濰坊水果生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

王愛國，張新峰，徐介玉，賈清河，王軍民

(濰坊市果茶站，山東濰坊261061)

1 基本情況

1.1 產(chǎn)業(yè)布局合理

濰坊果樹資源豐富，經(jīng)過多年的發(fā)展，逐步形成了以桃樹、蘋果、大櫻桃、葡萄為主的水果產(chǎn)業(yè)，并培育了安丘蜜桃、青州蜜桃、臨朐大櫻桃等多種名優(yōu)水果，基本實現(xiàn)了早、中、晚熟品種合理搭配和周年供應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計，全市水果總面積6.12萬hm2，產(chǎn)量160萬t，其中保護地面積0.77萬 hm2，產(chǎn)量24萬t。水果產(chǎn)業(yè)已成為發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入的重要途徑。

1.2 區(qū)域特色明顯

已基本形成區(qū)域化、專業(yè)化、規(guī)?；纳a(chǎn)格局，即：西部的青石山區(qū)、南部沙石(玄武巖)山區(qū)、中部平原和城市近郊及北部濱海4個區(qū)域分明、特色各異的水果基地。蘋果主要集中在臨朐、壽光、寒亭、諸城、昌樂，面積和產(chǎn)量分別占到全市的83.3%和78.5%；桃樹主要集中在安丘、青州、臨朐和壽光等縣市，面積和產(chǎn)量分別占到全市的86.9%和87.5%；櫻桃主要集中在臨朐、安丘，面積和產(chǎn)量分別占到全市的75.5%和67.3%。

1.3 新型經(jīng)營主體不斷壯大

全市已建成專業(yè)化生產(chǎn)基地200多個，其中臨朐月莊--衡里爐大櫻桃基地、安丘輝渠鎮(zhèn)落鴉石蜜桃基地、青州百納城釀酒葡萄基地等大型基地30個。全市經(jīng)營規(guī)模2hm2以上專業(yè)戶800多戶，涌現(xiàn)出一批水果專業(yè)村。許多地方形成了“一村一品、一鄉(xiāng)或多鄉(xiāng)一業(yè)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)格局。

1.4 新技術(shù)、新成果應(yīng)用步伐加快

全市通過推廣測土配方施肥、綠色防控、矮砧集約栽培、水肥一體化等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已初步實施。“畜-沼-果”、“四位一體(畜禽、沼氣、大棚果、有機菜)”、休閑觀光果園等一批生態(tài)高效、循環(huán)利用模式相繼涌現(xiàn)。

2 存在問題

2.1 發(fā)展后勁不足

一是濰坊果園主要集中在山地丘陵地區(qū)，土層淺，土壤瘠薄，主要灌溉方式是漫灌，水分利用效率低。水電路渠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，對自然災(zāi)害的抵御能力較差。二是果園郁閉老化、幼齡果園不足。全市蘋果園90%以上為喬砧密植，樹冠郁閉，蘋果集中產(chǎn)區(qū)樹齡25年以上的果園占1/3，而新建果園面積較小，產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。

2.2 科技支撐能力較弱

一是具有市場服務(wù)功能的組織數(shù)量少、規(guī)模小、服務(wù)范圍窄、服務(wù)能力低，達不到全程社會化服務(wù)的要求。在基層，果農(nóng)主要依靠農(nóng)藥、化肥經(jīng)銷商提供技術(shù)服務(wù)，導(dǎo)致化肥、農(nóng)藥濫用、亂用，影響了果品的質(zhì)量和效益。二是優(yōu)質(zhì)苗木的繁育體系和認(rèn)證體系一直沒有建立起來。苗木質(zhì)量差距很大，導(dǎo)致品種亂、結(jié)果晚、質(zhì)量次、效益差，苗木生產(chǎn)已經(jīng)成為制約水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一。三是新技術(shù)、新成果到位率低。濰坊矮砧密植栽培起步較晚，果園面積不大。隨著農(nóng)村青壯年外出打工，從事果業(yè)生產(chǎn)的勞動力年齡老化，也制約了新技術(shù)、新成果的應(yīng)用推廣。

