設(shè)施果樹(shù)栽培關(guān)鍵技術(shù)

王朋磊

（河南省鞏義市林業(yè)局，河南 鞏義 451200）

設(shè)施果樹(shù)栽培技術(shù)作為一種全新的栽培模式，逐漸被社會(huì)大眾所接受，應(yīng)用范圍進(jìn)一步拓展。設(shè)施果樹(shù)栽培技術(shù)是在人為手段控制下，建立一種適合果樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境，促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)。設(shè)施果樹(shù)栽培技術(shù)不同于露天栽培管理，其對(duì)環(huán)境要求更高。設(shè)施果樹(shù)栽培，為果樹(shù)反季節(jié)生長(zhǎng)提供了外部環(huán)境和內(nèi)部條件，通過(guò)人為方式為果樹(shù)建立具有可控性的生長(zhǎng)環(huán)境，使其快速生長(zhǎng)發(fā)育，提前開(kāi)花結(jié)果。利用設(shè)施栽培技術(shù)，可以開(kāi)展果樹(shù)反季節(jié)生產(chǎn)。通過(guò)不斷研究果樹(shù)的生長(zhǎng)規(guī)律，積極開(kāi)發(fā)探索適宜其生長(zhǎng)發(fā)育的條件，能夠進(jìn)一步促進(jìn)林果的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

1 我國(guó)設(shè)施果樹(shù)栽培發(fā)展現(xiàn)狀

20世紀(jì)90年代中后期，我國(guó)設(shè)施果樹(shù)栽培技術(shù)得到發(fā)展，果樹(shù)栽培品種進(jìn)一步擴(kuò)大，主要有草莓、葡萄、油桃和櫻桃等。21世紀(jì)以來(lái)，不同地區(qū)在促進(jìn)設(shè)施果樹(shù)早產(chǎn)豐產(chǎn)方面，取得了突出成就，各地逐漸形成了一套比較完善的早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

發(fā)展設(shè)施果樹(shù)栽培技術(shù)，可使農(nóng)戶獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。因此，近年來(lái)，全國(guó)各地的現(xiàn)代林果種植產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了全新發(fā)展機(jī)遇，設(shè)施栽培技術(shù)逐漸受到了種植戶的廣泛關(guān)注。但在設(shè)施果樹(shù)栽培技術(shù)推廣應(yīng)用過(guò)程中，由于種植戶缺乏先進(jìn)的栽培管理技術(shù)，科研成果滯后于生產(chǎn)需求，在具體栽培過(guò)程中面臨不少突出問(wèn)題。例如設(shè)施成本高、資金投入不足、生產(chǎn)規(guī)模單一、種類單一、種植效率難以提升，物種資源開(kāi)發(fā)不足，設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理等。因此，從促進(jìn)設(shè)施產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展方向來(lái)看，在今后設(shè)施果樹(shù)栽培過(guò)程中，需要我們進(jìn)一步提高生產(chǎn)管理水平，加強(qiáng)技術(shù)改造，增加投入和幫扶，加快科研和開(kāi)發(fā)步伐，實(shí)現(xiàn)設(shè)施果樹(shù)栽培產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

2 設(shè)施栽培的關(guān)鍵技術(shù)

2.1 科學(xué)選擇果樹(shù)品種

在應(yīng)用設(shè)施栽培技術(shù)生產(chǎn)水果時(shí)，首先應(yīng)該選擇適合設(shè)施栽培的果樹(shù)品種，是提高果樹(shù)產(chǎn)量的關(guān)鍵。設(shè)施果樹(shù)品種在選擇過(guò)程中應(yīng)該堅(jiān)持以下幾方面原則。

2.1.1 豐產(chǎn)原則

設(shè)施果樹(shù)前期投入較高，應(yīng)該選擇易于豐產(chǎn)的果樹(shù)品種，同時(shí)還要確保果樹(shù)品種的抗性較強(qiáng)，耐高溫、高濕，耐低光照，保障其豐產(chǎn)高效。

