“海大金貝”類(lèi)胡蘿卜素濃度與生長(zhǎng)性狀的相關(guān)性分析?

張 璐， 李 雪， 李 寧， 王姝玥， 李 旭， 孫貴東， 胡曉麗,2? ?， 包振民,2

(1.中國(guó)海洋大學(xué)海洋生命學(xué)院，海洋生物遺傳學(xué)與育種教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東 青島 266003; 2.青島海洋科學(xué)與技術(shù)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室，海洋漁業(yè)科學(xué)與食物產(chǎn)出過(guò)程功能實(shí)驗(yàn)室，山東 青島 266237)

類(lèi)胡蘿卜素是自然界中最常見(jiàn)的色素，大多是由細(xì)菌、真菌、藻類(lèi)、植物等光合作用生物體合成的。在目前已發(fā)現(xiàn)的750種天然類(lèi)胡蘿卜素中，超過(guò)250種來(lái)源于海洋生物[1]。包括海洋動(dòng)物在內(nèi)的大多數(shù)動(dòng)物自身不能合成類(lèi)胡蘿卜素，只能從食物中獲取。這些類(lèi)胡蘿卜素沉積于海洋動(dòng)物的皮膚、貝殼或外骨骼中，在生殖、光保護(hù)、抗氧化等過(guò)程中發(fā)揮作用[1]。例如，類(lèi)胡蘿卜素可以促進(jìn)海洋生物性腺的發(fā)育和成熟[1-3]。向人工培育的大西洋鮭(Salmosalar)和紅海鯉魚(yú)(Cbrysophrysmajor)喂食蝦青素可以提高卵巢發(fā)育、受精、孵化[2]；喂食β胡蘿卜素的海膽(Pseudocentrotusdepressus)可代謝生成海膽酮，能促進(jìn)繁殖和提高幼體的成活率[3]。另外，類(lèi)胡蘿卜素有很好的抗氧化性能，可以抑制脂類(lèi)過(guò)氧化反應(yīng)，如虹鱒(Oncorhynchusmykiss)補(bǔ)充蝦青素后可以抵御氧化壓力[4-5]。

除了在繁殖、免疫、抗氧化等方面起重要作用，類(lèi)胡蘿卜素積累也與人類(lèi)和動(dòng)物的生長(zhǎng)有密切關(guān)系。在體外環(huán)境下，類(lèi)胡蘿卜素β-cryptoxanthin對(duì)刺激成骨細(xì)胞的形成和抑制破骨細(xì)胞再吸收有一定的作用，從而增加人體骨骼重量，并且攝入β-cryptoxanthin可以預(yù)防健康人和絕經(jīng)后婦女的骨流失[6]。類(lèi)胡蘿卜素與海洋經(jīng)濟(jì)動(dòng)物生長(zhǎng)的關(guān)系也備受關(guān)注。例如，在對(duì)蝦(Penaeussemisulcatus)的研究中發(fā)現(xiàn)，喂食蝦青素、β-胡蘿卜素等類(lèi)胡蘿卜素可以縮短蛻皮周期、加速幼蝦的發(fā)育，并對(duì)提高幼蝦的生長(zhǎng)速率也有幫助[7-9]。Christiansen等的研究顯示[10]，當(dāng)魚(yú)苗的日常飼料中蝦青素含量高于5.3 mg/kg時(shí)，大西洋鮭魚(yú)可保持正常生長(zhǎng)，低于該值時(shí)，魚(yú)苗生長(zhǎng)緩慢。向人工培育的大西洋鮭和紅海鯉魚(yú)喂食蝦青素還可以促進(jìn)幼魚(yú)的生長(zhǎng)[2]。類(lèi)胡蘿卜素還可以增強(qiáng)海洋生物的免疫能力和對(duì)環(huán)境壓力的抗性，刺激細(xì)胞增長(zhǎng)等[11-12]

