淺析食品實(shí)驗(yàn)室安全管理

□ 李俊偉 鞠福龍 寧月輝 王玉芝 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院

實(shí)驗(yàn)室安全管理十分重要，尤其是食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的安全管理，實(shí)驗(yàn)室化學(xué)類污染物眾多，如果不按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)回收處理會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，危害人身安全。若是出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室藥品類事故，會(huì)導(dǎo)致無(wú)法挽回的后果。本文針對(duì)目前實(shí)驗(yàn)室安全管理方面存在的問(wèn)題，并結(jié)合實(shí)際情況，提出了相應(yīng)的解決辦法，希望能夠幫助管理者在實(shí)驗(yàn)室安全管理方面提供一個(gè)方向。

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室安全管理有其特殊性和復(fù)雜性，由于危險(xiǎn)化學(xué)品泄漏導(dǎo)致的火災(zāi)性和爆炸性事故不在少數(shù)，因此加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室安全管理工作十分必要。實(shí)驗(yàn)室人員都是重視實(shí)驗(yàn)結(jié)果輕視實(shí)驗(yàn)過(guò)程的，很少有人關(guān)注安全管理細(xì)節(jié)，大家都認(rèn)為發(fā)生事故的概率較小，所以抱有僥幸心理。本文為了增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室人員安全意識(shí)，提高責(zé)任感，針對(duì)實(shí)驗(yàn)室的特征作出分析，并歸納總結(jié)一些安全隱患，希望能夠提高大家的安全防范能力，健全實(shí)驗(yàn)室安全管理體系，避免產(chǎn)生安全事故。

實(shí)驗(yàn)室的特征

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室使用人員頻繁，若管理不到位，很容易威脅人員安全；檢測(cè)過(guò)程嚴(yán)謹(jǐn)而復(fù)雜，需要用到昂貴且功能強(qiáng)大的檢測(cè)設(shè)備，稍有不慎很可能會(huì)造成設(shè)備的損壞；實(shí)驗(yàn)過(guò)程中會(huì)應(yīng)用大量的化學(xué)試劑等，有些可能是易爆有毒物質(zhì)，危險(xiǎn)性極高；實(shí)驗(yàn)結(jié)束后的三廢物品，如果沒(méi)有得到科學(xué)的回收及處理，會(huì)變成污染物，影響環(huán)境安全。

目前實(shí)驗(yàn)室安全管理方面存在的問(wèn)題

缺乏科學(xué)的安全管理系統(tǒng)

食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室沒(méi)有科學(xué)系統(tǒng)的安全管理體制，現(xiàn)行的管理制度落實(shí)不到位，又缺乏監(jiān)督力量，導(dǎo)致制度執(zhí)行起來(lái)較為困難。同時(shí)，管理職責(zé)也不清晰，很多規(guī)定沒(méi)有明確到人，更沒(méi)有專職的安全管理人員，因此大家對(duì)安全管理的責(zé)任感不強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)室人員安全管理意識(shí)淡薄，很多人在實(shí)驗(yàn)時(shí)只是注重實(shí)驗(yàn)過(guò)程，不在意安全問(wèn)題抱著僥幸心理，沒(méi)有及時(shí)做預(yù)防，有可能會(huì)因?yàn)橐粋€(gè)小細(xì)節(jié)問(wèn)題而埋下安全隱患。即便是實(shí)驗(yàn)室人員關(guān)注到了安全管理的重要性，但沒(méi)有接受系統(tǒng)的安全管理培訓(xùn)，往往因?yàn)槿狈Π踩芾矸矫娴闹R(shí)而忽略安全問(wèn)題。沒(méi)能識(shí)別安全標(biāo)識(shí)、不會(huì)使用安全設(shè)施、沒(méi)經(jīng)過(guò)自救訓(xùn)練等，對(duì)這些安全知識(shí)的缺乏，都會(huì)在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)造成嚴(yán)重的后果。

