山地特色稻田綜合種養(yǎng)分析
——以貴州遵義地區(qū)為例

韓洪波 趙譜遠(yuǎn) 李星星 王澤倫 宋 嬌 陳輝志

貴州地區(qū)地處中國西南腹地，全省地貌可概括為：高原、山地、丘陵和盆地四種基本類型，素有“八山一水一分田”之說，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛。一方面貴州亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候?yàn)樗痉N植提供了良好的生長(zhǎng)條件，另一方面充沛的雨量和水資源又為稻田實(shí)施綜合種養(yǎng)提供了條件和可能，但貴州地區(qū)多山地、多丘陵的地勢(shì)地貌又在一定程度上限制了這一生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)的大面積推廣?，F(xiàn)就貴州遵義地區(qū)在推廣稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)過程中結(jié)合地方特色的一些做法作一簡(jiǎn)單總結(jié)和分析。

一、山地特色的稻漁基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

國家農(nóng)業(yè)部早在2001年10月1日就出臺(tái)了稻田養(yǎng)魚技術(shù)規(guī)范，部分地區(qū)也根據(jù)自身地域特色完善并形成了當(dāng)?shù)氐牡胤叫缘咎锞C合種養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，但有關(guān)山地地區(qū)的稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)目前還尚未見到有關(guān)地方出臺(tái)。

山地地區(qū)在大面積推廣稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)過程中發(fā)現(xiàn)，一是難覓適宜實(shí)施稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)的稻田。如遵義雖然全市擁有稻田面積約19.3萬hm2，但其中宜漁稻田僅4.7萬hm2，多數(shù)因地形地貌原因較為分散，難以集中實(shí)施；二是在實(shí)施過程中，稻田雖相對(duì)連片，但田塊之間仍存在一定的水平高度差，導(dǎo)致開挖的部分魚溝魚凼在后期種養(yǎng)過程中與田塊不能實(shí)現(xiàn)真正稻漁共生；三是田塊在未平整前大小不均、形狀各異、機(jī)械化成本高，難以按標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行建設(shè)施工，后期存在種養(yǎng)管理不便的缺點(diǎn)；四是山地地區(qū)多爆發(fā)性山洪，其沖刷力大，破壞力強(qiáng)，夯實(shí)的田埂經(jīng)過水體沖刷變得松散后隨水體進(jìn)入溝凼，導(dǎo)致后期重復(fù)性施工，增加了建設(shè)成本。

調(diào)查了解到，當(dāng)前遵義地區(qū)在實(shí)施稻田綜合種養(yǎng)過程中，一方面在田埂、魚溝和魚凼的加固處理技術(shù)上主要采取三種方式，一是傳統(tǒng)的通過加寬加高并夯實(shí)田埂及溝凼邊緣，其特點(diǎn)是成本低廉，受水體沖刷后易松散垮塌；二是用水泥磚混結(jié)構(gòu)加固，其特點(diǎn)是經(jīng)久耐用，可避免重復(fù)性施工，但建設(shè)成本大，改造困難；三是通過采用防滲膜和水泥磚混結(jié)構(gòu)共同加固，其特點(diǎn)是成本相對(duì)低廉，性價(jià)比高，但目前該方式正處于探索創(chuàng)新之中。另一方面，因山地地區(qū)不同田塊甚至同一田塊的不同區(qū)域之間存在明顯的高度差，因此在開挖魚溝的同時(shí)則根據(jù)高度差分開進(jìn)行施工，對(duì)于存在高度差的田塊將其對(duì)應(yīng)的魚溝采取逐級(jí)隔離的形式分開，以避免同一魚溝部分區(qū)域水位過淺影響魚類越過魚溝進(jìn)入田間采食。

二、山地特色的稻漁模式選擇

在稻漁模式的選擇上，以稻魚為主，稻蟹、稻蝦、稻鴨、稻鱉為輔，目前正對(duì)稻蛙模式進(jìn)行探索。在以稻魚為主的稻田綜合種養(yǎng)模式中，山地地區(qū)形成了自己的種養(yǎng)特色。一是貴州等山地地區(qū)的水稻每年只能生長(zhǎng)一季，其生長(zhǎng)期只有5月左右；二是企業(yè)或養(yǎng)殖戶一般無專業(yè)水產(chǎn)技術(shù)人員，因此投放水產(chǎn)品主要以當(dāng)年上市為主。因此，在魚種的投放過程中一般會(huì)選擇較大規(guī)格的魚種，經(jīng)短期飼養(yǎng)便能集中上市，縮短養(yǎng)殖時(shí)間和大規(guī)格魚種在抵抗力、適應(yīng)性等方面為企業(yè)或養(yǎng)殖戶降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，減少了對(duì)水產(chǎn)品養(yǎng)殖管理者專業(yè)技術(shù)上的要求。

此外，在稻鱉模式中通過投放一年多繁且繁殖量大的羅非魚種，使其自繁產(chǎn)生的魚苗在生長(zhǎng)過程中能更好的利用稻田中的浮游生物、有害昆蟲等，不僅對(duì)稻田起到了良好的生物防治作用，長(zhǎng)大后的魚苗也將成為稻田中鱉的天然餌料，進(jìn)一步提高了稻田綜合種養(yǎng)效益。

