現(xiàn)階段我國食品安全問題產(chǎn)生的原因和防治對策

□ 張麗莉 遼寧省盤錦市遼東灣新區(qū)管理委員會

民以食為天，食品安全問題一直都是群眾十分關(guān)注的問題。但是，就現(xiàn)階段我國食品安全現(xiàn)狀來看，明顯還是存在著一定的問題，這也危及到了群眾生命安全，為了改善這一現(xiàn)狀，本文就問題產(chǎn)生的原因與防治對策進(jìn)行了研究。

食品安全問題關(guān)乎群眾身體健康，可以說是一個世界性的課題，發(fā)達(dá)國家也都針對食品安全建立了較為嚴(yán)格的監(jiān)控機(jī)制以及食品準(zhǔn)入制度，再加上群眾生活質(zhì)量的不斷提升，公眾也形成了較強的食品安全意識。在這種現(xiàn)狀下，食品安全問題相較于之前也有著一定程度的下降。但是，就我國現(xiàn)階段食品安全問題來分析，因為法律制度體系不夠完善、尚未形成統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)等原因，依然還是存在著一定的防治漏洞，相較于發(fā)達(dá)國家而言，食品安全問題更加嚴(yán)重，這也制約了我國食品行業(yè)發(fā)展與進(jìn)步。為了改善這一問題，筆者對其進(jìn)行了如下分析。

現(xiàn)階段我國食品安全問題產(chǎn)生的原因

監(jiān)管力度不足

現(xiàn)階段我國關(guān)于食品安全方面的法律體系雖然相較于之前有著明顯的完善，尤其是在2015相關(guān)部門頒布《食品安全法》之后，我國食品安全問題明顯有所抑制。但是在新階段也存在著新的食品安全問題，之所以會如此，主要還是各個基層部門，在監(jiān)管力度上明顯存在不足，無法嚴(yán)格按照相關(guān)法律體系來進(jìn)行監(jiān)管，所以促使食品安全問題越發(fā)嚴(yán)重。

食品安全檢測技術(shù)不足

相較于發(fā)達(dá)國家而言，我國食品安全技術(shù)水平明顯不高，所以在食品安全檢測方面自然也就存在不足。以三聚氰胺食品安全問題為例，其就是因為我國食品安全檢測技術(shù)落后而產(chǎn)生的食品安全問題。此外，食品安全檢測技術(shù)管理工作落后，也是一項較為嚴(yán)重的問題，我國食品安全法在落實過程中，需要多個部門共同協(xié)作，這種環(huán)境下自然也就會存在執(zhí)法多部門、無法協(xié)調(diào)的情況，最終也就很容易出現(xiàn)食品安全問題。

經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使

在我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的環(huán)境下，市場競爭也在不斷加劇，這個時候部分企業(yè)為了追求更多的經(jīng)濟(jì)利益，甚至?xí)诜N植以及養(yǎng)殖過程中濫用激素；好的還銷售假冒偽劣產(chǎn)品、違法增加添加劑等情況，在這種狀況下食品安全問題愈演愈烈。

現(xiàn)階段我國食品安全問題防治對策

構(gòu)建完善的監(jiān)控體系

在對食品安全問題進(jìn)行防治的時候，首先一定要構(gòu)建出完善的監(jiān)督管理、監(jiān)控檢測體系，先從食品原料、加工生產(chǎn)、運輸以及銷售等多個環(huán)節(jié)著手，來構(gòu)建出法律監(jiān)管體系，以此來確保各項操作的規(guī)范性，真正做到按照食品安全法來對相關(guān)區(qū)域內(nèi)的食品進(jìn)行監(jiān)管、協(xié)調(diào)。其次，在構(gòu)建監(jiān)控體系的時候，一定要將相關(guān)責(zé)任真正落實到部門單位與個人，這樣才能提高其工作的自覺性，對于違法行為則需要依法對其進(jìn)行處置，真正做到違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)，進(jìn)而才能提高食品安全性。

完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)

在對食品安全問題進(jìn)行防治的時候，還需要盡快制定科學(xué)且合理的食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能真正為食品安全生產(chǎn)與監(jiān)管提供良好的基礎(chǔ)支持。具體而言，首先，相關(guān)部門可以結(jié)合國內(nèi)外工作情況，來提升我國食品安全檢測手段，真正從源頭上完善檢測技術(shù)；其次，需要構(gòu)建出合理的檢測網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，確保檢測工作的公開與透明性；最后，還可以借助檢測信息技術(shù)以及數(shù)據(jù)資源來實現(xiàn)有效共享。

做好宣傳提高食品行業(yè)自律性

食品企業(yè)自身自律性以及認(rèn)識會直接對食品生產(chǎn)與銷售等多個環(huán)節(jié)質(zhì)量造成影響，所以要想做好食品安全問題防治，還需要提高食品行業(yè)從業(yè)人員的自律性，讓企業(yè)樹立起良好的和會責(zé)任心、職業(yè)道德。對于這一點，食品安全管理部門則需要做好引導(dǎo)與教育工作，借助媒體宣傳等各種方式來普及食品安全知識以及應(yīng)對食品問題的辦法，不僅能夠讓食品企業(yè)樹立正確的工作理念與意識，還能提高消費者自我防范意識，真正有效減少食品安全問題的發(fā)生。

對食品環(huán)境加強保護(hù)

在社會經(jīng)濟(jì)水平不斷提升的環(huán)境下，環(huán)境問題也成為發(fā)展過程中較為重要的問題，環(huán)境的破壞促使食品從源頭上開始受到了污染。在這種情況下，要想有效防治食品安全問題，還需要做好食品環(huán)境保護(hù)。在食品生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格按照健康可持續(xù)發(fā)展理念來對周邊衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行控制，避免出現(xiàn)交叉感染等情況；而在運輸?shù)臅r候也需要確保其整個貯藏環(huán)境的適宜性，最大程度降低食品安全問題的發(fā)生。

結(jié)語

綜上所述，要想有效應(yīng)對食品安全問題，一定要把握好其問題產(chǎn)生的原因，就現(xiàn)階段來看，我國食品安全問題產(chǎn)生的原因主要是集中在監(jiān)管力度、技術(shù)以及利益趨勢等方面，所以要想對其進(jìn)行有效防治，則需要從加大監(jiān)管力度、提高行業(yè)自律等多方面著手。