涂桂萍，唐玉華

（江蘇省金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 金湖 211600）

飼料是小龍蝦生長的主要營養(yǎng)來源，在養(yǎng)殖過程中，飼料投入占養(yǎng)殖總成本的70%左右,飼料質(zhì)量及投喂措施直接關(guān)系到小龍蝦的生長速度、規(guī)格、品質(zhì)、養(yǎng)殖效益和質(zhì)量安全。在飼料投喂管理過程中，既要讓小龍蝦吃得飽、長得快，又要減少浪費，降低成本。若投喂管理措施跟不上，極易造成小龍蝦體質(zhì)下降、生長緩慢、規(guī)格大小不均、蛻殼間隔期長、感染疾病，繼而影響產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。因此，廣大小龍蝦養(yǎng)殖者應(yīng)切實強(qiáng)化飼料投喂管理，以達(dá)到增產(chǎn)增效之目的?，F(xiàn)將小龍蝦飼料投喂管理的相關(guān)技術(shù)簡介如下，供養(yǎng)蝦者借鑒參考。

1 主要食性

小龍蝦屬雜食性甲殼動物，食性相當(dāng)廣泛。野生條件下的小龍蝦，主要攝食水底淤泥表層的腐殖質(zhì)及有機(jī)碎屑、水體中的水生植物（根、莖、葉）、著生藻類、浮游動物、水生昆蟲、小型底棲動物、動物尸體等。而在養(yǎng)殖環(huán)境中的小龍蝦，主要靠人工投喂配合飼料、谷物、餅類、陸草及蔬菜等來保證其快速生長所需的營養(yǎng)。

2 攝食特點

一是小龍蝦胃容量小、腸道短，必須不斷進(jìn)食才能滿足其生長的營養(yǎng)需求。二是小龍蝦具有晝伏夜出的習(xí)性，傍晚至黎明是其攝食高峰。三是小龍蝦在長期饑餓狀態(tài)下，將出現(xiàn)蛻殼激素和酶類分泌的混亂，若遇水溫升高或水質(zhì)變化，將造成蛻殼不遂或死亡。四是小龍蝦在餌料不足的情況下，有相互殘殺現(xiàn)象。五是小龍蝦的食欲在適溫范圍內(nèi)隨水溫的升高而增強(qiáng)，但當(dāng)水溫超過35℃時，食欲明顯下降。

3 飼料種類

3.1 天然餌料

小龍蝦的天然餌料可分為動物性和植物性兩類。動物性主要有輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物，優(yōu)點是動物性蛋白豐富，是蝦苗的優(yōu)質(zhì)開口餌料；植物性主要有綠藻、硅藻等藻類和伊樂藻、輪葉黑藻等水草，優(yōu)點是鈣、磷、蛋白質(zhì)、維生素含量較高，可促進(jìn)小龍蝦的生長和蛻殼。

3.2 人工餌料

小龍蝦的人工餌料也分動物性和植物性兩類。動物性主要有魚、螺、蜆、蚌及動物內(nèi)臟等，優(yōu)點是脂肪、動物性蛋白含量高，營養(yǎng)豐富，可提高小龍蝦的肉質(zhì)飽滿度和鮮美度；植物性主要有玉米、小麥、餅粕、南瓜、山芋、陸草、菜葉等，優(yōu)點是蛋白質(zhì)、纖維素含量高、易消化。

3.3 配合飼料

小龍蝦配合飼料由多種營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)科學(xué)配比制成顆粒狀，優(yōu)點是營養(yǎng)全面、適口性好、吸收利用率高、飼料系數(shù)低、投喂方便，可加快小龍蝦的生長速度，提高規(guī)格和品質(zhì)。一般粗蛋白含量為30%～40%，粒徑為8 mm左右（粒徑偏小易被小雜魚搶食），水中穩(wěn)定性應(yīng)達(dá)5 h以上，具有較強(qiáng)的誘食性。

