2017年高郵市羅氏沼蝦養(yǎng)殖業(yè)四重奏

陳洪發(fā)，路懷燈，金雪霞

（江蘇綠科生物技術(shù)有限公司，江蘇 高郵 225600）

2017年，江蘇省高郵市羅氏沼蝦養(yǎng)殖喜獲豐收。羅氏沼蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為魚米之鄉(xiāng)高郵市的支柱產(chǎn)業(yè)，2017年羅氏沼蝦養(yǎng)殖面積約為13.5萬畝，初步估計，總產(chǎn)量約為5萬t。2017年羅氏沼蝦產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)如何，我們從以下幾個方面進(jìn)行一下總結(jié)。

1 羅氏沼蝦溫棚苗，供需不平節(jié)節(jié)高

2017年，全市所需羅氏沼蝦蝦苗約為100億尾，蝦苗產(chǎn)值有3億元，其中高郵本土15家羅氏沼蝦育苗場育苗能力不斷提高，供應(yīng)約50億羅氏沼蝦蝦苗，占高郵蝦苗市場的半壁江山。養(yǎng)殖戶對蝦苗質(zhì)量要求越來越高，造成了高郵地區(qū)蝦苗業(yè)兩極分化，優(yōu)質(zhì)蝦苗（如SPF）供應(yīng)緊張，小場蝦苗過剩。近些年高郵市通過鍋爐溫棚保溫技術(shù)進(jìn)行溫棚加溫養(yǎng)殖，將放苗時間從4月中下旬提早了2個月左右，同時，羅氏沼蝦也可以提前1個月左右上市。2月中上旬部分養(yǎng)殖戶開始投放溫棚蝦苗，每萬尾約300元，隨著養(yǎng)殖戶密集投苗，蝦苗供應(yīng)嚴(yán)重不足，養(yǎng)殖戶到處搶購蝦苗，提前交定金排隊預(yù)約拿苗，供需不平衡造成了蝦苗價格飆升，投苗高峰期，每萬尾甚至高達(dá)450元。

2 溫棚前后皆順利，日夜期盼首網(wǎng)好

高郵鍋爐溫棚保溫技術(shù)的羅氏沼蝦養(yǎng)殖要經(jīng)過一次“放大水”過程，即打開溫棚，擴大養(yǎng)殖水體，“放大水”關(guān)系到羅氏沼蝦養(yǎng)殖后期的成活率和產(chǎn)量。放大水前后，采取有效措施增強蝦體體質(zhì)和抗應(yīng)激能力，同時，需要降低“放大水”前后的應(yīng)激反應(yīng)，避免水溫變化較大，導(dǎo)致凍傷甚至死亡嚴(yán)重，直接造成產(chǎn)量過低。2017年4月底和5月初，高郵市最高氣溫均維持在20℃以上，且變化不劇烈，為2017年的“放大水”提供了較為有利的氣候條件，見圖1。

2017年5月份天氣較為給力，放大水后繼續(xù)養(yǎng)殖到6月中上旬，規(guī)格普遍達(dá)到80頭/kg左右。養(yǎng)殖戶陸續(xù)開始抓蝦，由于初期出蝦較少，蝦價偏高，高達(dá)56元/kg。大部分養(yǎng)殖戶首網(wǎng)蝦每667 m2均在50～90 kg之間，產(chǎn)量和收益普遍反映好于2016年。同時，2017年“鐵蝦子”也有出現(xiàn)，但比2016年少的多，首網(wǎng)蝦的收獲普遍增強了養(yǎng)殖戶對2017年養(yǎng)殖豐收希望的信心。

3 持續(xù)高溫風(fēng)險多，稍有不慎皆掛掉

圖1 2017年4月中旬—5月中旬高郵地區(qū)氣溫變化表

2017年7月份溫度偏高，尤其是從11日至27日連續(xù)半個月持續(xù)超過35℃的高溫，導(dǎo)致水體溫度過高，羅氏沼蝦生長普遍減慢。同時，水體溫度過高，耗氧量加大，極易導(dǎo)致羅氏沼蝦缺氧死亡。在高溫季節(jié)，供電電壓不穩(wěn)和用電量加大，易造成增氧設(shè)備或變壓器損壞。高溫季節(jié)，生產(chǎn)管理要求更復(fù)雜，中暑事件時有發(fā)生。在預(yù)防高溫季節(jié)管理方面，高郵地區(qū)的養(yǎng)殖戶有柴油機大炮防止停電缺氧；夜間潑灑化學(xué)增氧劑，預(yù)防高溫缺氧；加大換水量，以便改善水體和降低水溫。在跟蹤調(diào)查時，高溫季節(jié)個別塘口由于管理不善，出現(xiàn)嚴(yán)重浮頭，甚至泛塘，造成了不可挽回的損失，個別地區(qū)發(fā)生了變壓器損壞，尤其夜間，給養(yǎng)殖造成了嚴(yán)重的損失，見圖2。

4 高溫未過雨來襲，躲過此劫哈哈笑

隨著時間步入8月份，終于開始下雨，緩解了7月份的晴天高溫，同時陰雨天的增多也增加了管理方面的要求。首先，做好應(yīng)對陰雨天氣缺氧應(yīng)激的問題，保持水體中有足夠的溶氧，增強羅氏沼蝦體質(zhì)；其次，大雨過后，蝦會大量蛻殼，做好補鈣抗病等措施，促進(jìn)蝦體健康；最后，隨著養(yǎng)殖步入最后2個月，溫度較為適合羅氏沼蝦的養(yǎng)殖，同時蝦價的逐步回升，提高了養(yǎng)殖戶的積極性和自信心。

圖1 2017年7月高郵地區(qū)氣溫變化表

2017年羅氏沼蝦養(yǎng)殖整體較往年順利，首先，苗種較為優(yōu)質(zhì)，并未出現(xiàn)大面積的“鐵蝦子”現(xiàn)象和前期死亡的情況；其次，2017年除7月份溫度偏高較為危險外，其余養(yǎng)殖月份溫度對羅氏沼蝦養(yǎng)殖來說是非常合適的；最后，養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖理念有大幅度的進(jìn)步和改進(jìn)，抓蝦前潑灑補鈣抗應(yīng)激藥品首次使用，在減少抓蝦后死蝦方面效果顯著，以上這些原因是其高產(chǎn)高效的主要原因。