食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)樣品分類研究

□ 喬 星 內(nèi)蒙古鄂爾多斯市東勝區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

近年來，食品安全問題越發(fā)突出，且已經(jīng)成為影響人類健康的罪魁禍?zhǔn)?。所以，檢驗(yàn)、檢測(cè)食品安全，尤為重要且意義重大。在我國(guó)，國(guó)家每年都投入巨資來提高食品安全質(zhì)量，加強(qiáng)此領(lǐng)域的檢測(cè)檢驗(yàn)，從根本上提升廣大民眾的生活質(zhì)量，保護(hù)人民群眾的身體健康。當(dāng)前，伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，食品種類日益增多，在對(duì)其進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)，怎樣對(duì)其進(jìn)行合理分類，已成為相關(guān)部門工作的重心。本文結(jié)合我國(guó)實(shí)況，提出了一套比較實(shí)用的食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)樣品分類機(jī)制。

1 現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)樣品的分類

①依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)樣品的技術(shù)特性進(jìn)行分類。主要有化學(xué)特性標(biāo)準(zhǔn)樣品、物理特性標(biāo)準(zhǔn)樣品、分子生物學(xué)特性標(biāo)準(zhǔn)樣品、工程技術(shù)特性標(biāo)準(zhǔn)樣品、化學(xué)特性標(biāo)準(zhǔn)樣品等。②依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)樣品的形態(tài)進(jìn)行分類。主要有固體標(biāo)準(zhǔn)樣品、液體標(biāo)準(zhǔn)樣品與氣體標(biāo)準(zhǔn)樣品。③依據(jù)學(xué)科來分類。主要有黑色金屬類標(biāo)準(zhǔn)樣品、環(huán)境類標(biāo)準(zhǔn)樣品、物理化學(xué)類標(biāo)準(zhǔn)樣品、有色金屬類標(biāo)準(zhǔn)樣品及地質(zhì)學(xué)類標(biāo)準(zhǔn)樣品等。

2 標(biāo)準(zhǔn)樣品分類中存在的突出問題

當(dāng)前，在國(guó)際中，由于對(duì)分類標(biāo)準(zhǔn)還未能統(tǒng)一，部分分類方式、方法的劃分太過粗糙，而有些則太過細(xì)致，且存在不科學(xué)的地方，因此造成一些分類缺乏合理性，尤其是按照學(xué)科進(jìn)行分類的方法，更為混亂。究其原因，主要是伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的日漸更新與完善，標(biāo)準(zhǔn)樣品被廣泛應(yīng)用在各領(lǐng)域中，而且在部分新領(lǐng)域中，也開始嘗試使用標(biāo)準(zhǔn)樣品[1]；另外，在部分已經(jīng)被使用的分類中，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)樣品持續(xù)分類與細(xì)化，有時(shí)為了便于開展工作，隨意將某一領(lǐng)域當(dāng)中的某一類標(biāo)準(zhǔn)樣品加入某一分類中，如此一來，便造成了分類混亂或不合理的情況。對(duì)于食品安全檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)樣品，之前并未開展系統(tǒng)化、深層次分類，既往人們對(duì)食品安全方面的認(rèn)知并不深，需求也不強(qiáng)，而伴隨生活水平的提升，全社會(huì)范圍內(nèi)人們都在積極提升自身的食品安全認(rèn)知，現(xiàn)階段，食品安全問題已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)的共性問題。在此背景下，與食品安全息息相關(guān)的食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)樣品，同樣成為關(guān)注的重點(diǎn)與熱點(diǎn)。因此，需強(qiáng)化此方面的創(chuàng)新與研究。

3 食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)樣品的基本分類原則

對(duì)于我國(guó)來講，在未構(gòu)建食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)樣品體系前，應(yīng)依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)樣品所涵蓋的具體范圍，對(duì)其開展系統(tǒng)化、深層次且實(shí)用化的分類，然后在進(jìn)行基礎(chǔ)體系框架的搭建，形成具有約束作用甚至法律效用的體系文件，編制成書面形式的體系表，還可根據(jù)實(shí)際需要，設(shè)計(jì)成更具實(shí)用價(jià)值的發(fā)展規(guī)劃，最終達(dá)到完善體系運(yùn)行機(jī)制的目的。在對(duì)標(biāo)準(zhǔn)樣品實(shí)施分類時(shí)，還需結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況，將其劃歸至整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)樣品分類體系當(dāng)中，并作為著重點(diǎn)來考量，只有這樣，才能使整個(gè)食品安全檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)樣品分類更富有價(jià)值與意義，而且適用性、實(shí)用性也會(huì)得到增強(qiáng)[2]；在對(duì)標(biāo)準(zhǔn)樣品實(shí)施分類時(shí)，需始終秉持3大原則。①科學(xué)性。在分類標(biāo)準(zhǔn)樣品時(shí)，需將學(xué)科自身的價(jià)值性、規(guī)律性反映出來，依據(jù)各領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)樣品的基本特點(diǎn)，開展有目的性且全局性的劃分，最終建立更加規(guī)范、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)樣品體系。②系統(tǒng)性。在分類過程中，需要以現(xiàn)階段能夠預(yù)計(jì)到的，在技術(shù)、科學(xué)、經(jīng)濟(jì)及管理中需要進(jìn)行協(xié)調(diào)的各學(xué)科領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)樣品，展開深入化的研究，依據(jù)樣品的應(yīng)用價(jià)值與現(xiàn)實(shí)需求，將各種標(biāo)準(zhǔn)樣品有層次、分條目地羅列出來，科學(xué)分類，構(gòu)建系統(tǒng)化的標(biāo)準(zhǔn)樣品體系。③實(shí)用性。需要將用戶需求充分考慮在內(nèi)，依據(jù)樣品日常使用情況及基本需求，構(gòu)建更加實(shí)用、高效的檢索系統(tǒng)，方便用戶實(shí)用，并為其提供更加準(zhǔn)確、全面的標(biāo)準(zhǔn)樣品與數(shù)據(jù)。

4 研究方法分析

①調(diào)查研究。對(duì)各個(gè)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)樣品的當(dāng)前現(xiàn)狀及未來發(fā)展前景進(jìn)行深入調(diào)查與分析，整理既往與標(biāo)準(zhǔn)樣品相關(guān)的各種資料，將其作為分類的依據(jù)與支撐。②集思廣益。從各個(gè)領(lǐng)域當(dāng)中，廣泛收集各崗位人員的意見與建議，如貿(mào)易人員、科研人員、生產(chǎn)人員及使用者等，然后有目的性地加以總結(jié)與歸納，將其作為分類的基礎(chǔ)參考。③行成分類方法。依據(jù)調(diào)查研究與集思廣益所得到的結(jié)果，將實(shí)用性、系統(tǒng)性及科學(xué)性考慮在內(nèi)，形成分類的基礎(chǔ)性原則，然后應(yīng)用在現(xiàn)實(shí)分類當(dāng)中，發(fā)揮其作用與價(jià)值。此外，還需依據(jù)現(xiàn)實(shí)情況，對(duì)分類原則加以修正與完善。

5 結(jié)語(yǔ)

伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、高速發(fā)展，人們生活水平的持續(xù)提升，其對(duì)食品安全越發(fā)重視。在此背景下，國(guó)家相關(guān)部門制定了許多法律條款，并投入大量的人、財(cái)、物力，來推動(dòng)食品安全的健康發(fā)展。在此大框架下，需要注重食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)樣品的分類體系建設(shè)，為此領(lǐng)域良性發(fā)展提供支撐。