中職學(xué)校甘薯栽培教學(xué)的探索與實(shí)踐

玄遠(yuǎn)程

（遷安市職業(yè)技術(shù)教育中心 河北 遷安 064400）

遷安甘薯的栽培面積及產(chǎn)量位居唐山市之首，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有十分重要的位置，栽培的主要目標(biāo)是食用和加工淀粉，遷安既具有極利于甘薯淀粉積聚的秋季晝夜溫差大的氣候條件，又具有得天獨(dú)厚的適于優(yōu)質(zhì)甘薯栽培的豐富的丘陵坡地資源，甘薯栽培在遷安具有廣闊的發(fā)展前景。為提高甘薯栽培教學(xué)質(zhì)量，筆者在以下幾方面做了探索與實(shí)踐。

1 正確分析理解甘薯的生長(zhǎng)期

甘薯是蔓生草本植物，在熱帶亞熱帶地區(qū)能終年生長(zhǎng)，為多年生植物，但在溫帶地區(qū)遇秋季霜凍受害死亡，變?yōu)橐荒晟参?。如果給學(xué)生機(jī)械地講解，學(xué)生很容易產(chǎn)生甘薯在熱帶亞熱帶地區(qū)能終年生產(chǎn)的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。甘薯在熱帶亞熱帶地區(qū)雖能終年生長(zhǎng)，但不是終年生產(chǎn)。如在廣東、廣西、云南等省南部，雖四季均可種植甘薯，但夏季溫度高，晝夜溫差小，不利于塊根膨大，故主要種植秋薯和冬薯，春薯主要作育苗或飼料栽培，在以上地區(qū)甘薯的收獲適期，一是根據(jù)耕作制度，收獲期安排在后期作物播種適期之前，二是收獲過遲，淀粉糖化會(huì)降低塊根出干率與出粉率，降低經(jīng)濟(jì)效益，也就是說甘薯的莖蔓是可以多年生長(zhǎng)的，但生產(chǎn)的薯塊則不是無限生長(zhǎng)的，是有其自身生長(zhǎng)期的。為此，筆者引導(dǎo)學(xué)生分析總結(jié)出：甘薯在植物學(xué)意義上是多年生植物，但在生產(chǎn)意義上，無論是在熱帶亞熱帶地區(qū)還是在溫帶地區(qū)均是有一定生長(zhǎng)期的。

2 樹立栽植生產(chǎn)高品質(zhì)甘薯的理念

現(xiàn)階段，教材中的內(nèi)容及生產(chǎn)中的做法在很大程度上還是基于解決溫飽問題的栽培理念，我國(guó)現(xiàn)已穩(wěn)定解決了人們的溫飽問題，人們逐漸對(duì)食品質(zhì)量提出了更高的要求。為此，在教學(xué)中，應(yīng)特別注重引領(lǐng)學(xué)生樹立在生產(chǎn)中減少甚至不使用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料的理念，探索實(shí)踐應(yīng)用生物防治和施用有機(jī)肥料的有效途徑和具體做法。

3 樹立選擇適宜土壤栽植甘薯的理念

新時(shí)代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已不再是傳統(tǒng)的自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，隨著生產(chǎn)力水平的不斷提高、農(nóng)產(chǎn)品的日益豐富，以及物流業(yè)的蓬勃發(fā)展、人們對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求日益增長(zhǎng)的實(shí)際，甘薯栽培目標(biāo)逐漸從追求量向提高質(zhì)上轉(zhuǎn)變。為滿足人們的需求，以取得最大的栽培效益，在甘薯栽培生產(chǎn)中，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)對(duì)土壤的選擇。甘薯最適宜栽植在土層深厚、肥沃、疏松，含有機(jī)質(zhì)多，通氣性、排水性良好的壤土或沙壤土地上，栽植在丘陵坡地上，雖產(chǎn)量較低，但味道甘甜，適口性好，深受人們的喜愛，雖產(chǎn)量低但價(jià)格高，會(huì)取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。質(zhì)地粘重的土壤，通氣性差、易受澇害、易發(fā)生莖蔓徒長(zhǎng)，結(jié)薯晚、塊根膨大慢、后期莖葉不落黃，塊根產(chǎn)量很低，塊根形狀細(xì)長(zhǎng)，皮薄色淡，含水多，出干率和淀粉含量低，適口性差，不耐貯藏，沙性太大的土壤，保水保肥力都差，常因水肥不足而生長(zhǎng)不健壯，這兩類土壤均不應(yīng)栽植甘薯。

4 掌握剪莖蔓繁育種薯的理論和技術(shù)關(guān)鍵

4.1 節(jié)間短粗、莖蔓短粗是甘薯高產(chǎn)品種的顯著特征，粗蔓的內(nèi)部輸導(dǎo)組織發(fā)達(dá)，有利于同化產(chǎn)物向塊根輸送，短蔓有利于甘薯上下部協(xié)調(diào)生長(zhǎng)。由于在栽植夏種薯時(shí)多習(xí)慣剪長(zhǎng)蔓繁殖種薯，結(jié)果莖蔓越來越長(zhǎng)，當(dāng)長(zhǎng)蔓在群體中占了優(yōu)勢(shì)，即改變了原來品種的性狀，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)性狀和產(chǎn)量的下降。應(yīng)選用具有本品種特性的短、粗、壯的優(yōu)良莖蔓，短是選在一株內(nèi)所有莖蔓中最短的，且節(jié)間短、頂端展開葉之間距離短的莖蔓，粗即苗粗，是指莖蔓粗、葉柄粗、薯拐粗的秧苗，壯是指生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、整個(gè)植株健壯無病害。

4.2 從采苗圃剪秧尖栽植夏種薯，既有提純復(fù)壯和減少帶病的作用，也因秧尖具有頂端優(yōu)勢(shì)而比斷節(jié)緩秧快、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、結(jié)薯早、結(jié)薯多，提高種薯產(chǎn)量。

5 掌握看秧提蔓但不翻蔓的理論和技術(shù)關(guān)鍵

甘薯翻蔓既造成葉片分布混亂又使葉片損傷，導(dǎo)致光合強(qiáng)度降低，同時(shí)因莖蔓折斷，促使腋芽滋生消耗光合產(chǎn)物，減少光合產(chǎn)物向塊根轉(zhuǎn)移。一般丘陵坡地莖葉長(zhǎng)勢(shì)不旺，對(duì)地不過濕且莖節(jié)沒扎根的地塊不宜提蔓；平原壯地莖葉長(zhǎng)勢(shì)較旺，土壤濕度較大、莖節(jié)扎根的地塊，為加強(qiáng)田間通風(fēng)透光，增加晝夜溫差，促進(jìn)土壤水分散發(fā)，避免或控制莖葉徒長(zhǎng)，防止蔓上不定根結(jié)薯，促進(jìn)塊根膨大，宜在封壟后莖葉盛長(zhǎng)期，將薯蔓自地面輕輕提起，拉斷莖節(jié)下扎的細(xì)根后原地放下，不使葉面翻轉(zhuǎn)；對(duì)于提蔓不足以控制瘋長(zhǎng)的地塊，在前期順蔓的基礎(chǔ)上可采取翻蔓措施，但以后一定要改種其他作物。