中國特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述

李光玉，鮑 坤，張 旭，司方方，焉 石

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，長春130112）

0 引言

特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物主要包括毛皮動(dòng)物（貂、狐、貉）、茸鹿（梅花鹿、馬鹿）、珍禽、蜂、蠶、寵物等，是已形成一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模、具有穩(wěn)定市場需求的一類經(jīng)濟(jì)動(dòng)物[1]。國內(nèi)特種動(dòng)物產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代畜牧業(yè)的重要組成部分，隨著人們生活水平的提高及特色多元化生活需求的增長，特種動(dòng)物產(chǎn)業(yè)對優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、提升人們健康水平、精準(zhǔn)扶貧及滿足老年社會(huì)需求等具有重大意義，特種動(dòng)物產(chǎn)業(yè)總經(jīng)濟(jì)價(jià)值在3600億元[2]，在國內(nèi)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。

1 毛皮動(dòng)物部分

“十二五”期間毛皮及其制品市場需求不斷擴(kuò)大，毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁，國際地位凸顯，科技水平和良種繁育進(jìn)一步提升，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程提速，帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，取得了舉世矚目的成就。

1.1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1.1 國際地位迅猛崛起 目前，中國毛皮業(yè)展現(xiàn)出迅猛的發(fā)展勢頭和無限活力，已超過丹麥、芬蘭、美國等主要飼養(yǎng)國，成為世界上最大的毛皮動(dòng)物飼養(yǎng)國、最大的毛皮進(jìn)口國、最大的毛皮加工國、最大的毛皮消費(fèi)國和最大的毛皮制品出口國[3]。

1.1.2 整體規(guī)模迅速擴(kuò)展 截至2015年，國內(nèi)養(yǎng)殖總量約7038萬只（其中貂3240萬只、狐1708萬只、貉2090萬只），主產(chǎn)區(qū)集中在山東、遼寧、河北、黑龍江與吉林省境內(nèi)，約占全國養(yǎng)殖總量的95%[4]。

1.1.3 科技水平不斷提高 以中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所為中心的科研院所，成功研制出毛皮動(dòng)物犬瘟熱、細(xì)小病毒性腸炎、腦炎等疾病的疫苗，有效地控制了威脅毛皮動(dòng)物健康的幾類疾病。近年來承擔(dān)完成了“不同生態(tài)區(qū)優(yōu)質(zhì)珍貴毛皮生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究”、“水貂、藍(lán)狐精準(zhǔn)營養(yǎng)研究與飼料高效利用技術(shù)”、“毛皮動(dòng)物（水貂、狐、貉）系列疫苗產(chǎn)業(yè)化與推廣應(yīng)用”等多項(xiàng)重大項(xiàng)目。2012年，參加研究的“重要?jiǎng)游锊《静》揽仃P(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”成果獲得國家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。為國內(nèi)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐，對增強(qiáng)國內(nèi)毛皮業(yè)的國際競爭力產(chǎn)生了重大作用。

1.2 創(chuàng)新突破

1.2.1 國家項(xiàng)目 近年來，毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科學(xué)研究得到了國家重大科技計(jì)劃的專項(xiàng)支持。支持計(jì)劃涵蓋了國家自然科學(xué)基金、863計(jì)劃、973計(jì)劃、國家科技支撐計(jì)劃、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目、科技部基礎(chǔ)條件平臺(tái)等專項(xiàng)，產(chǎn)出了一批重大的科研成果，為中國毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

1.2.2 創(chuàng)新領(lǐng)域 以中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所為代表的科研機(jī)構(gòu)，多次承擔(dān)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖及疫病防治的科研項(xiàng)目，經(jīng)過幾十年的不懈努力，在毛皮動(dòng)物繁殖及疫病防治等方面均取得了多項(xiàng)研究成果。

