微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素對乳豬生產(chǎn)與健康影響初探

陳文艷 （廣西康佳龍農(nóng)牧集團有限公司 530000）

21世紀是生物技術(shù)的鼎盛時代，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，生物技術(shù)已成為農(nóng)業(yè)技術(shù)革命的重要組成部分。特別是近年來生物技術(shù)的不斷完善和成熟，生物技術(shù)也已成為畜牧業(yè)發(fā)展的必然選擇和強大動力，畜牧業(yè)發(fā)展成為現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用最廣闊、最活躍、最富挑戰(zhàn)性的領(lǐng)域。特別是隨著無公害化食品的發(fā)展、人們對抗生素耐藥性后果的重視，益生菌產(chǎn)品作為一種無公害、促進動物生長的飼料添加劑越來越受到人們的重視[1]。

哺乳仔豬實行早期斷奶在養(yǎng)豬生產(chǎn)上具有很大優(yōu)越性，但難以有效阻止腹瀉的發(fā)生。在我國，斷奶仔豬腹瀉率高達50～60%，死亡率高達20%[2]，早期斷奶仔豬一般在斷奶后的3～5d發(fā)生腹瀉[3]，在10～15d高發(fā)[2]，第10天左右最嚴重。仔豬腹瀉后即使病愈，其生長仍受影響，飼料報酬降低、生長發(fā)育延緩，且對致病菌敏感性增強、免疫和抗病能力降低，損害斷奶仔豬的生產(chǎn)性能[2-3]。

益生菌在改善仔豬腸道健康、防止仔豬腹瀉、促進生長、提高機體免疫力、消除環(huán)境氨氣和臭味、改善飼料營養(yǎng)吸收水平、防止有害物質(zhì)產(chǎn)生，提高仔豬生產(chǎn)性能[4-5]。特別是選擇具有強抗逆性和強配合力的不同益生菌形成最佳組合制成復(fù)合益生菌制劑，復(fù)合益生菌制劑對斷奶仔豬的生產(chǎn)性能能有良好的促進作用[6]。

另外，有研究成果和生產(chǎn)實踐表明，飼料加工技術(shù)是確保飼料工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的支柱，飼料加工技術(shù)的進步促進了養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，飼糧經(jīng)過加工后能提高飼料營養(yǎng)價值和消化率，進而提高豬生產(chǎn)性能和飼養(yǎng)效果[7]，但飼糧在經(jīng)過各種生產(chǎn)加工后會損失其中的營養(yǎng)物質(zhì)。如飼料在經(jīng)過膨化處理后，飼料中維生素大部分損失，粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、粗纖維也出均出現(xiàn)不用程度的損失[8]。

因此，為滿足動物健康、高效地生長、發(fā)育、繁殖需要，以豬營養(yǎng)需要為依據(jù)、結(jié)合腸道益生菌健康機理，并彌補飼料生產(chǎn)加工過程中損失的營養(yǎng)成分，研發(fā)出本產(chǎn)品--微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素 （乳豬）。

1 試驗方法

1.1 供試豬

選取柳州香桂豬場出生日相近，體重、大小及健康狀況相當?shù)?日齡乳豬4組，每組20頭。各組飼喂方法如表1，自由采食、飲水[9]。

1.2 飼養(yǎng)方法

見表1。

1.3 測定性狀及測定方法

平均起始/結(jié)束體重：早上空腹稱量，取平均數(shù)。

耗料量：每天記錄各個試驗組的采食量，并統(tǒng)計各組試驗期的總耗料量。

計算平均日增重，平均日采食量，料肉比：

平均日增重=總增重/（試驗頭數(shù)×試驗天數(shù)）

平均日采食量=總耗料量/（試驗頭數(shù)×試驗天數(shù)）

料肉比=平均日采食量/平均日增重

1.4 腹瀉指數(shù)判斷標準

腹瀉指數(shù)判斷標準[3，6]，見表2。

腹瀉率=腹瀉頭數(shù)/試驗乳豬頭數(shù)×100%

腹瀉頻率=（腹瀉頭數(shù)×腹瀉天數(shù)）/（試驗乳豬頭數(shù)×試驗天數(shù)）

腹瀉指數(shù)=糞便評分之和/供試驗豬總頭數(shù)

1.5 統(tǒng)計分析

利用SPSS19.0單因素LSD法統(tǒng)計分析。

2 試驗結(jié)果

2.1 對教槽乳豬生產(chǎn)性能的影響

對教槽乳豬生產(chǎn)性能的影響情況，見表3。

2.2 對教槽乳豬腹瀉情況的影響

對教槽乳豬腹瀉情況的影響，見表4。

3 分析與結(jié)論

從誘食效果上看，試驗組一斷奶后采食量最高，平均為358.33g/頭/d；空白組采食量最低，平均為328.33g/頭/d；試驗組二、三采食量分別為351.67g/頭/d、345.00g/頭/d；說明添加微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素 （乳豬-Ⅰ+Ⅱ型）能提高斷奶后仔豬對教槽料的適應(yīng)性和采食量，原因可能在于：試驗組一中添加的微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素 （乳豬-Ⅰ型）中含有乳糖，氣味上類似于母乳，而乳糖甜度不高，仔豬吃下去不易產(chǎn)生飽腹感從而提高誘食效果，斷奶一周后再轉(zhuǎn)換添加微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素 （乳豬-Ⅱ型）沒有出現(xiàn)不適應(yīng)情況；試驗組二采食量及誘食效果低于試驗組三原因在于試驗組二添加的微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素 （乳豬-Ⅱ型）中含有較高含量葡萄糖，葡萄糖易使血糖濃度升高從而產(chǎn)生飽腹感，降低采食量；試驗組三中添加的畜禽益生素中含有發(fā)酵酸性產(chǎn)物，可以中和其中的葡萄糖甜度從而降低葡萄糖對適口性的影響。綜上，微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素 （乳豬-Ⅰ型）和微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素 （乳豬-Ⅱ型）搭配使用更能有利于提高飼料適口性、增加乳豬的采食量。

