打造特色農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的經(jīng)營策略
——以吉林省為例

朱琨

（吉林省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院，吉林長春 130012）

我國作為農(nóng)業(yè)大國，每年遠(yuǎn)銷國外的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品數(shù)量和品種都非常龐大。在世界各國中，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)所占的份額是首屈一指的。農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的原料生產(chǎn)是農(nóng)作物生產(chǎn)之后轉(zhuǎn)銷售的直接方式，并不涉及農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的加工及改變，所以農(nóng)作物的自身價值只是它的本身價值，不會有附加值。在特色農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品經(jīng)營銷售領(lǐng)域，對打造農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品有了更加科學(xué)的論述，讓當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)旅游、農(nóng)業(yè)文化以及農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品都可以提升經(jīng)濟(jì)效益與影響力。本文圍繞吉林省在打造特色農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品方面的辦法和策略，針對當(dāng)前的現(xiàn)狀及問題，提出想法及建議。

1 吉林省特色農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀

吉林省農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的開發(fā)還處于摸索階段，相較于一些旅游勝地和大都市，吉林省的旅游產(chǎn)業(yè)開發(fā)并不占地理、旅游文化資源優(yōu)勢，甚至在很多旅游服務(wù)領(lǐng)域，其旅游資源都需要現(xiàn)創(chuàng)建、現(xiàn)開發(fā)。但是作為農(nóng)業(yè)大省，吉林省卻有得天獨厚的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作為旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)支持基礎(chǔ)，所以在開發(fā)、打造特色農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品方面，農(nóng)業(yè)依然成為重要的媒介和平臺。

《關(guān)于吉林省休閑旅游農(nóng)業(yè)星級企業(yè)的公示》中表明，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)旅游服務(wù)開發(fā)方面，省內(nèi)有這樣發(fā)展實力的企業(yè)并不多，一星級到五星級的企業(yè)不足100家。這說明，農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原動力不足，企業(yè)不愿意涉足，怕深陷銷售泥沼，農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的銷售策略也存在很多漏洞，無法與市場上其他旅游產(chǎn)品有效競爭。

2 打造特色農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的意義

從上文可知，吉林省在開發(fā)旅游資源需要依托農(nóng)業(yè)大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展彌補(bǔ)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足的途徑和辦法，其意義表現(xiàn)在：

2.1 農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品擁有一定市場競爭力

旅游產(chǎn)品千篇一律，大多是圍繞旅游景區(qū)及文化推出的，圍繞農(nóng)業(yè)開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，需要另辟蹊徑，讓產(chǎn)品更具特色、更具體驗功能。吉林土地肥沃、氣候宜人，又是“大糧倉”，所以它的農(nóng)耕民俗文化厚重且傳揚(yáng)久遠(yuǎn)，在世界范圍內(nèi)有一定知名度。

2.2 以農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品帶動旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展

產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要積極宣傳，當(dāng)旅游產(chǎn)業(yè)無法供給旅游產(chǎn)品的銷售需求時，旅游產(chǎn)品通過特色功能、特色服務(wù)開辟全新的經(jīng)濟(jì)途徑和方向，能在一定程度上帶動旅游產(chǎn)業(yè)的相應(yīng)發(fā)展。

2.3 為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)提供支持和補(bǔ)充

資料顯示，在我國的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品中，糧食、果蔬的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品加工損耗率比較高，糧食達(dá)到10%、果蔬達(dá)到25%，這一數(shù)據(jù)說明了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的提升面臨許多困難。在特色農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品銷售及經(jīng)濟(jì)帶動的幫助下，吉林省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)會面向全新的發(fā)展環(huán)境，農(nóng)民勞動熱情提高了、收益增高了，該產(chǎn)業(yè)才會被更好的推動。

3 打造特色農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的經(jīng)營策略

3.1 發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢和資源優(yōu)勢

“農(nóng)業(yè)文明”是吉林省開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游資源及服務(wù)的基礎(chǔ)，如漁獵祭祀儀式、查干湖冬捕、農(nóng)家剪紙、薩滿文化等。東北的農(nóng)耕文化可以作為農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的一個中心，以查干湖冬捕活動為例，冬捕活動每年都會受到廣大游客追捧，除了東北三省之外的游客，還有很多南方游客、海外游客慕名而來。冬捕的大魚不僅鮮美，還象征著一年吉祥如意的好兆頭。據(jù)統(tǒng)計，查干湖冬捕每年的“旅游產(chǎn)品”銷售利潤高達(dá)千萬元，甚至一些“頭魚”還會拍賣，拍賣額高達(dá)幾十萬元。吉林省素有“黃金玉米帶”之稱，玉米產(chǎn)量首屈一指，以玉米為原材料加工獲得的農(nóng)業(yè)旅游資源也有很多，如：天景玉米等系列產(chǎn)品、玉米藁、玉米油等。在吉林省輝南縣，有東北最大的山核桃交易市場，山核桃種植、生產(chǎn)企業(yè)也有很多，山核桃藥膳、零食等產(chǎn)品也作為當(dāng)?shù)刈钪饕霓r(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品廣銷全國各地。

