有機(jī)農(nóng)業(yè)與食品安全問題探討

□ 韓兆霞 茌平縣溫陳街道辦事處農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站

現(xiàn)如今，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，有機(jī)農(nóng)業(yè)備受人們關(guān)注，因有機(jī)農(nóng)業(yè)與食品安全問題緊密相連，所以，在科學(xué)的進(jìn)行分析過程要重視提高相關(guān)問題的認(rèn)識，要不斷加強(qiáng)實踐研究能力，從而才能提高有機(jī)農(nóng)業(yè)與食品安全問題的認(rèn)識與管理能力。本文結(jié)合有效的工作實踐，對其進(jìn)行了幾點深入研究，希望有助于提高有機(jī)農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)食品安全研究水平。

現(xiàn)如今，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，進(jìn)一步保證了農(nóng)業(yè)建設(shè)水平不斷提高，人們的生活離不開農(nóng)業(yè)建設(shè)。科學(xué)的種植技術(shù)水平提高，進(jìn)一步為人們提供了更加健康的食物來源，本文深入工作實踐，對其繼續(xù)了具體研究，希望能夠提高食品安全性，從而也為食品安全工作開展提供有效保證。

生態(tài)農(nóng)業(yè)下食品市場問題嚴(yán)重

此外，隨著當(dāng)今人們生活水平的提高，“摒棄人工，選擇有機(jī)；摒棄加工，選擇綠色”的飲食觀念逐漸深入人心，然而，對有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品近乎狂熱的追捧在一定程度上也使得部分存有僥幸心理的不法分子乘虛而入，利用消費(fèi)者對綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品強(qiáng)烈的購買欲望，以及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品缺少統(tǒng)一界定標(biāo)準(zhǔn)這一現(xiàn)狀，生產(chǎn)貼著“綠色有機(jī)”標(biāo)簽的非法食品，造成消費(fèi)者“想買不敢買”的信任缺失現(xiàn)象，嚴(yán)重擾亂了市場的正常秩序。同時，此類非法食品流入市場后，還嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的身體健康。

有機(jī)農(nóng)業(yè)下的食品安全問題

監(jiān)管問題影響食品安全

正所謂“民以食為天”，有機(jī)食品安全問題因其涉及大眾健康而成為社會關(guān)注的焦點。然而，食品生產(chǎn)不合法、有毒物質(zhì)含量超標(biāo)等現(xiàn)象仍然在此行業(yè)屢見不鮮。究其原因，監(jiān)管層面負(fù)有很大責(zé)任。由于執(zhí)行力度不足、監(jiān)管覆蓋存在盲區(qū)、執(zhí)法人員素質(zhì)參差不齊等原因，有機(jī)農(nóng)業(yè)食品安全問題遲遲得不到妥善解決。而一旦食品安全問題不能妥善解決，人民群眾對市場就會喪失信心，從而不利于消費(fèi)者購買力的提升。因此，為保障人民群眾“舌尖上的安全”，提高對監(jiān)管層面的審核力度，力爭從監(jiān)管環(huán)節(jié)對問題食品今盡早發(fā)現(xiàn)、盡早查處，是杜絕有機(jī)農(nóng)業(yè)食品安全問題的重要舉措。

相關(guān)法律問題影響食品安全

雖說“天網(wǎng)恢恢，疏而不漏”，盡管我國的食品安全相關(guān)法律法規(guī)體系已經(jīng)日漸完善，但法律能否實現(xiàn)全覆蓋，法律的執(zhí)行情況能否在全國各地均得到有效落實，仍是困擾當(dāng)今有機(jī)農(nóng)業(yè)食品安全形勢的原因之一。部分涉及有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品安全的從業(yè)人員仍保有僥幸心理，不認(rèn)真進(jìn)行選材、加工，從而導(dǎo)致有機(jī)食品安全現(xiàn)狀令人堪憂。同時，不重視對相關(guān)法律的學(xué)習(xí)、實踐也是影響相關(guān)法律落實情況的重要原因之一。這就要求各地區(qū)部門組織相關(guān)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，普及法律知識，讓法律的約束作用真正有效果。

生態(tài)農(nóng)業(yè)下解決食品安全問題的對策

加強(qiáng)宣傳教育，提高民眾的農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)意識

適當(dāng)、適度的宣傳教育是普及有機(jī)農(nóng)業(yè)食品安全問題的重要舉措，若想從生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行干預(yù)，從源頭上真正防止“問題食品”流入市場，就要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)“唯人獨(dú)尊”的思然理念，以提高民眾的農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)意識。因此，應(yīng)積極普及環(huán)保理念，充分利用現(xiàn)代多媒體信息技術(shù)如電視、廣播、報刊、雜志等共享平臺，積極治理生態(tài)環(huán)境，爭取在人民群眾中普及“以愛護(hù)環(huán)境為榮，以破壞環(huán)境為恥”的環(huán)保觀念，從而為良好食品安全環(huán)境的形成奠定基礎(chǔ)。

建立建全并嚴(yán)格落實環(huán)境保護(hù)的法律法規(guī)

正所謂“法律是道德的底線”，法律手段是保護(hù)有機(jī)農(nóng)業(yè)食品安全的最后也是最有力的手段。這就為國家相關(guān)法律法規(guī)的嚴(yán)格貫徹落實、地方性新出臺政策及時而有效的實施提出了要求。國家的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略明確要求，應(yīng)切實落實如資源法律法規(guī)、環(huán)境法規(guī)、政策及監(jiān)督管理等一系列發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的相關(guān)法律法規(guī)與政策。同時，應(yīng)注意對法律漏洞進(jìn)行及時彌補(bǔ)，以及對技術(shù)創(chuàng)新等方面進(jìn)行相關(guān)立法。此外，應(yīng)對缺位的法律規(guī)章如在廢物循環(huán)利用等方面的相關(guān)制度進(jìn)行及時補(bǔ)充。

