山楂的高效栽培模式

陳興望，王榮永，渠慎春

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，江蘇南京210095；2.新沂市農(nóng)業(yè)委員會(huì))

山楂是中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)林果樹(shù)樹(shù)種之一，栽培歷史悠久[1]。山楂果實(shí)除鮮食外，大量用于食品加工、醫(yī)藥和保健，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[2]。山楂屬于陽(yáng)性樹(shù)種，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺盛，自然生長(zhǎng)快，抗風(fēng)耐瘠薄，抗寒耐旱。對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，中性和酸性沙質(zhì)壤土或肥沃土壤均生長(zhǎng)良好，粘性土壤上生長(zhǎng)不良。與山楂傳統(tǒng)的栽培模式相比，山楂的計(jì)劃密植、矮化密植及山楂與其他作物間作等3種常見(jiàn)的栽培模式具有經(jīng)濟(jì)效益好，便于管理和機(jī)械化操作，是當(dāng)前生產(chǎn)上逐漸應(yīng)用的山楂高效栽培模式(表1)。

表1 山楂傳統(tǒng)栽培模式與高效栽培模式比較

1 計(jì)劃密植栽培模式

20世紀(jì)80年代許多產(chǎn)地采用先密后稀的栽培模式，即將永久植株和臨時(shí)植株按各自采用不同的管理措施，達(dá)到早結(jié)果、早豐產(chǎn)的目的[3]。在管理上，永久株以幼樹(shù)整形擴(kuò)大樹(shù)冠為主，結(jié)果為次。定干高度50～60cm，按自然開(kāi)心形先促后控，冬夏結(jié)合整形。臨時(shí)株以結(jié)果為主，無(wú)固定樹(shù)形，生產(chǎn)季適當(dāng)疏除過(guò)密、重疊、病弱枝以改善通風(fēng)光照條件，強(qiáng)旺枝進(jìn)行環(huán)剝或環(huán)割，有利于提高坐果率和花芽的形成。樹(shù)冠郁閉時(shí)將臨時(shí)株間伐或疏移另行栽植。

沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)在丘陵坡地進(jìn)行的山楂計(jì)劃密植試驗(yàn)，永久株株行距3m×4m，臨時(shí)株株行距為1.5m×2m。結(jié)果后，對(duì)臨時(shí)株逐漸回縮或間伐，株行距變?yōu)?m×4m或4m×6m[4]。近年來(lái)在山楂主產(chǎn)區(qū)，新建計(jì)劃密植山楂園面積較大，3年開(kāi)始結(jié)果，4～5年產(chǎn)量迅速上升。魯中山區(qū)的費(fèi)縣進(jìn)行每666.7m2栽333株、222株和111株3種密度栽培試驗(yàn)，供試品種為大金星、大綿球和小棠球。栽后2年結(jié)果，第3年每666.7m2栽222株的產(chǎn)量表現(xiàn)較好，平均產(chǎn)量667.5kg[5]。遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所株行距1.5m×2.5m的磨盤(pán)山楂密植園5年生每666.7m2產(chǎn)量達(dá)1847.3kg。但隨著樹(shù)齡的的增長(zhǎng)，出現(xiàn)園內(nèi)光照明顯不足，產(chǎn)量下降，果個(gè)變小，著色不良，成熟延遲等現(xiàn)象[6]。計(jì)劃密植園必須適期疏間臨時(shí)株，保證光照，確保永久株的正常發(fā)育，保證山楂穩(wěn)定的產(chǎn)量和良好的品質(zhì)。遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所進(jìn)行了計(jì)劃密植山楂園適期疏間并移植建園的試驗(yàn)，磨盤(pán)山楂7年生疏間株行距為4.5m×2.5m和暫未疏間的株行距1.5m×2.5m進(jìn)行比較，疏間處理后的永久株產(chǎn)量是密植區(qū)的2.35倍。6～7年生臨時(shí)株移植更容易成活和結(jié)果。

