金川牦牛生態(tài)環(huán)境及飼養(yǎng)管理

何明珠 李小偉 （四川省龍日種畜場(chǎng) 624401）

據(jù)資料，分布于四川西部高寒牧區(qū)的 “九龍牦?！焙汀胞溚蓐笈！痹缫蚜腥?《中國(guó)牛品種志》和 《四川省家畜家禽品種志》,常年飼養(yǎng)量大約有410萬(wàn)頭，幾乎占全國(guó)牦牛飼養(yǎng)量的29%。其中，分布于甘孜州211.04萬(wàn)頭，阿壩州191.95萬(wàn)頭，涼山州7.83萬(wàn)頭[1]。除此，其他區(qū)域尚有少量分布。當(dāng)前，由于川西北地區(qū)草地退化嚴(yán)重，草場(chǎng)中牦牛賴以生存的可食牧草比例減少，從而導(dǎo)致天然牧養(yǎng)牦牛的牧草采食量嚴(yán)重不足，多地反映牦牛種群品質(zhì)有退化現(xiàn)象。在國(guó)家農(nóng)業(yè)部門支持下，許多科研機(jī)構(gòu)都在開展相應(yīng)科研工作，尤其是牦牛種群種質(zhì)遺傳資源的保護(hù)工作早已列入重點(diǎn)科研項(xiàng)目。

“九龍牦牛”屬于橫斷高山型牦牛種群， “麥洼牦?！睂偾嗖馗咴莸匦完笈７N群[2]。在 《麥洼牦牛、九龍牦牛種質(zhì)資源特性及保護(hù)措施》一文中，筆者已分析了這兩種類型牦牛種群的異同點(diǎn)。根據(jù)金川牦牛的分布及其特征特性，筆者認(rèn)為金川牦牛與九龍牦牛有許多相似之處，金川牦牛應(yīng)屬橫斷山高山型牦牛另類種群。

金川牦牛是以四川省阿壩藏族羌族自治州金川縣行政區(qū)名而命名，是特指擁有15對(duì)肋骨的牦牛。金川15對(duì)肋骨牦牛的產(chǎn)生，是牦牛種群的遺傳變異，或是固有的遺傳機(jī)理，現(xiàn)尚無(wú)確切的科學(xué)依據(jù)。但大量生長(zhǎng)觀察及屠宰測(cè)定數(shù)據(jù)說(shuō)明，15對(duì)肋骨的牦牛，其產(chǎn)肉量、產(chǎn)奶量，自然繁殖率等經(jīng)濟(jì)性能都優(yōu)于14對(duì)肋骨的牦牛，且抗逆性也較強(qiáng)[3]。因此，積極推廣飼養(yǎng)金川牦牛，盡快提高高寒牧區(qū)草地單位面積的經(jīng)濟(jì)效益。

1 金川縣自然地理位置及金川牦牛分布區(qū)氣候狀況

金川縣地理位置介于東經(jīng) 101°13′～102°19′， 北緯 30°04′～31°58′，位于四川省西部，阿壩藏族羌族自治州西南部，地處青藏高原東部邊緣，幅員面積5432平方公里。此區(qū)域雖屬大陸性高原季風(fēng)氣候，但由于河流、峽谷眾多，故形成多種多樣地形地貌。因海拔高差而形成明顯的垂直立體氣候及多樣局部小氣候區(qū)，從而形成多樣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?？h境內(nèi)既有牧區(qū)，半農(nóng)半牧區(qū)及以種植業(yè)為主的純農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)，甚至還有小面積的亞熱帶氣候，可種植水稻。

金川牦牛主要養(yǎng)殖區(qū)位于金川縣西北部的毛日、阿科里、二嘎里、卡拉腳、撒瓦足等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。常年牧養(yǎng)在海拔高度多在3500～4500m的草地上。此區(qū)域常年平均溫度2.1℃，全年降水量為951.2mm，年日照時(shí)數(shù)為1950～2100h，年積雪55d。從氣象指標(biāo)看，此區(qū)域水熱指標(biāo)較好，十分有利于牧草的生長(zhǎng)。尤其是此區(qū)域充沛的降水量，是其他牦牛飼養(yǎng)區(qū)不及的優(yōu)越條件。

