發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)助推利川產(chǎn)業(yè)扶貧調(diào)研報告

皮秀權(quán)，張 淞*，舒良清，張 旎

（1.利川市團(tuán)堡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，湖北 利川 445420；2.利川市農(nóng)業(yè)局經(jīng)作股，湖北 利川 445400）

利川市地處武陵山區(qū)集中連片特困地區(qū)，是湖北省25個國家級貧困縣之一，集老少邊窮于一體，全市建檔立卡貧困村141個，是湖北省貧困人口最多的貧困縣。立足利川獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候優(yōu)勢，發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，一方面可以充分利用農(nóng)作物廢棄物，變廢為寶，保護(hù)生態(tài)環(huán)境；另一方面可以在產(chǎn)業(yè)扶貧上大做文章，增加農(nóng)民收入。利川發(fā)展全域生態(tài)農(nóng)業(yè)是大勢所趨，以香菇為代表的食用菌產(chǎn)業(yè)是構(gòu)建生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，是助推全市精準(zhǔn)扶貧的重要措施。

為了實現(xiàn)2020年如期脫貧，找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)扶貧門路是關(guān)鍵，按照利川市人民政府安排，在對湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司進(jìn)行深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，對利川市發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，助推精準(zhǔn)扶貧的可行性以及風(fēng)險進(jìn)行論證分析，為政府決策提供參考依據(jù)。

1 利川香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 利川香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模

利川市食用菌野生品種資源十分豐富，據(jù)不完全統(tǒng)計，現(xiàn)已開始利用的品種約40余種，當(dāng)?shù)匾吧愎?、羊肚菌、竹蓀、天麻、松乳菇等聞名全國，深受消費(fèi)者喜愛。利川市食用菌栽培始于20世紀(jì)80年代，現(xiàn)從事食用菌人工栽培的企業(yè)有2家，專業(yè)合作社約22家，業(yè)余種植小戶100余戶，多以分散零星種植為主，主要分布在城區(qū)周邊，如汪營鎮(zhèn)、謀道鎮(zhèn)、元堡鄉(xiāng)等。利川香菇栽培分為段木栽培與代料栽培2種模式，其中，段木栽培規(guī)模小，零星分布在一些農(nóng)家小院，作為庭院經(jīng)濟(jì)發(fā)展。2016年全市代料香菇菌棒產(chǎn)量達(dá)到2 028萬袋，銷售收入11 740萬元。

1.2 “香菇貸”助力香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展

所謂“香菇貸”就是從事香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、種植大戶、貧困戶在利川市農(nóng)村資金扶貧互助社的擔(dān)保下，在村鎮(zhèn)銀行、農(nóng)村商業(yè)銀行貸款用于發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)。利川市農(nóng)村資金扶貧互助社由汪營、柏楊等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的33個專業(yè)合作社、利川市供銷社、汪營供銷社、湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司以及部分種植大戶組成，共同出資650萬元形成互助社基金，將互助社基金存入銀行作為擔(dān)保金，可以按照1∶10的比例在銀行貸款6 500萬用于發(fā)展生產(chǎn)，年利息7.2%，3年到期歸還。目前，這項活動已經(jīng)在汪營鎮(zhèn)梨樹村啟動，參與香菇種植專業(yè)合作社的農(nóng)戶，自行投入資金建好塑料大棚和棚內(nèi)支架，每667 m2建2個大棚，需要資金約1萬元。大棚建好以后，農(nóng)戶即可申請“香菇貸”購買香菇菌棒，每667 m2擺放菌棒6 000袋，需要資金2.7萬元，1茬菇生產(chǎn)鮮菇7 500 kg，湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司按照7元/kg的價格回收鮮菇，每667 m2產(chǎn)值可以達(dá)到5.25萬元，扣除投入和貸款利息3.9萬元，農(nóng)戶每667 m2可以獲得利潤1.35萬元。通過“香菇貸”的資金流轉(zhuǎn)模式，銀行、互助社、合作社、企業(yè)的資金來源、支出與收益構(gòu)成循環(huán)，保證了各方的利益。

1.3 政企合作，產(chǎn)業(yè)扶貧見成效

為了給全市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供典范與驅(qū)動力，利川市采取龍頭企業(yè)帶動+政企合作的模式，與湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司合作開展了一系列精準(zhǔn)扶貧的探索工作，并取得了一定成效。