2 矮化密植栽培模式

矮化密植栽培是一種高度集約化的栽培模式，是利用各種措施促進(jìn)果樹(shù)矮化，進(jìn)行密植的栽培法，是實(shí)現(xiàn)山楂優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展的重要種植制度。目前山楂矮化密植栽培已成為生產(chǎn)中的常見(jiàn)栽培模式。

2.1 利用短枝型品種

山楂中的短枝型品種有北京地區(qū)栽培的京短1號(hào)，山東地區(qū)的算盤(pán)珠紅子、短枝金星等。這些短枝型品種表現(xiàn)為樹(shù)體矮小、樹(shù)冠緊湊、短枝多、矮化性狀明顯，并具有結(jié)果早、豐產(chǎn)的特點(diǎn)。算盤(pán)珠紅子一般栽后3年結(jié)果，4年生平均株產(chǎn)量10kg。聶家峪1號(hào)7年生樹(shù)高1.90m，冠徑1.75m，生長(zhǎng)高度只有同齡對(duì)照品種山楂的50%[7]。

2.2 利用矮化砧木

山楂的矮化砧木有軟核山楂、水栒子、毛葉栒子、遼寧山楂、毛山楂、甘肅山楂、火棘等。以栒子作為山楂的砧木，當(dāng)年秋季嫁接，第2年秋季出圃，定植第2～3年開(kāi)花結(jié)果，與嫁接在野山楂砧上的植株相比，不僅生長(zhǎng)快，而且結(jié)果早[8]。賈平霞等用毛葉水栒子作為砧木嫁接粉口山楂和以野山楂作砧木嫁接粉口山楂，生長(zhǎng)發(fā)育情況，結(jié)果表明，毛葉水栒子砧木可使山楂短枝率增高，花芽容易形成，表現(xiàn)出樹(shù)體矮小，節(jié)間較短，具有明顯矮化早果效應(yīng)[9]。

2.3 合理密植與樹(shù)體改造

段厥文等人(1981)在江蘇贛榆縣進(jìn)行山楂密植早期試驗(yàn)，供試品種大金星，設(shè)置4個(gè)處理，株行距分別為1.5m×2m，2m×2m，2m×3m，3m×4m，即每666.7m2分別為222株，167株，111株，56株(對(duì)照)[10]。定植后第3年開(kāi)始有產(chǎn)量，以2m×2m的密度產(chǎn)量最高。說(shuō)明在低山丘陵地區(qū)山楂樹(shù)通過(guò)適當(dāng)密植，精細(xì)修剪，合理施肥，可以在單位面積內(nèi)提前取得較高的產(chǎn)量。調(diào)查生長(zhǎng)發(fā)育結(jié)果表明，王壽東等建議大面積栽培山楂應(yīng)采取株行距3m×4m的栽培密度，既能獲得早期豐產(chǎn)又能保持較長(zhǎng)的結(jié)果周期[11]。

3 山楂與作物間作

農(nóng)林業(yè)作物間作生產(chǎn)是一種土地利用技術(shù)和生產(chǎn)制度的總稱(chēng)，即價(jià)值高的木本植物與農(nóng)作物混合種植、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。有些山楂產(chǎn)區(qū)采用以山楂栽培為主，在果園中間種其他作物，如小麥、大豆、藥材、綠肥等。河南省林業(yè)科學(xué)研究所在太行山區(qū)的輝縣試驗(yàn)山楂園中間種小麥和大豆，有效控制園地水土流失，降低風(fēng)速，提高空氣濕度，明顯改善了園地的生態(tài)環(huán)境，山楂產(chǎn)量提高了39.9%，作物產(chǎn)量提高了17.5%。表明以果為主的間種園，采用株行距3.5m×4m的栽培密度為果農(nóng)間作最佳模式[12]。山東省棗莊進(jìn)行了山楂-西瓜-花生-番茄1年4作4收的高效模式試驗(yàn)，山楂株行距4m×5m，每666.7m2栽33棵，選用超金星、大紅子等山楂品種，行間種植2行西瓜，行距1.5m，墩距0.4m，每666.7m2種植667株。4月下旬在兩行西瓜間套種2行花生，西瓜拔秧前，在西瓜兩側(cè)各栽1行番茄，西瓜與番茄間距0.2m，株距0.225m，每666.7m2栽2372株。結(jié)合配套的栽培技術(shù)，使每公頃的純收入達(dá)到18余萬(wàn)元，增收效果顯著[13]。在生產(chǎn)實(shí)踐中，山楂與農(nóng)作物間作模作式很多，其效益各不相同。