蝦夷扇貝(Patinopectenyessoensis)是中國(guó)北方的重要養(yǎng)殖貝類(lèi)，于1982年由日本引入中國(guó)[13]。與大多數(shù)雙殼貝類(lèi)一樣，蝦夷扇貝的閉殼肌是白色的。本課題組通過(guò)選育，培育出閉殼肌呈橘紅色的蝦夷扇貝新品種“海大金貝”[14]。經(jīng)鑒定，“海大金貝”閉殼肌中富含2種類(lèi)胡蘿卜素：扇貝醇酮和梳黃質(zhì)[15]，而在普通扇貝的閉殼肌中檢測(cè)不到類(lèi)胡蘿卜素。作為重要的維生素A源和抗氧化劑，類(lèi)胡蘿卜素的富集可能對(duì)扇貝生產(chǎn)性狀產(chǎn)生積極影響。本課題組在前期的養(yǎng)殖實(shí)踐中也發(fā)現(xiàn)，“海大金貝”苗種的成活率和生長(zhǎng)率較普通蝦夷扇貝有明顯優(yōu)勢(shì)。生長(zhǎng)性狀是扇貝品種培育的重要性狀指標(biāo)，開(kāi)展“海大金貝”類(lèi)胡蘿卜素積累與生產(chǎn)性狀間相關(guān)性分析可為“海大金貝”的進(jìn)一步改良提供重要的參考。本研究跟蹤測(cè)量了“海大金貝”養(yǎng)殖群體各項(xiàng)生長(zhǎng)性狀，包括殼高、殼長(zhǎng)、殼寬、體重、軟體重、閉殼肌重，并且檢測(cè)了閉殼肌中類(lèi)胡蘿卜素濃度，發(fā)現(xiàn)“海大金貝”在生長(zhǎng)過(guò)程中，其生長(zhǎng)性狀值的變化與閉殼肌中類(lèi)胡蘿卜素濃度的變化呈顯著正相關(guān)性。

1 材料及方法

1.1 扇貝取樣

實(shí)驗(yàn)用蝦夷扇貝取自大連獐子島集團(tuán)股份有限公司在中國(guó)黃海北部(38°55′15″N, 121°38′21″E)區(qū)域養(yǎng)殖的“海大金貝”群體(2007年4月繁育)。分別在2007年11月(7月齡)、2008年2月(10月齡)、2008年4月(12月齡)、2008年7月(15月齡)、2008年10月(18月齡)和2008年12月(20月齡)對(duì)該養(yǎng)殖群體進(jìn)行隨機(jī)取樣，共獲得163個(gè)個(gè)體。測(cè)量取樣扇貝的生長(zhǎng)性狀，體尺性狀：殼高、殼寬、殼長(zhǎng)，體重性狀：總重、軟體重、閉殼肌重。測(cè)量完畢后解剖扇貝，取閉殼肌保存在-80 ℃冰箱中，用于類(lèi)胡蘿卜素濃度的測(cè)定。

1.2 類(lèi)胡蘿卜素濃度檢測(cè)

為防止類(lèi)胡蘿卜素被氧化和光異構(gòu)化，所有操作均在氮?dú)庀卤芄膺M(jìn)行。準(zhǔn)確稱(chēng)取已進(jìn)行冷凍干燥的蝦夷扇貝閉殼肌1.00 g，將其放入20 mL乙酸乙酯+0.1%丁基羥基甲苯BHT浸提液中，轉(zhuǎn)速為1 000 r/min高速勻漿5 min，然后4 000 r/min高速冷凍離心5 min，取上清；以上浸潤(rùn)、勻漿、離心、取上清的步驟需重復(fù)多次，直至浸提液為無(wú)色，以便完全萃取類(lèi)胡蘿卜素。將上述上清液收集于梨形瓶中，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至含有少量液體，氮?dú)獯蹈珊?，用流?dòng)相乙腈∶甲醇∶二氯甲烷(V/V/V=50∶46∶4)溶解浸膏，定容至2 mL，經(jīng)0.22 μm濾膜過(guò)濾至HPLC小瓶中。扇貝醇酮和梳黃質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)品參照李寧的方法[15]制備。色譜柱為Agilent公司的Eclipse XDB-C18柱(200 mm×4.6 mm，i.d.5 μm)；進(jìn)樣體積10 μL；流速1 mL/min；檢測(cè)波長(zhǎng)450 nm；柱溫25 ℃。流動(dòng)相為乙腈∶甲醇∶二氯甲烷(V/V/V=50∶46∶4)并加入0.1%的丁基羥基甲苯，檢測(cè)時(shí)間15min。