2 金川縣天然草地及牧草資源狀況

據(jù)1987年四川省天然草地資源調(diào)查，金川縣擁有天然草地面積319.2萬(wàn)畝。其中，可利用草地面積約為283萬(wàn)畝，占總面積的88.6%。由于局部區(qū)域氣候變化較大，故形成多樣性的天然放牧草地。按草地類型劃分，縣境內(nèi)主要有5種類型草地，即高寒草甸草地、高寒灌木草甸草地、亞高山草甸草地、山地草叢草地及干旱河谷灌木草地[4]。在5種類型的草地中，前3種類型適合牦牛飼養(yǎng)，但產(chǎn)草水平都較低。例如：高山草甸草地類其鮮草產(chǎn)量?jī)H為4936.5kg/hm，可利用產(chǎn)量?jī)H為3455.5kg/hm，僅占總產(chǎn)量的71.8%。高寒灌木草甸草地類其鮮草產(chǎn)量為5659.5kg/hm，可利用產(chǎn)量為3964.5kg/hm，占總產(chǎn)量的70.1%。亞高山草甸草地類其鮮草產(chǎn)量為5749.5kg/hm，可利用產(chǎn)量為4210.5kg/hm，占總產(chǎn)量的73.2%。在這些草地上常見的原生態(tài)草種有早熟禾Poa annua、草地早熟禾P.pratensis、密花早熟禾P.pachyantha、硬質(zhì)早熟禾P.sphondylodes、披堿草Elymus dahuricus、垂穗披堿草E.nutans、老芒麥E.sibiricus、鵝觀草Roegneria kamoji、羊茅Festuca ovina、紫羊茅F.rubra、野青茅Deyeuxia arundinacea、小糠草 Agrostis alba、委陵菜 Potentilla chinensis、珠芽蓼Polygonum viviparum、蒲公英 Taraxacum weber、高山蒿草Vobresia pygmaea、藏嵩草V.tibetica等。

3 金川牦牛的特征特性及牧養(yǎng)現(xiàn)狀

據(jù)資料分析，金川牦牛與九龍牦牛其特征特性有許多相似之處。金川牦牛公、母牛都有角，體型高大緊湊，胸廓深大，耆甲較高，背腰平直，體軀呈矩形。四肢強(qiáng)健，四肢較長(zhǎng)而粗壯，前肢直立，后肢彎曲有力。蹄質(zhì)結(jié)實(shí)，后腿粗壯，肌肉發(fā)達(dá)，被毛全身密長(zhǎng)，多為頭、胸、尾部白色，身軀黑色，極少有純白色。腹部、胸前裙毛長(zhǎng)，尾根著生較低，尾長(zhǎng)，尾毛多，叢生帚狀[5]。公牦牛頭部粗重，額寬，雄壯結(jié)實(shí)；母牦牛清秀，骨盆較寬。與九龍牦牛相比，最為突出的特征是擁有15對(duì)肋骨，而九龍牦牛僅有14對(duì)肋骨，但兩者都有林間草地放牧的條件和林下放牧的生活習(xí)性。

據(jù)研究測(cè)定，在金川牦牛種群中擁有15對(duì)肋骨的牦牛僅占52%以上。雖然至今尚無(wú)科學(xué)依據(jù)說(shuō)明，是固有的遺傳機(jī)理，或是生長(zhǎng)環(huán)境的某些因素而導(dǎo)致遺傳變異，但大量科研數(shù)據(jù)表明，15對(duì)肋骨的牦牛，其產(chǎn)肉量、產(chǎn)奶量及自然繁殖率等經(jīng)濟(jì)性能都優(yōu)于14對(duì)肋骨的牦牛，且抗逆性也較強(qiáng)。據(jù)屠宰測(cè)定分析，15對(duì)肋骨牦牛與14對(duì)肋骨牦牛相比，屠宰率和凈肉率分別要高2.43%和1.92%[6]。

金川牦牛夏季主要放牧于海拔3500m以上的高寒草甸草地或亞高山草甸草地。冬季及早春時(shí)節(jié)多放牧于具寒溫或溫帶氣候條件的林間草地，喜采食低矮樹木的嫩枝、嫩芽。例如∶早春時(shí)節(jié)高原紅柳 (Salix purpurea)的嫩芽，牦牛就性喜采食。

4 金川牦牛飼養(yǎng)管理技術(shù)

4.1 選擇適宜的飼養(yǎng)生態(tài)環(huán)境

綜上對(duì)金川牦牛分布區(qū)生態(tài)環(huán)境的分析說(shuō)明，金川牦牛繁衍生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境是一個(gè)水草豐茂，營(yíng)養(yǎng)豐富的生態(tài)環(huán)境。因此，要擴(kuò)大繁衍金川牦牛種群，必須選擇相對(duì)適宜的生態(tài)環(huán)境。尤其是應(yīng)提供充足的可放牧林間草地。

4.2 組建遺傳性能相對(duì)穩(wěn)定的15對(duì)肋骨牦牛種群

據(jù)資料，金川牦牛種群中15對(duì)肋骨的牦牛僅占52%，此數(shù)據(jù)表明，尚有48%的牦牛肋骨是14對(duì)。有文獻(xiàn)認(rèn)為，15對(duì)肋骨的金川牦牛的優(yōu)良性能不僅與遺傳相關(guān)，而且也與當(dāng)?shù)貧夂蚣澳敛轄I(yíng)養(yǎng)狀況等環(huán)境條件密不可分。什么是主要成因，現(xiàn)實(shí)暫無(wú)科學(xué)依據(jù)予以支撐。但單獨(dú)組建遺傳性能相對(duì)穩(wěn)定的15對(duì)肋骨牦牛種群，在基本滿足種群生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境下，牦牛的生產(chǎn)潛能才可得以提升。

