“甜瓜-馬蘭頭”茬口模式分析與栽培技術(shù)要點(diǎn)

陳春雷 （上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 201300）

隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，再加上土地的剛性約束，浦東新區(qū)農(nóng)戶不斷摸索不同的茬口模式，其中“甜瓜-馬蘭頭”茬口模式是農(nóng)戶探索出的高效種植模式，具有茬口搭配合理、產(chǎn)量產(chǎn)值高的特點(diǎn)，該種植模式每667 m2產(chǎn)值達(dá)2.5萬(wàn)元以上，目前，該種植模式在浦東地區(qū)推廣面積穩(wěn)步上升。為促進(jìn)該種植模式的進(jìn)一步推廣應(yīng)用，筆者通過(guò)跟蹤調(diào)查和交流分析，在分析“甜瓜-馬蘭頭”茬口模式優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，介紹了其栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 茬口模式優(yōu)勢(shì)分析

1.1 作物主要特點(diǎn)

浦東地區(qū)的甜瓜因果品口感鮮甜、香味濃郁而深受上海市民的喜愛，是浦東地區(qū)農(nóng)戶種植的主要經(jīng)濟(jì)作物，是浦東新區(qū)的一大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。馬蘭頭是一種野生綠色蔬菜，其香味濃郁、品質(zhì)優(yōu)良，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分和豐富的礦質(zhì)元素、維生素及β-胡蘿卜素，且栽培容易，產(chǎn)量、產(chǎn)值均較高。

1.2 茬口安排

“甜瓜-馬蘭頭”茬口模式的種植時(shí)間在18個(gè)月左右，其中早春甜瓜栽培時(shí)期主要在12月至翌年6月中旬，收獲后進(jìn)行土壤處理。馬蘭頭栽培時(shí)期主要在7月至翌年5月。因此，這2種作物種植時(shí)間搭配非常合理。

1.3 經(jīng)濟(jì)效益

通過(guò)5年來(lái)的跟蹤調(diào)查（調(diào)查20家種植戶），甜瓜和馬蘭頭的產(chǎn)量都較高，產(chǎn)值也較高，合計(jì)每667 m2產(chǎn)值達(dá)2.5萬(wàn)元以上，每667 m2純收益可達(dá)1.3萬(wàn)元以上，見表1。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 甜瓜栽培技術(shù)要點(diǎn)

表1 甜瓜和馬蘭頭的每667 m2成本、產(chǎn)量和產(chǎn)值分析

2.1.1 品種選擇與栽培方式

選擇適宜浦東地區(qū)種植的甜瓜品種，如“玉姑”“西薄洛托”“古拉巴”等厚皮甜瓜或“哈密紅”“華蜜0526”等哈密瓜。采用五膜（套棚）覆蓋大棚保護(hù)地及地爬式栽培方式。

2.1.2 適時(shí)播種，培育壯苗

厚皮甜瓜于12月上中旬播種，哈密瓜于翌年1月上旬播種，采用多膜覆蓋加電熱溫床設(shè)施育苗。制缽用的營(yíng)養(yǎng)土應(yīng)及早采集多年未種過(guò)西甜瓜的稻茬表土或商品泥炭基質(zhì)。出苗后加強(qiáng)苗床管理，嚴(yán)格調(diào)控溫、濕、光，同時(shí)做好苗期病害的防治工作。

2.1.3 科學(xué)施肥，合理密植

選擇2～3年內(nèi)未種過(guò)瓜類的稻茬田塊種植，待水稻收割后及早深翻冬垡。移栽前1個(gè)月再進(jìn)行冬搗并施足基肥，基肥每667 m2用商品有機(jī)肥400 kg、含硫三元復(fù)合肥50 kg，基肥施入時(shí)要在整個(gè)畦面均勻撒施入土，然后開深溝作高畦。溝系要配套，排灌要通暢，一級(jí)深一級(jí)。畦頭要作成中間高兩頭低。有條件的也可鋪設(shè)滴管帶，以便于肥水施用。移栽按標(biāo)準(zhǔn)操作，保證密度和質(zhì)量。

2.1.4 溫濕度控制

緩苗期內(nèi)一般不通風(fēng)，以增溫促活棵為主。緩苗期后視天氣情況適量通風(fēng)曬苗，小棚膜白天適當(dāng)早揭早蓋，以促進(jìn)瓜苗生長(zhǎng)，如遇棚內(nèi)溫度超過(guò)35 ℃，則加大通風(fēng)口。座果前大棚溫度白天保持在28～30 ℃，夜間不低于10 ℃，陰雨天在溫度許可情況下也應(yīng)揭除內(nèi)膜，適當(dāng)通風(fēng)，以降濕提高透光率。當(dāng)瓜蔓伸長(zhǎng)至座果節(jié)位時(shí)，適當(dāng)降溫促座果，白天棚溫不超過(guò)28 ℃。果實(shí)膨大階段提高棚溫促進(jìn)幼果生長(zhǎng)，棚內(nèi)溫度應(yīng)控制在30 ℃左右，果實(shí)膨大結(jié)束后拉大晝夜溫差至10～15 ℃，以提高果實(shí)品質(zhì)。

甜瓜前期生長(zhǎng)對(duì)水分要求不高，可視生長(zhǎng)情況適量澆水，如遇連續(xù)陰雨天氣，則應(yīng)及時(shí)排水，以免造成漚根。待座果后結(jié)合施膨瓜肥進(jìn)行澆水，以水調(diào)肥。采瓜前半個(gè)月必須停澆肥水。