所以，農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品帶來的經(jīng)濟(jì)效益是可觀的，只要有效利用農(nóng)業(yè)的地區(qū)優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，農(nóng)產(chǎn)品旅游資源的“產(chǎn)品化”可以擁有更多的銷售機(jī)會。

3.2 開發(fā)體驗性旅游服務(wù)，帶動農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品銷售

農(nóng)業(yè)旅游項目是需要緊緊圍繞“農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動”產(chǎn)生的，所以在吉林省區(qū)域范圍內(nèi)，推出了很多體驗性的旅游服務(wù)，給更多都市人創(chuàng)造“農(nóng)作”的機(jī)會，體驗農(nóng)作物是如何種植、養(yǎng)護(hù)、生長的。實踐證明，“體驗性旅游服務(wù)”是受到廣大游客青睞的，一方面，他們通過實踐勞作獲得果實及產(chǎn)品，能讓游客放心購買；另一方面，體驗過程也會讓游客對農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品產(chǎn)生特殊的情感。另外，還有很多DIY項目被開發(fā)，“農(nóng)家樂”是比較熱銷的一種旅行服務(wù)，它雖然也是體驗式旅游，但是旅游的區(qū)域和范圍較為集中，游客在一個區(qū)域范圍內(nèi)認(rèn)識農(nóng)作物、了解農(nóng)作物是如何產(chǎn)生的、農(nóng)產(chǎn)品是如何通過農(nóng)作物加工變成的，則會感興趣于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個方面，也會因為“認(rèn)植”“認(rèn)養(yǎng)”等回游體驗，更加積極的購買農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，因為吃著放心、用著放心。

以往很多企業(yè)也嘗試著向市場推銷農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，但由于經(jīng)營不善、處置不好，農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的銷售情況始終沒有好轉(zhuǎn)。因此農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品需要依托體驗式旅游服務(wù)帶動相關(guān)旅游產(chǎn)品的宣傳及銷售，對于有條件的企業(yè)，還可以通過農(nóng)產(chǎn)品加工的方式，提高產(chǎn)品的本身價值。

3.3 針對農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品地方特色，推進(jìn)加工技術(shù)的開發(fā)

高新科技是21世紀(jì)各消費(fèi)市場領(lǐng)域最關(guān)心的營銷問題，因為高科技可以賦予農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品全新的價值與功能，使得產(chǎn)品更適合、更貼近于人們的訴求、想法和理念。因此，可以鼓勵農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品加工企業(yè)和工廠，積極引入全新的銷售渠道和營銷策略，例如鼓勵企業(yè)內(nèi)部員工，研究創(chuàng)意商品，通過資金鼓勵、資本支持，大力開發(fā)技術(shù)型產(chǎn)品的研發(fā)與推廣，盡可能找到農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品與高科技的融合點。如鼓勵本土技術(shù)型企業(yè)，研究具有地方特色的技術(shù)型產(chǎn)品·特色飲食、富含豐富營養(yǎng)的保健品、有健康價值的商品等?？傊?，農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品加工需要在銷售方面打開發(fā)展路徑，才有可能為其加工生產(chǎn)帶來有效的發(fā)展支持。

3.4 優(yōu)化整合農(nóng)業(yè)旅游資源

吉林省的農(nóng)業(yè)資源相對豐富，所以在資源整合方面，農(nóng)業(yè)也要盡可能尋求旅游產(chǎn)業(yè)的幫助，通過一系列的宣傳活動，為農(nóng)業(yè)資源利用提供新的渠道和平臺。例如永吉縣舉辦了首屆“玻璃葉餅節(jié)”，它以當(dāng)?shù)氐奶厣〕詾橹饕穆糜涡麄髻u點，并宣傳其口味的獨特、藥用功能以及品牌連鎖商品等。這次活動，讓永吉縣成為了“玻璃葉餅”的銷售大區(qū)，相關(guān)的“玻璃葉餅”制作工藝宣傳及相關(guān)產(chǎn)地的旅游服務(wù)也正在積極建立。由此看出，農(nóng)產(chǎn)品是可以依靠活動及資源整合帶動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的，二者在影響方面是交互的，共同推進(jìn)的。

4 結(jié)語

農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品具有天然的資源優(yōu)勢，容易形成以地理標(biāo)志產(chǎn)品生產(chǎn)加工為核心的產(chǎn)業(yè)集群，在競爭形勢嚴(yán)峻的當(dāng)下，農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品經(jīng)營銷售的發(fā)展與優(yōu)化需要依靠先進(jìn)的發(fā)展理念、加工技術(shù)及管理優(yōu)化等媒介和平臺，對自身產(chǎn)業(yè)的管理進(jìn)行積極的建設(shè)與優(yōu)化。相信在未來的發(fā)展環(huán)境中，吉林省農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的經(jīng)營與銷售發(fā)展會更加迅猛、更加科學(xué)、更加完善。