1.3 類(lèi)胡蘿卜素積累與生長(zhǎng)性狀的相關(guān)性分析

采用Matlab程序中的線性回歸模型分析各生長(zhǎng)性狀與類(lèi)胡蘿卜素濃度的相關(guān)性，生長(zhǎng)性狀值的增長(zhǎng)率與類(lèi)胡蘿卜素濃度增長(zhǎng)率的相關(guān)性。每個(gè)取樣時(shí)間點(diǎn)生長(zhǎng)性狀值的變化和類(lèi)胡蘿卜素濃度的變化通過(guò)以下公式計(jì)算獲得：

Yn=(Xn-Xn-1)/Xn-1。

式中：Yn為性狀在n時(shí)間段的增長(zhǎng)率；Xn為n時(shí)間點(diǎn)性狀的平均值；Xn-1為n的前一個(gè)時(shí)間點(diǎn)性狀平均值。

回歸系數(shù)|r|> 0.8為高度相關(guān)，0.3<|r|≤0.8為中度相關(guān)，|r| ≤0.3關(guān)系極弱，為不相關(guān)[16]。采用SPSS軟件對(duì)各生長(zhǎng)性狀值變化與類(lèi)胡蘿卜素濃度變化的相關(guān)性進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)(雙尾，成對(duì)檢驗(yàn))，P<0.01為極顯著，P<0.05為顯著。

2 結(jié)果

2.1 “海大金貝”養(yǎng)殖群體閉殼肌中類(lèi)胡蘿卜素濃度變化規(guī)律

2種類(lèi)胡蘿卜素梳黃質(zhì)和扇貝醇酮在“海大金貝”養(yǎng)殖群體閉殼肌中的積累濃度變化如圖1、表1所示。“海大金貝”養(yǎng)殖群體閉殼肌中類(lèi)胡蘿卜素平均濃度在7～12月齡期間呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，并在12月齡時(shí)出現(xiàn)最高值，此時(shí)扇貝醇酮、梳黃質(zhì)的濃度分別達(dá)到(13.717±3.777) μg/g和(9.356±1.433) μg/g。之后2種類(lèi)胡蘿卜素的濃度均出現(xiàn)下降，其中梳黃質(zhì)濃度在15月齡開(kāi)始上升，而扇貝醇酮濃度持續(xù)下降。兩者的總濃度在15～18月齡期間稍有提高，但18～20月齡期間又出現(xiàn)下降。從類(lèi)胡蘿卜素濃度變化的總體趨勢(shì)來(lái)看，在7～12月齡期間濃度增長(zhǎng)最快，而12～15月齡期間濃度下降最為明顯。

圖1 “海大金貝”養(yǎng)殖群體閉殼肌類(lèi)胡蘿卜素濃度變化

月齡①扇貝醇酮濃度②/μg·g-1梳黃質(zhì)濃度③/μg·g-1類(lèi)胡蘿卜素總濃度④/μg·g-172．363±1．014a3．806±1．920a6．170±2．915a106．970±2．104b8．647±3．634b15．618±5．583b1213．717±3．777c9．356±1．433c23．073±5．196c1510．380±5．143d5．453±2．832d15．834±7．889d188．877±3．753e7．779±2．924e16．656±6．497e206．413±3．169f7．548±3．961f13．961±6．963f

注：同一列中標(biāo)有不同字母的上標(biāo)表示差異性顯著(P<0.05)。

Note:Different letters in the same column indicate significant differences (P<0.05).