1.3.1 盛稀源公司簡介

湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司成立于2015年，位于利川市汪營鎮(zhèn)，現(xiàn)有倉儲、生產(chǎn)車間超過6萬m2，是一家專業(yè)從事香菇種植、加工和銷售于一體的市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司建有9個冷庫，可以一次性保存2 500 t鮮菇；擁有一套智能化的烘干設(shè)備，每5 h可烘干200 t鮮菇，每天至少可以烘干800 t鮮菇；擁有國際先進(jìn)自動流水生產(chǎn)線2條，建有無菌全自動智能溫控系統(tǒng)，長期與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)開展校企合作，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平全省領(lǐng)先（已經(jīng)超過隨州）。公司年生產(chǎn)菌棒能力可達(dá)0.8億～1億袋，僅菌棒年產(chǎn)值可達(dá)4億元，已成為全市的一個特色亮點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。

1.3.2 探索精準(zhǔn)扶貧新模式

2017年湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司與汪營鎮(zhèn)政府合作，運(yùn)用精準(zhǔn)扶貧易地搬遷戶每戶5萬元的產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，在井壩村以每667 m2400元的價格流轉(zhuǎn)土地3 hm2，由湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司建設(shè)90個規(guī)范塑料大棚，內(nèi)設(shè)6層菌棒架，菌棒費(fèi)用由湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司墊資，再將所有菇棚分配給32戶易地搬遷戶管理及銷售鮮菇，銷售過程中湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司收回菌棒費(fèi)用。通過采取該模式，易地搬遷戶沒有投資壓力，只要認(rèn)真管理好菇棚，每戶每年至少收入5萬元以上，解決了扶貧搬遷戶無產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、搬得出、穩(wěn)不住的問題。

1.3.3 產(chǎn)業(yè)扶貧初見成效

以盛稀源公司為主體，利用工廠化集中制作菌棒，統(tǒng)一發(fā)菌管理，農(nóng)戶只需完成簡單的出菇管理，進(jìn)而帶動市內(nèi)市外企業(yè)主體和種植大戶一起發(fā)展，產(chǎn)業(yè)扶貧初見成效。2016年，盛稀源生產(chǎn)的香菇菌棒在市內(nèi)的銷售額為1 000萬元，主要銷售至都亭、涼霧、柏楊、南坪、元堡、汪營等地；另外有2 000萬元的菌棒被銷售到了市外，用于產(chǎn)業(yè)扶貧。其中，恩施市龍鳳壩青保村購買了600萬元的菌棒，并分配到貧困戶進(jìn)行出菇管理及香菇銷售，隨著香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動了青保村旅游業(yè)發(fā)展，一日游生意火爆，20家農(nóng)家樂餐館應(yīng)運(yùn)而生，讓眾多游客體驗到了香菇的美味，有效地實現(xiàn)了整村脫貧；恩施市芭蕉鎮(zhèn)燈籠壩村購買了800萬元的香菇菌棒，用來發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，為該村實現(xiàn)整村脫貧做出了貢獻(xiàn)；宜昌市長陽火燒坪村購買了500萬元的香菇菌棒，用于產(chǎn)業(yè)扶貧，并出資20萬元聘請湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司技術(shù)人員開展了為期9個月的香菇栽培技術(shù)指導(dǎo)；此外，俄羅斯客商、“老干媽”等企業(yè)以及許多有扶貧任務(wù)的幫扶單位紛紛向盛稀源拋出了橄欖枝，尋求合作機(jī)會。

2 利川發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

基于利川市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及當(dāng)?shù)貜氖孪愎缴a(chǎn)的龍頭企業(yè)盛稀源公司的實踐經(jīng)驗，進(jìn)一步剖析利川市發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢（strength）、劣勢（weakness）、機(jī)會（opportunity）及威脅（threat），即SWOT分析，進(jìn)而為論證利川市發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，助推精準(zhǔn)扶貧的可行性及風(fēng)險提供依據(jù)。

2.1 香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

2.1.1 投資回收快，比較效益高

利川市食用菌從業(yè)者生產(chǎn)效益調(diào)查顯示，2016年，食用菌生產(chǎn)總投入1 500.4萬元，銷售收入2 740萬元，投入產(chǎn)出比為1∶1.8，每戶平均純收入10萬元以上。根據(jù)盛稀源公司提供的數(shù)據(jù)，采用菌棒工廠化生產(chǎn)+分散出菇管理，每667 m26 000個菌棒1茬菇的總產(chǎn)值達(dá)5.25萬元，管理者可得利潤1.35萬元，半年即可收回投資；與茶葉、山桐子、經(jīng)果林等相比，效益更高，周期更短；相比蔬菜、煙葉等，因公司負(fù)責(zé)回收，收益更有保障，管理更簡便，風(fēng)險更可控。若盛稀源公司進(jìn)一步完善工藝，降低成本，將菌棒的價格降至3.5元以下，合作者的收益將更加可觀。