三、山地稻漁推廣存在問題及建議

1.稻漁基建因地制宜，合理規(guī)劃

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)對(duì)后期稻田綜合種養(yǎng)能否成功有著決定性的作用，應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際地勢(shì)地形，水流走向、水源水平線高低等多項(xiàng)因素進(jìn)行綜合性分析考慮。據(jù)觀察，在某些實(shí)施稻田綜合種養(yǎng)的示范基地中，部分田塊溝凼的開挖是存在不合理之處的，如溝凼開挖選擇在田塊相對(duì)較低的地方，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中水體從稻田流向溝凼，溝凼水體得不到新水源的交換補(bǔ)充，其結(jié)果一是在田間水位較低的時(shí)候，魚種選擇底棲溝底或凼底，不進(jìn)稻田；二是夏季高溫季節(jié)，稻田中的有機(jī)物在經(jīng)過高度腐爛分解后，消耗掉了水體中的大量氧氣，形成氧債水體，其結(jié)果是流向溝凼后增加了水體中溶氧的負(fù)荷，導(dǎo)致水中溶氧不足，造成水產(chǎn)品缺氧泛塘的現(xiàn)象。因此，建議在溝凼開挖建設(shè)時(shí)選擇在田塊進(jìn)水處，且地勢(shì)相對(duì)較高的地方，讓水體從溝凼中進(jìn)行循環(huán)交換后再流入稻田，交換的水體夾帶著魚溝魚凼中的大量排泄物流入田間后將為水稻生長(zhǎng)提供營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也起到了養(yǎng)殖水體的凈化作用。

2.魚種與水稻共生在水位需求上的矛盾

稻魚共生主要體現(xiàn)的是其綜合種養(yǎng)效應(yīng)，魚種進(jìn)入水體后采食田間雜草、浮游生物及有害昆蟲，排泄物則作為肥料為水稻生長(zhǎng)提供營養(yǎng)。因此就要求投放的魚種能進(jìn)入田間采食，但貴州地區(qū)全年只能種植一季水稻，且生長(zhǎng)期只有5月左右，多數(shù)企業(yè)或種養(yǎng)殖戶不具有從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的專業(yè)人員，因此在投放魚種規(guī)格的選擇上就面臨兩個(gè)問題，一是選擇較小規(guī)格的魚種后，當(dāng)年則不能達(dá)到上市規(guī)格，在稻谷收割后需將溝凼中的魚種進(jìn)行轉(zhuǎn)移飼養(yǎng)，但轉(zhuǎn)移后若無水產(chǎn)專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)人員的飼養(yǎng)管理，后期則會(huì)存在較大的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)；二是選擇較大規(guī)格的魚種后，因水稻在一定時(shí)期對(duì)水位要求不高，甚至需排干田間水體進(jìn)行曬田，魚種則由于規(guī)格較大、水位較淺無法進(jìn)入田間采食，無法形成真正的稻漁共生體系。因此，貴州山區(qū)在實(shí)施稻魚共生選擇魚種的投放規(guī)格時(shí)應(yīng)綜合考慮選擇經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、生長(zhǎng)周期短的小型經(jīng)濟(jì)魚類或體型呈扁平型的上層經(jīng)濟(jì)魚類。

3.追求水產(chǎn)品產(chǎn)量與稻魚共生的矛盾

在部分稻漁共生示范基地，由于魚種在田間的飼養(yǎng)周期短，養(yǎng)殖管理人員為了追求水產(chǎn)品產(chǎn)量，每天通過投喂大量的人工飼料來加速水產(chǎn)品的生長(zhǎng)，其結(jié)果導(dǎo)致水產(chǎn)品苗種在飽食以后不再進(jìn)入田間采食，未能產(chǎn)生稻田綜合種養(yǎng)的效應(yīng)。因此，建議在后期水產(chǎn)苗種的飼養(yǎng)管理中應(yīng)通過減少投飼量加以適當(dāng)?shù)酿囸I補(bǔ)償?shù)确绞酱偈顾a(chǎn)苗種進(jìn)入田間采食。

四、未來山地特色稻漁共生的發(fā)展展望

稻田綜合種養(yǎng)是國家農(nóng)業(yè)部近年來在全國主推的一項(xiàng)具有生態(tài)種養(yǎng)特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，也符合國家十三五規(guī)劃中對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的要求。目前，該技術(shù)在全國范圍內(nèi)得到了各地水產(chǎn)技術(shù)推廣體系的大力宣傳和推廣，也取得了顯著性的成效，集成了稻-蟹、稻-蝦、稻-鱉、稻-魚等4大類19種典型模式，以及20多項(xiàng)配套關(guān)鍵技術(shù)，也形成了多個(gè)稻田綜合種養(yǎng)的地方性標(biāo)準(zhǔn)，但具有山地特色，對(duì)貴州山地地區(qū)實(shí)施稻田綜合種養(yǎng)具有指導(dǎo)性意義的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)目前還尚未出臺(tái)，因此，還需進(jìn)一步進(jìn)行系統(tǒng)的探索分析和歸納總結(jié)，總結(jié)出一套適合在貴州等山地地區(qū)實(shí)施稻田綜合種養(yǎng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

山地地區(qū)有著優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和自然資源，但因其農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平不高、生產(chǎn)技術(shù)落后，導(dǎo)致田間生產(chǎn)效益低，農(nóng)民工外流，田地荒置。因此，山地地區(qū)若能成功配套實(shí)施適合在山地地區(qū)推廣發(fā)展的稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)，定能在山地地區(qū)得到大面積的推廣和產(chǎn)生巨大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合效益，其生產(chǎn)出的有機(jī)、綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品所帶來的經(jīng)濟(jì)效益將是其他地區(qū)不可比擬的，也將在一定程度上解決山地地區(qū)田間農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益不高、農(nóng)民工外流及田地荒置等問題。