①Age in month；②Pectenolone concentration；③Pectenoxanthin concentration；④Total carotenoid concentration

2.2 “海大金貝”生長(zhǎng)性狀變化規(guī)律

“海大金貝”養(yǎng)殖群體在6個(gè)取樣時(shí)間點(diǎn)的體尺性狀和體重性狀見(jiàn)圖2、表2。“海大金貝”各項(xiàng)生長(zhǎng)性狀值均呈持續(xù)增加趨勢(shì)，最高值均出現(xiàn)在取樣的最后一個(gè)時(shí)間點(diǎn)，即20月齡，表明其生長(zhǎng)尚未達(dá)到平臺(tái)期。殼高、殼長(zhǎng)、殼寬和總重，軟體重閉殼肌重在20月齡時(shí)分別達(dá)到(86.37±8.71)mm、(88.04±9.34)mm、(24.15±3.24)m和(81.70±19.73)g、(33.76±10.00) g和(9.70±2.97) g。在體尺性狀中，殼高與殼長(zhǎng)的變化趨勢(shì)較為一致，即在7～12月齡增速較快，12～15月齡增速放緩，此后又持續(xù)提升；而殼寬則一直呈緩慢增加趨勢(shì)(見(jiàn)圖2)。體重性狀中，總重和軟體重一直處于增長(zhǎng)狀態(tài)，閉殼肌重在10～12月齡期間出現(xiàn)小幅下降，其余階段一直處于增長(zhǎng)狀態(tài)。

圖2 “海大金貝”養(yǎng)殖群體體尺性狀(A)與體重性狀(B)變化

月齡①殼高②/mm殼長(zhǎng)③/mm殼寬④/mm體重⑤/g軟體重⑥/g閉殼肌重⑦/g729．86±3．11a28．43±3．29a7．36±0．90a3．06±0．96a1．06±0．36a0．38±0．12a1051．16±6．04b49．99±6．17b12．97±1．55b13．61±3．85b5．87±1．70b4．33±1．28b1267．37±0．43c65．63±0．35c15．70±0．20c29．87±4．98c13．86±2．30c3．46±1．10c1568．21±4．20d68．36±5．19d18．05±1．68d42．56±7．89d18．77±4．00d6．47±1．60d1878．74±5．07e80．08±4．86e22．34±1．80e66．61±9．47e26．07±4．64e9．86±1．97e2086．37±8．81f88．04±9．34f24．15±3．24f81．70±19．73f33．76±10．00f9．70±2．97f

注：同一列中標(biāo)有不同字母的上標(biāo)表示差異性顯著(P<0.05)。

Note:Different letters in the same column indicate significant differences (P<0.05).

①Age in month ；②Shell height；③Shell length；④Shell width；⑤Total weight；⑥Soft body weight；⑦Adductor muscle weight

2.3 “海大金貝”生長(zhǎng)性狀及閉殼肌類(lèi)胡蘿卜素濃度變化規(guī)律

“海大金貝”5個(gè)時(shí)間點(diǎn)的殼高、殼長(zhǎng)、殼寬、體重、軟體重、閉殼肌重和類(lèi)胡蘿卜素濃度的增長(zhǎng)率見(jiàn)表3、4和圖3。各生長(zhǎng)性狀的變化與類(lèi)胡蘿卜素濃度的變化有相似的趨勢(shì)。所有性狀的增長(zhǎng)率均在7～10月齡處于最高值；殼高、殼長(zhǎng)的增長(zhǎng)率和類(lèi)胡蘿卜素濃度增長(zhǎng)率在12～15月齡處于最低值，而殼寬、體重、軟體重增長(zhǎng)率在18～20月齡處于最低值，閉殼肌增長(zhǎng)率在10～12月齡處于最低。

表3 “海大金貝”生長(zhǎng)性狀增長(zhǎng)率

Note:①Age in month；②Shell height ；③Shell length ；④Shell weight ；⑤Total weight ；⑥Soft body weight；⑦Adductor muscle weight

表4 “海大金貝”閉殼肌中類(lèi)胡蘿卜素濃度的增長(zhǎng)率Table 4 Growth rate of carotenoid concentration in the adductor muscle of ‘Haida golden scallop’ /%

