極端的節(jié)水實(shí)驗(yàn)

水是一種普通的物質(zhì)，但在維持地球上人類和其它生物生存的過程中，卻又彌足珍貴，是生命的源泉。從整個(gè)水圈看，地表水中的海水約占整個(gè)水圈的97.5%，而真正能夠被人類直接利用的淡水資源只占0.00768%，主要分布在湖泊、河流、水庫和淺層地下水源，數(shù)量極為有限。

隨著世界人口不斷增加、生活水平提高及氣候變化的影響加劇，淡水資源正在以驚人的速度減少。有證據(jù)表明，如果按照目前的消費(fèi)模式繼續(xù)生活，到2025年世界人口的三分之二可能面臨嚴(yán)重缺水。水資源短缺是當(dāng)今世界最大的挑戰(zhàn)之一。

面對(duì)水資源短缺，我們能做些什么？

節(jié)約用水的極端實(shí)驗(yàn)

2016年12月一個(gè)星期六的早晨，居住在科羅拉多州丹佛市的莎拉走進(jìn)一家五金商店，購買一個(gè)容積為70升的大盆子。因?yàn)樵诮酉聛淼?天里，莎拉準(zhǔn)備實(shí)行一個(gè)節(jié)約用水的計(jì)劃，盡量節(jié)省生活用水量，這個(gè)盆子就是莎拉為了洗澡而準(zhǔn)備的。她這樣做的目的是檢驗(yàn)一個(gè)人的節(jié)約行為，是否真的能對(duì)緩解水資源短缺起到較大作用。

莎拉決定去選擇接下來一周的食材，但是在選擇食材時(shí)，莎拉卻陷入了困惑，一系列的問題縈繞著她。是選擇距離丹佛更近的加利福尼亞生產(chǎn)的番茄還是選擇降雨量較多的佛羅里達(dá)生產(chǎn)的番茄？將食物分成小塊會(huì)更加節(jié)省但是需要使用一個(gè)保鮮袋；或者可以選擇已經(jīng)包裝好的罐裝食品，但是罐裝食品更沉，運(yùn)輸需要消耗更多的燃料。

莎拉最后選擇了加利福尼亞產(chǎn)的番茄，因?yàn)闉榱吮苊膺\(yùn)輸途中水分的消耗，應(yīng)盡量挑選產(chǎn)地較近的食材。她還將番茄分成小塊，這樣就不會(huì)浪費(fèi)。在接下來的一周里，莎拉每天早上吃燕麥片，晚上吃燉菜和烤根菜，中午吃前一天晚上的剩菜。

莎拉將洗澡時(shí)間縮減為原來的一半，并且洗澡時(shí)站在那個(gè)大盆里，收集洗澡使用的水，她每次洗澡大概要使用掉22升水。同時(shí)她盡量減少馬桶沖水的次數(shù)，關(guān)掉了房間里的蒸汽加熱器。在這一周里，莎拉只穿一條牛仔褲和兩件上衣，為了減少洗衣服的次數(shù)，她把牛仔褲放到冰箱里去除可能的細(xì)菌和氣味（雖然這并沒有科學(xué)依據(jù)）。在寒冷的冬天，莎拉房間里不開暖氣，她盡力勸說自己，雖然寒冷，但是在幫助地球。

莎拉認(rèn)為，在選擇節(jié)約性行為的同時(shí)促使個(gè)人的提升是有利且明智的。盡管莎拉很喜歡洗澡，但是只洗3分鐘會(huì)比洗6分鐘，更能讓莎拉感到滿足，正如吃蛋糕時(shí)前幾口會(huì)比最后幾口令人滿足。行為心理學(xué)家也認(rèn)為，節(jié)水行為所造成的不舒服感其實(shí)是可以讓人接受的，如果你不能夠忍住沖動(dòng)，那么你要改變自己的生活習(xí)慣，創(chuàng)造一個(gè)不會(huì)將你暴露在這些沖動(dòng)的環(huán)境里。如果你想要洗一個(gè)時(shí)間長(zhǎng)的熱水澡，那就出去走走，直到這種感覺消失。戒掉浪費(fèi)的習(xí)慣和戒掉其他任何習(xí)慣一樣，最終都會(huì)慢慢適應(yīng)。

用水量節(jié)約驚人

一周實(shí)驗(yàn)快要結(jié)束時(shí)，莎拉的公寓里到處都是臟東西，比如洗澡剩的臟水，反復(fù)使用沒洗的餐具。根據(jù)莎拉的實(shí)驗(yàn)，飲用水、洗澡水、刷牙水、做飯用水加在一起每天的使用量為23升。洗碗機(jī)一周用水為176升，即每天用水量25升左右。在間接用水方面，除了兩次開車出行外，莎拉完全靠走路出行。兩次開車出行的總路程是347千米，共耗費(fèi)287升水。