4 展望

計(jì)劃密植栽培模式根據(jù)幼樹(shù)期樹(shù)體小的特點(diǎn)，早期栽植密度大，能顯著提高早期單位面積產(chǎn)量，待到樹(shù)冠郁閉時(shí)再將密植株疏移，疏移的山楂植株還可以作為果樹(shù)苗木為其他建園使用。但計(jì)劃密植模式中，由于永久植株和臨時(shí)植株采用不同的整形修剪方式，需要較高的栽培技術(shù)和管理水平，管理比較復(fù)雜。山楂矮化密植栽培是一種高度集約化的栽培模式，是今后國(guó)內(nèi)外果樹(shù)栽培的發(fā)展方向。矮化密植栽培改變傳統(tǒng)粗放的栽培模式，土地利用率大為提高。利用矮化砧木和短枝型品種，采用早期促花措施如環(huán)剝實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)，收回成本早，經(jīng)濟(jì)效益高。樹(shù)體矮化后便于噴藥、施肥、修剪和采摘，便于機(jī)械化作業(yè)，可以大大節(jié)省勞動(dòng)力成本。但山楂密植栽培前期增大了苗木投資。矮化砧抗旱、抗風(fēng)能力較差，要求在土壤條件良好，有機(jī)質(zhì)含量高，地勢(shì)相對(duì)平坦的地方建園。相比傳統(tǒng)的山楂栽培，利用矮化砧生長(zhǎng)的樹(shù)體容易早衰，山楂樹(shù)的經(jīng)濟(jì)壽命縮短。所以選擇矮化密植模式要充分考慮當(dāng)?shù)氐耐寥罈l件及配套適宜的栽培管理技術(shù)才能取得較好的效益。因地制宜的合理間作可起到充分利用光能、地力和空間的作用，既提高了山楂園前期經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)明顯的改善了園地的生態(tài)環(huán)境。在以山楂栽培為主時(shí)，要充分注意到主栽作物與間作物養(yǎng)分平衡的問(wèn)題，避免水肥競(jìng)爭(zhēng)。由于株行距間作物的存在，不便于機(jī)械化操作，適用于幼樹(shù)時(shí)期的山楂園。

未來(lái)山楂的高效栽培模式應(yīng)主要集中以下幾點(diǎn)：①?gòu)V泛開(kāi)展山楂優(yōu)良品種的選育推廣，培育山楂鮮食品種和加工品種，提高山楂產(chǎn)量和品質(zhì)。②合理密植，加快山楂園地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，山楂也應(yīng)與其他果樹(shù)一樣，成園栽植，并形成較高的標(biāo)準(zhǔn)，改變過(guò)去野生和半野生的栽植狀態(tài)，形成高投入高產(chǎn)出的高效栽培模式。③研究不同栽培模式的高效栽培配套技術(shù)，加大山楂樹(shù)不同栽培模式下的花果疏除技術(shù)及適宜負(fù)載指標(biāo)的研究，培養(yǎng)合理的樹(shù)形，配合合理的水肥管理，防止樹(shù)體早衰。④探索適應(yīng)于山楂高效栽培模式下的機(jī)械化作業(yè)方式，加強(qiáng)機(jī)械化在山楂不同栽培模式下的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)省力化栽培，減少人工成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

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