4.3 根據(jù)草地牧草生產(chǎn)水平控制牦牛牧養(yǎng)量

據(jù)高寒牧區(qū)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，草場(chǎng)退化的主要成因是草場(chǎng)過(guò)度放牧或超載牧養(yǎng)，尤其是冬春草場(chǎng)退化相對(duì)嚴(yán)重。因此，局部區(qū)域金川牦牛牧養(yǎng)種群規(guī)模、牦牛牧養(yǎng)數(shù)量應(yīng)根據(jù)草場(chǎng)一定單位面積的實(shí)際牧草生產(chǎn)能力來(lái)決定。

4.4 四季放牧必須合理

優(yōu)質(zhì)天然草地上放牧飼養(yǎng)金川牦牛是獲得最大經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。夏秋季放牧的主要任務(wù)是提高牦牛產(chǎn)乳量、產(chǎn)肉量，搞好抓膘和配種，使全年要屠宰的牦牛在入冬前出欄，為其他牛只越冬過(guò)春打好膘情基礎(chǔ)。因此，四季草場(chǎng)的劃分必須合理。夏秋草場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行劃區(qū)輪牧，不能因?yàn)槿藶榛顒?dòng)而推遲進(jìn)入夏秋草場(chǎng)放牧或推遲進(jìn)入冬春草場(chǎng)。

4.5 重視犢牛的護(hù)理飼養(yǎng)

金川牦牛的飼養(yǎng)和其他種群牦牛的飼養(yǎng)方式基本相似，多以傳統(tǒng)的自由采食放養(yǎng)。盡管放牧區(qū)域許多草場(chǎng)都已退化嚴(yán)重，但單位面積載畜量并未減少。因此，許多種群的母牦牛膘情較差。常言道 “娘壯兒肥”，如果母牦牛膘情差，所產(chǎn)出牛犢就不可能健壯。犢牛因是牦牛種群群體發(fā)展的重要基礎(chǔ)。要提高牛群生產(chǎn)水平，首先就應(yīng)加強(qiáng)犢牛的護(hù)理飼養(yǎng)。在自然哺乳情況下，應(yīng)人為給予人工輔助哺乳，甚至補(bǔ)飼一定數(shù)量的微量元素。此外，也應(yīng)相應(yīng)減少對(duì)母牦牛的擠乳量。

4.6 優(yōu)選配種

目前，金川牦牛的繁殖仍是自然交配，種群內(nèi)尚未開展優(yōu)選、人工授精工作。但要保持15對(duì)肋骨牦牛的遺傳基因不丟失，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，就應(yīng)做好公、母牦牛的選種、選配工作。

4.7 建立優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的刈割草場(chǎng)

長(zhǎng)期以來(lái)，川西北高寒牧區(qū)靠天養(yǎng)畜的傳統(tǒng)觀點(diǎn)尚未徹底改變，養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)的 “夏飽、秋肥、冬瘦、春死亡”惡性循環(huán)現(xiàn)象仍然沒(méi)有完全克服[7]。其重要的原因就是沒(méi)有建立優(yōu)質(zhì)的刈貯草基地。金川牦牛要得以擴(kuò)大繁殖飼養(yǎng)區(qū)域，區(qū)內(nèi)必須建有優(yōu)質(zhì)的人工刈割草場(chǎng)，貯備足夠的冬干草補(bǔ)飼，以保證牦牛不因冬春營(yíng)養(yǎng)不足而無(wú)法保持應(yīng)有的生產(chǎn)潛能。目前，在金川牦牛飼養(yǎng)區(qū)可用作建立優(yōu)質(zhì)刈割草場(chǎng)的牧草品種很多。如老芒麥Elymus sibiricus、披堿草E.dahuricus、草地早熟禾Poa pratensis、中華羊茅Festuca pratensis、貓尾草Phleum pratense、無(wú)芒雀麥Bromus inermis、多年生黑麥草Lolium perenne、多花黑麥草Lolium multiflorum、紅豆草Onobrychis viciaefolia、 紅三葉 Trifolium pratense、 白三葉 T.repen、燕麥Avena sativa等。

4.8 改良現(xiàn)有放牧草場(chǎng)

據(jù)調(diào)查分析，金川牦牛飼養(yǎng)分布區(qū)與其他牦牛放養(yǎng)區(qū)的生態(tài)環(huán)境相比，金川牦牛生長(zhǎng)環(huán)境相對(duì)較好。但其放牧的天然草場(chǎng)與其他牧區(qū)的草場(chǎng)一樣，也同樣存在退化。雜類草，有毒有害草在草群中的比例越來(lái)越高，可食牧草比例減少，植被覆蓋度逐漸下降。因此，要牧養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的金川牦牛，必須改良現(xiàn)有的退化放牧草場(chǎng)，提高單位面積上的牧草產(chǎn)量。

據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，在放牧草場(chǎng)尚未板結(jié)形成龜斑草地的情況下，草場(chǎng)改良可采用兩種有效措施。一是補(bǔ)播適宜的優(yōu)良牧草品種。如草地早熟禾P.pratensis、披堿草Elymus dahuricus、老芒麥E.sibiricus、紫羊茅F.rubra等。二是施用適量的氮肥或復(fù)合肥料。