新形勢下大水面養(yǎng)殖草魚新模式

賈秋紅，高宏偉，周小愿，高志

（陜西省水產(chǎn)研究所，陜西 西安 710086）

草魚又稱草混、皖魚，它具有適應(yīng)性強,飼料來源廣，生長速度快和肉味鮮美等優(yōu)點，受到山西省水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的的青睞，是陜西省主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。目前陜西省草魚養(yǎng)殖主要以傳統(tǒng)高密度養(yǎng)殖方式為主，養(yǎng)殖草魚主要投喂顆粒配合飼料，這種高密度養(yǎng)殖方式存在飼料利用率低、易大規(guī)模爆發(fā)魚病、濫用漁藥等問題，養(yǎng)殖成本高，商品草魚品質(zhì)差，養(yǎng)殖效益低，草魚養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性不高，直接影響了陜西省草魚養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。針對這一情況，我們轉(zhuǎn)變思路，在陜西省大荔縣黃河灘涂水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)開展大水面健康高效養(yǎng)殖草魚新模式試驗，養(yǎng)殖試驗的主要指導(dǎo)思想是：采用大水面低密度放養(yǎng)草魚魚種的養(yǎng)殖方式，全程不投喂配合飼料只投喂養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)水面或周邊生長的自有青飼料、不安裝增氧設(shè)備。大水面可以保證養(yǎng)殖水域?qū)掗煛⑺|(zhì)良好；低密度放養(yǎng)草魚魚種可以保證現(xiàn)有青飼料能滿足草魚日常的生長需要，同時保證在沒有增氧設(shè)備的情況下水體氧氣充足。全年試驗區(qū)草魚長勢良好，未有魚病等造成草魚死亡的事件發(fā)生。這種健康環(huán)保的養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖成本低、養(yǎng)殖的草魚與高密度養(yǎng)殖的草魚相比，體色更加健康鮮亮、肉質(zhì)更加緊致鮮嫩，且全程未投喂配合飼料、添加劑和藥物，基本符合無公害草魚產(chǎn)品要求，市場價格比普通草魚高出1倍多，經(jīng)濟效益明顯?，F(xiàn)將養(yǎng)殖過程總結(jié)如下，以期為廣大草魚養(yǎng)殖戶提供技術(shù)參考。

1 養(yǎng)殖基本情況

1.1 水面選擇

選擇遠離工業(yè)污染、城市污水和農(nóng)業(yè)污染，保水性好，進排水方便的養(yǎng)殖水體2 000×667 m2左右（養(yǎng)殖水面大、水深，具有養(yǎng)殖水域?qū)掗?、水質(zhì)好等特點），水質(zhì)良好，有豐富的蘆葦?shù)人萆L。池塘內(nèi)沒有野雜魚或者進行了提前清除。鋪設(shè)煤矸石等基本生產(chǎn)路，保證交通無阻，農(nóng)用機械可自由出入。建設(shè)管理用房。

1.2 魚種準(zhǔn)備與放養(yǎng)

1.2.1 草魚魚種的準(zhǔn)備 首先了解草魚來源，一是選擇來自管理規(guī)范、專池培育，體質(zhì)健壯、無傷無病、抗病力強的草魚魚種；二是由于草魚出血、腸炎兩大病均易感染當(dāng)年魚，所以選擇經(jīng)歷過草魚多病期的2齡草魚魚種為好，放養(yǎng)規(guī)格為250～500 g/尾，并且這種規(guī)格的草魚既夠不上成魚的標(biāo)準(zhǔn)，算不得魚苗，市場價格較低，可有效節(jié)約養(yǎng)殖成本。放養(yǎng)時間一般在10月底左右。

1.2.2 放養(yǎng)密度 目前的大水面養(yǎng)殖模式的特點是全程不使用增氧設(shè)備，所以為保證能在自然條件惡劣的情況下，不出現(xiàn)翻塘死魚現(xiàn)象，不采用傳統(tǒng)搭配鰱鳙魚的放養(yǎng)模式，只放養(yǎng)草魚。養(yǎng)殖全過程只投喂大水面水體中及池塘周邊生長的蘆葦?shù)惹囡暳希萘康拇笮Q定放養(yǎng)的密度，以目前大水面青飼料的的生長情況我們選擇放養(yǎng)密度為50尾/667 m2。

1.2.3 魚種下塘消毒措施 草魚種捕撈、運輸操作要規(guī)范，做到無損傷。草魚種下塘消毒措施：用高錳酸鉀溶液或3%～4%的食鹽水消毒10～15 min，具體濃度和時間以草魚反應(yīng)而定，達到消毒并殺死攜帶的寄生蟲為目的。

1.2.4 草魚喂養(yǎng) 我們目前放養(yǎng)的魚種為2齡魚，可以直接投喂大型水草。投喂堅持“四定、四看”的原則，每天利用割草機割取水中新鮮水草喂養(yǎng)草魚，投喂的青飼料要鮮嫩，不變質(zhì)，每次投料時要將吃剩的殘料清出，所投草料應(yīng)充分浸濕，均勻撒布于水面，不得成堆投放，高溫季節(jié)，應(yīng)在涼爽的早上和傍晚前投料，避免烈日曬干草料，以利草魚吃食，增進食欲。