Note:①Age in month；②Pctenolone concentration；③Pctenoxanthin concentration；④Total carotenoid concentration

2.4 “海大金貝”閉殼肌類(lèi)胡蘿卜素濃度與生長(zhǎng)性狀間的相關(guān)性

將各時(shí)期體尺性狀和體重性狀與類(lèi)胡蘿卜素濃度進(jìn)行相關(guān)性分析，發(fā)現(xiàn)各生長(zhǎng)性狀與類(lèi)胡蘿卜素濃度的相關(guān)性均較低(r<0.3)。但生長(zhǎng)性狀值的增長(zhǎng)率與閉殼肌類(lèi)胡蘿卜素濃度的變化率呈高度相關(guān)(r>0.8)。殼高、殼長(zhǎng)、體重、軟體重4個(gè)性狀的增長(zhǎng)率與類(lèi)胡蘿卜素濃度增長(zhǎng)率呈極顯著線性正相關(guān)(P<0.01) (見(jiàn)表5)，相關(guān)系數(shù)r分別為0.999 3、0.998 5、0.982 9和0.977 3；殼寬、閉殼肌重的增長(zhǎng)率與閉殼肌中類(lèi)胡蘿卜素總濃度增長(zhǎng)率呈顯著正相關(guān)(P<0.05)，相關(guān)系數(shù)r分別為0.947 1、0.885 3。扇貝醇酮和梳黃質(zhì)與各性狀之間的相關(guān)性均小于類(lèi)胡蘿卜素總濃度與各性狀的相關(guān)性。

3 討論

生物在特定環(huán)境條件下生長(zhǎng)性狀值的差異取決于生長(zhǎng)相關(guān)遺傳因素的調(diào)控。本研究中，“海大金貝”在生長(zhǎng)過(guò)程中，生長(zhǎng)性狀值與類(lèi)胡蘿卜素濃度相關(guān)度較低，可能是由于生長(zhǎng)調(diào)控是多基因決定的。本研究發(fā)現(xiàn)“海大金貝”生長(zhǎng)性狀值增長(zhǎng)率與閉殼肌中類(lèi)胡蘿卜素濃度增長(zhǎng)率呈顯著正相關(guān)，其中殼高、殼長(zhǎng)、體重、軟體重4個(gè)性狀的增長(zhǎng)率與類(lèi)胡蘿卜素濃度增長(zhǎng)率呈極顯著線性正相關(guān)(P<0.01)，相關(guān)系數(shù)r分別為0.999 3、0.998 5、0.982 9和0.977 3，殼寬、閉殼肌重的增長(zhǎng)率與閉殼肌中類(lèi)胡蘿卜素總濃度增長(zhǎng)率呈顯著正相關(guān)(P<0.05)，相關(guān)系數(shù)r分別為0.947 1、0.885 3。實(shí)驗(yàn)結(jié)果提示扇貝醇酮和梳黃質(zhì)的積累可能促進(jìn)扇貝生長(zhǎng)。類(lèi)胡蘿卜素對(duì)生長(zhǎng)的促進(jìn)作用已在多種海洋經(jīng)濟(jì)動(dòng)物中報(bào)道。在甲殼動(dòng)物中，Kanasawa 等最早提出了在喂食日本對(duì)蝦(P.japonicus)過(guò)程中添加β-胡蘿卜素和維生素A可以促進(jìn)幼蝦的生長(zhǎng)[17]，He等演示了維生素A在凡納濱對(duì)蝦(P.vannamei)中對(duì)生長(zhǎng)所起到的必要性作用[18]。Petit等實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了類(lèi)胡蘿卜素可以增加日本對(duì)蝦(P.japonicus)的生長(zhǎng)[8-9]。在魚(yú)類(lèi)中，Torrissen等[2]對(duì)大西洋鮭投喂蝦青素和角黃素可以在早期喂養(yǎng)階段提高生長(zhǎng)速率。在棘皮動(dòng)物中，Kawakami等研究海膽中β-類(lèi)胡蘿卜素有利于海膽吞噬細(xì)胞的增加[3,12]。類(lèi)胡蘿卜素促進(jìn)海洋生物生長(zhǎng)的機(jī)理暫不明確，但在骨生長(zhǎng)的研究中發(fā)現(xiàn)[6]，類(lèi)胡蘿卜素通過(guò)調(diào)節(jié)與成骨細(xì)胞形成和破骨細(xì)胞再吸收的相關(guān)蛋白的基因表達(dá)來(lái)促進(jìn)骨的生長(zhǎng)，例如類(lèi)胡蘿卜素β-cryptoxanthin可能通過(guò)綁定成骨細(xì)胞核內(nèi)的孤兒受體促進(jìn)骨生長(zhǎng)相關(guān)蛋白的基因表達(dá)，同時(shí)通過(guò)激活PKC或MAPK通路促進(jìn)調(diào)節(jié)生長(zhǎng)相關(guān)蛋白的轉(zhuǎn)錄活性。在本研究中，就單一類(lèi)胡蘿卜素與生長(zhǎng)性狀相關(guān)性比較而言，閉殼肌中扇貝醇酮增長(zhǎng)率與殼高、殼長(zhǎng)增長(zhǎng)率呈極顯著相關(guān)(P<0.01)，相關(guān)系數(shù)r分別為0.972、0.966 5，與殼寬、總重和軟體重呈顯著相關(guān)(P<0.05)，相關(guān)系數(shù)r分別為0.884 8、0.957 6和0.952 9；閉殼肌中梳黃質(zhì)增長(zhǎng)率與殼高、殼長(zhǎng)、殼寬和總重增長(zhǎng)率呈顯著相關(guān)(P<0.05)，相關(guān)系數(shù)r分別為0.913 3、0.018 7、0.922和0.882 7。扇貝醇酮和梳黃質(zhì)與各性狀之間的相關(guān)性均小于類(lèi)胡蘿卜素總濃度與各性狀的相關(guān)性，暗示2種類(lèi)胡蘿卜素協(xié)同促進(jìn)生長(zhǎng)?；虮磉_(dá)譜分析發(fā)現(xiàn)，與普通蝦夷扇貝相比，“海大金貝”閉殼肌中與類(lèi)胡蘿卜素吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)相關(guān)的基因顯著上調(diào)表達(dá)(未發(fā)表)，提示“海大金貝”有較高的類(lèi)胡蘿卜素吸收能力，使類(lèi)胡蘿卜素在體內(nèi)富集，并進(jìn)而促進(jìn)生長(zhǎng)。