（1）品種選育。通過對國內(nèi)毛皮動(dòng)物種質(zhì)資源的收集和評價(jià)，收集并創(chuàng)建了世界上最大的毛皮動(dòng)物種質(zhì)資源庫，建立了特種動(dòng)物種質(zhì)資源保存完整技術(shù)體系。選育出吉林白貂、吉林白貉、明華黑水貂、明威銀藍(lán)水貂等優(yōu)秀品種。

（2）高效養(yǎng)殖技術(shù)。緊密圍繞毛皮動(dòng)物的營養(yǎng)需要和飼料的合理配制、主要疫病的檢測和防治、規(guī)范飼養(yǎng)管理技術(shù)、毛皮初加工技術(shù)等進(jìn)行了系統(tǒng)研究，提出了適合國內(nèi)珍貴毛皮動(dòng)物（貂、狐、貉）規(guī)?；B(yǎng)殖的飼養(yǎng)和管理模式，建立了水貂營養(yǎng)需要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，為國內(nèi)毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供科技支撐和技術(shù)示范。

（3）疫病防治。分離鑒定貂、狐、貉等毛皮動(dòng)物病毒，形成了毒種庫和基因庫，研制了毛皮動(dòng)物疫苗，獲得新獸藥注冊證書；建立了國內(nèi)首個(gè)特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物疫苗GMP生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)了毛皮動(dòng)物病毒疫苗零的突破。

1.3 重大成果

科技進(jìn)步對毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展起到引領(lǐng)和推動(dòng)作用，飼料、疫苗、設(shè)備以及增產(chǎn)新技術(shù)等科技的研發(fā)及在實(shí)踐中的推廣，推動(dòng)了毛皮動(dòng)物飼養(yǎng)業(yè)的快速發(fā)展。

1.3.1 育種繁殖 中國多年來在毛皮動(dòng)物的品種選育上做了大量的科研工作，其中最具代表性的品種是烏蘇里貉、吉林白貉、金州黑色十字水貂、山東黑褐色標(biāo)準(zhǔn)水貂等。

1.3.2 高效養(yǎng)殖 研制了水貂專用增乳飼料和不同生理時(shí)期綠色安全飼料配方，系統(tǒng)研究了繁殖期母貂和幼齡水貂飼料，使幼貂成活率提高12%[5-9]。建立了擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的水貂養(yǎng)殖場優(yōu)化布局支持決策系統(tǒng)，系統(tǒng)確立了水貂標(biāo)準(zhǔn)化棚舍設(shè)計(jì)，制定了大中型水貂養(yǎng)殖場生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范，提高了優(yōu)質(zhì)皮張率。

1.3.3 加工控制 建立了水貂皮初加工操作規(guī)程、水貂毛皮質(zhì)量評價(jià)指標(biāo)體系、毛皮儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)，規(guī)定了水貂皮的分等、分級和包裝。

1.3.4 產(chǎn)品質(zhì)量安全 在基礎(chǔ)研究領(lǐng)域進(jìn)行了水貂、狗犬瘟熱病毒病原分離鑒定及強(qiáng)毒培育，水貂阿留申病毒株分離培育和抗原制造，水貂腸炎細(xì)小病毒分型及高免疫原性毒株選育，水貂阿留申病毒遺傳變異分析及其高純度VP2蛋白基因工程診斷抗原的制備等研究，在應(yīng)用領(lǐng)域也開發(fā)了水貂出血性肺炎二價(jià)滅活疫苗、水貂犬瘟熱活疫苗、水貂細(xì)小病毒性腸炎滅活疫苗、狐貍腦炎活疫苗、水貂犬瘟熱活疫苗等高效安全的生物制品。

