基于“雙創(chuàng)型”人才培養(yǎng)的水產(chǎn)動物疾病學實驗課程教學改革與探索

朱若林++彭開松++楊啟超++韋眾++鮑傳和++萬全

摘要 水產(chǎn)動物疾病學實驗是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的專業(yè)核心實驗課程。從培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力“雙創(chuàng)型”人才的當代高等教育人才培養(yǎng)要求出發(fā)，安徽農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)系對水產(chǎn)動物疾病學實驗課程進行了相應(yīng)的調(diào)整和改進，從完善教學內(nèi)容、改進教學方法及優(yōu)化考核體系3個方面展開改革和探索，取得了較好的效果。

關(guān)鍵詞 水產(chǎn)動物疾病學實驗；教學改革；“雙創(chuàng)型”人才

中圖分類號 G642 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）23-0274-02

Abstract Aquatic animal disease experiment is a core course of aquaculture speciality.Based on the requirements of "creative and entrepren-eurial" talents training in contemporary higher education，the department of fisheries of Anhui Agricalture University adjusted and improved the course of aquatic animal disease experiment，which was carried out from three aspects：improving teaching content，improving teaching methods and optimizing examination system，and good results had been achieved.

Key words aquatic animal disease experiment；teaching reform；"creative and entrepreneurial" talent

安徽農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)的前身——淡水漁業(yè)專業(yè)創(chuàng)立于1985年，同時開設(shè)魚病學課程，后來魚病學改為水產(chǎn)動物疾病學，是水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)的專業(yè)核心課程。水產(chǎn)動物疾病學是研究養(yǎng)殖水產(chǎn)動物的傳染病、寄生蟲病和非病原病（中毒病、營養(yǎng)代謝病、環(huán)境應(yīng)激病等）的診斷（包括病原學、流行病學、病理學和診斷學）和防控（防治學）的科學，是一門理論性和實踐性都很強的學科，是培養(yǎng)學生專業(yè)核心能力及提高其職業(yè)素質(zhì)的重要課程。目前水產(chǎn)動物疾病學的教學共包括68個學時，其中理論課48個學時，實驗課20個學時。課程面向水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)本科生開課。水產(chǎn)動物疾病學實驗依托于水產(chǎn)動物疾病學理論課程，其主要任務(wù)是讓學生在了解水產(chǎn)動物疾病相關(guān)理論的基礎(chǔ)上，以臨床病例為材料，以疾病診斷為主線，通過實驗課操作，加深對已學理論知識的理解，增強對病原生物和患病水產(chǎn)動物的感性認識，掌握各種實驗方法和操作技能，培養(yǎng)學生獨立思考、獨立開展實驗的能力。

當今世界各國的教育改革都不約而同地將重心放在了提高學生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力上，安徽農(nóng)業(yè)大學也提出了“雙創(chuàng)型”人才的培養(yǎng)模式[1]。21世紀以來，隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，水產(chǎn)動物病害頻發(fā)，水產(chǎn)品質(zhì)量和水域生態(tài)安全問題日益突出，漁業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的新形勢對水產(chǎn)養(yǎng)殖高等教育提出了新的要求與挑戰(zhàn)[2]。為培養(yǎng)與行業(yè)能力需求相適應(yīng)的水產(chǎn)科技人才，大學教學模式由“知識本位”的精英化教育逐步轉(zhuǎn)向“能力本位”的大眾化教育，大學的職能不再是單一地傳授給學生基本理論與知識，更注重培養(yǎng)學生的專業(yè)核心能力[3-4]。水產(chǎn)動物疾病學是一門應(yīng)用性和實踐性很強的課程，為了培養(yǎng)水產(chǎn)專業(yè)本科生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)（實踐）能力，安徽農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)系教研組在水產(chǎn)動物疾病學實驗的教學過程中進行了改革和探索。

1 完善實驗教學內(nèi)容，培養(yǎng)學生綜合素質(zhì)

原有的水產(chǎn)動物疾病學實驗教學內(nèi)容主要包括魚類剖檢技術(shù)；寄生蟲病診斷：原蟲、蠕蟲、甲殼動物；細菌病診斷：分離純化、鑒定、藥敏試驗；組織病理學診斷；真菌病診斷等。該教學內(nèi)容體系有幾個不足：一是實驗內(nèi)容不全面，不符合水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。如缺乏病毒性疾病診斷相關(guān)內(nèi)容。二是以觀察驗證性的被動型實驗為主，難以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維和主觀能動性。大部分內(nèi)容都是以觀察實驗室保存的各類患病水產(chǎn)動物或病原固定標本的方式進行，雖然也有少量綜合設(shè)計性實驗，如細菌病診斷，但其流程設(shè)計不盡合理，不能系統(tǒng)地培養(yǎng)學生設(shè)計、開展實驗、分析實驗結(jié)果的能力。三是實驗結(jié)構(gòu)不合理，不符合疾病診斷流程。生產(chǎn)實際中水產(chǎn)動物疾病診斷的流程是從宏觀到微觀、先肉眼后鏡檢，因而在實驗內(nèi)容的編排上也應(yīng)盡量按照這個程序進行。對此，教研組通過反復(fù)討論后采取了以下措施來完善教學內(nèi)容，培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)。

