“稻-鴨-魚(yú)”生態(tài)種養(yǎng)模式關(guān)鍵技術(shù)及綜合效益

魏文燕，李良玉，唐洪，楊馬，張小麗

“稻-鴨-魚(yú)”生態(tài)種養(yǎng)模式是在傳統(tǒng)的“稻-鴨”的基礎(chǔ)上增加水產(chǎn)品的養(yǎng)殖，通過(guò)施用有機(jī)肥培肥稻田，為水稻生長(zhǎng)提供養(yǎng)分，部分增投餌料滿足鴨、魚(yú)生長(zhǎng)所需，鴨和魚(yú)能控制水稻無(wú)效分蘗，幫助去除田間雜草和稻腳秧葉，改善田間通風(fēng)透氣條件，捕食田間害蟲(chóng)，形成水稻與鴨子的互利互生，既能合理利用田地，增加鴨、魚(yú)的產(chǎn)出，提高稻米的品質(zhì)，又能有效改善耕地質(zhì)量，是集種植、養(yǎng)殖于一體的新型生態(tài)種養(yǎng)模式，在減藥節(jié)肥、生態(tài)環(huán)保、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效等方面具有良好的效果。

1 “稻-鴨-魚(yú)”生態(tài)種養(yǎng)模式關(guān)鍵技術(shù)

1.1 稻田改造

選擇交通便利、水源充足、水質(zhì)良好無(wú)污染、進(jìn)排水方便、土壤保水力強(qiáng)的連片稻田進(jìn)行合理改造，主要包括開(kāi)挖環(huán)溝、修建暫養(yǎng)池、田埂加高加固加寬、布設(shè)圍欄等。

1.1.1 工程化改造 緊挨田埂在田內(nèi)挖一條寬1.5～2m、深1.2～1.5m 的環(huán)溝，環(huán)溝截面為梯形，上寬下窄，斜坡比1：0.75，作為養(yǎng)殖區(qū)，邊坡適度并夯實(shí)，所挖泥土用于加高加固四周田埂，預(yù)計(jì)加高50～60cm，田埂要保證不裂、不漏、不垮塌，進(jìn)水口到出水口方向落差比為3‰，利于田水排出。在稻田進(jìn)水口或出水口的一角開(kāi)挖長(zhǎng)4～6m、寬3～5m、深1.5～2m的暫養(yǎng)池，可用來(lái)暫養(yǎng)魚(yú)苗苗種，也便于成魚(yú)集中捕撈。面積較大田塊還需在合適位置建一個(gè)農(nóng)機(jī)通道，使得環(huán)溝水流通暢、魚(yú)類正?；顒?dòng)，同時(shí)保證機(jī)械能順利上下田操作。

1.1.2 配套設(shè)施 養(yǎng)魚(yú)稻田的進(jìn)排水口應(yīng)對(duì)角設(shè)置，一般進(jìn)排水口采用PPR管道呈“L”型設(shè)置，進(jìn)排水設(shè)施均需做好防逃，需設(shè)置攔魚(yú)柵，柵上端要超過(guò)田埂30cm，下端要埋入土中15cm，以防逃魚(yú)或野魚(yú)等敵害入田。為了觀察魚(yú)類吃食活動(dòng)情況和避免餌料的浪費(fèi)，每一田塊需搭建1～2個(gè)餌料臺(tái)，用直徑5cm的PVC管做成適宜大小的正方形或長(zhǎng)方形餌料臺(tái)，固定于環(huán)溝中。根據(jù)鴨子品種圍繞田埂設(shè)置一定高度的網(wǎng)狀圍欄，家鴨圍欄高度60cm即可。為防止大量鴨集群對(duì)水稻產(chǎn)生危害，較大田塊還可在稻田中央設(shè)置圍網(wǎng)，以對(duì)鴨進(jìn)行分區(qū)養(yǎng)殖，一般 5×667m2～10×667m2為一個(gè)養(yǎng)殖單元。

1.2 水稻栽培

選擇具有產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣、品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)達(dá)國(guó)家優(yōu)質(zhì)稻谷二級(jí)以上、有較好的綜合性狀等生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的水稻品種，同時(shí)做到品種的合理搭配與布局。水稻種子需使用消毒劑或強(qiáng)氯精浸種消毒，可與浸種結(jié)合進(jìn)行，一般選用強(qiáng)氯精間歇性浸種。凡用藥劑消毒的稻種，都要用清水清洗干凈后再催芽、育秧，以免影響發(fā)芽。協(xié)調(diào)好水稻播種期與各地區(qū)氣候、耕作連作制度、品種特性、病蟲(chóng)害發(fā)生期及勞動(dòng)力的安排，做到趨利避害。