1.4 國際影響

國際上首次發(fā)現(xiàn)了高致病性禽流感病毒跨種感染貓科動(dòng)物虎和犬科動(dòng)物狐貍，犬瘟熱病毒跨種感染大熊貓、獼猴，制定了監(jiān)測與防控措施，保護(hù)了瀕危野生動(dòng)物種質(zhì)資源安全。國際上首次發(fā)現(xiàn)了貂犬瘟熱病毒新基因型和毛皮獸阿留申病毒新種，這些研究達(dá)到了國際先進(jìn)的研究水平，充分體現(xiàn)了中國在毛皮動(dòng)物疫病防治領(lǐng)域的國際影響力。

1.5 發(fā)展趨勢

中國毛皮產(chǎn)業(yè)面臨著新時(shí)期下復(fù)雜的壓力與挑戰(zhàn)，通過科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)具有中國特色的毛皮動(dòng)物產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路將是重要課題。

未來需要緊緊抓住中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級的重大契機(jī)，以科技進(jìn)步為支撐，以加快適度規(guī)?；癁楦臼侄?，加快科技創(chuàng)新、體制創(chuàng)新和機(jī)制創(chuàng)新，堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，建立健全良種繁育、疾病防控、飼料加工、養(yǎng)殖管理、污染防治5個(gè)科技創(chuàng)新體系[10]；扶持龍頭企業(yè)與重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，重點(diǎn)推進(jìn)適度規(guī)?；B(yǎng)殖示范園區(qū)建設(shè)、優(yōu)質(zhì)皮張品牌評定、拍賣行建設(shè)等，完善毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)配套服務(wù)與保障體系，逐步形成有特色的區(qū)域化布局、基地化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)化服務(wù)、市場化銷售格局，加快推進(jìn)國內(nèi)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，由數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型、資源高耗型向資源節(jié)約型、環(huán)境污染型向環(huán)境友好型轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)毛皮動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展[11]。

2 鹿產(chǎn)業(yè)部分

2.1 鹿產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

目前人工馴養(yǎng)已經(jīng)具有產(chǎn)業(yè)規(guī)模的主要是梅花鹿和馬鹿。經(jīng)過多年連續(xù)的選育，中國已經(jīng)培育出了產(chǎn)茸性能高且各具特點(diǎn)的茸鹿品種（品系）。目前，全國已經(jīng)通過國家品種審定的共有9個(gè)品種和1個(gè)品系。重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域是東北四省區(qū)（遼、吉、黑、蒙）和新疆等北方地區(qū)。最新數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)鹿存欄量162萬頭，行業(yè)年銷售收入約260億元，其中吉林省存欄量65.4萬頭，是全國養(yǎng)鹿第一大省。養(yǎng)鹿產(chǎn)業(yè)已形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系，從業(yè)人員涉及養(yǎng)殖戶、飼料企業(yè)及飼料銷售商、收購商、加工商、經(jīng)銷商，初步估計(jì)，截至2016年，全國鹿產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達(dá)120萬人[4]。

2.2 創(chuàng)新突破

2.2.1 國家項(xiàng)目 據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，涉及鹿類研究的國家自然科學(xué)基金約有50項(xiàng)，資助經(jīng)費(fèi)近2000萬元。項(xiàng)目主要集中于鹿茸分子生物學(xué)方面，其次是含鹿成分（鹿茸、鹿鞭等）的藥理研究。科技部、農(nóng)業(yè)部資助項(xiàng)目約20余項(xiàng)，項(xiàng)目總投資4000多萬元，涉及成果轉(zhuǎn)化、科技支撐、973計(jì)劃以及物種資源保護(hù)等各方面。

鹿業(yè)相關(guān)的科學(xué)研究得到了國家一些重大科技計(jì)劃的專項(xiàng)支持。支持計(jì)劃涵蓋了國家自然科學(xué)基金、863計(jì)劃、973計(jì)劃、國家科技支撐計(jì)劃、農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目、科技部基礎(chǔ)條件平臺(tái)等專項(xiàng)。