2.3 產(chǎn)業(yè)化水平較低

一是經(jīng)營分散，生產(chǎn)成本高。雖然現(xiàn)在有了一定數(shù)量的合作社、協(xié)會、家庭農(nóng)場，但“一家一戶”的經(jīng)營模式仍然沒有根本改變。二是產(chǎn)品精深加工能力較弱。果品加工企業(yè)整體水平低、數(shù)量少、規(guī)模小、市場競爭力差、缺乏知名品牌。三是流通銷售渠道落后。水果銷售渠道以田間地頭收購、農(nóng)戶自行銷售為主，缺乏專業(yè)的批發(fā)交易市場，市場體系和物流產(chǎn)業(yè)發(fā)育不全，電子商務(wù)和網(wǎng)絡(luò)銷售不足，水果產(chǎn)品流通渠道不暢。

3 發(fā)展建議

3.1 加強果園生產(chǎn)能力建設(shè)

突出生態(tài)循環(huán)和地力培肥，大力發(fā)展“畜、沼、果”配套果園，積極推廣果樹枝條還園、秸稈還田、果園覆蓋技術(shù)，發(fā)展循環(huán)果業(yè)，逐步提高土壤有機質(zhì)水平。大力推廣水肥一體化，研究推廣適合當(dāng)?shù)氐纳菁夹g(shù)，增強有機肥源建設(shè)的科技支撐力。

3.2 加大關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)和推廣力度

加強與高校院所技術(shù)交流與合作，對制約現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性技術(shù)進行攻關(guān)，探索輕中度鹽堿地、丘陵緩坡和山地等不同立地條件下的適宜栽培模式與技術(shù)。研發(fā)和推廣適用果樹栽植、園地耕翻、施肥、灌水、噴藥、割草等省力型果園機械，實現(xiàn)農(nóng)機農(nóng)藝融合，提高機械化管理水平。

3.3 加快苗木育、繁、推體系建設(shè)

依托技術(shù)科研和推廣部門，積極引進或選育優(yōu)良品種和砧木。借鑒國內(nèi)外的先進經(jīng)驗，建立砧木資源圃、采穗圃、良種繁育圃配套的繁育基地，鼓勵和支持無毒(脫毒)苗木繁育與推廣。

3.4 加快標(biāo)準(zhǔn)示范果園建設(shè)

制定完善果樹標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)程，大力推廣起壟覆蓋、行間生草、沃土養(yǎng)根、節(jié)水灌溉、配方施肥和綠色控害等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。支持基礎(chǔ)設(shè)施完善和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用，鼓勵支持節(jié)水灌溉、果園噴藥、檢測檢驗、果品分級等儀器設(shè)備配套。

3.5 大力推廣現(xiàn)代栽培模式

根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實際，因地制宜選擇利用不同類型的矮化砧木，推廣矮砧大苗、寬行密株、支架栽培、生草栽培、肥水一體化、高光效修剪、機械化作業(yè)等現(xiàn)代栽培模式與技術(shù)。充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作組織、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體的帶頭作用，建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)矮砧集約栽培示范園。

3.6 積極推進產(chǎn)業(yè)提升

一是通過專業(yè)合作組織與龍頭企業(yè)的對接，完善龍頭帶基地、公司連農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機制，提高專業(yè)合作組織的服務(wù)能力，提高果農(nóng)的組織化程度，推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、市場化營銷。二是鼓勵和支持工商資本到農(nóng)村發(fā)展果業(yè)，通過土地流轉(zhuǎn)等方式進行規(guī)?；_發(fā)，加大專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、果樹技術(shù)能手的培育力度，推動果品生產(chǎn)向規(guī)?；?、組織化轉(zhuǎn)變。三是推進果品生產(chǎn)、加工、貯藏、運輸一體化建設(shè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加附加值，推動涉果龍頭企業(yè)進行改造、升級、擴張。

3.7 加強市場開拓和市場監(jiān)管

一是完善交易平臺建設(shè)，加快升級改造現(xiàn)有果品交易市場服務(wù)設(shè)施。充分利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，及時發(fā)布供需信息，搭建“互聯(lián)網(wǎng)+”果品網(wǎng)絡(luò)交易平臺，實現(xiàn)快捷、高效、低成本交易。二是逐步完善果品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，構(gòu)建果品運輸、加工、貯藏、銷售冷鏈體系，發(fā)展壯大涉果物流企業(yè)。通過發(fā)展網(wǎng)上交易、產(chǎn)品配送、連鎖超市、專賣、直銷、代理等多種營銷形式，不斷擴大銷售。三是強化質(zhì)量安全監(jiān)管。完善質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，建立果品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)規(guī)范，搞好無公害果品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。建立產(chǎn)地環(huán)境和果品質(zhì)量安全數(shù)據(jù)庫，加快形成與國內(nèi)外市場競爭力相適應(yīng)的果品質(zhì)量安全保障體系。