2.1.2 氣候溫和適宜，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越

利川市屬于亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，年平均氣溫12.3 ℃，為典型夏涼地區(qū)，日均溫差大，雨水充沛，空氣濕度大，非常適合發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)。利川一年四季均可在自然環(huán)境下生產(chǎn)多種食用菌，在全國罕見，尤其是在夏季生產(chǎn)香菇，可填補(bǔ)國內(nèi)大中城市的空缺。同時，利川無工礦企業(yè)和“三廢”污染，良好的水、土、氣環(huán)境因素十分有利于香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和自然氣候條件為利川香菇生產(chǎn)發(fā)展創(chuàng)造了強(qiáng)勁的優(yōu)勢，為利川將香菇產(chǎn)業(yè)打造成特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了條件。

2.1.3 本地培養(yǎng)料資源豐富

香菇生產(chǎn)所用原料主要為木屑、玉米芯、農(nóng)作物秸稈、麥麩、玉米粉、豆粉、竹材等。盛稀源生產(chǎn)香菇菌棒的配方是30%木屑+70%秸稈玉米芯等農(nóng)業(yè)廢棄物，以農(nóng)業(yè)廢棄物為主、木屑為輔。利川是典型的以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的縣級市，生態(tài)類型多樣，生物多樣性豐富，擁有豐富的闊葉樹木，大量的闊葉樹木枝葉和木屑是栽培香菇的主要原料。雪折木、建筑行業(yè)廢棄木材、農(nóng)村廢棄的各種搭架材料、農(nóng)村豐富的農(nóng)作物秸稈資源以及茶園更新產(chǎn)生的老年茶樹和果園（梨樹等）修剪以后的枝條，均是香菇生產(chǎn)的培養(yǎng)料來源。

2.1.4 技術(shù)支撐有保障

湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了長期的合作關(guān)系，王卓仁、邊銀丙兩位國內(nèi)頂級的食用菌專家?guī)ьI(lǐng)9位研究生在公司指導(dǎo)香菇生產(chǎn)，6位研究生和3位本科生常住湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司指導(dǎo)菌種制作，研發(fā)新產(chǎn)品，在菌種培育與種植上，像醫(yī)生查房一樣逐一指導(dǎo)。新研發(fā)出的、具有獨(dú)特風(fēng)味的新品種玉皇菇和蟹味菇最適合齊岳山、佛寶山等地夏季反季節(jié)栽培，從接種到出菇可在5—10月露天完成，具有良好的發(fā)展前景。校地合作、校企合作為全市發(fā)展以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

2.1.5 龍頭企業(yè)帶動有力

湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司創(chuàng)建僅2年的時間，產(chǎn)值已近億元，說明香菇產(chǎn)業(yè)具有良好的市場前景，公司有拓展市場并進(jìn)一步占領(lǐng)市場份額的能力。其生產(chǎn)的菌棒能得到市場的響應(yīng)，說明其模式成熟，利益分配機(jī)制合理。公司能得到建檔立卡貧困戶與扶貧幫扶單位的響應(yīng)，說明其能在精準(zhǔn)扶貧中發(fā)揮重要作用。公司已建成先進(jìn)的信息系統(tǒng)，建立了龐大的數(shù)據(jù)庫，一方面對光、溫、水、二氧化碳等環(huán)境數(shù)據(jù)的變化進(jìn)行適時監(jiān)控與隨時調(diào)控，另一方面對配料過程進(jìn)行智能化控制，保證菌棒制作成功率達(dá)到99.5%，說明其工藝成熟。產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要龍頭帶動，盛稀源公司的成立與良好運(yùn)營，為利川發(fā)展以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.2 香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展劣勢

2.2.1 多種生產(chǎn)方式并存，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一

目前，利川香菇產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)方式主要為工廠化生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)式生產(chǎn)兩種，其中農(nóng)業(yè)式生產(chǎn)表現(xiàn)為園藝設(shè)施分散栽培、園藝設(shè)施集約規(guī)模栽培、庭院經(jīng)濟(jì)型的小生產(chǎn)等不同生產(chǎn)方式共存?？傮w而言，香菇栽培技術(shù)不規(guī)范，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，導(dǎo)致產(chǎn)量降低，產(chǎn)品質(zhì)量不高，加之承受自然風(fēng)險和市場風(fēng)險的能力弱，致使香菇產(chǎn)業(yè)規(guī)模難以做大做強(qiáng)。