2.1.5 整枝、授粉、疏果

在瓜苗長(zhǎng)至3葉1心期進(jìn)行摘心，于子蔓長(zhǎng)至15 cm時(shí)定蔓，選留2條生長(zhǎng)一致的強(qiáng)壯子蔓，并盡快摘除非結(jié)果孫蔓的芽。整枝必須適時(shí)，一般間隔5 d進(jìn)行1次。整枝應(yīng)在晴天植株露水干后進(jìn)行（即9～15時(shí)），以利于傷口盡快愈合，減少病菌侵染。一般甜瓜第一次座果在8～10節(jié)，第2次座果在18～25 節(jié)，座果孫蔓留1葉摘心。第2次座果后一般不再整枝，子蔓在28節(jié)位時(shí)打頂，并留好“活頭”。

為促進(jìn)甜瓜座果，要進(jìn)行人工輔助授粉，最佳授粉時(shí)間為晴天7～9時(shí)、陰天8～10時(shí)。在早期甜瓜難座果的情況下，可噴施“甜瓜專用座果靈”。

幼瓜座牢后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行疏果，疏去一些歪瓜、病瓜。一般第1批瓜雙蔓留2個(gè)果，第2、3批瓜均雙蔓留1～2個(gè)果。

2.1.6 適當(dāng)追肥

對(duì)于已施足基肥的田塊，在座果前應(yīng)因苗巧施追肥。座果后待幼瓜長(zhǎng)至雞蛋大小時(shí)，每667 m2用復(fù)合肥或硫酸鉀10～15 kg，融化后加水1 000 kg左右，以水調(diào)肥，施用次數(shù)視苗情而定，一般施用1～2次。以后每采收1次追肥1次，以促進(jìn)瓜藤生長(zhǎng)，增加后期結(jié)瓜數(shù)量，以防早衰。

2.1.7 病蟲害防治

優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治措施，保持棚內(nèi)地面、空氣、甜瓜藤葉的干燥，降低病害發(fā)生機(jī)率。如需化學(xué)防治，農(nóng)藥使用必須嚴(yán)格符合NY/T 1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范的相關(guān)規(guī)定。

2.1.8 適時(shí)采收

為保證甜瓜的果品品質(zhì)，應(yīng)嚴(yán)格掌握采收時(shí)間，采收時(shí)間依據(jù)果實(shí)發(fā)育天數(shù)及果實(shí)是否已充分表現(xiàn)出品種特性而定。采收后及時(shí)分級(jí)包裝上市，優(yōu)質(zhì)瓜果可借助公司、合作社等進(jìn)行品牌銷售。

2.2 馬蘭頭栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.2.1 翻耕除草，施足基肥

及時(shí)清理前茬瓜蔓，拔除棚內(nèi)雜草或用無(wú)公害除草劑噴殺，并卸除大棚膜。在馬蘭頭種植前要及時(shí)進(jìn)行田塊翻耕，每667 m2施進(jìn)口復(fù)合肥15 kg作基肥，并整地作畦。同時(shí)，要加深加寬棚內(nèi)外的溝系。

2.2.2 分株繁殖，及時(shí)移栽

浦東地區(qū)馬蘭頭主要采用分株繁殖，于5月在馬蘭頭母床田進(jìn)行分株繁殖，并加強(qiáng)肥水管理。7～8月在母床田內(nèi)用鏟子或鋤頭連根帶泥鏟（掘）起馬蘭頭種根，把大種皮掰成帶有主枝和根莖的若干塊小種根，每塊小種根長(zhǎng)有馬蘭頭主莖2～3枝，然后按30 cm×30 cm的行株距移栽到大田（每667 m2種植7 000穴左右）。移栽時(shí)要壓實(shí)種根，使其與泥土緊密結(jié)合；栽后要及時(shí)澆透水，防止萎蔫，以提高成活率。

2.2.3 合理管理，防止低溫

馬蘭頭移栽后到11月底均采用露地栽培，此期間管理較容易，一般在8月底要除去老根莖和老葉，并適當(dāng)施入肥水，加速繁殖嫩根莖；11月低溫來(lái)臨時(shí)覆蓋大棚膜；12月下旬再覆蓋小棚膜，覆蓋層數(shù)依據(jù)天氣情況而定，但在翌年2月開始升溫時(shí)，需逐層卸膜。

由于馬蘭頭抗病蟲能力強(qiáng)，在生長(zhǎng)期間基本不會(huì)發(fā)生嚴(yán)重病蟲害，一般不需要噴藥防治，偶爾發(fā)生點(diǎn)狀的葉斑病，用安全的農(nóng)藥防治即可。

2.2.4 及時(shí)采剪，保鮮上市

當(dāng)馬蘭頭苗高10～15 cm時(shí)，即可開始用剪刀剪取嫩梢上市。采剪時(shí)應(yīng)注意保留短的嫩芽，以保證后期產(chǎn)量。對(duì)采剪后的嫩梢，噴細(xì)水防止萎蔫，并用保鮮袋裝好及時(shí)送往市場(chǎng)銷售，做到及時(shí)采剪、保鮮上市。

第1次采剪一般在國(guó)慶前后，12月以前可每30 d采剪1次，每次每667 m2產(chǎn)量在1 000 kg左右，采剪次數(shù)也可依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格來(lái)定，價(jià)格好的時(shí)候要抓緊采剪。12月到翌年2月底一般每40～50 d采剪1次，每次每667 m2產(chǎn)量在500 kg左右。3月以后可根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格來(lái)確定采剪時(shí)間，到后期價(jià)格低，即可停止采剪。

2.2.5 采后追肥

每次采收后要及時(shí)追施肥料，每667 m2施進(jìn)口復(fù)合肥50 kg或高效沖釋肥25 kg，同時(shí)葉面要噴施高效葉面肥。