利用旋耕機(jī)平整稻田，旋耕后要求田塊內(nèi)落差不超過(guò)5cm，平整稻田時(shí)一次性施足基肥，每667m2宜施用有機(jī)配方肥40kg或1500kg農(nóng)家肥作基肥。為方便鴨群在田間活動(dòng)，水稻宜采用東西向、寬窄行、邊際加密技術(shù)種植，栽插規(guī)格為16.7cm×（20.0cm+40.0cm），有利于增加通透性和稻與魚(yú)的生長(zhǎng)。同時(shí)還要適當(dāng)增加魚(yú)溝兩邊的栽插密度，充分發(fā)揮邊際優(yōu)勢(shì)，保證每667m2插秧1.2萬(wàn)～1.5萬(wàn)穴，每穴4～6苗，實(shí)現(xiàn)單位面積內(nèi)水稻種植穴數(shù)不減。

1.3 鴨的飼養(yǎng)

選用適應(yīng)性廣、生命力強(qiáng)，抗逆性好、產(chǎn)出率高的中小型優(yōu)良鴨種作為“稻-鴨-魚(yú)”生態(tài)種養(yǎng)模式養(yǎng)殖品種，成都地區(qū)一般選擇當(dāng)?shù)芈轼?。雛鴨在室內(nèi)飼養(yǎng)至少20d以上，接種疫苗后，待水稻根系扎穩(wěn)、返青穩(wěn)定后即可放鴨入田至水稻齊穗期，將鴨子離田待售，放養(yǎng)密度為每667m210～12只?！耙坏緝渗啞钡倪€可在第一批鴨離田后再放養(yǎng)一批雛鴨入稻田，直至水稻成熟收獲前7天趕出稻田。

為保證鴨的生長(zhǎng)，除稻田天然餌料供給外，可在稻田田埂邊設(shè)置投喂點(diǎn)定點(diǎn)投喂玉米、小麥、稻谷等農(nóng)副產(chǎn)品供鴨，切不可過(guò)多投喂使鴨子吃飽，可適當(dāng)少投，促進(jìn)鴨群在田間的活動(dòng)量，以增強(qiáng)鴨群對(duì)水稻的治病防害效果。

1.4 魚(yú)的飼養(yǎng)

選擇鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、裸斑等經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高、耐低氧能力較強(qiáng)的品種，套養(yǎng)一定量的鰱鳙魚(yú)、草魚(yú)以控制雜草，調(diào)節(jié)水質(zhì)。放養(yǎng)前，對(duì)環(huán)溝按每立方米水體用生石灰100g或漂白粉10g，對(duì)水均勻潑灑，7～10 d后試水放魚(yú)。投放的魚(yú)種都必須為大規(guī)格魚(yú)種，每667m2稻田可投放100～150g/尾的鯽魚(yú)或鯉魚(yú)或裸斑200～300尾，搭配放養(yǎng)尾重為250～500g的草魚(yú)10尾、鰱鳙魚(yú)10尾。要求魚(yú)種規(guī)格整齊、體壯活潑、鱗鰭完整，無(wú)傷、無(wú)病，秧苗返青后可將魚(yú)種消毒浸泡后放入大田。

可采用精飼料與青飼料混合的方式投喂，投喂餌料時(shí)遵循“四定”原則，同時(shí)可根據(jù)天氣、水質(zhì)、魚(yú)群攝食情況靈活變通，例如天氣晴好時(shí)可適當(dāng)多投，陰雨時(shí)可少投或不投；水質(zhì)清淡時(shí)可多投，水質(zhì)較肥時(shí)可少投或不投；魚(yú)群攝食旺盛時(shí)可多投，反之則少投。