實(shí)驗(yàn)室設(shè)備老舊或不足

開(kāi)放時(shí)間較長(zhǎng)的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備不僅陳舊而且已經(jīng)老化，一些設(shè)備由于長(zhǎng)時(shí)間不用沒(méi)有得到很好的維護(hù)，一些實(shí)驗(yàn)室設(shè)備因?yàn)槿狈?jīng)費(fèi)，也沒(méi)有及時(shí)更新替換設(shè)備，這些老舊的實(shí)驗(yàn)室設(shè)備極易引發(fā)安全問(wèn)題。消防設(shè)備配備不足，甚至是已過(guò)期的也沒(méi)有引起察覺(jué)，在危險(xiǎn)來(lái)臨的時(shí)候不會(huì)起到安全防護(hù)的作用。對(duì)于有毒有害等污染物質(zhì)的排放，缺少標(biāo)準(zhǔn)的排放設(shè)施，任其流向外界，對(duì)環(huán)境造成損害，對(duì)人們安全造成威脅。應(yīng)急系統(tǒng)不完善，很多實(shí)驗(yàn)室為了應(yīng)付國(guó)家相關(guān)部門(mén)的檢查，臨時(shí)的應(yīng)急性措施很多，一旦遇到問(wèn)題，應(yīng)急系統(tǒng)都派不上用場(chǎng)。監(jiān)控系統(tǒng)不規(guī)范，沒(méi)有辦法開(kāi)展“四防”工作，沒(méi)有現(xiàn)代化的監(jiān)控設(shè)備，無(wú)法有效地實(shí)施安全管理。

實(shí)驗(yàn)室安全管理措施

健全安全管理體制

依據(jù)國(guó)家安全法規(guī)制定符合本實(shí)驗(yàn)室實(shí)際情況的安全管理制度，建立健全食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室安全管理體制。將制定好的各項(xiàng)規(guī)章制度培訓(xùn)到位，讓每一個(gè)人看到制度，記住細(xì)則并遵守規(guī)則，執(zhí)行過(guò)程清楚透明，監(jiān)督措施落實(shí)到位。實(shí)行實(shí)驗(yàn)室安全責(zé)任制，將責(zé)任落實(shí)到人，調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的參與積極性，為自己和他人的安全負(fù)責(zé)。由主管領(lǐng)導(dǎo)帶頭實(shí)施全員安全管理，普及安全教育、開(kāi)展安全檢查，專職安全管理員負(fù)責(zé)記錄情況，補(bǔ)充安全漏洞。

開(kāi)展實(shí)驗(yàn)室安全管理培訓(xùn)

安全管理的預(yù)防工作十分必要，對(duì)于食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室安全管理培訓(xùn)工作要引起足夠重視。制訂安全培訓(xùn)計(jì)劃，定期進(jìn)行安全培訓(xùn)教育工作。在每一個(gè)員工入職時(shí)，對(duì)其進(jìn)行崗前培訓(xùn)工作，將普及安全操作管理、安全技能知識(shí)作為培訓(xùn)重點(diǎn)內(nèi)容，提高全員安全意識(shí)。不定期進(jìn)行安全逃生演習(xí)和自救訓(xùn)練，加強(qiáng)全員應(yīng)急能力；召開(kāi)應(yīng)急設(shè)備、消防措施的使用培訓(xùn)講座，培養(yǎng)全員熟練操作方法；掌握安全警示標(biāo)識(shí)、化學(xué)試劑保存方式，培養(yǎng)安全操作習(xí)慣，增強(qiáng)全員安全意識(shí)。

改善實(shí)驗(yàn)室環(huán)境

實(shí)驗(yàn)室環(huán)境及設(shè)備的安全是安全管理的基礎(chǔ)。加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備安全管理，建立通用的環(huán)保排污措施，增加安全管理經(jīng)費(fèi)。以安全管理為準(zhǔn)繩，改造實(shí)驗(yàn)室布局，購(gòu)買(mǎi)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室功能的各自需求，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)室，合理使用儀器設(shè)備。安全出口的設(shè)計(jì)除了要符合行業(yè)規(guī)定，也要結(jié)合實(shí)驗(yàn)室實(shí)際情況，一般在靠近樓梯的位置設(shè)置兩個(gè)安全出口，指示標(biāo)志明顯。建筑的原材料盡量選擇防火型或耐高溫高壓的。報(bào)警器、滅火器等應(yīng)急救災(zāi)物品要及時(shí)檢查更新，確?？梢允褂?。

結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)室安全方面特征的研究，筆者發(fā)現(xiàn)了一些可能會(huì)引發(fā)安全事故的細(xì)節(jié)，以及目前實(shí)驗(yàn)室安全管理方面存在的缺乏科學(xué)的安全管理系統(tǒng)、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備老舊或不足等問(wèn)題，并針對(duì)以上問(wèn)題，提出了幾點(diǎn)合理性建議：健全安全管理體制、開(kāi)展實(shí)驗(yàn)室安全管理培訓(xùn)、改善實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，幫助其實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室的安全管理，減少事故的發(fā)生。