2.2.2 香菇產(chǎn)業(yè)鏈短，缺乏品牌

香菇產(chǎn)品包括鮮香菇和干香菇，以鮮食為主，加工技術(shù)落后，產(chǎn)品單一。絕大多數(shù)菇農(nóng)專業(yè)戶和小型加工單位都是采用比較粗放的傳統(tǒng)加工方式，即簡單的晾曬及土窯烘干處理，然后直接進(jìn)入市場銷售，這樣既浪費(fèi)了良好的香菇資源，也使加工出來的產(chǎn)品在市場競爭中處于劣勢，缺乏在全國知名度較高的名牌香菇產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈短；富硒香菇有產(chǎn)品，但沒有品牌。

2.2.3 培養(yǎng)料資源利用程度低

散戶栽培多以段木栽培為主，對森林資源消耗較大。傳統(tǒng)香菇生產(chǎn)以天然闊葉林段木或加工木屑為種植原料，對松杉木屑、竹屑、果樹枝條和農(nóng)作物秸稈等農(nóng)林廢棄資源沒有充分利用。規(guī)?；l(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)需耗費(fèi)大量的木材，盲目發(fā)展可能會發(fā)生亂砍濫伐現(xiàn)象，嚴(yán)重破壞森林資源。

2.2.4 科技支撐薄弱

利川從事食用菌栽培的從業(yè)人員多未經(jīng)過專業(yè)化訓(xùn)練，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)從事專業(yè)食用菌研究與推廣的從業(yè)人員少，規(guī)模化發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)所需的科技支撐力量薄弱。規(guī)模化、工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)及管理措施落后，品種選擇和搭配不合理，周年生產(chǎn)技術(shù)體系不完善，本地香菇菌種的調(diào)查和引種馴化以及菌種脫毒、液體菌種等新技術(shù)滯后，生產(chǎn)經(jīng)營模式有待創(chuàng)新，加工工藝有待進(jìn)一步研發(fā)，銷售市場需要進(jìn)一步拓展等。這些問題均會不同程度地制約香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3 香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)會

2.3.1 香菇市場前景良好

食用菌擁有“菜中之王”“素食之冠”和“藥中珍品”的美譽(yù)，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)提出人類最佳的飲食結(jié)構(gòu)是“一葷一素一菇”，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)順應(yīng)了市場對食用菌的需求。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全需求的提升，富硒食品需求量的增加，補(bǔ)齊發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)短板，均為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。當(dāng)前國內(nèi)外香菇市場前景看好，產(chǎn)品供不應(yīng)求。在重慶、成都等周邊大中城市均有香菇大型批發(fā)市場，僅成都金牛批發(fā)市場每天可以銷售300 t以上，重慶紅旗河溝批發(fā)市場還可以出口緬甸、俄羅斯、蒙古等國。湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司主要銷售鮮菇、干菇，運(yùn)營1年，上繳增值稅200萬元，效益可觀。香菇產(chǎn)業(yè)鏈條長，其深加工產(chǎn)品深受市場歡迎。目前該公司已經(jīng)成功研發(fā)出香菇醬、香菇脆片、香菇多糖、真空包裝干香菇等精、深加工產(chǎn)品，實行線上、線下銷售結(jié)合，市場前景看好。

2.3.2 發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，助推精準(zhǔn)扶貧

利川市計劃到2019年全市141個貧困村全部出列，所有建檔貧困人口全部脫貧，區(qū)域性整體貧困問題得到全面解決。以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)是高效農(nóng)業(yè)，推進(jìn)“工廠化集中生產(chǎn)菌棒、分散出菇管理”統(tǒng)分結(jié)合模式可將產(chǎn)業(yè)風(fēng)險降低到最低點(diǎn)，貧困戶的利益可得到充分保障。技術(shù)難度高、前期生產(chǎn)風(fēng)險大等難題可通過工廠化生產(chǎn)統(tǒng)一解決，銷售難題通過協(xié)議最低價保護(hù)并包回收來解決，經(jīng)過簡單的培訓(xùn)，貧困戶只要提供場地，通過勞動強(qiáng)度不大的管理，就可以獲得可觀的收益，風(fēng)險可控、效益可觀，是助推精準(zhǔn)扶貧最有效的措施之一。在產(chǎn)業(yè)扶貧的大好政策背景下，利川如果不將食用菌產(chǎn)業(yè)列為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以推動發(fā)展，將會錯失食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇。