4 飼料選擇

在保證營養(yǎng)成分充足、均衡的前提下，應(yīng)選擇具有一定規(guī)模、技術(shù)力量雄厚、服務(wù)好、信譽(yù)好、效果佳的飼料廠（公司）的產(chǎn)品。在既有幼蝦又有成蝦的養(yǎng)殖池塘內(nèi)，只選購成蝦料，不選購幼蝦料（池中的殘餌、有機(jī)碎屑、水草、底棲生物、著生藻類和浮游生物即可滿足幼蝦的攝食需求）。所購飼料必須符合國家農(nóng)業(yè)部NY5072—2002《無公害食品漁用配合飼料安全限量標(biāo)準(zhǔn)》，不得含有違禁成分，小龍蝦的排泄物、殘餌等不得對養(yǎng)殖環(huán)境造成污染，成品蝦中應(yīng)無毒、無害、無殘留，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

5 投喂管理

5.1 投喂原則

小龍蝦養(yǎng)殖前期以肥水培餌為主，投飼為輔；養(yǎng)殖中、后期以投飼為主，肥水培餌為輔。蛻殼前適當(dāng)增加投喂量，讓蝦體內(nèi)儲備足夠的營養(yǎng)和能量，促進(jìn)蛻殼；蛻殼后適當(dāng)增加動物性餌料的投喂，促進(jìn)體質(zhì)恢復(fù)和甲殼硬化。越冬前增加投喂量，儲存足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，確保安全越冬。開春出洞后，親蝦開始攝食，此時應(yīng)及時投喂，促進(jìn)體質(zhì)恢復(fù)，防止應(yīng)激反應(yīng)。陰、雨、悶熱等不良天氣時，適當(dāng)減少投喂量。大批蝦蛻殼時，要少喂（但不可不喂，其中未蛻殼或已蛻殼的蝦仍然要進(jìn)食）。水質(zhì)變壞或水體缺氧時，適當(dāng)減少投喂量，以免加重水質(zhì)惡化。處于強(qiáng)烈應(yīng)激反應(yīng)時，要控制投喂量。水溫超過35℃時，小龍蝦的食欲較差，主要以攝食池底的腐殖質(zhì)維持生命，應(yīng)控制投喂量。小龍蝦發(fā)病出現(xiàn)較大傷亡時，應(yīng)停料1～3 d，待水質(zhì)、病情有效控制后再恢復(fù)投料。

5.2 投喂方法

當(dāng)水溫達(dá)10℃以上時即可適量投喂。2—3月為仔蝦和幼蝦生長階段，以攝食水體中的輪蟲、枝角類、橈足類以及水生昆蟲幼體等天然餌料為主?？赏ㄟ^施足基肥、適時追肥來培育生物餌料。一般于蝦苗放養(yǎng)前3～5 d和蝦苗入塘后的半個月之內(nèi)，適時、適量投、追施“硅藻旺”（主要成分：微生物菌群、多種有機(jī)中量微量元素有機(jī)質(zhì)及活性因子）或“氨基酸肥水素”（主要成分：氨基酸、動植物蛋白、多種微量元素、多種維生素）來培育大量藻類（這些藻類還可起到增氧、穩(wěn)定水質(zhì)的作用）和浮游動物供仔蝦和幼蝦攝食，用量分別為0.5～1.0 kg/667 m2每米水深和1.0～1.5 kg/667 m2每米水深。另外，可輔喂部分粗蛋白含量為38%～40%的破碎配合料，每天下午投料1次，日投料量為池蝦總體質(zhì)量的2%左右。4月為蝦的快速生長期，以投喂粗蛋白含量為36%～38%的配合料為主，日投料2次，分別于8：00和16：30前后投料，日投料量為池蝦總體質(zhì)量的3%～4%。另外，每天日落后可輔喂部分魚、螺、蜆、蚌肉等，日投料量為池蝦總體質(zhì)量的4%～8%。5—6月為蝦的養(yǎng)成期，為提高規(guī)格、品質(zhì)（豐滿度）及產(chǎn)量，仍以投喂配合飼料為主，日投料2次，分別于7：00和17：00前后投料，投喂配合料的粗蛋白含量為35%左右，日投料量為池蝦總體質(zhì)量的4%～5%。另外，每天可輔喂部分煮熟的玉米、浸泡發(fā)芽的小麥、豆粕、南瓜、山芋、陸草、菜葉等植物性餌料及魚、螺、蜆、蚌肉等動物性餌料。植物性餌料于8:00—9:00投喂，日投料量為池蝦總體質(zhì)量的5%～8%；動物性餌料于傍晚日落后投喂，日投料量為池蝦總體質(zhì)量的4%～6%。7—8月為高溫期，此時天氣炎熱，水溫較高，餌料投喂應(yīng)謹(jǐn)慎酌減，以減少池中殘餌，防止污染水質(zhì)。一般采用3～4種餌料5 d一輪回的投喂方式，即：前3 d投喂粗蛋白含量為32%～35%的配合飼料，之后投喂1 d鮮魚、螺、蜆、蚌肉等動物性餌料，最后投喂1 d玉米、小麥等植物性餌料。配合料的日投料量為池蝦總體質(zhì)量的3%～4%、動物料為4%～6%、植物料為8%～10%。同時注意悶熱天氣和水質(zhì)過濃時應(yīng)少投料，陣雨及暴雨天氣時應(yīng)慎投或不投。8月以后天氣轉(zhuǎn)涼，水溫逐步回落，小龍蝦進(jìn)入第2個生長高峰期，這一時期必須強(qiáng)化餌料投喂，力求投好、投足，以加快生長。一般以投喂粗蛋白含量為35%左右的配合飼料為主，輔喂部分魚、螺、蜆、蚌肉等動物餌料。日投喂3次，7：30、14：30投喂配合飼料，日投料量為池蝦總體質(zhì)量的4%～5%；日落后投喂動物餌料，日投料量為池蝦總體質(zhì)量的6%～8%。

