生物干化污泥有機(jī)肥對(duì)大白菜生長和品質(zhì)的影響

朱敏聰 李萌 黃明強(qiáng) 謝小青 黃強(qiáng) 盧昌義

摘要 通過大田試驗(yàn)開展了生物干化污泥有機(jī)肥對(duì)大白菜生長和品質(zhì)的影響研究。結(jié)果表明，生物干化污泥有機(jī)肥作為基肥能有效促進(jìn)大白菜的生長，提高株高、葉球直徑和單株重量，生物干化污泥有機(jī)肥能夠降低大白菜硝酸鹽的含量，提高粗纖維、VC含量，從而提升大白菜的品質(zhì)；大白菜重金屬的含量在《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》范圍內(nèi)。

關(guān)鍵詞 生物干化污泥有機(jī)肥；大白菜；肥效；品質(zhì)

中圖分類號(hào) S634.1；S606+.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）22-0057-02

Abstract The effects of biological drying sludge organic fertilizer on the growth and quality of Chinese cabbage were studied through field experiment.The results showed that biological drying sludge organic fertilizer，as a base fertilizer，could effectively promote the growth of Chinese cabbage，increase plant height，leaf ball diameter and single-plant weight.The fertilizer could reduce the content of nitrate in Chinese cabbage and increase the content of crude fiber and vitamin C，so that the quality of Chinese cabbage was improved.The content of heavy metals in Chinese cabbage was within the scope of "safety quality of agricultural products and safety requirements for pollution-free vegetables ".

Key words biological drying sludge organic fertilizer；Chinese cabbage；fertilizer efficiency；quality

來源于城市生活污水處理廠的污泥含有豐富的氮、磷、鉀等植物營養(yǎng)元素和豐富的有機(jī)物質(zhì)，將其制成有機(jī)肥加以利用，可改善土壤的理化性質(zhì)，提高作物的產(chǎn)量。然而，污泥含有的鎘、鉻、鉛等重金屬帶來的潛在環(huán)境問題一直是被廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)之一[1]。因此，污泥有機(jī)肥在避開食物鏈的綠地草坪、園林苗木、速生林木等方面應(yīng)用比較廣泛[2]，在農(nóng)作物中的應(yīng)用較少。李淑芹等[3]和邵 蕾等[4]分別研究了污泥有機(jī)肥對(duì)大豆和油菜產(chǎn)量、品質(zhì)和重金屬含量的影響，結(jié)果表明，在短期施用的情況下，可以提高大豆和油菜的品質(zhì)，而且鎘、鉻、鉛等重金屬含量均未超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)允許范圍；而長期偏施或過量施用無機(jī)氮肥會(huì)造成蔬菜等農(nóng)作物硝酸鹽含量劇增、品質(zhì)退化。因此，在施用無機(jī)肥的基礎(chǔ)上，可嘗試配施污泥有機(jī)肥，以提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

大白菜為十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱，為廣大群眾所喜愛。大白菜由蕓薹演變而來，以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，其栽培面積和消費(fèi)量在中國居各類蔬菜之首。但大白菜也是一種容易富集硝酸鹽的蔬菜。無公害蔬菜生產(chǎn)則要求改善蔬菜品質(zhì)，包括外觀品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)及衛(wèi)生品質(zhì)。施用有機(jī)肥是改善蔬菜品質(zhì)的重要手段。傳統(tǒng)的污泥有機(jī)肥是采用堆肥的方式制備而成，重金屬和有機(jī)毒物的含量較高。廈門水務(wù)集團(tuán)生物科技股份有限公司利用微生物固氮、解磷、解鉀和好氧堆肥快速腐熟等高新技術(shù)制備得到生物干化污泥有機(jī)肥[5]，其pH值、含水率、有機(jī)質(zhì)、總養(yǎng)分的含量都達(dá)到《城鎮(zhèn)污水處理廠污泥處置園林綠化用泥質(zhì)》（GB/T 23486—2009）標(biāo)準(zhǔn)[6]的要求，而鎘、鉻、鉛等重金屬的含量則遠(yuǎn)低于該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的重金屬污染物濃度限值，可以在各種土壤中施用。因此，本試驗(yàn)研究了生物干化污泥有機(jī)肥對(duì)大白菜產(chǎn)量、營養(yǎng)品質(zhì)的的影響，為生物干化污泥有機(jī)肥在蔬菜種植中的推廣使用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于廈門翔安莊家寶蔬菜合作社大白菜種植園，供試土壤pH值為6.65，含有機(jī)質(zhì)18.7 g/kg、總養(yǎng)分（N+P+K）2.95%、As 0.72 mg/kg、Hg 0.041 mg/kg、Pb 9.96 mg/kg、Cd 0.039 mg/kg、Cr 47.97 mg/kg。

1.2 供試肥料

生物干化污泥有機(jī)肥，由廈門水務(wù)集團(tuán)生物科技股份有限公司研制生產(chǎn)；雞糞有機(jī)肥，市售。二者理化性質(zhì)如表1所示。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)3個(gè)處理，即用生物干化污泥有機(jī)肥60 t/hm2作底肥（A）、雞糞有機(jī)肥6 t/hm2作底肥（B），以不施肥作對(duì)照（CK）。5次重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積30 m2（1.0 m×30 m）。生物干化污泥有機(jī)肥和雞糞有機(jī)肥一次性撒施后耕翻入土。按照正常的生產(chǎn)程序播種、出苗、齊苗和定苗，株距0.5 m，行距0.4 m。在定苗后1個(gè)月撒施1次俄羅斯無機(jī)肥90 kg/hm2，其他管理按正常生產(chǎn)進(jìn)行，全生長期80 d。