2.2.2 創(chuàng)新領(lǐng)域

（1）品種選育方面。在育種技術(shù)和方法上，對鮮茸的茸重性狀遺傳參數(shù)進(jìn)行估測，揭示出茸重性狀屬高遺傳力和高重復(fù)力，從而使依據(jù)育種值進(jìn)行早選成為可能。利用閉鎖繁育技術(shù)培育出了雙陽、長白山、西豐梅花鹿和清原馬鹿等優(yōu)良品種（品系）。開展了28種雜交試驗(yàn)，篩選出的梅花鹿×馬鹿雜交和東北馬鹿×天山馬鹿雜交2種組合的雜種優(yōu)勢效果最佳[12]。制定了種公鹿的茸重標(biāo)準(zhǔn)、種鹿選擇的評定體系，核心群公母鹿的最佳年齡組合和適宜比例、估測種群的改良速度，使建立的育種核心群更加規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

（2）高效養(yǎng)殖技術(shù)。國內(nèi)人工馴養(yǎng)梅花鹿和馬鹿的技術(shù)比較成熟，茸鹿的馴化放養(yǎng)技術(shù)改變了國內(nèi)傳統(tǒng)養(yǎng)殖習(xí)慣，而人工授精技術(shù)的發(fā)展，保證了優(yōu)良鹿種的大量繁殖。精液冷凍技術(shù)，可長期保存優(yōu)良種公鹿的精液，便于運(yùn)輸，克服了時(shí)間差異、地域限制和種公鹿的壽命限制，提高了種公鹿的利用率和種用年限。鹿同期發(fā)情技術(shù)，可使母鹿集中發(fā)情，便于人工授精技術(shù)的應(yīng)用，也是胚胎移植技術(shù)的基礎(chǔ)。胚胎移植技術(shù)，對鹿類這種單胚動(dòng)物作用顯著，它可以擴(kuò)大優(yōu)良母鹿的種用價(jià)值，加強(qiáng)母鹿對育種進(jìn)展的影響。梅花鹿?fàn)I養(yǎng)需要及其飼料營養(yǎng)價(jià)值評定，提出了可直接應(yīng)用于養(yǎng)鹿生產(chǎn)的適宜飼糧營養(yǎng)水平、營養(yǎng)需要量、日糧結(jié)構(gòu)及飼喂方式；評定了鹿常用飼料營養(yǎng)價(jià)值；研制出了梅花鹿、馬鹿不同生理時(shí)期的專用預(yù)混料，可明顯提高茸鹿的生產(chǎn)性能和成品鹿茸的優(yōu)質(zhì)率、有效地降低成年鹿和仔鹿的死亡率，節(jié)省精飼料和蛋白質(zhì)類飼料的效果顯著。

（3）鹿產(chǎn)品開發(fā)。依靠科技進(jìn)步與創(chuàng)新，鹿產(chǎn)品開發(fā)獲得自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)新產(chǎn)品數(shù)量逐年增加。對梅花鹿茸及6種副產(chǎn)品化學(xué)成分分析初步探明了鹿茸的功效性成分?；钚月谷准庸ば录夹g(shù)、應(yīng)用微波能和遠(yuǎn)紅外線加工鹿茸技術(shù)等先進(jìn)加工方法和設(shè)備的引入，改善了傳統(tǒng)加工工藝的缺陷，提升了加工效率，開發(fā)了以水炸茸、凍干茸、鮮鹿茸為原料的一系列產(chǎn)品。鹿副產(chǎn)品的開發(fā)，梅花鹿心、鞭系列營養(yǎng)保健品研制，豐富了鹿產(chǎn)品的種類，目前已批準(zhǔn)的含有鹿成分的藥品有471種、保健食品220種，涉及的功能達(dá)11種。

