柑桔防凍抗寒研究

余珍　朱博　官泉明　楊建軍　歐陽(yáng)輝　丁國(guó)華

摘要：防凍抗寒是柑桔生產(chǎn)的重要措施，是保證產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的常規(guī)技術(shù)手段。本文重點(diǎn)闡述凍害的機(jī)理和防凍機(jī)制，凍害與環(huán)境的關(guān)系，凍害的周期性、致凍天氣、柑桔與凍害程度的因素、柑桔的主要防凍措施及柑桔凍害后的處理技術(shù)等方面的研究成果，以指導(dǎo)柑桔生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：柑桔防凍抗寒技術(shù)措施

南城縣是柑桔生產(chǎn)的大縣，全縣現(xiàn)有柑桔面積1.57萬(wàn)hm²，其中1.47萬(wàn)hm²是南豐蜜桔。防凍抗寒是南城縣柑桔生產(chǎn)的一個(gè)經(jīng)常性問(wèn)題。凍害如何產(chǎn)生，凍害發(fā)生的機(jī)理，生產(chǎn)上與凍害相關(guān)的幾個(gè)因素及防治凍害的幾點(diǎn)措施，根據(jù)多年的生產(chǎn)管理實(shí)踐，總結(jié)一些經(jīng)驗(yàn)技術(shù)方法。

1凍害機(jī)理和防凍機(jī)制

在自然條件下，隨著氣溫降低，植物體內(nèi)的溫度也逐漸降低。因?yàn)榧?xì)胞間隙的溶液濃度低于細(xì)胞液的濃度，所以在細(xì)胞間隙首先出現(xiàn)冰晶體，由蒸汽壓梯度引起細(xì)胞內(nèi)水分外滲，并在細(xì)胞的繼續(xù)形成冰晶體，如此隨著外界氣溫繼續(xù)下降，細(xì)胞內(nèi)水分繼續(xù)外滲，由于水分脅迫及其他原因，最后導(dǎo)致生理失調(diào)，使細(xì)胞死亡。

組織內(nèi)結(jié)冰和水分脅迫是植物凍害產(chǎn)生的主要原因。所以抗凍的機(jī)制不外是避免組織內(nèi)結(jié)冰和低溫鍛煉。避免組織內(nèi)結(jié)冰的途徑就是增加細(xì)胞液濃度，加強(qiáng)栽培管理、或者細(xì)胞適度失水，可以提高細(xì)胞液濃度，導(dǎo)致冰點(diǎn)下降。

2凍害與環(huán)境的關(guān)系

2.1光照 光照條件直接影響光作用，適宜的光照條件有利于保護(hù)作用的可塑性物質(zhì)的積累，也有利于細(xì)胞和組織的分化。樹冠結(jié)構(gòu)合理，樹冠內(nèi)、外層光照充足，光合產(chǎn)物積累多，枝芽充實(shí)飽滿，保護(hù)組織發(fā)達(dá)，有利于柑桔樹的抗寒。反之，枝芽不充實(shí)、保護(hù)組織不發(fā)達(dá)，常常導(dǎo)致凍害。日照長(zhǎng)短不同，影響樹生長(zhǎng)的進(jìn)程，從而也影響抗寒力。在生長(zhǎng)前期，延長(zhǎng)日照能促進(jìn)生長(zhǎng)，生長(zhǎng)后期縮短日照可促使枝條及時(shí)停止生長(zhǎng)，為低溫防凍創(chuàng)造條件，可增強(qiáng)耐寒力。

2.2溫度 極端低溫對(duì)柑桔固然有影響，但根據(jù)氣象資料分析，凍害的發(fā)生并非完全與極端低溫有關(guān)。柑桔遇到1、2次短暫的-5℃低溫，基本上不發(fā)生凍害，然而如果這樣的溫度連續(xù)多次出現(xiàn)，則葉片逐漸凋萎，因?yàn)槎啻沃貜?fù)受凍，會(huì)使受凍部位擴(kuò)大，蒸發(fā)量增大，促進(jìn)枝葉枯萎。低于-7℃持續(xù)3個(gè)小時(shí)可以作為柑桔凍害與嚴(yán)重凍害的溫度持續(xù)指標(biāo)。

2.3水分 適當(dāng)?shù)墓┧梢哉{(diào)節(jié)樹的生長(zhǎng)和發(fā)育，增強(qiáng)抗寒能力。然而不適當(dāng)給水也可以妨礙柑桔樹的正常生長(zhǎng)。有些水田種的柑桔樹，由于排水不良，地下水位升高至樹穴附近，則使凍害加重。特別是雪后凝霜，則凍害更重。我們生產(chǎn)上有“雪后霜、柑桔光”的諺語(yǔ)。但冬前如果土壤過(guò)分干燥，也常常引起凍害，農(nóng)諺有“爛凍凍在皮，燥凍凍在心”。1999年的凍害就是干凍造成的。