1.1 增設(shè)水產(chǎn)動物病毒性疾病實驗

水產(chǎn)動物常見疾病中有一類很重要的疾病是由病毒引起的病毒病。病毒病具有潛伏期長短不一、傳染性強、死亡率高的特點，且感染后無特效藥，如常見的草魚出血病、鯽造血器官壞死病、鯉春病毒血癥等，給水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)造成了重大的經(jīng)濟損失。然而，由于實驗條件有限，病毒學實驗一直未曾開展。通過與水產(chǎn)系科研平臺相結(jié)合，增設(shè)了魚類病毒性疾病相關(guān)實驗：魚類細胞的傳代培養(yǎng)和病毒感染觀察。利用科研平臺的細胞室，開展與病毒研究相關(guān)的細胞傳代培養(yǎng)、病毒感染細胞及細胞病變現(xiàn)象觀察等基礎(chǔ)實驗，結(jié)合水產(chǎn)動物病毒性疾病標本觀察，讓學生對病毒性疾病的發(fā)病特點及病毒感染細胞等現(xiàn)象及操作有直觀的認識，為以后接觸病毒性疾病打下基礎(chǔ)。

1.2 細化綜合設(shè)計性實驗

在必要的觀察驗證性實驗基礎(chǔ)上，細化綜合設(shè)計性實驗，這部分內(nèi)容主要涉及細菌病診治的整個過程，包括細菌的分離、純化、鑒定（生化鑒定和分子生物學鑒定）和藥敏試驗等，這些步驟環(huán)環(huán)相扣、緊密聯(lián)系，構(gòu)成一個完整的細菌病診斷過程。學生團隊從拿到病魚樣本、撰寫實驗計劃、開展實驗到撰寫檢測報告，整個流程全部由學生團隊在預(yù)習實驗指導(dǎo)書的基礎(chǔ)上自行完成。通過該綜合設(shè)計性實驗的培養(yǎng)，學生不僅掌握了水產(chǎn)動物細菌病診治的整個流程，更重要的是學會了獨立思考、團隊協(xié)作、科研思維和動手操作的能力，為學生今后踏入工作崗位解決生產(chǎn)問題或者進一步深造參與科研奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.3 調(diào)整實驗內(nèi)容結(jié)構(gòu)

教研組討論后認為，水產(chǎn)動物疾病學實驗內(nèi)容的編排順序應(yīng)該與實際生產(chǎn)過程中疾病診斷的流程相一致，先宏觀再微觀。因此，新的實驗內(nèi)容安排總體布局為“魚病蝦病臨床檢查、寄生蟲病診治、真菌病診治、細菌病診治、病毒病診治”的大體順序。其中，綜合設(shè)計性實驗細菌病診治由于其持續(xù)的時間比較長，結(jié)合實驗安排，可酌情調(diào)整穿插于其他實驗中間。通過實驗內(nèi)容結(jié)構(gòu)的調(diào)整，學生對魚類疾病的診治流程有了更清晰的認識。

2 改進實驗教學方法，激發(fā)學生學習興趣

傳統(tǒng)的實驗教學方式主要以教師示范講解、學生機械模仿為主，教學內(nèi)容都集中在實驗課指導(dǎo)書中，不僅內(nèi)容有限，束縛了學生的視野、創(chuàng)造性思維和能力的發(fā)揮，而且學生的興趣性不高，達不到課堂教學應(yīng)有的效果。為此，教研組開展教學方法改革，以期提高學生學習興趣，進一步鍛煉思維和操作能力。

2.1 綜合設(shè)計型實驗，開展啟發(fā)式的教學

對于綜合設(shè)計型實驗，改變以往“教師講，學生做”的傳統(tǒng)做法，從以下幾個方面開展啟發(fā)式教學：①組團隊。課程開始之前將學生進行分組，每組3～5人，后續(xù)實驗設(shè)計、操作、總結(jié)和考核都是按照團隊進行，如此鍛煉學生的團隊協(xié)作能力。②先預(yù)習。實驗課開始前2～3 d，教師提前告知學生下一節(jié)課的上課內(nèi)容，并督促學生預(yù)習相關(guān)內(nèi)容，弄懂實驗原理，做好實驗規(guī)劃，對實驗內(nèi)容做到心中有數(shù)。③勤互動。實驗開始前，由團隊推選代表對當節(jié)課的實驗內(nèi)容進行初步講解，其他團隊對講解的團隊進行打分，教師針對學生講解情況和細節(jié)部分再進行補充；實驗過程中，引導(dǎo)學生分析實驗現(xiàn)象，如有不懂，隨時可以舉手提問；實驗結(jié)束后，督促學生整理實驗結(jié)果，分析實驗失敗原因，并撰寫實驗報告。最后，針對學生整體的實驗情況和共性問題，組織學生再進行討論和交流，相互學習，取長補短。通過以上方式，讓學生積極主動參與課堂教學，不僅大大提高了學生的學習熱情，還鍛煉了學生的思維能力、創(chuàng)新能力和口頭表達能力。