1.4 測(cè)定方法

收獲時(shí)每小區(qū)隨機(jī)選取20株測(cè)量株高、株幅、葉球高度、葉球直徑、單株重量等參數(shù)。每小區(qū)隨機(jī)選取5株大白菜，組成混合樣品，洗凈、剪碎、勻漿、浸提過濾，檢測(cè)鮮樣中的NO3-N含量和主要營養(yǎng)成分。硝酸鹽和VC含量依次采用酚二磺酸和2，6-二氯靛酚比色法測(cè)定，粗纖維含量采用酸堿水解、乙醇乙醚提取、分離烘干稱重法測(cè)定[7]。同時(shí)，采集大白菜、土壤樣品，大白菜重金屬含量按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》（GB2762—2012）的方法測(cè)定[8]，而土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷含量采用《土壤農(nóng)業(yè)化學(xué)常規(guī)分析方法》測(cè)定[9]。

2 結(jié)果與分析

2.1 生物干化污泥有機(jī)肥對(duì)大白菜生長的影響

由表2可知。株高、株幅、葉球高度和葉球直徑以處理A最高，CK最低，但各處理間無顯著差異。單株重量仍以處理A最高，各處理間差異顯著。處理A的單株重量顯著高于CK，比CK提高了26%。生物干化污泥有機(jī)肥對(duì)大白菜株高、株幅、葉球高度、葉球直徑以及球形指數(shù)沒有顯著影響，但卻顯著提高了單株重量。這可能是因?yàn)樯锔苫勰嘤袡C(jī)肥雖對(duì)單個(gè)指標(biāo)無顯著影響，但多個(gè)指標(biāo)疊加則產(chǎn)生顯著變化，具有明顯的增產(chǎn)效果。

2.2 生物干化污泥有機(jī)肥對(duì)大白菜品質(zhì)的影響

國家農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求規(guī)定硝酸鹽含量≤3 000 mg/kg[10]。由圖1可以看出，不同處理均符合無公害蔬菜要求。硝酸鹽含量以處理A最少，這是因?yàn)樯锔苫勰嘤袡C(jī)肥中含有植物生長所需的氮、磷等元素，有機(jī)肥料礦化速度緩慢，進(jìn)入土壤后，需經(jīng)微生物逐漸分解成速效態(tài)養(yǎng)分后才能被大白菜吸收利用，大白菜不會(huì)吸收過多的硝酸鹽，同時(shí)硝酸鹽又能有效地被同化而不會(huì)造成體內(nèi)積累。施用生物干化污泥有機(jī)肥還能顯著提高大白菜VC和粗纖維的含量。由圖1可以看出，處理A大白菜的VC和粗纖維含量分別比CK提高11%和4%。VC和粗纖維含量的增加，使大白菜可食性增強(qiáng)，食用品質(zhì)變好，大白菜的產(chǎn)值也就相應(yīng)提高，在綠色蔬菜生產(chǎn)中更具有推廣價(jià)值。

2.3 生物干化污泥有機(jī)肥對(duì)大白菜重金屬含量的影響

污泥有機(jī)肥自身含有一定重金屬，在農(nóng)用過程中必然會(huì)給作物帶來一定的重金屬積累。由表3可知，處理B各種重金屬含量最高，其中除重金屬Hg的含量略高于《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》（GB1840 6.1—2001）[10]規(guī)定的最大限定值外，Cr、Cd、As和Pb含量低于該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最大限定值；而處理A重金屬含量均低于該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最大限定值，沒有使大白菜受到重金屬污染。因此，生物干化污泥有機(jī)肥作為底肥，施用量控制在6 t/hm2以內(nèi)，不會(huì)對(duì)大白菜等蔬菜產(chǎn)生危害，可以保證蔬菜質(zhì)量安全。

2.4 生物干化污泥有機(jī)肥對(duì)土壤肥力的影響

由表4可知，施用生物干化污泥有機(jī)肥和雞糞有機(jī)肥都具有培肥效果。處理A的土壤有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷含量都高于CK和處理B。土壤有機(jī)質(zhì)、氮、磷的提高將有助于提高土壤肥力，從而有利于大白菜等蔬菜的生長。

3 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，施用生物干化污泥有機(jī)肥6 t/hm2作基肥能促進(jìn)大白菜生長、增強(qiáng)大白菜根系活力，有明顯的增產(chǎn)作用。生物干化污泥有機(jī)肥含有大量有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀等營養(yǎng)成分，能改善作物營養(yǎng)、促進(jìn)養(yǎng)分平衡，從而提高大白菜品質(zhì)，且大白菜中鉛、汞等重金屬含量均在《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求》范圍內(nèi)。施用生物干化污泥有機(jī)肥具有較好的培肥效應(yīng)，可提高土壤全量及速效氮、磷的含量。因此，生物干化污泥有機(jī)肥可在蔬菜種植中推廣使用。

4 參考文獻(xiàn)

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