黑皮冬瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

詹榮耀，蔡澤偉，謝春生，劉 春

（1.茂名市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣東 茂名 525000；2.化州市平定鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣東 茂名 525000）

茂名地處熱帶、亞熱帶過渡區(qū)，光照充足，雨量充沛，非常適宜冬瓜的生長。黑皮冬瓜是茂名市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所近年來引種、推廣面積較大的蔬菜品種之一，引進(jìn)品種主要有廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成的“黑優(yōu)1號冬瓜”“黑優(yōu)2號冬瓜”“鐵柱冬瓜”等。黑皮冬瓜一般為長圓柱形，皮色墨綠有光澤，瓜肉白色，肉質(zhì)致密，風(fēng)味清淡，品質(zhì)優(yōu)，耐貯運，豐產(chǎn)性好，深受粵、港、澳地區(qū)人們的喜愛，在高產(chǎn)措施的保障下667 m2產(chǎn)量6 000 kg以上。因該品種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，抗病抗逆性強，種植效益好，在茂名深受廣大菜農(nóng)的歡迎，栽培面積迅速擴大，目前已成為全市主要栽培的蔬菜品種之一。通過數(shù)年引種推廣，茂名市農(nóng)科所從黑皮冬瓜培育壯苗、做畦定植、定植后管理、病蟲害防治、收獲貯藏等方面總結(jié)出了無公害標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)要點，可供相似地區(qū)的冬瓜種植者參考。

1 栽培季節(jié)

黑皮冬瓜喜溫、耐熱，生長發(fā)育適溫25～30 ℃，在茂名春秋2季均可種植。春植在1月下旬—2月中旬播種，5—6月采收；秋植在6月下旬播種，10—11月采收。

2 選地和整地

黑皮冬瓜根系發(fā)達(dá)，對土壤要求不太嚴(yán)格，但要使冬瓜獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，應(yīng)選擇向陽、排水良好、土層深厚、富含有機質(zhì)的砂壤土或水稻田種植。精細(xì)整地和施足基肥是黑皮冬瓜獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，首先進(jìn)行菜田深翻，使冬瓜根系有足夠的生長土層，然后開深溝做畦，以利排水，畦寬可根據(jù)地膜大小或當(dāng)?shù)亓?xí)慣調(diào)整，一般畦寬1.8 m（包溝），溝深45 cm，畦以南北走向為佳；其次，施足基肥，每667 m2施腐熟豬牛糞2 000～3 000 kg、麩肥50 kg、過磷酸鈣100 kg、鉀肥15 kg、氮肥15 kg，可以在畦中間開深溝集中施肥或深翻時撒施于整個田塊。

3 育苗及定植

3.1 浸種催芽

黑皮冬瓜種子發(fā)芽較難，應(yīng)采用浸種催芽法促其萌發(fā)。方法一、溫湯浸種：在浸種前先進(jìn)行曬種，隨后用涼水浸泡半小時，將表皮黏液搓洗干凈，放入50～55 ℃的熱水中，不斷攪拌3 min，再于常溫下浸種5～6 h，撈出晾干、催芽。方法二、藥劑消毒：種子在清水中先浸泡5～6 h，然后浸入藥劑溶液中滅菌消毒；防治冬瓜疫病、炭疽病、白粉病、枯萎病等可用1%福爾馬林浸種30 min，或用25%瑞毒霉800倍液浸種2 h，或用多菌靈500倍液浸種1 h；藥劑浸種后，用自來水將種子清洗干凈，置于常溫下浸種5～6 h，撈出后晾干、催芽。催芽方法是將種子放入28～30 ℃恒溫箱中，每天翻動1次，一般3～4 d即可發(fā)芽。

3.2 播種及苗期管理

當(dāng)大部分種子露白時即可播種，播種方式有育苗和直播兩種。育苗時，先將配好的營養(yǎng)土或育苗土裝入6.5 cm×6.5 cm或8 cm×8 cm的營養(yǎng)缽中，稍微壓實并淋足水分，將已發(fā)芽的種子萌芽向下平放在營養(yǎng)缽正中，在上面覆蓋1～2 cm的營養(yǎng)土，用薄膜蓋好，保持溫度在29～30 ℃，促其發(fā)芽，種子發(fā)芽后要及時揭開薄膜。直播時，株距與育苗定植規(guī)格相同，方法是在畦上先按株距打穴，之后播種，每穴下種2～3粒，上覆1層細(xì)土和稻草，淋足水分，注意發(fā)芽前保持土壤濕潤并做好保溫工作。

水分控制方式采用“早水早淋、晚水晚淋”的方法，忌在中午高溫時淋水，且淋水量不宜過多。中午時要注意加強通風(fēng)換氣，否則高溫、高濕易造成徒長及誘發(fā)猝倒病、疫病等病害。苗期可用45%百菌清800倍液噴施，或用高錳酸鉀1 000倍液淋根，每株淋100 mL。當(dāng)小苗長到2片真葉時，將夜溫控制在20 ℃左右以利于雌花分化，但夜間不能低于16 ℃。

3.3 定植

定植宜在下午或陰天進(jìn)行，每畦種1行，株距為50～60 cm，如果是棚架式栽培，密度還應(yīng)再疏些。一般每667 m2定植500～600株，定植后要及時淋灑1次定根水，以后根據(jù)天氣情況再淋水1～2次。