1.5 日常管理

1.5.1 早晚巡田 勤巡田，清晨觀察魚(yú)類是否浮頭、活動(dòng)是否正常；觀察鴨子在田間活躍狀態(tài)及攝食情況，靈活增加補(bǔ)食投喂量。若鴨子出現(xiàn)明顯異常行為，要及時(shí)診斷，有病盡早治療，無(wú)則預(yù)防。傍晚檢查鴨和魚(yú)的吃食情況；注重檢查防逃網(wǎng)有無(wú)漏洞，田埂有無(wú)漏洞或坍塌，及時(shí)堵塞或修補(bǔ)；定期疏通魚(yú)溝、魚(yú)溜內(nèi)的雜物，確保魚(yú)溝、魚(yú)溜溝溝相通；檢查是否有鳥(niǎo)、鼠、蛇等敵害生物存在，及時(shí)做好敵害防御、清除工作。喂鴨的食盤(pán)和魚(yú)的食場(chǎng)要每周定期清理消毒，預(yù)防疫情發(fā)生。在水稻齊穗期及時(shí)收鴨入舍飼養(yǎng)或售賣(mài)，避免鴨食稻谷而使水稻減產(chǎn)。

1.5.2 保持水質(zhì)清新 定期潑灑生石灰，調(diào)節(jié)水質(zhì)，如有需要還可使用光合細(xì)菌、EM菌等微生態(tài)劑制改善水質(zhì)，保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”。如水質(zhì)過(guò)老，要及時(shí)更換新水。

1.5.3 適時(shí)調(diào)節(jié)水位 正確處理水稻淺灌與養(yǎng)魚(yú)矛盾。根據(jù)水稻不同生長(zhǎng)階段的特點(diǎn)，適時(shí)調(diào)節(jié)水位。插秧后到分蘗后期水深6～8cm，以利秧苗扎根、返青、發(fā)根和分蘗；中期正值水稻孕穗需要大量水分，田水逐漸加深到15～16cm，加深水位有利田魚(yú)生長(zhǎng)；晚期水稻抽穗灌漿成熟，要經(jīng)常調(diào)整水位，一般應(yīng)保持10cm左右。干旱時(shí)要注意蓄水保水，節(jié)約用水；雨季來(lái)臨時(shí)要做好準(zhǔn)備，防止田水滿溢逃魚(yú)，保持進(jìn)排水渠道通暢。水稻收割前2周左右降低水位以控干水分，利于機(jī)械下田進(jìn)行稻谷收割。

1.5.4 病害防治 雛鴨接種疫苗集中飼養(yǎng)一段時(shí)間、體質(zhì)量達(dá)100g/只以上后才能下田，飼養(yǎng)鴨子用的食盒、水盒要經(jīng)常消毒，保持清潔。飼養(yǎng)的魚(yú)種要經(jīng)食鹽或高錳酸鉀消毒后下田放養(yǎng)，并注意調(diào)整稻田水溫與魚(yú)種運(yùn)輸水溫差不能超過(guò)3℃，防止魚(yú)種因溫差過(guò)大而發(fā)生應(yīng)激性病死，養(yǎng)殖過(guò)程中注意定期使用生石灰消毒調(diào)節(jié)水質(zhì)，每天巡田，定期查看鴨和魚(yú)的生長(zhǎng)狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)病鴨、死鴨、死魚(yú)，必須立即處理，并根據(jù)疫情和病情的發(fā)生情況及時(shí)進(jìn)行防治。

稻田養(yǎng)魚(yú)、鴨后，水稻的病蟲(chóng)害明顯減輕，再加上使用性信息素、安裝頻振式殺蟲(chóng)燈或太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈誘殺稻飛虱、螟蟲(chóng)等，提高防病蟲(chóng)效果，共育期間稻田水稻一般不施藥。如遇特殊時(shí)節(jié)水稻病蟲(chóng)害確實(shí)很難以控制需要用藥，為提高稻谷和稻田水產(chǎn)品的品質(zhì)，施用農(nóng)藥時(shí)必須要對(duì)水稻、鴨和魚(yú)類危害很小的生物低毒藥劑，并嚴(yán)格控制用藥量和次數(shù)。較大的田塊施藥時(shí)還可采用分片擱田施藥的方法，以解決除草治蟲(chóng)和魚(yú)鴨覓食的矛盾。

