“表面活性劑”課程改革的初步探討

齊 菲

（天津現(xiàn)代職業(yè)技術學院，天津 300350）

2012年出臺的《國家教育事業(yè)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃》提出，高職教育重點培養(yǎng)發(fā)展型、復合型和創(chuàng)新型的技術技能人才，由此看出我國高職教育應以技術型教育為主[1]?！氨砻婊钚詣笔歉呗氃盒＞毣ぜ夹g專業(yè)（化妝品方向）的一門職業(yè)技能課，由于表面活性劑是化妝品配方中最重要的組成之一，在化妝品生產(chǎn)中起著重要作用，因此對于精細化工技術專業(yè)（化妝品方向）的學生來說，這門課程在整個職業(yè)技術技能培養(yǎng)中占有重要地位[2]。

1 課程改革的必要性

表面活性劑在化妝品中具有廣泛用途，它在化妝品生產(chǎn)中起到乳化、分散、增溶、起泡、清洗、潤濕等作用，為了使學生充分了解表面活性劑，課程講授涉及表面活性劑功能、合成、應用等多方面的內(nèi)容。盡管目前有高職類教材的問世，但教材內(nèi)容設置仍未突破重理論輕技能的限制，缺乏對應實踐能力的設置，基于能力培養(yǎng)的課程內(nèi)容結構難以形成。教師在教授“表面活性劑合成工藝”課程時，仍以傳授理論知識為主，學生缺少感性認識，理論和實踐脫節(jié)，而目前適用于高職教育特點的教學形式、教學方法、教學模式?jīng)]有得到充分應用，不僅使學生的實踐技能和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)有所欠缺，而且無法培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，難以適應行業(yè)和企業(yè)對應用型技能人才的崗位需求。因此，迫切需要從教學內(nèi)容、教學手段和考核評價等方面對“表面活性劑合成工藝”課程改革，以滿足我國高職教育“以技術型教育為主，培養(yǎng)應用型人才”的要求[3]。

2 課程體系的改革探討

根據(jù)當前行業(yè)及企業(yè)對高職學生的要求和專業(yè)特點，“表面活性劑”的教學應堅持“需用為準，夠用為度，應用為先”的原則，使學生掌握職業(yè)發(fā)展所需的表面活性劑基礎知識、相關實驗技術、操作技能及應用能力，培養(yǎng)學生的職業(yè)能力、創(chuàng)新能力和探索精神，以提高其綜合職業(yè)素質(zhì)[4]。

2.1 項目化教學內(nèi)容的設計

建立“以基于工作過程的課程觀，基于行動導向的教學觀”是高職教學改革的重點和難點。對于高職教師來說，如何對已有課程重新開發(fā)，把系統(tǒng)的知識學習轉變?yōu)橐约寄芘囵B(yǎng)為主線的技能學習過程，是每位上課教師所面臨的最根本性問題。目前，基于工作過程為導向的項目教學模式是職業(yè)教育課程改革的主要方向?！氨砻婊钚詣闭n程傳統(tǒng)的教學內(nèi)容設置是功能、合成、應用各自為章，工作過程導向性差，不利于高職學生的學習。根據(jù)高職學生基礎較低，學習能力不強的特點，對表面活性劑課程的原有教學內(nèi)容重新整合，設計了4個學習項目，包括陰離子表面活性劑的合成、性能檢測和應用，陽離子表面活性劑的合成、性能檢測和應用，兩性表面活性劑的合成、性能檢測和應用，非離子表面活性劑的合成、性能檢測和應用。項目設計呈現(xiàn)了“重復的是過程，不同的是產(chǎn)品”的特點，這使得在教學過程中學生能多次重復完成常見的基本技能的訓練，提高學生操作技能的熟練度，更利于高職學生的職業(yè)技能的培養(yǎng)[5]。例如，表面張力是表征表面活性劑的一個重要指標，在改革前的課程往往一個性能指標的測定僅有一次實驗機會，學生剛剛接觸即結束，僅僅有幾十分鐘的時間，學生基本上不能達到未來職業(yè)技能的要求，而在改革后的課程，表面張力在4個項目中均會出現(xiàn)，測定的原理、儀器、步驟可重復出現(xiàn)4次，變化的只有表面活性劑的類型，分別為陰離子、陽離子、兩性和非離子表面活性劑。這樣的教學內(nèi)容設計，極大地增加了學生的技能熟練程度。

