《紅曲酒》輕工行業(yè)標準預審會在北京召開

本刊訊：據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會》報道，2017年11月30日上午，由中國酒業(yè)協(xié)會和全國釀酒標準化技術(shù)委員會共同組織的《紅曲酒》輕工行業(yè)標準預審會在北京召開。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華，中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會副秘書長謝友剛，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副主任郭新光、鐘其頂，江南大學教授毛健以及來自福建、浙江省的紅曲酒企業(yè)代表、行業(yè)專家等20余人參加了預審會。

2017年初，工信部正式下達了制定《紅曲酒》行業(yè)標準的計劃，經(jīng)過起草組近一年的工作，已于10月份完成標準征求意見稿。10月—11月，全國釀酒標準化技術(shù)委員會秘書處在行業(yè)、大學、研究院、協(xié)會、用戶范圍內(nèi)廣泛征求意見，收到了多家單位對《紅曲酒》標準提出的意見和建議，秘書處對所征求的意見進行了匯總處理。會上，各參會代表對《紅曲酒》輕工行業(yè)標準（送審討論稿）中的術(shù)語和定義、分類、理化要求等內(nèi)容進行了認真討論。會后，秘書處將根據(jù)會議精神對文本進行修改與審核，并準備提交全國釀酒標準化技術(shù)委員會審定。（黃筱鸝薦/編輯）