在蝦的養(yǎng)殖全程中，配合飼料投喂以下午為主，占日投料量的60%～70%。由于小龍蝦的活動能力較差，活動范圍也小，且具有占“地盤”的習(xí)性。因此，投喂時應(yīng)將飼料投放在岸邊淺水處、池中淺灘和蝦穴附近，應(yīng)堅持定點、定時、定質(zhì)、定量、定人的“五定”投喂原則。具體的投料量應(yīng)根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)、水溫以及蝦的攝食、蛻殼、病情等綜合考慮，科學(xué)掌控，一般以投料后2 h左右基本吃完為宜。

6 節(jié)料措施

6.1 栽植水草

水草具有鮮、嫩、脆、滑的特點，符合小龍蝦的天然食性。在池塘中栽植部分伊樂藻、金魚藻、水浮蓮、水芹菜、苦草、聚草等，可為小龍蝦提供天然植物餌料源。另外，在水草密集的地方，還可吸引一些水生昆蟲、小螺螄、小雜魚、小草蝦等鮮活動物餌料，供小龍蝦捕食。

6.2 投放螺螄

螺螄是小龍蝦喜食的動物性餌料，清明前后向池塘中投放部分螺螄，讓其在池內(nèi)自然繁殖，剛繁殖的小螺螄附著在池中的水草上，外殼很脆，營養(yǎng)豐富，極易被小龍蝦捕食，可促進(jìn)小龍蝦生長，提高規(guī)格和品質(zhì)。

6.3 施肥追肥

適時、適量向池塘中投施生物有機(jī)肥肥料，可加快螺螄、水蚯蚓、水生昆蟲等底棲生物的繁殖，為小龍蝦提供大量優(yōu)質(zhì)天然動物活餌，促進(jìn)小龍蝦快速生長。另外投施肥料，還可促進(jìn)池中水草生長。

6.4 增加溶氧

根據(jù)池中溶氧狀況，適時采取加水換水、調(diào)節(jié)水質(zhì)底質(zhì)、使用增氧設(shè)施（增氧劑）等措施，增加池水溶氧，提高飼料消化吸收率，降低飼料系數(shù)。

6.5 控制野雜魚

清塘不徹底和加水、換水、投草時，難免會有一些野雜魚、野蝦或魚卵混入池中，它們在池中繁殖生長后，將會與小龍蝦爭食、爭氧、爭空間，影響蝦的生長。因此，在苗種放養(yǎng)前，需徹底清塘消毒，加、換水時需加密網(wǎng)過濾，投喂水草時需殺菌消毒，將野雜魚、蝦及魚卵拒之塘外。