莎拉每天所吃的素食大概消耗1800升水，按照莎拉以前的飲食結(jié)構(gòu)，每天大概需要3270升的水。兩瓶啤酒和半瓶香檳需要1550升的水，另外再加上每天兩杯咖啡所需的140升水，莎拉一周共消耗了3512升水。

綜上，莎拉在這一周里一共消耗了17500升水，即每天消耗2500升，這還不包括產(chǎn)生電力需要消耗的水量。通過使用包含了電力用水的在線計(jì)算器，莎拉算出她使用的量為每天2760升水。在實(shí)驗(yàn)開始前，莎拉使用同樣的在線計(jì)算器算過在正常情況下，她使用的水量是每天4996升。因此通過這一周的努力，她將自己的用水量減少了45%左右。

美國(guó)人平均用水量為每天7900升，這是非常高的數(shù)字。挪威的人均用水量為美國(guó)人均用水量的一半，且與全球人均用水量相當(dāng)。如果每位美國(guó)人能夠節(jié)省20%的用水量，那么每人一年能夠節(jié)省下57600升水，全國(guó)就可以節(jié)省下185萬億升水。如果這樣去想，我們每個(gè)人的行為都會(huì)帶來巨大的影響，尤其是在我們的節(jié)約行為可以鼓勵(lì)別人也這么做的情況下。

也許在莎拉的實(shí)驗(yàn)結(jié)束以后，她早上會(huì)吃雞蛋，偶爾也會(huì)吃一次芝士漢堡，她每周會(huì)穿超過兩套的衣服，洗更長(zhǎng)時(shí)間的澡。但同時(shí)，她也會(huì)更快地關(guān)閉水龍頭，考量食物的產(chǎn)地和附帶用水量，也會(huì)用洗澡水沖馬桶。她會(huì)在每一次做事前，都考慮到用水量的影響，并希望她身邊的人都能夠注意到這一點(diǎn)。

如果人人都節(jié)約起來

美國(guó)每天消耗1.3萬億升水，其中只有不到10%是家庭生活用水。熱電廠會(huì)使用掉近一半的水量，農(nóng)田灌溉會(huì)使用掉大概三分之一的水量，其余的水基本上用于養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、礦業(yè)。這樣看來，個(gè)人的行為似乎很難帶來較大的影響。

但你有沒有想過，你的襯衫會(huì)消耗掉多少的水？襯衫所消耗的水不僅包括洗襯衫用掉的水，還包括生產(chǎn)一件襯衫會(huì)消耗掉的生產(chǎn)用水。同理，生產(chǎn)食品有附帶的用水量，生產(chǎn)汽車燃料也有附帶的用水量。因此，個(gè)人的選擇會(huì)給整個(gè)社會(huì)的用水需求帶來巨大影響。

生產(chǎn)1千克雞肉需要4300升水，生產(chǎn)1千克牛肉需要15400升水，生產(chǎn)一顆雞蛋需要200升水，生產(chǎn)220克的奶酪大約需要1300升水，而蔬菜、谷物需要消耗的水量明顯不及肉蛋奶類食品，因此只吃素食很明顯可以節(jié)約更多的水。大型牽引式掛車每行駛100千米會(huì)消耗掉40升的水，貨船每行駛10千米會(huì)消耗掉50升水。

因此，在選擇食材時(shí)，盡量保證食材產(chǎn)地較近。如果足夠多的人開始使用更加節(jié)水的技巧，比如減少洗手間沖水次數(shù)，種植當(dāng)?shù)刂参锏?，這將帶來一種文化的改變。朋友不會(huì)為你干枯的草坪感到尷尬，而是會(huì)去批評(píng)你茂盛的院子，而且他們還會(huì)夸贊你的仙人掌非常漂亮。

如果我們的社會(huì)形成了一種節(jié)約用水的共識(shí)，我們自然而然就會(huì)改善我們的行為。因此，即使我們一個(gè)人的節(jié)約行為看上去沒什么效果，但是這些行為可以影響你的家人、朋友、鄰居。這種連鎖式的影響會(huì)帶來累積性的改變：其他人也會(huì)將節(jié)約行為當(dāng)成是稀松平常的事情。

水是有限的資源，我們應(yīng)該將節(jié)約用水踐行到每件事情上，并清楚地知道個(gè)人的行為能夠帶來大的變化。