表1 飼養(yǎng)方法

表2 腹瀉指數(shù)判斷標準

表3 對教槽乳豬生產(chǎn)性能的影響

表4 添加不同微生態(tài)制劑的腹瀉情況

從料肉比上看，空白組料肉比最低，為1.19；其次為試驗組一，料肉比為1.29；試驗組二料肉比最高，為1.54；試驗組三料肉比1.34；但P值=0.912＞0.05，差異不顯著。原因同上。

從腹瀉情況及生病率上看，試驗組一腹瀉率最低，為20%；腹瀉頻率最低，為0.03；腹瀉指數(shù)最小，為0.4；空白組腹瀉率最高，為70%；腹瀉頻率最高，為0.37；腹瀉指數(shù)最大，為1.4；其次，試驗組三腹瀉率、腹瀉頻率及腹瀉指數(shù)分別為30%、0.1、0.6，高于試驗組二的25%、0.08、0.5；綜上可知，微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素 （乳豬-Ⅰ型）和微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素 （乳豬-Ⅱ型）搭配使用對乳豬腸道健康更有利、更能提高飼料消化率。另外，試驗期間空白組及試驗組三均有一只保育豬出現(xiàn)鏈球菌感染的腳痛癥狀，空白組較試驗組三嚴重，試驗組一、二則沒有此類疾病發(fā)生。上述原因在于，微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素內(nèi)均含有糞腸球菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌共計1000億益生菌，種類相對較多、含量相對較高，而畜禽益生素內(nèi)主要為芽孢桿菌，乳酸菌含量不高，且不含酵母菌，從而微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素更能促進腸道菌群健康，從而提高飼料消化進而降低腹瀉、提高保育豬抵抗其他有害致病菌的侵襲進而減少疾病發(fā)生，提高免疫力。

從皮毛外觀上看，空白組的皮毛較均勻紅潤，試驗組一、二、三無較大差異，且均不均勻，較健康的保育豬毛短、亮且光滑，皮微紅潤，生長較落后的保育豬毛長、白；空白組從產(chǎn)房轉(zhuǎn)保育時個體均較均勻、皮毛外觀較好，試驗組一、二、三則個體大小及皮毛外觀均不均勻，組內(nèi)個體差異較大，原因可能在于哺乳期母豬奶水質(zhì)量有差異。

從豬群好動情況上看，試驗組一較活潑好動，試驗組二、三差異不大，空白組較安靜。

4 試驗結(jié)論

微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素在防腹瀉、提高誘食效果和提高豬群免疫力這3方面作用明顯；其劣勢在于，微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素（乳豬-Ⅱ型）中葡萄糖含量較高，易使血糖升高使豬群產(chǎn)生飽腹感從而降低采食量及豬的生產(chǎn)性能。

5 下一步試驗預(yù)想

為解決添加使用微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素后乳豬料肉比不高、生產(chǎn)性能較低的缺點，減少微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素 （乳豬-Ⅱ型）中葡萄糖含量，用部分烘干發(fā)酵原料代替，從而降低葡萄糖對采食量的影響，另外發(fā)酵原料中含有有機酸等酸性物質(zhì)可提高適口性，從而提高采食量和生產(chǎn)性能，使得搭配使用微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素 （乳豬-Ⅰ型）和微生態(tài)復(fù)合營養(yǎng)素 （乳豬-Ⅱ型）能夠在增加誘食效果、提高采食量、減少料肉比、降低腹瀉、增強免疫等生產(chǎn)性能上均能發(fā)揮明顯的作用。

參考文獻：

[1]范先超,秦春娥.益生素對仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].江西畜牧獸醫(yī)雜志,2003(4):24-25.

[2]譚建忠.斷奶仔豬腹瀉的原因分析及綜合防治措施[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問,2011(12):6.

[3]包麗華,孫德成.高纖維日糧對斷奶仔豬生產(chǎn)性能及營養(yǎng)性腹瀉的影響[J].中國畜牧獸醫(yī)雜志,2007(11):14.

[4]金樁,樊哲炎,皺圭,謝式云.海南地區(qū)豬飼糧中添加乳酸菌發(fā)酵飼料的效果研究[J].獸藥與飼料添加劑,2007(1):7-9.

[5]何謙,吳同山,李巖,王進軍,胡毅軍,畢英佐,周海泳,胡文鋒.發(fā)酵飼料對規(guī)?；i場斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].畜牧與獸醫(yī),2008,40(6):62-65.

[6]陳文輝,周映華,李秋云,曾艷,吳勝蓮,繆東.復(fù)合益生菌制劑對斷奶仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉率的影響[J].湖南畜牧獸醫(yī),2007,(3):14-15.

[7]蔣雨,劉宗慧,劉作華,黃萍,蔣坤銘.飼料加工方式對豬飼料營養(yǎng)價值和生產(chǎn)性能的影響[J].四川畜牧獸醫(yī)學院學報,2002,16(1):83-87.

[8]甘振威,張大維,張婭婕,李晨旭,謝林,張慶波,李文功.飼料膨化加工方式對其營養(yǎng)成分的影響[J].中國比較醫(yī)學雜志,2009,19(5):72-75.

[9]劉則學,沈峰,繆文,周志敏,李傳友,查傳勇.大麥日糧添加產(chǎn)酶益生素對育肥豬生長性能的影響[J].養(yǎng)殖與飼料,2010(10):62-63.