2.4通風(fēng) 風(fēng)可以改變空氣、濕度及其他生態(tài)因子，助長(zhǎng)果樹蒸騰失水，使細(xì)胞脫水受害。風(fēng)與低溫相伴隨，可加重凍害程度。在同樣低溫條件下，無(wú)風(fēng)之地凍害輕，有風(fēng)之地，風(fēng)速愈大，凍害愈重。寒風(fēng)對(duì)柑桔樹的影響，先是葉片失水和卷曲，然后葉片大量脫落。高地平流霜凍主要起因于寒風(fēng)的吹襲。

2.5立地條件 立地條件不同，生態(tài)環(huán)境也不同，柑桔生長(zhǎng)的小氣候也不同。1991年的凍害南豐縣市山鄉(xiāng)留有一大片南豐蜜桔沒有被凍死，就是因其后有大山的作用。山地桔樹，隨海拔高度不同有溫度變化，一般是每升高100m，氣溫下降0.6℃，因此果樹的垂直分布愈高，氣溫愈低，愈容易發(fā)生凍害。然而在山腳下的谷地（俗稱“鍋底地”），桔樹也不安全，因?yàn)檫@種郁蔽的低洼地，空氣流通不暢，次空氣下沉，常常使谷地桔樹比坡地更容易遭受輻射霜凍。

生長(zhǎng)在山坡上的果樹，由于坡向不同，小氣候也不同，陽(yáng)面晝夜溫差大，背陰面晝夜溫差小，在秋末和初冬季節(jié)，如果日溫度為0～15%，其抗寒能力非但不能增強(qiáng)，反而減弱。如果溫度日變化為0～10%之間則抗寒能力增強(qiáng)。生長(zhǎng)在沙礫土和沙土的桔樹，因?yàn)橥寥篮康停偀崛萘啃?，?dǎo)熱系數(shù)大，土層溫度變化大，所以根系更容易遭受凍害。

3柑桔凍害有周期性

根據(jù)各國(guó)的文獻(xiàn)資料分析，無(wú)論是國(guó)內(nèi)國(guó)外，從古到今，不論從一個(gè)地，還是從某一局部地區(qū)看，柑桔的凍害周期性不明顯，從生產(chǎn)上應(yīng)樹立常抓不懈的防凍思想。解放后的柑桔凍害的記錄有：1954/1955、1968/1969、1976/1977、198311984、1991/1992、199912000年度的柑桔7次大凍害。但也有人提出凍害與太陽(yáng)黑子活動(dòng)有關(guān)，其存在一個(gè)22年左右一輪的雙周期和11年左右一輪的單周期的相關(guān)。

4柑桔致凍天氣

柑桔致凍天氣是指能使柑桔不同品種產(chǎn)生不同程度凍害的天氣條件總稱。不僅包括與凍害程度密切相關(guān)的極端低溫，以及它出現(xiàn)的時(shí)期和持續(xù)時(shí)間，而且包括低溫前后溫度變化的速度、日較差、空氣濕度以及霜、雪、雨、晴、風(fēng)等天氣。在南城，引起柑桔凍害發(fā)生的天氣，多半是平流降溫后的嚴(yán)重輻射降溫。如秋末冬初凍害發(fā)生期限的致凍天氣，特點(diǎn)是霜期早、早重霜和前期降溫快，且降溫幅度大，后期升溫也大同，而極端低溫并不很低（1999年凍害）；隆冬凍害發(fā)生具有低溫強(qiáng)度大，日較差大和后期升溫快等特點(diǎn)（1991年凍害）；早春凍害發(fā)生機(jī)率較小，發(fā)生凍害的天氣以陰冷天氣為主，長(zhǎng)期雨雪交加，極端低溫值低于-5℃（2005年3月的霜凍）。

5柑桔與凍害程度有關(guān)的因素

5.1柑桔品種與凍害 金桔本地早（新余蜜桔）、溫柑較耐寒，南豐蜜桔、椪柑耐寒力差，再次是甜橙較弱，柚抗寒性更差。

5.2樹勢(shì)、樹齡與凍害 從多年實(shí)踐看出，凡柑桔樹勢(shì)壯、樹齡大的，凍害時(shí)表現(xiàn)較輕，而1～3年的幼樹更容易受凍些。

5.3栽植密度與凍害 一般來(lái)講，密度越大的抗凍性越強(qiáng)，密度影響風(fēng)的流速和輻射降溫的幅度。稀植園（或幼齡桔園）向天空開放的樹冠表面積大，所以在晴朗夜里，由于輻射放熱而易變冷，使之寒害機(jī)會(huì)增加。