2.1.2 品種選擇貼合市場(chǎng)原則

近年來(lái)，隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)水果的需求日漸細(xì)化，果農(nóng)在栽培果樹(shù)時(shí)，選擇品種要考慮到未來(lái)果樹(shù)進(jìn)入盛果期時(shí)產(chǎn)品市場(chǎng)的需求。首先對(duì)銷售市場(chǎng)進(jìn)行定位，是本地銷售還是外地，是南方還是北方，如果是出口，出口到哪個(gè)國(guó)家再根據(jù)銷售地點(diǎn)的消費(fèi)者對(duì)果實(shí)的要求來(lái)選擇品種，如國(guó)內(nèi)北方地區(qū)消費(fèi)者多喜歡全紅果品，南方地區(qū)喜歡白里透紅的果品，歐美國(guó)家喜歡甜酸型果實(shí)，亞洲各國(guó)偏愛(ài)高糖低酸果實(shí)。

2.1.3 高成活率原則

設(shè)施果樹(shù)栽培技術(shù)主要通過(guò)人為手段模擬適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)果樹(shù)在規(guī)定的季節(jié)內(nèi)萌發(fā)、抽芽、開(kāi)花、結(jié)果。低成活率品種，在進(jìn)行人為環(huán)境控制過(guò)程中，一旦設(shè)施大棚內(nèi)溫度、濕度、光照控制存在細(xì)微差別，就會(huì)影響到果樹(shù)生長(zhǎng)，成活率會(huì)更低，補(bǔ)栽會(huì)增加果農(nóng)的成本投入，因此選擇易于成活的果樹(shù)品種。

2.2 水肥管理

2.2.1 果樹(shù)施肥

設(shè)施果樹(shù)栽培過(guò)程中，施肥方式主要分為根外施肥和葉面施肥兩種。果樹(shù)定植后，為了促進(jìn)根系生長(zhǎng)，達(dá)到培壯果樹(shù)的目的，可以對(duì)土壤進(jìn)行帶狀或穴狀改土培肥。通常情況下在水果采收結(jié)束之后，集中對(duì)果樹(shù)根部進(jìn)行一次施肥，以保證養(yǎng)分供給充足和果樹(shù)健壯生長(zhǎng)，為來(lái)年生產(chǎn)提供條件。在果樹(shù)生長(zhǎng)高峰期，選擇使用3%的硼砂和0.2%的磷酸二氫鉀溶液，進(jìn)行葉面施肥，能夠有效促進(jìn)開(kāi)花和坐果。果樹(shù)生長(zhǎng)進(jìn)入中后期后，可以選擇使用稀土微肥300倍液進(jìn)行葉面噴施，增加葉面光合作用和有機(jī)物質(zhì)積累。在果樹(shù)生產(chǎn)周期，一般需要進(jìn)行葉面施肥3～4次。

2.2.2 科學(xué)灌溉

設(shè)施栽培采用人為手段為果樹(shù)營(yíng)造了一個(gè)適合的生長(zhǎng)環(huán)境，控制好各個(gè)生產(chǎn)要素，能夠促進(jìn)果樹(shù)健康生長(zhǎng)。當(dāng)設(shè)施大棚內(nèi)土壤顏色變淺，說(shuō)明土壤中水分含量不足，果樹(shù)嚴(yán)重缺水，需要及時(shí)灌溉。在灌溉過(guò)程中，要確保澆透水，同時(shí)還要控制好灌溉量，避免田間積水。設(shè)施大棚每次灌溉結(jié)束之后由于田間濕度較大，需要及時(shí)打開(kāi)通風(fēng)口，進(jìn)行通風(fēng)換氣，降低大棚內(nèi)濕度，避免病害發(fā)生。

2.3 人工破眠

人工破眠技術(shù)就是采用人工技術(shù)手段，對(duì)休眠的果樹(shù)進(jìn)行破眠，打破休眠期，促進(jìn)果樹(shù)早發(fā)芽和早開(kāi)花結(jié)果。人工破眠應(yīng)用較為頻繁的方法主要是人工低溫預(yù)冷處理。通常情況下，在外界溫度達(dá)到10℃之前，及時(shí)扣棚。白天為了控制大棚內(nèi)的溫度，應(yīng)該在外側(cè)大棚上覆蓋草墊；夜間為了加速大棚內(nèi)通風(fēng)，應(yīng)該將草墊拉起。在整個(gè)人工破眠階段，為了促進(jìn)果樹(shù)根系生長(zhǎng)提早萌發(fā)，大棚內(nèi)的溫度要始終保持在0～7℃以下。在人工破眠過(guò)程中，大棚內(nèi)的溫度過(guò)高或過(guò)低，都不利于果樹(shù)生長(zhǎng)。一般經(jīng)過(guò)30 d左右，果樹(shù)就能打破休眠期。

