、環(huán)?！薄⑽兜栗r美，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)上供不應(yīng)求。

2.2 質(zhì)優(yōu)價(jià)高，效益顯著

規(guī)模養(yǎng)殖的土雜雞市場(chǎng)價(jià)每千克14元左右，林下養(yǎng)殖的土雞每千克40元左右。由于林下放養(yǎng)降低了土雞的養(yǎng)殖成本，提高了土雞品質(zhì)，市場(chǎng)價(jià)格大約是土雜雞的3倍，養(yǎng)殖效益非常顯著。

3 存在問(wèn)題

3.1 缺乏系統(tǒng)規(guī)劃指導(dǎo)

騰沖市還沒(méi)有制定土雞林下養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，農(nóng)戶(hù)都是自發(fā)養(yǎng)殖，雞價(jià)高時(shí)積極增加養(yǎng)殖量，養(yǎng)殖量盲目擴(kuò)大，造成雞價(jià)大幅下降，反復(fù)循環(huán)，極大的打擊了農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖積極性，制約產(chǎn)業(yè)有序、健康、快速發(fā)展。

3.2 缺乏龍頭帶動(dòng)

全市雖然有曲石公平禾順生物科技有限公司、界頭鎮(zhèn)黎頭山雪雞養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社、明光鎮(zhèn)景勝山河農(nóng)牧有限公司等共計(jì)341家養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社 （公司）和養(yǎng)殖戶(hù)，但總體規(guī)模偏小，科技含量不高，帶動(dòng)作用比較弱。

3.3 缺乏扶持政策

騰沖市對(duì)生態(tài)土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展還沒(méi)有引起足夠重視，沒(méi)有出臺(tái)相關(guān)的扶持政策，產(chǎn)業(yè)發(fā)展推力不足。

3.4 品牌建設(shè)滯后

騰沖市雖然在縣城及周邊市縣設(shè)立了一些生態(tài)土雞專(zhuān)營(yíng)店，但品種雜、亂，沒(méi)有統(tǒng)一品種，未形成品牌優(yōu)勢(shì)。

3.5 社會(huì)服務(wù)體系建設(shè)滯后

騰沖市規(guī)?；窒律鷳B(tài)土雞養(yǎng)殖沒(méi)有形成管理規(guī)范、服務(wù)專(zhuān)業(yè)、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)固的社會(huì)化服務(wù)體系，主要以活雞銷(xiāo)售為主，只有禾順生物科技有限公司在網(wǎng)上銷(xiāo)售，銷(xiāo)量難以擴(kuò)大。特別是 “禽流感”等重大疾病導(dǎo)致市場(chǎng)危機(jī)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)更大，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4 發(fā)展措施及對(duì)策

4.1 制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

要以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，結(jié)合騰沖市實(shí)際科學(xué)定位，合理布局，制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，實(shí)現(xiàn) “區(qū)域化養(yǎng)殖、專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營(yíng)”。根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景，建議將林下土雞養(yǎng)殖明確為騰沖市高原特色畜牧產(chǎn)業(yè)，聘請(qǐng)相關(guān)大中專(zhuān)院校專(zhuān)家為騰沖市制訂科學(xué)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

4.2 積極培育龍頭企業(yè)

實(shí)施龍頭企業(yè)帶動(dòng)是拉動(dòng)林下養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的重要途徑，一個(gè)龍頭企業(yè)能帶動(dòng)起一個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。樹(shù)立重視農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)就是重視農(nóng)業(yè)的思想，首先是鼓勵(lì)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)企業(yè)做大，其次是加大招商引資力度，引進(jìn)有實(shí)力企業(yè)做強(qiáng)，再次是要大力發(fā)展農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作社，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作社的橋梁和紐帶作用。

4.3 出臺(tái)相關(guān)扶持政策

出臺(tái)扶持龍頭企業(yè)發(fā)展、鼓勵(lì)招商引資、支持私營(yíng)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織發(fā)展的政策措施，并在項(xiàng)目用地審批、資金投放、稅費(fèi)減免等方面給予扶持，將土雞養(yǎng)殖與農(nóng)村精準(zhǔn)扶貧相結(jié)合，大力發(fā)展，快速增收。市政府要設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)基金，對(duì)養(yǎng)殖大戶(hù)、加工企業(yè)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，要積極爭(zhēng)取項(xiàng)目、資金，切實(shí)加大對(duì)土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的投入力度，特別是對(duì)養(yǎng)殖示范小區(qū)的水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入。

4.4 加快土雞品牌建設(shè)

針對(duì)品種雜、亂、多，品牌不響亮，業(yè)主相互降價(jià)、惡性競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)際情況，盡快將騰沖市著名的地方優(yōu)良品種 “高黎貢山雪雞”這一品牌樹(shù)立起來(lái)，凡是符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)均可無(wú)償使用該商標(biāo)。在此基礎(chǔ)上加大扶持力度，鼓勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)、深加工企業(yè)做大做強(qiáng)，對(duì)在外縣市設(shè)立 “高黎貢山雪雞”品牌專(zhuān)營(yíng)店按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)助，對(duì)作出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)和個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，擴(kuò)大品牌影響力。繼續(xù)采取 “政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲、市場(chǎng)運(yùn)作”等方式，積極參加和舉辦農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)和農(nóng)業(yè)博覽會(huì)，幫助企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)尋求合作、推介產(chǎn)品。

4.5 加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)

土雞林下養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開(kāi)科學(xué)的現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)，離不開(kāi)完善的防疫體系，畜牧獸醫(yī)部門(mén)要積極探索、總結(jié)、研究制定出一套適合騰沖市土雞林下養(yǎng)殖的技術(shù)方案，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。