2.3 重大成果

2.3.1 健康養(yǎng)殖 多年來國內(nèi)的鹿業(yè)科研工作者在鹿的主要疫病防治方面做了大量工作，針對梅花鹿的4種主要傳染病分別研究建立了快速檢測法，并制定了相關(guān)的技術(shù)操作規(guī)程。針對梅花鹿的血尿病流行病學(xué)、臨床及血液學(xué)、血清學(xué)、細(xì)菌分離、病理解剖及病理組織學(xué)檢測等做了一系列研究工作。并從發(fā)病鹿體內(nèi)分離得到病原體——鉤端螺旋體，同時(shí)提出防治措施。開展了對鹿只神經(jīng)性疫?。袢。?、鹿壞死桿菌病病原分離鑒定及免疫原篩選研究并研制出相應(yīng)的疫苗，解決了國內(nèi)養(yǎng)鹿業(yè)幾十年來無法通過疫苗免疫預(yù)防和控制壞死桿菌病的重大難題。

2.3.2 高效養(yǎng)殖

（1）馴化放養(yǎng)技術(shù)的推廣革新了國內(nèi)傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所組織科研人員開展了茸鹿馴化放養(yǎng)技術(shù)研究，通過對鹿的馴化放牧技術(shù)研究，變?nèi)︷B(yǎng)為放牧飼養(yǎng)，不僅減少了飼料的種植、收割、運(yùn)輸?shù)瘸杀荆€可以提高飼養(yǎng)人員工作效率，解決了關(guān)鍵性技術(shù)問題。雖然隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和飼養(yǎng)規(guī)模的改變，國內(nèi)的主流飼養(yǎng)方式又回歸了圈養(yǎng)式，對鹿馴化技術(shù)的使用加快了野生鹿向人們需要方向進(jìn)化的速度，是養(yǎng)鹿業(yè)在飼養(yǎng)方式上的一場重大變革。該項(xiàng)成果也于1978年獲得全國科學(xué)大會(huì)重大科技成果獎(jiǎng)。

（2）鹿人工授精技術(shù)研究。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所于1960—1964年用假陰道的方法先后對6只梅花鹿采精，并給9只母馬鹿輸精，獲得3只雜種仔鹿，此項(xiàng)研究先于國外8年，又對馬鹿、梅花鹿進(jìn)行電采精和精液凍存，并獲得成功。這是加速低產(chǎn)鹿群的改造，提高鹿茸產(chǎn)量、質(zhì)量，育成高產(chǎn)鹿群的有效技術(shù)措施，也是實(shí)現(xiàn)馬鹿和梅花鹿雜交、培育茸肉兼用鹿的重要途徑。

（3）茸鹿高效養(yǎng)殖增值技術(shù)。探討了經(jīng)產(chǎn)馬鹿妊娠準(zhǔn)備期、妊娠后期及梅花鹿生茸期氮的消化代謝規(guī)律；確定了馬鹿妊娠期、泌乳期日糧適宜的粗蛋白質(zhì)水平及成年梅花鹿適宜日糧鈣水平和日糧精粗比；確定了草原放牧馬鹿生茸期適宜精料補(bǔ)飼技術(shù)，成年梅花鹿生茸期鈣適宜供給量及日糧中非蛋白氮的適宜添加量。

2.3.3 優(yōu)質(zhì)安全產(chǎn)品 生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品一直是國內(nèi)養(yǎng)鹿業(yè)的最終目標(biāo)。1986年開始，相關(guān)部門先后發(fā)布、修訂了《鹿茸加工方法和品質(zhì)評定》(NY 27—1986)、《養(yǎng)鹿業(yè)名詞術(shù)語》(NY 28—1986)、《出口鹿茸檢驗(yàn)規(guī)程》(SN 0037—1992)和《鹿副產(chǎn)品》(NY 317—1997)等規(guī)程。這些產(chǎn)品加工技術(shù)規(guī)程，還有鹿茸和副產(chǎn)品的品質(zhì)評定標(biāo)準(zhǔn)，形成保障鹿產(chǎn)品安全的標(biāo)準(zhǔn)化基本框架，對養(yǎng)鹿業(yè)的發(fā)展起到了促進(jìn)作用。

