鮮食玉米—西蘭花—菠菜一年三熟高效栽培技術(shù)

亓加偉++姜永平

摘要 介紹鮮食玉米—西蘭花—菠菜一年三熟高產(chǎn)高效種植模式，并分別介紹了該模式下鮮食玉米、西蘭花以及菠菜的茬口安排、品種選擇和田間管理等栽培技術(shù)，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞 鮮食玉米；西蘭花；菠菜；高效；栽培技術(shù)

中圖分類號 S513.048；S635.304+.7；S636.104+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）23-0060-02

南通地區(qū)濱江臨海，氣候溫潤，農(nóng)業(yè)資源相對豐富，歷史上就是一個典型的多元多熟種植制度較為盛行的地區(qū)。近年來，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的深入，本地區(qū)農(nóng)民不斷總結(jié)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，逐漸形成了一批較為成熟的且具有當(dāng)?shù)氐胤教厣亩嘣嗍旆N植制度，增加了經(jīng)濟(jì)收入，鮮食玉米—西蘭花—菠菜即是其中一種具有代表性的種植模式。該模式中，一般鮮食玉米產(chǎn)量11.25 t/hm2，產(chǎn)值約5.63萬元/hm2；西蘭花產(chǎn)量16.5 t/hm2，產(chǎn)值約4.95萬元/hm2；菠菜產(chǎn)量22.5 t/hm2，產(chǎn)值約9.00萬元/hm2。模式合計總產(chǎn)值19.58萬元/hm2，去除各類生產(chǎn)成本，經(jīng)濟(jì)效益約為15萬元/hm2?，F(xiàn)對其具體栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 茬口安排

南通地區(qū)的鮮食玉米一般于3月底至4月初采用地膜覆蓋播種，7月上中旬收獲；西蘭花于7月上旬于空閑地采用穴盤育苗，8月上、中旬定植至大田，11月中旬收獲結(jié)束；菠菜于西蘭花收獲后及時播種，1月初起分批收獲，3月初收獲結(jié)束。

2 鮮食玉米栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

鮮食玉米品種要求生長勢強(qiáng)、果穗大小均勻、籽粒排列整齊、甜糯適宜、香味純正、口感細(xì)膩。南通地區(qū)建議使用蘇玉糯1號、蘇玉糯14號或京甜紫糯2號、京科糯2000等糯玉米品種。

2.2 整地施肥

為保證鮮食玉米不受其他玉米品種的影響，因此選擇種植地塊時必須保證鮮食玉米與普通玉米有時間隔離或空間隔離，在時間上，一般要求鮮食玉米與普遍玉米花期錯開25 d；在空間上，要求鮮食玉米的隔離半徑應(yīng)大于300 m。在實際生產(chǎn)過程中，也可利用高桿作物、圍墻等自然屏障進(jìn)行隔離[1]。

在確保隔離的基礎(chǔ)上，應(yīng)選擇土層深厚，地勢平坦，排灌良好且有機(jī)質(zhì)豐富的田塊種植鮮食玉米。種植前施足基肥，一般基肥標(biāo)準(zhǔn)為優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥15.0～22.5 t/hm2、磷酸二銨225～300 kg/hm2?；适┤牒?，及時深翻土壤，深度在20～25 cm之間，并進(jìn)行精細(xì)整地。

2.3 適期播種

當(dāng)?shù)販兀?～10 cm）穩(wěn)定在10 ℃左右時即可正常播種，南通地區(qū)一般在3月底至4月初。播種前曬種1～2 d，剔除芽率不好的種子，開穴點播，每穴播種2～3粒，播種完成后及時覆蓋地膜。當(dāng)種子出土?xí)r，經(jīng)常檢查出苗情況并破膜，防止“燒苗”。當(dāng)秧苗長至三葉期時及時間苗，4葉1心時定苗。如果缺苗過多，需移苗補栽。鮮食玉米的種植密度要保證在6.0萬～7.5萬株/hm2之間。

2.4 肥水管理

鮮食玉米的追肥以速效肥為主，追肥時間分別在苗期、拔節(jié)期、大喇叭口期，追肥數(shù)量根據(jù)土壤肥力以及苗情而定。由于鮮食玉米生長期較普通玉米短，因此鮮食玉米的追肥總量應(yīng)控制為純N 150～225 kg/hm2、P2O5 150 kg/hm2、K2O 225～300 kg/hm2 [2]。