力推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，科學(xué)施肥，合理用藥

化肥與農(nóng)藥是把“雙刃劍”。若妥善利用，其可以促進(jìn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生長、防治病蟲害，從而有利于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與質(zhì)量的雙重提升；若利用方式有誤，或者所利用的農(nóng)藥化肥有害物質(zhì)含量過多，將會使其成為資源浪費(fèi)、水土污染、大氣污染、誘導(dǎo)病蟲害產(chǎn)生耐藥性的源頭。因此，應(yīng)盡力推廣新技術(shù)、新材料、新能源等創(chuàng)新成果在有機(jī)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的普及，讓食品安全問題搭乘技術(shù)發(fā)展的快速列車，為有機(jī)農(nóng)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展提供幫助。具體措施涉及對低毒、低殘留、高效的化學(xué)農(nóng)藥的研發(fā)、回收并妥善處理農(nóng)業(yè)垃圾等。同時，應(yīng)注意對農(nóng)田投入結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，按照實際情況確定施肥方式與施肥量，從而建立環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)架構(gòu)，讓資源消耗型有機(jī)農(nóng)業(yè)向資源節(jié)約型轉(zhuǎn)變，讓食品安全問題從生產(chǎn)環(huán)節(jié)得到有效的遏制。

完善檢驗檢測，提高監(jiān)管能力

食品安全問題是全人類的健康問題。因此，食品安全無國界。應(yīng)推動我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)對接，讓國際標(biāo)準(zhǔn)成為我國食品安全的規(guī)范。例如，美國為了滿足食品市場的基本需求，在全國范圍內(nèi)成立大量安全檢測機(jī)構(gòu)，同時結(jié)合各州地區(qū)的實際發(fā)展?fàn)顟B(tài)，對食品安全檢驗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面調(diào)整，把每年的9月確定為“食品安全教育月”加強(qiáng)對食品監(jiān)管人員的檢驗訓(xùn)練。此類國際范本對我國相關(guān)工作的開展具有較高的借鑒價值。因此，我國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)生產(chǎn)單位應(yīng)提高監(jiān)管能力，在體制層面進(jìn)行改革創(chuàng)新，通過對現(xiàn)有的機(jī)構(gòu)進(jìn)行職能融合，同時給予食品安全檢測機(jī)構(gòu)獨(dú)立的地位，以提升檢驗檢測的公信力。所以，為建立有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品全國性、統(tǒng)一性的信息平臺，食品安全信息化工程項目應(yīng)受到足夠重視。

構(gòu)建科學(xué)的有機(jī)食品安全評估系統(tǒng)

健全了相關(guān)法律法規(guī)，確保了監(jiān)管能力之后，良好、科學(xué)的有機(jī)農(nóng)業(yè)食品安全評估系統(tǒng)則是保障安全、健康、綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品被最終端上百姓餐桌的最后一道關(guān)卡。因此，安全評估系統(tǒng)的科學(xué)性、合理性則顯得尤為重要。應(yīng)采用全方位、客觀性的分析方式，確定各地區(qū)有機(jī)產(chǎn)業(yè)基地和有機(jī)產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展動態(tài)，同時借助多媒體信息技術(shù)管理地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)食品。一旦發(fā)現(xiàn)某地區(qū)出現(xiàn)安全隱患時，為避免安全問題逐步擴(kuò)展，應(yīng)對其進(jìn)行及時的合理化處理。與此同時，應(yīng)充分關(guān)注有機(jī)食品本身具有的特點、用途等，并根據(jù)其特殊性有針對性地制定出完善的安全管理辦法，確保有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

提高食品安全信息的透明度

不同的利益分配受到單一主體行為的變化對其他主體產(chǎn)生的作用的影響，同時不同的利益分配形成的利益聯(lián)結(jié)容易使企業(yè)違背市場的游戲規(guī)則。因此，為提升有機(jī)農(nóng)業(yè)食品安全信息的透明度，應(yīng)充分考慮包括監(jiān)管政府、消費(fèi)者協(xié)會、媒體、企業(yè)及非政府組織等利益相關(guān)者的監(jiān)管權(quán)限與監(jiān)管范圍，讓食品安全信息能夠直接對接消費(fèi)者，從而制衡有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工領(lǐng)域的權(quán)利，并提升食品安全信息傳遞的效率。因此，應(yīng)爭取實現(xiàn)從生產(chǎn)到物流、從銷售到監(jiān)管多環(huán)節(jié)、全方位的信息透明，以確保消費(fèi)者“買得放心、吃得安心”，從而提高公眾對我國食品安全問題改善的信心。公眾積極參與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的安全管理的例證包括從網(wǎng)絡(luò)反轉(zhuǎn)基因食品到該種聲音占據(jù)輿論主流等現(xiàn)象。所以，提高有機(jī)農(nóng)業(yè)食品安全信息的透明度，是食品安全信息公開化、共享化有效落實的重要舉措。

結(jié)語

通過進(jìn)一步實踐研究，我們明確了提高有機(jī)農(nóng)業(yè)與食品安全的重要途徑。作為相關(guān)研究人員，更應(yīng)該不斷提高認(rèn)識，提升專業(yè)水平，積極學(xué)習(xí)與探索，從而不斷有效地推廣相關(guān)種植技術(shù)以及食品安全管理措施，以進(jìn)一步為人們提供更加健康的食品，促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不斷向生態(tài)化方向發(fā)展。