4 田間管理

定植的瓜苗經(jīng)過緩苗期后，隨即進(jìn)入伸蔓期，此時植株的發(fā)育特點是擴大葉面積，分化新葉和抽生側(cè)蔓。這個時期的管理重點是催蔓、盤蔓、引蔓上架。

4.1 肥水管理

追肥每隔7～10 d施1次，全期共追肥6～7次，每667 m2追肥總量約為復(fù)合肥100 kg，前期肥量占30%～40%，中后期占60%～70%。前期每次667 m2施復(fù)合肥3.5～5.0 kg，施肥量由輕到重逐漸增加；中期從開始引蔓上架至第1雌花開放是追肥的關(guān)鍵時期，每667 m2可用腐熟麩皮50～60 kg對水淋施，同時加入鉀肥5～7 kg；后期根據(jù)苗的長勢，以補肥為主。追肥時應(yīng)注意環(huán)境的協(xié)調(diào)和植株長勢，第一、不要在下雨時或連續(xù)降雨后施肥；第二、不要偏施氮肥（尤其是速效氮），要氮磷鉀配合施用，否則易引起枯萎病和疫病，影響瓜果品質(zhì)。

黑皮冬瓜葉片、果實碩大，對水分需求量也大，定植后需立即澆定根水2次，使土層濕透直到地下水層。莖蔓生長時期要澆水催秧，促使莖蔓伸長和葉面積擴展，但不可澆水過量，否則易造成植株瘋長。開花期因為營養(yǎng)生長過旺容易造成“化瓜”或雌花節(jié)位后移，一般不宜多澆水。坐果后（果實長到0.25～0.50 kg時），應(yīng)及時澆謝花水和催果水。果實膨大期是植株需水量最多的時期，應(yīng)噴淋足量水分，使土壤持水量保持在70%～80%。

4.2 插竿引蔓及調(diào)整植株

黑皮冬瓜是大果型蔬菜，一般在主蔓上結(jié)瓜，主蔓長4.5～5.0 m，側(cè)蔓較多。為了減少養(yǎng)分的消耗，宜采用“人”字形支架栽培，1株苗配備2根竹竿，搭成“人”字形架，架高1.3～1.5 m，各支架上用1橫竿（稱龍根竹）連接固定，再用繩扎緊。搭好支架后，待瓜蔓長出30 cm左右時，即開始引蔓上架和綁蔓，引蔓時要考慮莖葉的均勻分布，以提高光能利用率，同時應(yīng)及時摘除側(cè)蔓，以培育健壯的主蔓。

4.3 定瓜、摘心

黑皮冬瓜每株只留1個瓜，選擇最佳的雌花坐果稱為定瓜，可確保結(jié)出的冬瓜果形大、質(zhì)量沉。定瓜是栽培黑皮冬瓜高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵措施，坐果以第2雌花為最佳。當(dāng)留瓜選定后，根據(jù)留瓜的節(jié)位保留15～20片葉摘心，使養(yǎng)分集中供給果實并利用這些葉片遮蓋瓜皮，以免冬瓜被太陽灼傷，提高采后耐貯性。

5 病蟲害防治

黑皮冬瓜的主要害蟲有冬瓜薊馬、瓜實蠅、白粉虱、美洲斑潛蠅、瓜蚜和小地老虎等；病害主要有蔓枯病、疫病、病毒病和白粉病等。防治方法：首先要及時清理雜草、加強水肥管理，同時在打蔓、整株時盡量減少植株損傷，促使植株生長健壯，從而減輕病蟲為害。當(dāng)白粉虱、瓜薊馬等蟲害發(fā)生時，可用50%抗蚜威可濕性粉劑800倍液、10%一遍凈（又名撲虱蚜）可濕性粉劑800倍液防治；小地老虎危害時可用1.8%齊螨素乳油3 000倍液或0.6%菜寶水劑1 000倍液防治；瓜實蠅、美洲斑潛蠅等可用98%巴丹可濕性粉劑800～1 000倍液防治。蔓枯病發(fā)生時，幼苗期及結(jié)果期用75%百菌清可濕性粉劑800倍液、95%敵克松可溶性粉劑600倍液或是30%枯萎靈可濕性粉劑800倍液各灌根1次；病毒病主要結(jié)合蚜蟲一起防治，在滅蚜藥劑中加入20%病毒A可濕性粉劑500倍液、1.5%植病靈乳劑1 000倍液一同噴施；白粉病可用75%百菌清800～1 000倍液、25%粉銹寧乳油1 000倍液防治。注意噴藥時應(yīng)將藥液噴施到葉片背面。

6 采收與貯運

黑皮冬瓜以老熟瓜的風(fēng)味較佳。采收過早，不耐貯運；采收過遲，果實的養(yǎng)分會轉(zhuǎn)化，影響食用品質(zhì)，因此要做到適時采收。一般在坐果后的60～70 d、果實表皮絨毛已脫落、瓜皮堅硬、皮色黝黑發(fā)亮，便可采收。

黑皮冬瓜是一個極耐貯運的品種，一般在常溫下可以存放4～5個月；但必須在采收搬運時做到小心輕放，存放應(yīng)選擇通風(fēng)、陰涼的地方并墊好稻草。存放期間每隔一定時間（20～30 d）進(jìn)行1次翻倒和檢查，發(fā)現(xiàn)爛瓜及時清理，管理得當(dāng)可有效延長冬瓜的貯存期。