上海地區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展初探

戴學(xué)景 戴壁祥 戴 飛 趙永新

（上海維珠石榴專(zhuān)業(yè)種植合作社，上海市金山區(qū) 201501）

石榴（Punica granatumL.）別名安石榴、海榴，屬石榴科石榴屬，原產(chǎn)于伊朗及其周邊地區(qū)，漢代時(shí)傳入我國(guó)，至今已有2000多年的栽培歷史。石榴是深受消費(fèi)者喜愛(ài)的特種水果，其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，糖分含量15%以上，粗纖維含量2.5%，鈣磷鉀含量0.8%左右，維生素 C含量也較高，比蘋(píng)果、梨高出1～2倍；且除可供鮮食外，還可加工成果汁飲料、石榴酒等，是人們?nèi)粘Ｉ詈凸?jié)假日饋贈(zèng)親友的佳品。此外，石榴還是一種庭院美化的觀賞樹(shù)種，因此，其市場(chǎng)前景較好。同時(shí)，上海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，對(duì)石榴這種高檔水果的消費(fèi)量大，但市場(chǎng)上石榴供應(yīng)量年年處于不飽和狀態(tài)。為此，筆者在分析上海地區(qū)發(fā)展石榴產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，介紹了石榴在上海地區(qū)種植的物候期特點(diǎn)及其應(yīng)用價(jià)值，總結(jié)了石榴在上海地區(qū)種植的注意事項(xiàng)，以期促進(jìn)上海地區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)得到健康、可持續(xù)發(fā)展。

1 上海地區(qū)發(fā)展石榴產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)

上海地區(qū)發(fā)展石榴產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)具體為：（1）市場(chǎng)需求量大。上海常駐人口眾多，對(duì)石榴等高檔水果的消費(fèi)需求量較大，而市場(chǎng)上石榴供應(yīng)量年年處于不飽和狀態(tài)。（2）城市綠化要求高。近年來(lái)，上海地區(qū)一直努力發(fā)展城市綠化，對(duì)既具觀賞價(jià)值、又有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值的樹(shù)種的需求量大，而石榴有10多個(gè)綠化用品種、50多個(gè)水果用品種，可以滿足上海城市綠化的樹(shù)種需求。（3）氣候條件適宜。上海地區(qū)雖然雨水多，導(dǎo)致石榴樹(shù)的病蟲(chóng)害發(fā)生幾率比北方地區(qū)大（每年比北方地區(qū)多用2～3次農(nóng)藥），但氣溫比北方高，石榴樹(shù)因嚴(yán)寒受凍的幾率小，因此，總體來(lái)看上海地區(qū)種植石榴的氣候條件較為適宜。（4）石榴種植收益持續(xù)期長(zhǎng)。石榴樹(shù)可結(jié)果50～100年，種植收益的持續(xù)期極長(zhǎng)。此外，上海地區(qū)一直致力于發(fā)展觀光旅游農(nóng)業(yè)，種植石榴有助于形成穩(wěn)定的石榴水果采摘園，從而推動(dòng)石榴產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

2 石榴在上海地區(qū)種植的物候期特點(diǎn)

石榴在上海地區(qū)露地種植，一般于3月中下旬發(fā)芽，5月初開(kāi)花，5月底座果，10月底果實(shí)成熟，10月中下旬樹(shù)體落葉、芽進(jìn)入休眠期。

3 石榴的應(yīng)用價(jià)值

隨著人們生活水平的日益提升，石榴的應(yīng)用范圍不斷開(kāi)拓，可應(yīng)用于多個(gè)領(lǐng)域，滿足社會(huì)多方面的需求，應(yīng)用價(jià)值較大。具體包括：（1）果實(shí)可供鮮食，大量的多彩果皮水果石榴，可給人耳目一新的感覺(jué)，吸引人們品嘗消費(fèi)。（2）具有一定的藥用價(jià)值，其果皮、根、花皆可入藥。（3）可用于盆景造景，石榴分枝可培育成微形盆景，特別是掛紅果的盆景，其外形別致，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。（4）可進(jìn)行深加工，形成延伸產(chǎn)品，摘下的嫩紅葉芽可加工成“明前”榴葉茶和“雨前”榴葉茶，制成的榴葉茶具有潤(rùn)喉、健胃、降血脂等功效；石榴的果實(shí)可深加工成石榴汁、石榴酒等飲品，石榴果汁香醇，石榴酒可降血脂、軟化血管。（5）具有一定的觀賞價(jià)值，石榴果園還可發(fā)展成生態(tài)旅游基地，吸引游客前去觀光游覽。

4 石榴在上海地區(qū)種植應(yīng)注意的事項(xiàng)

石榴在我國(guó)的種植分布較廣，涵蓋了平原、丘陵、高原、山地等多種地形地貌，在云南、貴州、長(zhǎng)江流域、黃土高原以及北方干燥地區(qū)均能種植（據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2012年我國(guó)石榴栽植總面積約8×104hm2，年產(chǎn)量約 1×106t）。但不同地區(qū)因氣候條件、土壤環(huán)境等不同，需制定相應(yīng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施才能保障石榴的正常生長(zhǎng)。筆者結(jié)合多年的種植經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將上海地區(qū)種植石榴的注意事項(xiàng)歸納如下：（1）肥料施用。上海地區(qū)氣溫高、雨水多、土壤肥力較好，石榴在上海地區(qū)種植，要注意施用磷鉀肥、控制氮肥施用（氮肥施用要依據(jù)樹(shù)體生長(zhǎng)情況而定，且禁止施用硝態(tài)氮肥）。（2）繁殖方式。石榴在上海地區(qū)一般采用剪枝栽插繁殖，待栽插苗根部長(zhǎng)出根須時(shí)即可進(jìn)行移栽定植。（3）修剪及控果。上海地區(qū)石榴定植3年后即可掛果，且可結(jié)果50～100年，因此，每年冬季需進(jìn)行修剪控制樹(shù)形（冬季修剪時(shí)配合進(jìn)行切根，以促進(jìn)根系多長(zhǎng)新根、白根），6～7月進(jìn)行疏果控制留果量，以提高果實(shí)品質(zhì)（疏下來(lái)的青果可用于加工成果片茶，增加農(nóng)戶的種植收益）。（5）噴藥保護(hù)。上海地區(qū)春夏多雨，為防止病蟲(chóng)害的發(fā)生，此期間石榴需每15 d噴1次防護(hù)性藥劑進(jìn)行保護(hù)，梅雨季節(jié)則每7 d噴1次（約噴5～6次），隨后套紙袋，若葉片有蟲(chóng)，則需增加噴藥次數(shù)。

5 上海地區(qū)石榴種植實(shí)例

上海維珠石榴專(zhuān)業(yè)種植合作社位于上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)韓塢村，于2008年成立，通過(guò)農(nóng)藝與農(nóng)機(jī)配合，遵循現(xiàn)代化發(fā)展思路，經(jīng)十多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成一個(gè)面積達(dá)8.67 hm2、價(jià)值約2000萬(wàn)元的石榴風(fēng)景區(qū)，現(xiàn)有樹(shù)齡15年左右的石榴樹(shù)2萬(wàn)株、樹(shù)齡5年左右的石榴樹(shù)1萬(wàn)株，集石榴風(fēng)景、采摘、旅游于一體。該石榴園為長(zhǎng)三角地區(qū)唯一上等級(jí)的石榴園，每年吸引大批游客前來(lái)參觀、采摘、旅游，經(jīng)濟(jì)效益顯著。