威縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)探討

吳藝華

（威縣林業(yè)局 河北 威縣 054700）

1 葡萄產(chǎn)業(yè)方興未艾

隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深化，威縣近幾年葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，截止今年種植面積已近7萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.5億公斤左右，產(chǎn)值超7億元，已成為近年來(lái)農(nóng)民增收致富的主要途徑之一。威縣葡萄栽培以露地栽培為主，設(shè)施葡萄剛剛起步。主栽品種是巨峰，另外有少量京亞、維多利亞、夏黑等，主要分布于洺州鎮(zhèn)、第什營(yíng)鎮(zhèn)、方營(yíng)鎮(zhèn)和七級(jí)鎮(zhèn)四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及村莊近百個(gè)，農(nóng)戶1萬(wàn)余戶。產(chǎn)品主要銷(xiāo)往北京、天津、山東、河南、內(nèi)蒙等地，種植效益每畝收入能達(dá)到萬(wàn)元左右，群眾發(fā)展葡萄的積極性很高。

2 合作組織龍頭帶動(dòng)

隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，威縣的葡萄合作社應(yīng)運(yùn)而生，現(xiàn)在已經(jīng)注冊(cè)的有4個(gè)，分別是冀鑫葡萄專(zhuān)業(yè)合作社、洺州碧珠葡萄專(zhuān)業(yè)合作社、油坊葡萄專(zhuān)業(yè)合作社、威縣國(guó)群葡萄專(zhuān)業(yè)合作社，另外還有一些各村自發(fā)組織的葡萄銷(xiāo)售團(tuán)體。

2.1 冀鑫葡萄專(zhuān)業(yè)合作社成立于2008年，是昌黎果樹(shù)研究所的試驗(yàn)示范基地，趙勝建教授主抓，現(xiàn)在主打品種是巨峰，正在試種準(zhǔn)備推廣的品種有美寶、美提(無(wú)籽)、月光5號(hào)(無(wú)籽)，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往北京、山東和河南。合作社的輻射范圍為洺州鎮(zhèn)、第什營(yíng)鄉(xiāng)、方營(yíng)鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及農(nóng)戶900余戶，面積1 000多畝。

2.2 油坊葡萄專(zhuān)業(yè)合作社成立于2005年，前身是油坊葡萄專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，技術(shù)依托是北京農(nóng)科院，劉教授提供技術(shù)支持，主打品種為晚熟品種巨峰和比較早熟的品種京亞，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往山東、河南、山西、北京、天津等地。有露地葡萄和部分大棚葡萄，大棚葡萄以京亞為主。經(jīng)營(yíng)范圍主要是油坊村和宋莊村，涉及農(nóng)戶106戶，面積300多畝。

2.3 洺州碧珠葡萄專(zhuān)業(yè)合作社成立于2010年，現(xiàn)在的主打品種為巨峰，推廣品種是維多利亞，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往湖南、湖北、廣西、武漢、山東、北京、內(nèi)蒙等地。合作社覆蓋范圍，涉及農(nóng)戶70多戶，面積400余畝。

2.4 威縣國(guó)群葡萄專(zhuān)業(yè)合作社成立于2010年6月，現(xiàn)在已發(fā)展100多個(gè)葡萄大棚，面積約300多畝，技術(shù)依托是衡水萊陽(yáng)葡萄協(xié)會(huì)，主栽品種為藤稔、早玫瑰、維多利亞等，今年又在七級(jí)鎮(zhèn)的西七級(jí)村做露地葡萄美國(guó)無(wú)核的推廣試驗(yàn)。產(chǎn)品主要銷(xiāo)往山西的太原、長(zhǎng)治、臨汾、河南鄭州、北京、天津、山東等地，涉及農(nóng)戶100多戶。

2.5 近年來(lái)群眾自發(fā)組織的銷(xiāo)售團(tuán)體比較活躍，每個(gè)種植葡萄的村莊，都有自發(fā)聯(lián)系銷(xiāo)路的人員，他們?cè)诋a(chǎn)供銷(xiāo)過(guò)程中起到了中間橋梁作用，成為威縣葡萄產(chǎn)業(yè)鏈中不可忽視的一環(huán)。

3 存在問(wèn)題尚待規(guī)范

目前來(lái)看威縣的葡萄生產(chǎn)存在品種更新慢、品種老化、生產(chǎn)管理方面沒(méi)有統(tǒng)一的科學(xué)規(guī)范的技術(shù)操作規(guī)程等問(wèn)題，造成葡萄品質(zhì)差異很大，缺乏品牌效應(yīng)，沒(méi)有加工企業(yè)，科技含量和附加值較低，合作社也未能充分發(fā)揮作用與效能，成為阻礙經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步提升的瓶頸?，F(xiàn)在威縣的葡萄生產(chǎn)多為一家一戶種植，合作社僅僅提供部分農(nóng)藥、化肥的批零、臨時(shí)的葡萄銷(xiāo)售渠道，其作用沒(méi)有得到充分發(fā)揮，沒(méi)有經(jīng)費(fèi)，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的管理組織，主要靠大戶帶動(dòng)，缺乏統(tǒng)一的、規(guī)范化的組織管理。群眾的生產(chǎn)和銷(xiāo)售都存在一定的盲目性。

4 有的放矢 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和銷(xiāo)售

4.1 技術(shù)管理方面。針對(duì)目前缺乏科學(xué)的、統(tǒng)一的、完整的生產(chǎn)和銷(xiāo)售一體化管理體系，職能部門(mén)應(yīng)搞好調(diào)研，通過(guò)試點(diǎn)示范，盡快制定并完善一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)程，嚴(yán)格按照無(wú)公害果品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，推廣統(tǒng)一的技術(shù)操作規(guī)程，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，既要確保葡萄的食用安全，又要保證葡萄含糖量和口感等各項(xiàng)品質(zhì)優(yōu)良。另外還要引導(dǎo)果農(nóng)發(fā)展錯(cuò)季葡萄，早中晚熟品種合理搭配，探索設(shè)施葡萄的種植模式，嘗試葡萄的提早上市及延遲成熟的栽培技術(shù)。

4.2 經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。打破目前各自為戰(zhàn)、分散經(jīng)營(yíng)、盲目生產(chǎn)和銷(xiāo)售的一盤(pán)散沙經(jīng)銷(xiāo)模式，建設(shè)優(yōu)質(zhì)葡萄基地，做好市場(chǎng)定位，有針對(duì)性地打造自己的葡萄品牌，延伸銷(xiāo)售鏈條，制定并完善生產(chǎn)銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督體系，依托品牌戰(zhàn)略，打造當(dāng)?shù)孛?，拓展市?chǎng)，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，加快農(nóng)超對(duì)接步伐。

4.3 威縣的葡萄貯藏產(chǎn)業(yè)非常薄弱，目前的葡萄貯藏仍然停留在銷(xiāo)售外運(yùn)前的預(yù)冷階段，加工業(yè)還是空白。主攻方向一是增加冷庫(kù)數(shù)量，提升冷庫(kù)容量，完善冷鏈環(huán)節(jié)，延長(zhǎng)鮮食葡萄的銷(xiāo)售期限，爭(zhēng)取從五一到春節(jié)都有鮮食葡萄供應(yīng)；二是引入先進(jìn)的加工企業(yè)，提高葡萄的附加值，提升產(chǎn)業(yè)的整體經(jīng)濟(jì)效益。