為了有效利用教學時間，教師對重復的知識介紹，盡可能在第一次講授時詳細介紹，其他情況下簡單復習即可，將重復的內(nèi)容重點應放在實訓操作上。

2.2 信息化教學手段的引入

隨著計算機網(wǎng)絡技術的迅猛發(fā)展和現(xiàn)代信息技術的日趨成熟，信息化教學已經(jīng)逐漸成為高職院校課程改革的發(fā)展方向。信息化教學手段的引入可以激發(fā)學生的學習熱情和學習主動性，有利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，同時信息化教學手段的引入也可以提高教師的教學效率和教學質(zhì)量[6]。

在教學任務組織中，信息化的教學手段主要在任務導入和任務方案制定過程中起著積極的作用。在任務導入環(huán)節(jié)中，教師可通過視頻和圖片向?qū)W生對進行介紹和講解，調(diào)動學生的學習積極性，激發(fā)學生的求知欲和學習興趣。在任務方案制定環(huán)節(jié)，教師可引導學生利用網(wǎng)絡資源（如開放式網(wǎng)頁平臺、校內(nèi)圖書館網(wǎng)站等）查找相關資料，制定合理可行的方案，教師鼓勵學生去發(fā)現(xiàn)、去創(chuàng)造、去解決問題，以此培養(yǎng)學生獨立思考和創(chuàng)新能力。

對于某些教學內(nèi)容（如表面活性劑合成原理及合成反應中應注意的問題等）還應結合板書，才能重點突出，否則學生光看視頻或動畫就會覺得像放電影一樣一晃而過，無法達到最佳的教學效果。

2.3 過程化考核方式的建立

考核方式是整個課程教學中一個關鍵環(huán)節(jié)，它不僅是對學生知識和技能的一個綜合評價，也是教師對教學效果好壞的一個重要反饋途徑。目前，“一張卷紙”決定“一門課程”成績的傳統(tǒng)考核方式已經(jīng)滿足不了新形勢下高職院校課程評價體系的要求。針對高職院?！耙詫W生為主體，重在培養(yǎng)其實踐技能和創(chuàng)新能力”的課程培養(yǎng)目標，對“表面活性劑”課程考核與評價的方法上也進行了相應的創(chuàng)新和改革，從學生的方法能力、專業(yè)能力、社會能力等方面進行綜合評價，建立科學合理的過程化評價體系。評價時注重學生學習的完整過程，避免以結果評價，促進學生職業(yè)習慣和良好的學習方法的養(yǎng)成。

此外，由于目前環(huán)境污染中約有80%～90%是由化學物質(zhì)造成的，而課程的技能訓練又以合成、檢測和應用為主，在整個技能訓練過程中，涉及眾多的化學物質(zhì)。因此，加強學生在環(huán)保意識上的培養(yǎng)十分重要，教師在考核評價體系的設計中，有意識地引入環(huán)保方面的評價內(nèi)容。例如，陰離子表面活性劑十二烷基硫酸鈉的合成中產(chǎn)生的廢酸如何處理？從而對學生進行環(huán)保、安全教育，使學生從思想上形成綠色化概念。

3 結語

課程建設和改革是一項系統(tǒng)的工程，為了構建高職特色“表面活性劑”的教學體系，對教學內(nèi)容、教學手段、考核方式3個方面進行了初步的探索。今后教師還將繼續(xù)沿著改革的思路，在實踐中不斷完善實驗教學體系，以適應高職技術技能型人才培養(yǎng)的需要。

參考文獻：

[1]丁鋼.論高職教育的生態(tài)發(fā)展 [J].高等教育研究，2014，35（5）：55-62.

[2]姚敏明.論高職院校繼續(xù)教育現(xiàn)狀及對策——以浙江工商職業(yè)技術學院為例 [J].浙江工商職業(yè)技術學院學報，2013，12（1）：90-93.

[3]潘麗云，陳亞飛.基于工作過程導向的高職“倉儲管理”課程開發(fā) [J].職教論壇，2012（11）：42-43，46.

[4]張曉峰.工作過程導向的高職“單片機技術”課程改革與實踐 [J].職教論壇，2012（5）：42-43，45.

[5]程舒通.工作過程導向課程中兩個關鍵問題的解決 [J].中國職業(yè)技術教育，2014（5）：71-73.

[6]張彩芳，羅雙群，崔勝文.信息化爭取在高職“營養(yǎng)配餐與設計”教學中的應用 [J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2016（3）：77-78，81.◇