2.5 病蟲害防治

為保證鮮食玉米的商品外觀及產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)過程中應(yīng)及時防治病蟲害，且盡量不用或少用化學(xué)農(nóng)藥。鮮食玉米的蟲害主要有玉米螟和地下害蟲（地老虎、蠐螬、螻蛄等）。防治玉米螟的關(guān)鍵時期為大喇叭口期，可用含40億～80億個/g孢子的白僵菌粉劑制成顆粒劑在玉米頂葉內(nèi)側(cè)，或用敵百蟲等顆粒劑或毒土放入心葉防治；防治地下害蟲可使用辛硫磷拌種或制成毒土施入壟溝內(nèi)。鮮食玉米生長期間的大斑病、小斑病可用多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅等進(jìn)行防治即可。

2.6 適期采收

鮮食玉米要求籽粒嫩、皮薄、渣滓少、味香濃、糯性佳、口感好，因此鮮食玉米的采收要在乳熟末期或蠟熟初期時進(jìn)行。若采收過早，不僅影響產(chǎn)量，且糯性不夠會影響品質(zhì)；若采收過遲，則造成產(chǎn)品缺乏鮮香甜味，不容易煮熟，商品品質(zhì)大幅降低。一般吐絲后22～23 d進(jìn)行田間調(diào)查，玉米棒籽粒飽滿，用指甲刺破種皮，有少量漿液溢出，即為采收適期，需及時采收上市。同時需要注意的是采摘下來的鮮果穗品質(zhì)下降快，因此必須做到邊摘邊上市或加工，貯存不得超過24 h。

3 西蘭花栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

根據(jù)市場和消費者的需求，選擇7月播種的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好、耐貯運的品種，如碧綠依、炎秀，如果西蘭花產(chǎn)品需要出口，則應(yīng)選擇優(yōu)秀種子。

3.2 適時育苗

西蘭花在南通地區(qū)適宜播種期為7月上旬，育苗建議采用穴盤育苗方式。育苗基質(zhì)一般選用西蘭花專用育苗基質(zhì)；育苗盤規(guī)格以128孔為宜，育苗前應(yīng)該消毒，方法是在福爾馬林溶液中浸泡4～5 h后用清水沖洗并晾干。播種建議采用精量播種機(jī)進(jìn)行，若人工播種，注意每孔播種1～2粒，播后覆蓋0.5 cm厚的基質(zhì)并澆足水分。播種完成將育苗盤放置于育苗床或平整地塊。

由于南通地區(qū)7月溫度較高、光照較強(qiáng)，所以育苗場所應(yīng)配置降溫及遮蔭設(shè)施[3-4]。育苗期間注意防治病蟲害，亦可根據(jù)苗情適當(dāng)葉面追施尿素溶液，夏季育苗時間一般為25～30 d，西蘭花壯苗標(biāo)準(zhǔn)為株高15 cm左右，4葉1心，葉色濃綠，有蠟粉，葉片大而肥厚，節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)。移栽前24 h澆透水，以便于起苗。

3.3 及時定植

鮮食玉米收獲后，及時清潔田園并耕翻曬垡。移栽前施足基肥，基肥用量一般為商品有機(jī)肥15～30 t/hm2、硼肥7.5 kg/hm2?；适┤牒蠹皶r深翻土壤，深度以25～30 cm為宜，并做成高畦。一般畦寬2.5 m，畦高0.2 m左右。定植時間宜選擇陰天或晴天的傍晚，定植密度根據(jù)品種特性而定，株行距以40 cm×50 cm為宜。定植后及時澆透定根水，并保持土壤濕潤直到活棵。endprint

3.4 肥水運籌

西蘭花生長期間追肥3～4次。第1次追肥在定植活棵后，追肥用量為腐熟稀糞水15～30 t/hm2。第2次追肥在現(xiàn)蕾前，追肥用量為穴施三元復(fù)合肥225 kg/hm2，施后及時澆水。第3次追肥在花蕾膨大前期，追肥方法與第2次相同，追肥用量可增加1倍。此外，當(dāng)主花球采收后追施速效氮肥，可增加側(cè)花球的產(chǎn)量。西蘭花喜溫忌干，因此整個生長期間，應(yīng)保持土壤濕潤，當(dāng)花球基本長成后應(yīng)停止?jié)菜?，需要注意的是要防止田間長時間積水。