5.4施肥與凍害 冬季早遲對(duì)受凍害影響較大，施肥較晚加之未及時(shí)覆土、培土，凍害嚴(yán)重；而冬肥施用較早，及時(shí)培土，受凍害輕。結(jié)果樹采后施肥，明顯增強(qiáng)抗寒能力。合理施用有機(jī)肥也有助于樹體抗寒。柑桔的抗寒性與養(yǎng)分有關(guān)，養(yǎng)分的虧缺可使抗冷性下降，如當(dāng)鉀元素的供應(yīng)增加時(shí)，抗寒性增強(qiáng)。

5.5適度結(jié)果 適度結(jié)果既有利于克服隔年結(jié)果大小年現(xiàn)象，又能增加樹體的抗性。結(jié)果多消耗養(yǎng)分大，使樹勢(shì)銳減，抗寒力下降。

6柑桔主要的防凍措施

6.1建立防風(fēng)林，設(shè)置防風(fēng)障 有條件的選擇立地條件好、背風(fēng)向陽(yáng)的地塊種植柑桔。

6.2培土、包樹干 由于冷空氣下降，柑桔根莖部位氣溫往往最低，尤其是幼樹。培土可以在土壤中加一些如谷糠之類的釀熱的物質(zhì)提高地溫。也可在栽培上采用“矮干高培土”的方式，2017年主干撕裂嚴(yán)重的都是些主干高的樹，應(yīng)把主干定干50～60cm的習(xí)慣改為20cm左右為宜。培土對(duì)于防止根系和主干基部受凍有一定的作用，但對(duì)于防止枝梢葉免凍害效果不明顯。1～3年生的樹采用包扎樹干防寒效果好?，F(xiàn)在許多采用樹盤覆蓋也非常有效。

6.3樹干刷白防凍 用石灰水刷白樹干對(duì)防治主干凍害有一定作用，也是我們普遍采用的方式。石灰水1.5kg、食鹽0.1kg、硫磺粉0.3kg、少許動(dòng)物油、水5kg調(diào)制糊狀。

6.4葉面噴抑蒸保溫劑和防凍劑 對(duì)柑桔樹冠噴布抑蒸保溫劑，使杠桿葉面上形成一層分子膜，從而抵制葉片水分蒸發(fā)，減輕柑桔凍害，在低溫、霜雪多、噴布后效果明顯。防凍液有抑水蒸發(fā)的作用，可為樹葉增加抗寒能力。

6.5用塑料袋罩樹冠或束枝 塑料袋罩樹冠具有保溫、避風(fēng)和適當(dāng)遮光的作用，可提前發(fā)芽、開花5d左右。對(duì)成年樹可采用攔腰束枝、冠外覆草，可防枝干折斷撕裂。

6.6用機(jī)油乳劑防病蟲時(shí)結(jié)合防凍 根據(jù)試驗(yàn)，機(jī)油乳劑的防凍效果比石硫合劑好，但時(shí)間要在12月20日以后，初霜凍來(lái)臨之前。過(guò)早的使用機(jī)油乳劑反而不利于防寒，因?yàn)檫^(guò)早使用延遲桔樹的低溫鍛煉而降低防寒效果。

7柑桔凍害后的處理方法

7.1搖雪扶枝 如果是雪害可以通過(guò)搖雪以免壓斷樹枝，但是2008年的凝凍天氣搖冰扶枝反而會(huì)加劇樹枝的折斷。對(duì)于壓斷的枝椏，可以及時(shí)將撕裂的枝干扶回原生長(zhǎng)部位，進(jìn)行捆綁固定。有條件的可以在大雪或冰封的樹上撒草木灰，加速冰雪融化。

7.2灌水或排澇 對(duì)于干凍天氣要適度灌水，因?yàn)楦蓛鎏鞖鈽浜蜆潴w更需要水分。在凍前5天灌水較好。

7.3松土保溫 解凍后立即在樹冠下松土，能保住地溫，提高土溫。冬季土溫高于氣溫，松土能保持土壤熱量，有利于柑桔根系的生長(zhǎng)。

7.4施肥促恢復(fù) 凍后樹體功能減弱，施肥采用以水帶肥，勤施薄施。葉面可噴施葉面肥。

7.5適時(shí)修剪和鋸干 等新芽萌發(fā)后，死活分曉后再行修剪，帶2～3cm健部剪去受凍枯枝，剪除冠內(nèi)枯枝、病蟲枝、霉樁。

7.6病蟲害防治 受凍害的樹勢(shì)較弱，容易引起樹脂病、炭疽病，一方面要增加各種微量元素的補(bǔ)充，比如硼、鎂、鐵等元素的葉面噴施；另一方面，可根據(jù)生產(chǎn)上的要求噴施甲基托布津、多菌靈和波爾多液、石硫合劑等殺菌劑。對(duì)于受凍樹的傷口應(yīng)該涂抹波爾多液漿、多菌靈或甲基托布津等。

（收稿：2017-03-19）