圖3 “海大金貝”生長(zhǎng)性狀(A，B)和閉殼肌中類(lèi)胡蘿卜素濃度(C)的增長(zhǎng)率

扇貝醇酮濃度增長(zhǎng)率①梳黃質(zhì)濃度增長(zhǎng)率②類(lèi)胡蘿卜素總濃度增長(zhǎng)率③rPrPrP殼高增長(zhǎng)率④0．9725．59×10-30．9133．03×10-20．9992．24×10-5殼長(zhǎng)增長(zhǎng)率⑤0．9677．31×10-30．9192．75×10-20．9996．61×10-5殼寬增長(zhǎng)率⑥0．8854．61×10-20．9222．58×10-20．9471．45×10-2總重增長(zhǎng)率⑦0．9581．04×10-20．8834．74×10-20．9822．87×10-3軟體重增長(zhǎng)率⑧0．9531．22×10-20．8735．31×10-20．9774．07×10-3閉殼肌重增長(zhǎng)率⑨0．8159．25×10-20．8635．99×10-20．8854．58×10-2

Note：①Growth rate of pectenolone concentration；②Growth rate of pectenoxanthin concentration；③Growth rate of total carotenoid concentration；④Growth rate of shell height；⑤Growth rate of shell length；⑥Growth rate of shell width；⑦Growth rate of total weight；⑧Growth rate of soft body weight；⑨Growth rate of adductor muscle weight

