月子餐有標準照嗎

劉旸

“坐月子”是中國女性的傳統(tǒng)習俗，不但要裹得嚴實，還要吃得豐盛，這些成了代代相傳的“老理兒”。近年，又興起一種月子餐，它能起到調(diào)理身心、永葆健康的作用嗎？河南省營養(yǎng)學會第一屆月子餐設(shè)計大賽給出了答案——月子餐也有“標準照”。

產(chǎn)后進補有必要，大補特補是誤區(qū)

《國民營養(yǎng)計劃（2017～2030）》提出“生命早期1000天營養(yǎng)健康行動”，強調(diào)孕期和哺乳期婦女的膳食營養(yǎng)是確保早期營養(yǎng)的最重要舉措。

據(jù)河南省營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)專業(yè)委員會副主任委員、鄭州市中醫(yī)院營養(yǎng)科主任李璞介紹，針對產(chǎn)婦體質(zhì)的變化，月子餐通常要充分注重膳食的可吸收性、易消化性；在飲食上要注重膳食的均衡，預(yù)防產(chǎn)后常見的營養(yǎng)性疾病的發(fā)生；可補充益生菌，改善因胃腸道肌張力減弱、腸蠕動減慢造成的影響。

依據(jù)傳統(tǒng)的“坐月子”觀念，產(chǎn)婦在生產(chǎn)后元氣大傷、身體虛弱，一定要大補特補。“大補特補會使產(chǎn)婦出現(xiàn)營養(yǎng)過剩、肥胖，還會引發(fā)各種疾病。產(chǎn)婦營養(yǎng)過剩會導致奶水中脂肪含量增多，使嬰兒過度肥胖?！崩铊北硎荆瑢@樣的認識誤區(qū)要及時糾正。

月子餐怎么吃，到底有沒有標準？

來自河南省營養(yǎng)學會婦幼營養(yǎng)專業(yè)委員會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前，國內(nèi)婦幼營養(yǎng)整合醫(yī)學學科體系剛剛起步，河南省的營養(yǎng)婦幼健康事業(yè)仍需完善標準，要建立符合中國飲食習慣、具有中原特色的月子餐標準配餐。

“月子餐大賽要求每日食譜中，食物的品種與數(shù)量，以能夠滿足膳食對象每日能量和營養(yǎng)素需要為目標，并參考《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013）》對相應(yīng)膳食對象的推薦量，每日食譜需附帶營養(yǎng)評價報告。”李璞說。

依據(jù)中醫(yī)藥學者的研究，產(chǎn)婦通常需要5個階段調(diào)理。第一階段是祛惡露、祛風散寒，產(chǎn)后前期應(yīng)溫經(jīng)散寒、利尿消腫、養(yǎng)血補鐵、補脾益氣、清熱解毒為主；第二階段是防風寒，應(yīng)祛風固表、安神和中、溫中散寒、回陽通脈，增強機體抵抗力，減少風寒的侵擾；第三階段是補血潤腸、開胃健脾、滋陰養(yǎng)顏，主要補充婦女生產(chǎn)時所失水分，減少產(chǎn)后便秘發(fā)生，改善產(chǎn)后面黃、頭暈；第四階段是壯腰補腎，因生產(chǎn)時腎氣大傷，應(yīng)健脾胃、滋陰補氣、固腎培元，以緩解腰酸背痛、腰膝酸軟、目昏不明、記憶力減退等癥狀；第五階段是大補元氣，應(yīng)化淡妊娠紋、活血調(diào)經(jīng)、養(yǎng)顏潤膚。

月子餐吃點兒啥，怎樣配比才健康？

那么，月子餐究竟應(yīng)該吃點兒啥呢？河南省營養(yǎng)學會第一屆月子餐設(shè)計大賽特等獎獲獎團隊——鄭州市中醫(yī)院營養(yǎng)科提出了設(shè)計理念：少吃多餐、葷素搭配、適當補水、清淡適宜、不食生冷。

獲獎的月子餐均富含蛋白質(zhì)，尤其是雞、魚、瘦肉、動物肝等優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì)；主、副食種類多樣，精米、白面搭配雜糧，提高食物的營養(yǎng)價值；加大了含鈣食物的配比，補充了動物血或肝、瘦肉、魚類、油菜、菠菜等及豆類等富含鐵的食物；鼓勵多進食各種湯飲，促進乳汁分泌，如紅糖水、鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等，還可以湯、肉同食。

李璞特別提示，月子餐要合理攝取必需脂肪。脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育很有益，特別是不飽和脂肪酸，對中樞神經(jīng)的發(fā)育特別重要；產(chǎn)婦飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成，會影響乳汁中這些營養(yǎng)的含量。endprint