2.4 國際影響

中國養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展迅速，在梅花鹿?fàn)I養(yǎng)研究、鹿茸生長調(diào)控研究等很多領(lǐng)域都處于前列，在梅花鹿品種方面選育出了質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)茸量高的新品種并受到了國際重視。

中國在梅花鹿鹿茸生理機(jī)制及鹿茸干細(xì)胞研究方面處于國際領(lǐng)先地位，在生茸機(jī)制及人工誘發(fā)母鹿生茸與公鹿當(dāng)年生二次規(guī)格茸技術(shù)研究、梅花鹿生茸機(jī)理、生物反應(yīng)器、鹿茸再生及其相關(guān)干細(xì)胞的研究方面不斷深入，采用組織學(xué)、細(xì)胞學(xué)、分子生物學(xué)等現(xiàn)代生物技術(shù)的原理和方法，對鹿茸再生的形態(tài)和組織學(xué)過程，鹿茸再生與典型割處再生的比較研究，鹿茸再生所依賴的干細(xì)胞定位及鹿茸干細(xì)胞與包裹其皮膚間相互作用等方面進(jìn)行了深入地研究。發(fā)現(xiàn)了鹿茸中的神經(jīng)分布類型是由血管平滑肌細(xì)胞表達(dá)的NGF的位置所確定的，發(fā)現(xiàn)鹿茸神經(jīng)再生的途徑是由血管平滑肌細(xì)胞表達(dá)的NGF而確定的。由角柄骨膜中分離出鹿茸再生的干細(xì)胞，首次將骨膜干細(xì)胞分化成軟骨、脂肪和神經(jīng)細(xì)胞；探索了鹿茸生物反應(yīng)器，以及從鹿茸再生干細(xì)胞中分離刺激血管及神經(jīng)再生的小分子物質(zhì)，顯示了很好的應(yīng)用前景。

2.5 發(fā)展趨勢

2.5.1 創(chuàng)新發(fā)展目標(biāo) 加大科學(xué)技術(shù)的支撐作用，以科技促進(jìn)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平和產(chǎn)品科技含量的提升。完善科技體系建設(shè)，加大科研創(chuàng)新投入。建立產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)研發(fā)、示范推廣和成果轉(zhuǎn)化模式，加快科技成果轉(zhuǎn)化。在鹿資源保護(hù)、品種選育、藥理機(jī)理等研究方面不斷取得突破，大力推廣高新技術(shù)，形成一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新產(chǎn)品、新技術(shù)，保障國內(nèi)鹿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[13]。

2.5.2 創(chuàng)新發(fā)展領(lǐng)域 針對國內(nèi)鹿產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新存在的問題，進(jìn)一步理順體制，加大科研投入，推動(dòng)科研創(chuàng)新，積極開展相關(guān)研究，爭取在鹿產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究等方面取得突破。今后鹿疫病防控檢測技術(shù)、鹿瘤胃特異微生物分離鑒定及利用、鹿產(chǎn)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、鹿產(chǎn)品的應(yīng)用開發(fā)研究和綜合利用，以及現(xiàn)代生物技術(shù)在鹿產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用等將是今后科技創(chuàng)新的重點(diǎn)研究領(lǐng)域和難點(diǎn)[14]。

3 珍禽部分

珍禽是區(qū)別于雞、鴨等傳統(tǒng)家禽的特種經(jīng)濟(jì)禽類，以食用性、滋補(bǔ)藥用性、觀賞性、家養(yǎng)或野生半馴化為特點(diǎn)[15]。

3.1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

國內(nèi)珍禽品種已從鵪鶉、肉鴿、雉雞、火雞、烏雞、珍珠雞、野鴨、鷓鴣、孔雀和鴕鳥等經(jīng)濟(jì)禽類向鴻雁、丹頂鶴、天鵝、斑鳩、白鷴、花尾榛雞、白冠長尾雉、紅腹錦雞、藍(lán)鳥雞、鴛鴦等一大批馴養(yǎng)保護(hù)性禽類發(fā)展，飼養(yǎng)數(shù)量和規(guī)模日趨擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)的珍禽存欄總量已超過2億羽，國內(nèi)珍禽養(yǎng)殖場已達(dá)6000余家[16]。

