科技創(chuàng)新對(duì)蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響

□ 張慧君 臨滄市甘蔗技術(shù)推廣站

云南省是我國(guó)重要的蔗糖產(chǎn)區(qū)，而位于云南省西南部的臨滄市，憑借優(yōu)越的地理位置和氣候，一躍成為云南省重要的蔗糖產(chǎn)區(qū)。由于云南省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，為助力蔗糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)卣Y(jié)合自身實(shí)際情況，加大了有關(guān)蔗糖技術(shù)的投入力度，并取得了顯著成果。

在臨滄市委市政府的高度重視下，成立了臨滄市甘蔗技術(shù)推廣站。為緊跟經(jīng)濟(jì)發(fā)展走向，響應(yīng)國(guó)家計(jì)劃號(hào)召，在建設(shè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)理念的指導(dǎo)下，市甘蔗站憑借區(qū)位優(yōu)勢(shì)，結(jié)合自身實(shí)際情況，通過(guò)不斷地進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)和資源建設(shè)，為全省的蔗糖產(chǎn)業(yè)做出了貢獻(xiàn)。

臨滄市制糖業(yè)發(fā)展概況

隨著物質(zhì)水平的不斷提高和國(guó)家經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，蔗糖作為云南省的重要產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為了云南省重要的經(jīng)濟(jì)支柱之一。2017/2018榨季，全市甘蔗入榨面積126.12萬(wàn)畝（1畝≈0.067公頃）；實(shí)際入榨甘蔗560.27萬(wàn)噸；平均入榨單產(chǎn)4.44噸/畝；平均出糖率12.69%；生產(chǎn)食糖71.1萬(wàn)噸。全市蔗糖業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值64.83 億元，占全市工農(nóng)業(yè)產(chǎn)值24.5%。其中：農(nóng)業(yè)產(chǎn)值23.52億元，工業(yè)產(chǎn)值41.31億元，產(chǎn)量增加，農(nóng)民增收4.43億元。在國(guó)家經(jīng)濟(jì)計(jì)劃和各級(jí)地方政府的指導(dǎo)下，臨滄市蔗糖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)能夠滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，在市場(chǎng)自發(fā)調(diào)節(jié)和政策的引導(dǎo)下，蔗糖產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，具體原因如下。

產(chǎn)業(yè)布局和資源配置

由于此前存在諸多資源配置不合理的現(xiàn)象造成了諸如原料供給力不足、生產(chǎn)效率低下和蔗糖廠經(jīng)濟(jì)效益低下等變相的資源浪費(fèi)問(wèn)題。為此，有關(guān)部門(mén)進(jìn)行了資源布局的調(diào)整以助力蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將不適合發(fā)展蔗糖產(chǎn)業(yè)的地區(qū)所占有的資源轉(zhuǎn)移至具有發(fā)展優(yōu)勢(shì)的地區(qū)，使優(yōu)勢(shì)資源集中，合理提高蔗糖產(chǎn)業(yè)資源使用率。

資本結(jié)構(gòu)的多元化

我國(guó)作為實(shí)行社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的國(guó)家，在公有制的基礎(chǔ)上存在著多種經(jīng)濟(jì)形式。在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)思想的指導(dǎo)下，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)靈活運(yùn)用政策手段和經(jīng)濟(jì)手段，將原本結(jié)構(gòu)單一的純公有制公司轉(zhuǎn)變?yōu)槎喾N形式所有制。與此同時(shí)，積極吸引投資，吸納外資經(jīng)濟(jì)，借鑒相關(guān)的技術(shù)資源和管理經(jīng)驗(yàn)，使當(dāng)?shù)卣崽钱a(chǎn)業(yè)主體充滿(mǎn)活力，良好發(fā)展。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的多元化

由于蔗糖制作的原材料是甘蔗，所以在進(jìn)行白砂糖、赤砂糖等商品糖料之外，還應(yīng)該綜合利用原材料，進(jìn)行甘蔗深加工。對(duì)于生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢渣肥料等，也應(yīng)當(dāng)進(jìn)行合理開(kāi)發(fā)：制糖后殘留的廢蜜液，可以通過(guò)技術(shù)手段進(jìn)行蒸餾加工，生產(chǎn)出清潔能源乙醇；酵母和廢液經(jīng)過(guò)處理后可以當(dāng)作植物養(yǎng)料進(jìn)行還田，進(jìn)行循環(huán)利用；生產(chǎn)剩余的甘蔗渣，可以用來(lái)生產(chǎn)再生紙張和可降解物品等環(huán)保產(chǎn)品。總之，綜合利用原材料，充分發(fā)揮產(chǎn)品本身優(yōu)勢(shì)是蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)高度重視，將其列入發(fā)展規(guī)劃之中。