2 “稻-鴨-魚(yú)”生態(tài)種養(yǎng)模式綜合效益

2.1 經(jīng)濟(jì)效益

“稻-鴨-魚(yú)”生態(tài)種養(yǎng)模式較常規(guī)水稻生產(chǎn)模式，雖然增加了鴨苗和魚(yú)苗、飼料、稻田改造及人工等投入，但增加了鴨和魚(yú)的產(chǎn)出，減少了化肥、農(nóng)藥的施用，且生產(chǎn)的稻米、鴨和魚(yú)生態(tài)無(wú)公害，價(jià)格比普通同類產(chǎn)品高出許多，經(jīng)濟(jì)效益倍增。同時(shí)帶動(dòng)第二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合“稻-鴨-魚(yú)”綜合種養(yǎng)開(kāi)展釣魚(yú)捉鴨、品魚(yú)品米等農(nóng)旅活動(dòng)，將現(xiàn)代漁業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工、休閑旅游等產(chǎn)業(yè)結(jié)合，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 生態(tài)效益

“稻-鴨-魚(yú)”生態(tài)種養(yǎng)模式中，稻田為鴨和魚(yú)提供活動(dòng)、棲息和生長(zhǎng)的環(huán)境，鴨和魚(yú)吃食田間雜草和水稻基部菌斑，去除水稻衰老病葉，控制無(wú)效分蘗，改善田間通風(fēng)透氣透光條件，改良土壤的透氣性，減輕了病蟲(chóng)草害的發(fā)生，促進(jìn)水稻根系的生長(zhǎng)。鴨和魚(yú)為水稻防病除害，極大地減少了農(nóng)藥和化肥的使用量，其殘餌和糞便被稻田中的微生物分解后養(yǎng)分進(jìn)入土壤和水體，為稻田提供優(yōu)質(zhì)肥源培肥地力，轉(zhuǎn)化利用了田間廢棄物，做到了物質(zhì)循環(huán)利用，稻田廢棄物零排放，大大減輕了農(nóng)業(yè)面源污染，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。

2.3 社會(huì)效益

我國(guó)人均耕地少，水資源匱乏，而“稻-鴨-魚(yú)”生態(tài)種養(yǎng)模式將種植與養(yǎng)殖同步，實(shí)行一地多用、一水多用，使農(nóng)業(yè)由平面向立體發(fā)展，由稻單一結(jié)構(gòu)發(fā)展到稻、魚(yú)、鴨多元復(fù)合結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了立體綜合種養(yǎng)，提高了水土的利用率。作為一種高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，“稻-鴨-魚(yú)”綜合種養(yǎng)不僅能增加魚(yú)、鴨產(chǎn)品產(chǎn)出，而且促進(jìn)水稻增產(chǎn)，有利于農(nóng)漁各業(yè)調(diào)整作物結(jié)構(gòu)，為人們提供更多綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品，促進(jìn)人們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)。現(xiàn)代的稻田綜合種養(yǎng)模式一般是通過(guò)土地流轉(zhuǎn)形成規(guī)模效應(yīng)，就會(huì)造成大量農(nóng)戶失去土地閑置家中?！暗?鴨-魚(yú)”生態(tài)種養(yǎng)模式較常規(guī)水稻生產(chǎn)增加了鴨和魚(yú)的產(chǎn)出，其飼養(yǎng)和日常管理等需要大量的人力支持，可為當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力特別是農(nóng)村留守或閑置中老年勞動(dòng)力提供大量崗位，幫助農(nóng)民增收。

3 總結(jié)

“稻-鴨-魚(yú)”生態(tài)種養(yǎng)模式改變了傳統(tǒng)的水稻種植方式，種稻的同時(shí)既養(yǎng)鴨又養(yǎng)魚(yú)，稻田為鴨和魚(yú)提供生長(zhǎng)、生活的場(chǎng)所，鴨和魚(yú)又能為水稻除草、除蟲(chóng)、施肥、中耕渾水等，減少病蟲(chóng)草害的發(fā)生，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)發(fā)育。通過(guò)投放適宜規(guī)格苗種、圍網(wǎng)隔離、分群飼養(yǎng)、多點(diǎn)飼喂等技術(shù)手段，人為控制鴨群的數(shù)量和稻鴨共育時(shí)間，最大限度地降低鴨、魚(yú)對(duì)秧苗的破壞，提高稻米和鴨、魚(yú)的產(chǎn)量和質(zhì)量，大大地節(jié)約了養(yǎng)鴨和種稻成本，減少了農(nóng)業(yè)面源污染，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、高效的雙贏局面，促進(jìn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，具有廣闊的發(fā)展前景。