3.2 創(chuàng)新突破

國內(nèi)各級政府和技術(shù)部門也積極支持珍禽養(yǎng)殖科技項(xiàng)目，完成了“提高鷓鴣繁殖率研究”、“肉鵪鶉繁殖體系及標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范的集成研究”以及山雞的人工授精試驗(yàn)等課題，珍禽人工孵化技術(shù)、育雛技術(shù)研究成果的推廣應(yīng)用，填補(bǔ)了國內(nèi)在珍禽研究領(lǐng)域的多項(xiàng)空白，研究成果處于國際領(lǐng)先水平。

3.3 發(fā)展趨勢及方向

國內(nèi)南方省市市場日臻成熟，北京、山東等中部省市初具規(guī)模，黑龍江等北方省市已經(jīng)起步。珍禽養(yǎng)殖形勢則向多元化趨勢發(fā)展，具體表現(xiàn)在由原來單一品種養(yǎng)殖場向多個(gè)珍禽品種共存的養(yǎng)殖單位發(fā)展。經(jīng)營方向也由單純的專業(yè)種禽場、良種場、商品禽場等向百鳥園的珍禽游樂園等多方向發(fā)展。

3.3.1 注重珍禽種源培育 選擇合適品種飼養(yǎng)珍禽業(yè)的發(fā)展離不開種源。國內(nèi)珍禽發(fā)展多年，由于養(yǎng)殖者不重視品種的選留與提純復(fù)壯、品種改良，生產(chǎn)性能在不知不覺中逐步下降，自然退化嚴(yán)重，因此要發(fā)展國內(nèi)的珍禽業(yè)，首先是要建立和發(fā)展珍禽育種業(yè)。

3.3.2 規(guī)范珍禽屠宰加工，制定珍禽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 活禽交易存在極大疫病風(fēng)險(xiǎn)，國家對于畜禽屠宰的現(xiàn)有法律法規(guī)僅有生豬屠宰法一部。要發(fā)展畜禽養(yǎng)殖，必須解決屠宰加工問題，明確家禽屠宰法規(guī)規(guī)范家禽的屠宰行為，并制訂相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

3.3.3 培育龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社，走規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖道路 要使國內(nèi)的珍禽業(yè)得到很好地發(fā)展，積極培育養(yǎng)殖龍頭企業(yè)、發(fā)展合作社，走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖道路，培養(yǎng)企業(yè)品牌意識(shí)、提高產(chǎn)品檔次，通過龍頭企業(yè)、合作社帶動(dòng)周圍養(yǎng)殖戶，對國內(nèi)的珍禽業(yè)發(fā)展、農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收有著積極的作用，也是發(fā)展的方向。

3.3.4 研究養(yǎng)殖防病技術(shù)，推廣規(guī)范安全養(yǎng)殖 科研機(jī)構(gòu)要積極開展科技攻關(guān)，從繁育選種、養(yǎng)殖技術(shù)、飼料營養(yǎng)、免疫消毒、防病治病等各方面入手，為農(nóng)民飼養(yǎng)珍禽提供技術(shù)保障。各部門要積極宣傳，大力推廣安全養(yǎng)殖、規(guī)范養(yǎng)殖。

[1]王信喜,楊海明,王慶.特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與思考[J].特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物,2010,6:5-7.

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[3]彭鳳華.吉林省毛皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究[D].長春:吉林大學(xué),2012

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[11]王雅鵬,呂明.中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系構(gòu)建:特征、現(xiàn)實(shí)困境與優(yōu)化路徑[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2015,36(2):161-167.

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