生產(chǎn)工藝、技術(shù)的創(chuàng)新

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，通過(guò)對(duì)制糖技術(shù)和制糖設(shè)備的不斷投入，我國(guó)制糖水平已經(jīng)達(dá)到了和國(guó)際接軌的水平。在可持續(xù)發(fā)展理念的指導(dǎo)下，大量節(jié)能、環(huán)保、高效的設(shè)備被引進(jìn)我國(guó)。而且，在引進(jìn)外國(guó)先進(jìn)設(shè)備的同時(shí)，我國(guó)也在致力于先進(jìn)設(shè)備的研發(fā)。所以，在制糖產(chǎn)業(yè)有了先進(jìn)外國(guó)設(shè)備的助力后，我國(guó)相關(guān)的高精尖科學(xué)技術(shù)也對(duì)這些設(shè)備進(jìn)行了改進(jìn)，使我國(guó)制糖產(chǎn)業(yè)的面貌煥然一新。

臨滄市蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

建立甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

雖然從整體上看，云南省的蔗糖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)頗具規(guī)模，但是如果把切入點(diǎn)縮小，不難看出云南省蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的一些弊端。落實(shí)和承擔(dān)蔗糖產(chǎn)業(yè)的主體是各個(gè)制糖企業(yè)，但是由于資金等諸多問(wèn)題，就造成了制糖企業(yè)規(guī)模小、資金少和企業(yè)實(shí)力不夠雄厚等諸多問(wèn)題。因此，為戳破虛假繁榮泡沫，使制糖產(chǎn)業(yè)能夠腳踏實(shí)地的良好發(fā)展，企業(yè)間應(yīng)進(jìn)行聯(lián)合發(fā)展，進(jìn)行技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)共享，以提供共同發(fā)展平臺(tái)，提高整個(gè)產(chǎn)業(yè)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力；企業(yè)還應(yīng)當(dāng)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)出能夠及時(shí)滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的商品，從而刺激消費(fèi)，使整個(gè)產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

以科技創(chuàng)新服務(wù)企業(yè)發(fā)展

為促進(jìn)蔗糖產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，成立了臨滄市甘蔗技術(shù)推廣站來(lái)專(zhuān)門(mén)處理蔗糖產(chǎn)業(yè)遇到的技術(shù)難題。在臨滄市委的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，市甘蔗站在有關(guān)政策的幫助下，對(duì)于有關(guān)制糖產(chǎn)業(yè)的技術(shù)資源進(jìn)行了整合，使制糖產(chǎn)業(yè)在技術(shù)上不斷進(jìn)行創(chuàng)新。不斷加大甘蔗科技推廣力度，通過(guò)科技措施提高甘蔗單產(chǎn)，市甘蔗站按照“創(chuàng)新培訓(xùn)模式、改進(jìn)培訓(xùn)方法、打造培訓(xùn)兩點(diǎn)”的工作思路，精心組織，采取以集中授課、實(shí)地講解等方式開(kāi)展科技培訓(xùn)。同時(shí)，在全市范圍內(nèi)推廣展示云蔗08-1609、云蔗05-51、云瑞07-1433、德蔗09-78、柳城05-136、柳城03-1137等甘蔗新良種，并配套展示深松深耕及開(kāi)溝機(jī)械化、健康種苗（溫水脫毒）、平衡施肥、全膜覆蓋抗旱栽培、高效低毒農(nóng)藥綜合防控病蟲(chóng)草害等技術(shù)。

以科技項(xiàng)目促進(jìn)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化

在臨滄市甘蔗站不斷的努力下，近年來(lái)，多個(gè)以科技為核心的制糖產(chǎn)業(yè)有關(guān)項(xiàng)目得到了貫徹實(shí)施，例如“國(guó)家糖料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)云南省甘蔗產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”“旱地甘蔗輕簡(jiǎn)高效集成栽培技術(shù)研究與示范”“緬北1萬(wàn)畝雙高甘蔗科技園示范”等項(xiàng)目，加強(qiáng)了行業(yè)內(nèi)外的技術(shù)交流，促進(jìn)了制糖技術(shù)的發(fā)展，集中表現(xiàn)了技術(shù)項(xiàng)目對(duì)整個(gè)行業(yè)的導(dǎo)向作用。在可持續(xù)發(fā)展理念的指導(dǎo)下，技術(shù)項(xiàng)目解決了諸多由資源分配不均造成的問(wèn)題。通過(guò)諸如上述項(xiàng)目的貫徹實(shí)施，行業(yè)內(nèi)部和科研機(jī)構(gòu)能夠進(jìn)行及時(shí)交流，促進(jìn)了項(xiàng)目成果的轉(zhuǎn)化，使前期投入的技術(shù)成本帶來(lái)了更多的回報(bào)。

結(jié)語(yǔ)

蔗糖產(chǎn)業(yè)是有關(guān)人民生活質(zhì)量的重要產(chǎn)業(yè)，需要多方力量的共同努力才能推動(dòng)蔗糖產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展。不論是政策引導(dǎo)還是企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的積極配合，都要以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，重視科學(xué)技術(shù)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用，促進(jìn)制糖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。