3.5 病蟲害防治

西蘭花主要病害有黑腐病、軟腐病等；蟲害主要有小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、蚜蟲等。建議利用銀灰色遮陽網(wǎng)覆蓋育苗，驅(qū)避苗期蚜蟲，減輕后期病蟲害的發(fā)生；使用黃板誘蚜、黑光燈誘蟲等物理方法防治蟲害。西蘭花的黑腐病、軟腐病均屬于細(xì)菌性病害，花蕾開始分化時為感病期，可用農(nóng)用鏈霉素或可殺得進(jìn)行噴霧防治，每隔5～7 d防治1次，連續(xù)防治2～3次，可取得較好的防治效果。西蘭花蟲害防治可使用生物農(nóng)藥Bt制劑、樂斯本、功夫菊酯、敵殺死等進(jìn)行防治。

3.6 適時采收

根據(jù)品種特性以及市場和加工企業(yè)對西蘭花產(chǎn)品的需求，及時采收。一般西蘭花花球長至直徑12～14 cm、苞蕾未開放、形態(tài)完整、主花球緊實且呈鮮綠色時為采收適期，此時可分期分批采收，為便于冷藏，一般要求采收在9：00前或16：00后進(jìn)行，采收時使用刀片將花球并帶4～5片葉從主莖切開。

4 菠菜栽培技術(shù)

4.1 品種選擇

菠菜品種應(yīng)選擇品質(zhì)佳、產(chǎn)量高、抗性好的品種，南通地區(qū)宜選擇的菠菜品種有日本法蓮草、急先鋒等。

4.2 適期播種

西蘭花收獲后，應(yīng)及時清溝理墑，并施基肥和整地。由于菠菜生育期較短，因此基肥要施足，一般施用商品有機(jī)肥15 t/hm2、三元復(fù)合肥450 kg/hm2左右，基肥下田后進(jìn)行耕翻做畦，畦寬2.5 m、畦高15 cm。菠菜可以撒播，但由于菠菜種子種皮較厚，因此播種前應(yīng)澆足底水，一般播種量為7.5～10.0 kg/hm2。

4.3 及時間苗

菠菜出苗后，當(dāng)幼苗長至1～2片葉時，應(yīng)及時進(jìn)行間苗。間苗的原則為間密留稀、間弱留壯、間病苗留健苗，促進(jìn)幼苗粗壯生長，一般進(jìn)行2～3次間苗。每次間苗后，如遇干旱，則澆水1次，也可結(jié)合追肥進(jìn)行澆水。

4.4 肥水管理

菠菜追肥時間宜早，且濃度不宜過大，菠菜第1次追肥在菠菜活棵后，使用1.0%～1.5%的尿素溶液葉面追肥，以后每隔7～10 d追肥1次，隨著菠菜植株長大，可適當(dāng)增加追肥濃度，但追肥濃度不得高于2%（尿素），菠菜收獲前15～20 d停止追肥。菠菜生育期內(nèi)忌干忌濕，干旱導(dǎo)致產(chǎn)量降低，濕度過大則易引發(fā)病害蔓延，因此需做到小水勤澆，一般晴天每天澆水1次，注意澆水后田間不能見明顯積水；陰雨天可不澆水。

4.5 病蟲害防治

南通地區(qū)菠菜的病害主要是猝倒病、霜霉病，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲等。應(yīng)加強(qiáng)田間管理，降低病蟲害的發(fā)生幾率。藥劑防治病蟲害時，應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥種類。猝倒病一般使用甲基托布津、敵克松等進(jìn)行噴施防治；霜霉病可用甲霜錳鋅噴霧防治。蟲害可用樂斯本等防治[5]。

4.6 及時收獲

當(dāng)菠菜植株長到20～25 cm高時，即可收獲上市，收獲時用鐮刀沿地面將主莖切斷。注意在收獲時可收大留小，以提高菠菜產(chǎn)量。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 劉全添.煙后西蘭花高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].基層農(nóng)技推廣，2015，3（1）：201-202.

[2] 王秋燕，陳紅弟，趙守光，等.鮮食玉米廣白糯5號的選育及無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，42（3）：6-10.

[3] 梁晨.兩茬平作鮮食玉米高產(chǎn)配套栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2017（29）：10.

[4] 楊東文，陳爽.西蘭花栽培技術(shù)研究進(jìn)展[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（10）：56-58.

[5] 張殿文.春菠菜栽培技術(shù)[J].吉林農(nóng)業(yè)，2013（4）：43.endprint