1.3 日常管理

一是每天堅持巡塘，注意防逃、防盜、防毒、防病。及時了解天氣情況，尤其是在連續(xù)陰雨天時，整個池子水面上升，及時加固池埂，以防灌水時魚逆水逃走。養(yǎng)殖區(qū)域位于黃河灘，四周多為荒灘，人煙稀少，風(fēng)景優(yōu)美常有游客來往，其中一些釣魚愛好者誤以為此處為無人看管的水灘，常實施捕魚或釣魚行為，堅持每天巡塘，及時發(fā)現(xiàn)，積極勸離。二是每天投喂的青飼料要保質(zhì)保量。三是魚種放養(yǎng)前用高錳酸鉀或3%～4%的食鹽水消毒，防止病菌帶入。四是根據(jù)市場行情及時捕撈上市。

2 養(yǎng)殖結(jié)果

2.1 收獲情況

2016年11月10日—13日，共收獲草魚178 t，平均畝產(chǎn) 89 kg/667 m2，最大個體 2.1 kg/尾，最小個體1.9 kg/尾，平均規(guī)格為2.0 kg/尾，成活率89%。

2.2 效益

產(chǎn)值：草魚品相好，出塘價格為20元/kg，收入達356萬元。

成本：購買魚苗的費用50萬元，池塘租賃費36萬元，雇用機械的費用26萬元，人工7萬元，共計119萬元。

利潤：全池純收入237萬元，單位面積純收入1 185元/667 m2，養(yǎng)殖效果較理想。

3 小結(jié)

今年夏季，陜西省多個地區(qū)出現(xiàn)續(xù)多天高溫?zé)o雨的極度惡劣天氣，溫度持續(xù)走高，用電量激增，用電高峰時突然停電現(xiàn)象時有發(fā)生，試驗區(qū)周邊的絕大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖場都有因為養(yǎng)殖池塘缺氧造成大量死魚的事件發(fā)生，給養(yǎng)殖戶造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。而我們的試驗池塘因為采用了具有養(yǎng)殖水面大，草魚魚種放養(yǎng)密度低，養(yǎng)殖水體水質(zhì)良好，溶氧充足，全程不需要使用增氧設(shè)備的健康養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖過程不受外界電力等因素的制約，應(yīng)對自然或者人為客觀因素造成的缺氧等惡劣情況的能力較強，養(yǎng)殖試驗全過程未出現(xiàn)因缺氧等因素造成的大量死魚現(xiàn)象，且草魚生長狀態(tài)良好，經(jīng)濟效益良好。這種草魚養(yǎng)殖模式非常適合在養(yǎng)殖水面面積寬闊、養(yǎng)殖區(qū)域遠離城區(qū)、交通電力等設(shè)施薄弱的陜西沿黃灘涂地區(qū)推廣。

我們都知道，近年來隨著草魚配合飼料的推廣普及，草魚易得一種叫草魚肝膽綜合征的疾病，這種病是一種以肝膽疾病為主要特征的營養(yǎng)代謝性疾病。在水體環(huán)境惡化、飼料蛋白含量高、濫用藥物、缺乏維生素或微量元素等情況下，魚類肝臟、膽囊往往受到損害，容易導(dǎo)致肝膽綜合征的發(fā)生。草魚肝膽綜合征具有發(fā)病面積廣、發(fā)病率高、病死率高的特點，是目前養(yǎng)殖草魚過程中最主要的疾病之一，能否預(yù)防這種疾病的發(fā)生是決定草魚養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。我們的養(yǎng)殖試驗過程完全摒棄配合飼料，養(yǎng)殖全程只投喂來源于養(yǎng)殖水面及周邊生長的蘆葦?shù)刃迈r的青飼料，不存在因營養(yǎng)不足或過剩而造成草魚魚體肝臟、腸道等的直接損害，減少了患草魚肝膽綜合征的風(fēng)險。同時喂養(yǎng)青飼料，殘餌可及時撈出，不會因為腐敗變質(zhì)而影響?zhàn)B殖水體環(huán)境。

我們這種草魚喂養(yǎng)模式從產(chǎn)量方面比較，單位面積草魚產(chǎn)量沒有高密度養(yǎng)殖的高，但從出塘的草魚商品魚品質(zhì)方面比較，我們養(yǎng)殖的草魚品質(zhì)高于傳統(tǒng)的高密度養(yǎng)殖的草魚品質(zhì)，市場認(rèn)可度高，價格比傳統(tǒng)草魚高出1倍。另外，全程未使用增氧設(shè)備和藥物，投喂青飼料，大大節(jié)約了成本，其綜合效益仍很可觀。

我們這次草魚養(yǎng)殖試驗雖取得了一定成功，也積累了一些經(jīng)驗，但因為是初次嘗試，對水體中草魚最大放養(yǎng)密度、是否可以搭配放養(yǎng)其他品種等技術(shù)問題都未深入研究，接下來將繼續(xù)開展進一步的工作，爭取得到一套更科學(xué)更完整的養(yǎng)殖模式，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶取得更好的經(jīng)濟效益。