2.4 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)

2.4.1 對(duì)根系進(jìn)行生長(zhǎng)調(diào)節(jié)

對(duì)果樹(shù)根系生長(zhǎng)情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，目的是為了平衡果樹(shù)垂直根和水平根的數(shù)量，促進(jìn)果樹(shù)根系在水平方向加速生長(zhǎng)；同時(shí)，加速水平根系增長(zhǎng)，增加果樹(shù)對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收能力。調(diào)節(jié)果樹(shù)根系可在移栽過(guò)程中進(jìn)行淺栽植，然后進(jìn)行起壟處理，有效阻止果樹(shù)根系向垂直方向生長(zhǎng)，促進(jìn)果樹(shù)水平根系快速生長(zhǎng)。

2.4.2 容器育苗

在果樹(shù)移栽之前，可以將果樹(shù)根系放置在指定的容器內(nèi)，進(jìn)行適當(dāng)處理，等到建成大棚之后，再將果樹(shù)移栽到大棚內(nèi)。

2.4.3 使用果樹(shù)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

在設(shè)施大棚扣棚之后，為了加速果樹(shù)萌芽，抑制果枝生長(zhǎng)，可以在果樹(shù)上噴灑一定濃度的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)果樹(shù)處理過(guò)程中，一定要保證科學(xué)的噴施濃度，避免產(chǎn)生藥害。通常情況下，應(yīng)用較多的是15%或50%的多效唑溶液。

2.5 人工授粉

由于設(shè)施果樹(shù)栽培處于密閉環(huán)境中，果樹(shù)開(kāi)花之后缺少傳粉媒介，如果不采取人工措施對(duì)果樹(shù)授粉，會(huì)導(dǎo)致果樹(shù)座果率低，因此，人工授粉技術(shù)是果樹(shù)栽培中十分重要的組成部分。在果樹(shù)定植前，應(yīng)該科學(xué)設(shè)置授粉果樹(shù)，然后在果樹(shù)開(kāi)花階段，利用雞毛毯子等工具對(duì)果樹(shù)進(jìn)行人工授粉。為了確保授粉質(zhì)量，要建立花粉儲(chǔ)備制度，統(tǒng)一采集和儲(chǔ)存花粉，當(dāng)所有果樹(shù)開(kāi)花之后進(jìn)行人工授粉。

2.5 環(huán)境控制

2.5.1 溫濕度調(diào)節(jié)

設(shè)施果樹(shù)栽培過(guò)程中，不同果樹(shù)品種，不同生育周期的品種，對(duì)溫濕度的要求存在較大差異性。因此要求根據(jù)果樹(shù)品種，對(duì)溫濕度進(jìn)行有效調(diào)控，確保溫濕度滿足果樹(shù)的生長(zhǎng)需求。一般情況下，果樹(shù)定植之后，通過(guò)在定植穴附近覆蓋地膜，可以有效提高地表溫度，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，加速果樹(shù)成活。

2.5.2 光照控制

設(shè)施大棚內(nèi)光照強(qiáng)弱和時(shí)間長(zhǎng)短，都會(huì)對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生較大影響。通常情況下，果樹(shù)在結(jié)果期光照時(shí)間越長(zhǎng)，果實(shí)的糖分積累越多，果實(shí)的品質(zhì)和口感就越佳。在光照強(qiáng)度控制過(guò)程中，可以通過(guò)使用一些輔助光照設(shè)備，來(lái)有效控制溫室大棚內(nèi)的光照強(qiáng)度。例如可以在設(shè)施大棚內(nèi)增加反光膜，確保大棚內(nèi)部光照均勻。同時(shí)還要確保大棚膜具有較高的透光性，果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，利用自然光照，滿足果樹(shù)的光照需求。設(shè)施大棚建設(shè)過(guò)程中，確保結(jié)構(gòu)合理，設(shè)施大棚內(nèi)部光照具有一定的可控性，能夠人為的對(duì)環(huán)境溫度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)控，確保果樹(shù)上下部分都能得到充分的光照。