2.3.3 原材料來源豐富且廉價

一是重慶可提供豐富的木屑資源。近年來，重慶市將許多雜灌木林改良為高效經(jīng)濟(jì)林，云陽、石柱、涪陵、豐都、梁平、長壽等區(qū)縣直接將淘汰木材加工成木屑。二是東北大興安嶺可提供大量的樺樹木屑資源。大興安嶺林區(qū)為了防火需要，每年需要間伐大量的樺樹，可將樺樹加工成木屑并通過火車直接運(yùn)到利川火車站，到站價格為460元/t。三是可從越南、緬甸進(jìn)口木屑。越南、緬甸等國屬于熱帶雨林氣候，森林覆蓋面積大，木柴豐富，木屑品質(zhì)好，可以利用“一帶一路”的交通便利條件，通過火車運(yùn)到利川，到站價格為490元/t。四是基于環(huán)境整治與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)需要，國家鼓勵與支持農(nóng)業(yè)廢棄物綜合利用，大量的農(nóng)業(yè)廢棄物加工產(chǎn)品急需尋求出路，而香菇栽培可提供一條循環(huán)利用的途徑。豐富的木屑資源與農(nóng)業(yè)資源，為全市發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)帶來了良好的發(fā)展機(jī)遇。

2.4 香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展威脅

2.4.1 森林資源消費(fèi)壓力增大

使用木屑過多，可能會消費(fèi)過多的森林資源。代料栽培香菇的主要原料為闊葉木屑，每噸木屑可以加工3 000袋菌棒，生產(chǎn)1億袋香菇菌棒需要3.3萬t木屑，森林資源的消費(fèi)壓力較大，可能會導(dǎo)致闊葉木屑緊缺，價格上漲，致使香菇生產(chǎn)成本增加，有可能制約香菇產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大。

2.4.2 市場競爭激烈

近年來，香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，特別是河南、河北、遼寧和浙江的香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。在全國592個國家級扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣中，已有426個縣把食用菌列為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，占比72%。全市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步晚，缺乏品牌和名牌，市場占有率低，消費(fèi)認(rèn)知程度低，在激烈的競爭環(huán)境條件下，拓展市場難度較大。

3 利川發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的可行性及風(fēng)險論證結(jié)論

3.1 利川香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?/h3>

湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，只是全市食用菌發(fā)展進(jìn)程中的一個良好開端。2017年盛稀源生產(chǎn)菌棒5 000萬個，產(chǎn)值超4億元，稅收達(dá)到2 000萬元。全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均具備發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的條件，如果香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展能成為市級戰(zhàn)略，政策措施能吸引更多的資本投資，通過5～10年的發(fā)展，全市的香菇菌棒生產(chǎn)能力將能夠達(dá)到10億袋，可以創(chuàng)造100億元以上的產(chǎn)值，地方政府稅收將在5億元以上。

3.2 利川發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)可有效改善生態(tài)環(huán)境

香菇產(chǎn)業(yè)可以充分利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所產(chǎn)生的廢料，變廢為寶，在提供香菇產(chǎn)品和加工原料的同時，菌渣可以通過發(fā)酵生產(chǎn)生物有機(jī)肥，或作為設(shè)施栽培基質(zhì)；也可以直接還田補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)，有效改善土壤結(jié)構(gòu)，從根本上治理土壤酸化問題；還可以通過高溫高壓造料生產(chǎn)生物質(zhì)顆粒燃料；因此，發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，可以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的循環(huán)利用和生產(chǎn)廢料的充分利用，有效改善生態(tài)環(huán)境。

3.3 發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)不會造成森林資源過度消耗

農(nóng)作物秸稈、玉米芯、果茶園修剪枝條、園林修剪枝條資源豐富，各種廢棄的木材也是發(fā)展香菇的原料。重慶市改造灌木林為高效經(jīng)濟(jì)林所產(chǎn)生的木材，大興安嶺樺木林每年間伐的木材，以及從越南、緬甸等森林資源豐富的國家進(jìn)口的木屑，量大價廉，比使用本地木料更加便捷，成本更低，盛稀源發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)現(xiàn)使用的原料大多數(shù)來自外地，沒有對當(dāng)?shù)厣仲Y源造成過度消耗。若每年生產(chǎn)10億袋香菇菌棒，需要木材33萬t，現(xiàn)有木屑來源可以滿足供應(yīng)。