相較于普通扇貝，“海大金貝”最明顯的特征是具有橘紅色的富集類(lèi)胡蘿卜素的閉殼肌。在本研究中，殼高、殼長(zhǎng)、體重、軟體重的增長(zhǎng)率與閉殼肌中類(lèi)胡蘿卜素濃度的變化率均呈極顯著正相關(guān)(P<0.01)，相關(guān)系數(shù)分別為0.999 3、0.998 5、0.982 9和0.977 3。前期的研究顯示，“海大金貝”外套膜、腎臟、鰓等組織中，類(lèi)胡蘿卜素濃度也都高于普通扇貝[19]。因此，閉殼肌類(lèi)胡蘿卜素濃度的變化可能也反映了其它組織類(lèi)胡蘿卜素積累程度的改變。外套膜是扇貝形成貝殼最重要的器官[20]，“海大金貝”體尺性狀值的變化可能與外套膜中類(lèi)胡蘿卜素濃度的變化有關(guān)。研究表明一些類(lèi)胡蘿卜素參與動(dòng)物的鈣化過(guò)程，例如在人類(lèi)骨骼的研究中發(fā)現(xiàn)，類(lèi)胡蘿卜素β-cryptoxanthin在體外實(shí)驗(yàn)環(huán)境下對(duì)骨骼的鈣化有著刺激作用[21-22]。在對(duì)3 200名中老年人骨密度研究中發(fā)現(xiàn)，視黃醇、α-及β-胡蘿卜素、番茄紅素濃度越高骨密度也越高，其中，α-胡蘿卜素關(guān)聯(lián)度最高，β-胡蘿卜素次之，女性關(guān)聯(lián)度略高于男性[23]。“海大金貝”中類(lèi)胡蘿卜素的富集是否能夠促進(jìn)碳酸鈣的形成及殼的生長(zhǎng)有待進(jìn)一步研究。

“海大金貝”閉殼肌中，類(lèi)胡蘿卜積累呈現(xiàn)春季濃度升高而夏季濃度降低的趨勢(shì)，如在春季10～12月齡，扇貝醇酮、梳黃質(zhì)和總類(lèi)胡蘿卜素濃度增長(zhǎng)率分別為96.79%、8.19%和47.73%；而在夏季12～15月齡期間，扇貝醇酮、梳黃質(zhì)和總類(lèi)胡蘿卜素濃度增長(zhǎng)率分別為-24.32%、-41.71%和-31.37%。研究表明，海洋生物類(lèi)胡蘿卜素的積累受多種因素影響。Yanar等[24]發(fā)現(xiàn)在地中海東部的2種對(duì)蝦P.semisulcatus和Metapenaeusmonoceros，類(lèi)胡蘿卜素含量在春季最高，而秋冬季節(jié)最低，推測(cè)認(rèn)為這種變化是由于水體中餌料豐度和種類(lèi)變化導(dǎo)致的。另外，春季是扇貝的繁殖季節(jié)，此時(shí)類(lèi)胡蘿卜的高水平積累也可能與內(nèi)分泌調(diào)節(jié)有關(guān)。其次，類(lèi)胡蘿卜素多為親脂性，其吸收、代謝、轉(zhuǎn)運(yùn)等代謝過(guò)程多依賴(lài)脂類(lèi)代謝[25]，前期研究顯示，“海大金貝”的類(lèi)胡蘿卜素積累與單不飽和脂肪酸合成的限速酶SCD基因的表達(dá)可能有相關(guān)性[26]。對(duì)“海大金貝”類(lèi)胡蘿卜素積累調(diào)節(jié)機(jī)制的深入解析將有助于理解其與生長(zhǎng)調(diào)控之間的關(guān)系。

4 結(jié)語(yǔ)

本研究對(duì)“海大金貝”養(yǎng)殖群體各項(xiàng)生長(zhǎng)性狀與閉殼肌中類(lèi)胡蘿卜素濃度進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果顯示各生長(zhǎng)性狀值的增長(zhǎng)率與閉殼肌中類(lèi)胡蘿卜素濃度增長(zhǎng)率呈顯著正相關(guān)，研究提示類(lèi)胡蘿卜素積累可能對(duì)“海大金貝”生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。

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