2.2 驗證性實驗，強調(diào)規(guī)范化操作

對于不可或缺的驗證性實驗，要注重強調(diào)規(guī)范化操作，讓學生了解實驗的原理和操作要點。如魚蝦剖檢技術(shù)及疾病診斷，要按照疾病診斷的流程，遵循“先外后內(nèi)、先腔后實、先肉眼后鏡檢”的原則對魚蝦進行解剖，一步一步演示給學生看，并在關(guān)鍵步驟時進行強調(diào)，指出操作中需要注重的細節(jié)。

2.3 拓展性實驗，引導(dǎo)學生參與

除了實驗課程中規(guī)定的實驗內(nèi)容之外，還多鼓勵學生申報大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題，或參與教師的科研項目，或參與實驗室的日常疾病診斷案例，作為拓展補充性實驗，進一步開拓學生的創(chuàng)新思維能力和運用所學知識解決實際問題的能力，為將來進入社會解決生產(chǎn)實際問題或者進一步深造打下鋪墊。

3 優(yōu)化實驗考核方式，注重學生綜合表現(xiàn)

實驗考核是檢驗學生實驗?zāi)芰?、評價教學效果和教學質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的課程考核主要由平時成績（30%）和實驗報告成績（70%）組成，其中，試卷成績所占比重太高，且平時成績給分過于粗放，主要以到課情況給分。為了公平、客觀地評價學生的實驗?zāi)芰Γ母锖蟮目己朔绞礁蛹毣?，注重學生的綜合表現(xiàn)，這樣可以在一定程度上調(diào)動學生的學習熱情，使學生能重視每一節(jié)課，激發(fā)學生的表現(xiàn)欲。具體的考核方案：平時成績30%（考勤+課前預(yù)習匯報學生打分）+實驗報告40%+期末實操考試30%。其中期末實操考試是從實驗課的最后一堂課中，抽出約30 min時間，從所學的實驗中隨機抽取1項內(nèi)容進行考核，根據(jù)學生的實操表現(xiàn)和結(jié)果由教師進行打分。新的考核方式能更加客觀、公正地反映學生對水產(chǎn)動物疾病實驗的掌握程度和運用所學分析解決問題的能力，提高了學生的學習積極性和主動性[5-6]。

4 改革成效及不足之處

通過對比教學改革前后的學生參加科研情況、就業(yè)情況以及對學生所做的口頭調(diào)查可以初步判斷，水產(chǎn)動物疾病學實驗的教學改革取得了一定成效。目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)本科畢業(yè)生畢業(yè)后從事本行業(yè)的，絕大多數(shù)在飼料銷售企業(yè)或漁藥銷售企業(yè)，而這2類企業(yè)都會經(jīng)常跟水產(chǎn)動物疾病打交道，很多畢業(yè)生反映，通過教學改革后的實驗課訓練，再也不怕在工作中遇到疾病診斷，因為在實驗課中已經(jīng)學會了處理和應(yīng)對策略。

回顧此次教學改革，在水產(chǎn)動物疾病學實驗教學中仍存在著一些不足，最突出的一點是由于經(jīng)費原因，未加入多媒體教學。因為很多水產(chǎn)動物疾病或者病原，僅憑借固定的標本無法形成直觀的視覺感受，但如果利用動畫的方式通過多媒體展現(xiàn)，效果將有天壤之別。后續(xù)在有合適的經(jīng)費時，將會加入多媒體教學，改善教學硬件條件，更好地開展實驗教學。

5 參考文獻

[1] 郜紅建，常江，方明.基于學分制的實踐教學內(nèi)容改革與實踐：以安徽農(nóng)業(yè)大學農(nóng)科專業(yè)為例[J].安徽農(nóng)業(yè)大學學報（社會科學版），2010，19（6）：122-125.

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[4] 陳德芳，耿毅，汪開毓，等.水產(chǎn)動物疾病學實驗教學改革的探索[J].實驗科學與技術(shù)，2013，11（2）：123-124.

[5] 張偉妮，林旋.《水產(chǎn)動物疾病學》課程教學改革的探索與實踐[J].福建農(nóng)林大學學報（哲學社會科學版），2011，14（2）：100-102.

[6] 唐毅.水產(chǎn)動物疾病學實踐教學的改革與創(chuàng)新[J].實驗科學與技術(shù)，2008（增刊1）：187-189.