3.4 發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)可加快脫貧奔小康進(jìn)程

香菇產(chǎn)業(yè)不與糧爭地，不與土爭肥，不與農(nóng)爭時，生產(chǎn)周期短、見效快、效益高，是具有農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化特征的產(chǎn)業(yè)。發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，助推精準(zhǔn)扶貧，可操作性強(qiáng)，貧困戶易接受，幫扶單位可精準(zhǔn)施策。技術(shù)問題、生產(chǎn)問題、銷售問題等一般農(nóng)戶解決不了的問題，可通過企業(yè)統(tǒng)一操作解決，生產(chǎn)周期長、需要勞動力大量集中的問題可通過分戶管理解決，風(fēng)險可控、效益可觀。即便貧困戶沒有任何收入來源，新發(fā)展2 000袋香菇就可以解決一個貧困戶脫貧所需的收入問題，為貧困戶發(fā)展3億袋即可以解決所有貧困戶脫貧的經(jīng)濟(jì)來源問題。適時、適度、適量發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，必將加快全市脫貧奔小康進(jìn)程，進(jìn)一步鞏固扶貧成果。

3.5 發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)風(fēng)險可控

通過出臺規(guī)范性的管理意見，可以最大限度激發(fā)社會各界參與以香菇為代表的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱情，技術(shù)支撐問題、市場開發(fā)問題、品牌打造問題、標(biāo)準(zhǔn)化問題、全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)問題、資源消耗問題均可以在發(fā)展中得到解決。

4 推進(jìn)利川香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

4.1 協(xié)調(diào)做大“香菇貸”

運(yùn)用供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的觀點(diǎn)，要使勞動力、土地、資本等要素實現(xiàn)最優(yōu)配置，而利川發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)的短板在于資金。由于缺少資金，菌棒生產(chǎn)加工能力沒有完全發(fā)揮出來，要把香菇產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，菌棒必須分流到千家萬戶管理、出菇。建議用好“香菇貸”模式，籌集更多的資金注入利川市農(nóng)村資金扶貧互助社，按1∶10的比例放大，爭取其貸款規(guī)模達(dá)到3億元以上；推動盛稀源做大做強(qiáng)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，將香菇產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展成全市的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

4.2 用好易地扶貧搬遷政策

為了讓易地搬遷戶搬得出、穩(wěn)得住、能致富，建議用好井壩村易地搬遷扶貧模式，在全市范圍內(nèi)的所有集中安置點(diǎn)，為易地搬遷戶創(chuàng)造一個有穩(wěn)定收入的香菇產(chǎn)業(yè)，運(yùn)用易地搬遷戶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，由湖北盛稀源農(nóng)業(yè)科技有限公司集中建造香菇大棚，完善棚內(nèi)設(shè)施，墊資菌棒費(fèi)用，培訓(xùn)搬遷戶農(nóng)民，做好香菇生產(chǎn)過程中的技術(shù)指導(dǎo)，讓每個易地搬遷戶每年的固定收入達(dá)到5萬～10萬元。

4.3 擴(kuò)大香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展融資規(guī)模

全市香菇產(chǎn)業(yè)具有100億元產(chǎn)值的潛力，無論是在利民方面，還是在利稅方面，均有非常巨大的潛力，抽出部分“貧貸企用、分貸統(tǒng)還”資金用于發(fā)展全市香菇產(chǎn)業(yè)，利國利民。

4.4 出臺促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見

將以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)全市區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，作為全市精準(zhǔn)扶貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，非常有必要出臺一個規(guī)范性文件，以引導(dǎo)民間資本、工商資本及貧困戶積極參與食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一方面鼓勵更多企業(yè)實體參與發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，另一方面鼓勵科研機(jī)構(gòu)、技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)進(jìn)行香菇新品種的開發(fā)研究以及新技術(shù)的推廣運(yùn)用，力爭1年內(nèi)將汪營鎮(zhèn)建設(shè)成為全州香菇第一鎮(zhèn)，2年內(nèi)使汪營鎮(zhèn)香菇產(chǎn)業(yè)進(jìn)入武陵山區(qū)香菇產(chǎn)業(yè)第一方陣，5年內(nèi)將汪營鎮(zhèn)建設(shè)成為中國香菇小鎮(zhèn)，將香菇產(chǎn)業(yè)打造成利川農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。