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      剖宮產(chǎn)媽媽的月子餐推薦

      2018-01-11 12:32:43夏月
      食品與健康 2018年1期
      關(guān)鍵詞:蝦米絲瓜芹菜

      夏月

      懷胎十月對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是個(gè)非常不容易的過(guò)程。雖然,嬰兒經(jīng)陰道娩出的“順產(chǎn)”生育方式對(duì)胎兒和媽媽而言是最好的;但是,很多媽媽因?yàn)槊媾R前置胎盤、胎盤早剝、孕期糖尿病、孕期高血壓、胎兒過(guò)大、胎位不正等難題,不得不選擇剖宮產(chǎn)(即民間常說(shuō)的“剖腹產(chǎn)”)以保證母子平安。由于剖宮產(chǎn)手術(shù)需要麻醉、開(kāi)腹等治療手段,術(shù)后產(chǎn)婦身體恢復(fù)得要慢一些,同時(shí)還會(huì)因腹內(nèi)壓突然減輕,使腹肌松弛,腸道蠕動(dòng)緩慢,從而令胃腸功能受損。因此,家屬在為剖宮產(chǎn)的媽媽準(zhǔn)備月子餐時(shí),需要格外注意以下事項(xiàng)。

      【飲食原則】

      1.禁食以助排氣

      因?yàn)槟c腔內(nèi)的積氣,新手媽媽在手術(shù)后容易出現(xiàn)腹脹感。所以,在手術(shù)后的6小時(shí)之內(nèi)產(chǎn)婦應(yīng)該禁食。之后,可以喝些有助于排氣的湯,比如蘿卜湯,以促進(jìn)腸蠕動(dòng),利于大小便通暢。產(chǎn)后初期最好不要食用易發(fā)酵、產(chǎn)氣多的食物,比如糖類、豆類、牛奶和淀粉類的食物等,以防出現(xiàn)腹脹。等腸道氣體排通后,可以食用半流食,選擇富有營(yíng)養(yǎng)且易消化的食物,比如蛋湯、粥、面條等。一兩天后,再根據(jù)個(gè)人體質(zhì)恢復(fù)情況,逐漸過(guò)渡到正常飲食。

      2.輕滋補(bǔ)、重開(kāi)胃

      為了補(bǔ)充由于開(kāi)刀所失的“元?dú)狻?,不少家人?huì)選擇給剖宮產(chǎn)媽媽準(zhǔn)備含有人參等補(bǔ)藥的大餐。但要提醒您的是:這類補(bǔ)品有強(qiáng)心興奮的作用,在一程度上會(huì)影響產(chǎn)婦的休息。而且,無(wú)論是順產(chǎn)還是剖宮產(chǎn)的媽媽,在產(chǎn)后的第1周,似乎都對(duì)食物提不起興趣。所以,這個(gè)階段的飲食重點(diǎn)不是滋補(bǔ)而是開(kāi)胃,飲食要清淡,放入適量雞、魚等白肉肉末以及蔬菜丁的稠粥、面條都是不錯(cuò)的選擇??梢猿孕┯虚_(kāi)胃作用的水果。如果怕寒涼,可以將水果短時(shí)間加熱后食用。

      3.要補(bǔ)充足夠的水分

      生產(chǎn)過(guò)程中的失血,以及產(chǎn)后進(jìn)食較少等原因,均會(huì)導(dǎo)致體液流失。而新手媽媽產(chǎn)后活動(dòng)少,胃腸蠕動(dòng)減慢,因此更應(yīng)該多喝水,預(yù)防便秘的發(fā)生。此外,多喝水還能增加乳汁分泌。

      4.別著急喝催奶湯

      看著嗷嗷待哺的寶寶,大多數(shù)媽媽的第一反應(yīng)就是趕緊喝大補(bǔ)湯,快速下奶。這種心情可以理解,但是剖宮產(chǎn)后的媽媽身體太虛弱,馬上進(jìn)補(bǔ)濃稠的魚湯、雞湯、羊湯,反而會(huì)導(dǎo)致乳汁分泌不暢??稍谏a(chǎn)一到兩周,身體逐漸恢復(fù)后再適量喝湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

      5.不吃刺激食物

      產(chǎn)后媽媽體質(zhì)比較虛弱,抵抗力較差,不要吃辛辣食物,不然容易造成大便干燥,排便困難。刺激性食物還會(huì)影響母乳的質(zhì)量和寶寶的健康。

      【營(yíng)養(yǎng)食譜】

      1.主食

      ○蓮棗三寶粥

      食材:蓮子20克,紅棗5顆,綠豆10克,粳米30克。

      做法:蓮子和綠豆在清水中浸泡6小時(shí)以上。將蓮子、綠豆和粳米放入鍋中,加水煮沸,再放入紅棗,改用小火煮至粥熟即可。

      功效:蓮子含有豐富的蛋白質(zhì),可以滋陰補(bǔ)虛; 紅棗含有豐富的維生素,能夠提高人體的免疫力; 綠豆能增進(jìn)食欲,降低血脂。三者同時(shí)食用,可以益氣強(qiáng)身,很適合剖宮產(chǎn)后虛弱的媽媽食用。

      營(yíng)養(yǎng)加分:將粥和水煮雞蛋一起食用,更有利于新手媽媽產(chǎn)后恢復(fù)體力。

      2.菜肴

      ○當(dāng)歸羊肉煲

      食材:羊肉200克,當(dāng)歸2克,姜、蔥、鹽、料酒適量。

      做法:將羊肉洗凈切塊,用熱水焯燙,去掉血沫,瀝干備用。將當(dāng)歸洗凈,在熱水中浸泡30分鐘,之后切成薄片,保留浸泡過(guò)的水。將羊肉放入鍋內(nèi),加入姜片、當(dāng)歸片、料酒、蔥段和泡過(guò)當(dāng)歸的水,小火煲2小時(shí),出鍋前加鹽調(diào)味即可。

      功效:適用于產(chǎn)后腹痛、乳汁少、惡露不止等癥狀。

      營(yíng)養(yǎng)加分:加入蘿卜一起煲,能起到調(diào)養(yǎng)身體的作用。

      ○芹菜蝦米

      食材:芹菜300克,蝦米100克,蔥、姜、鹽、水淀粉適量。

      做法:芹菜擇洗干凈,切成小段,焯水。蝦米用溫水泡10分鐘左右。燒熱油鍋,放入蔥花、姜末,再放入芹菜、蝦米翻炒,出鍋前加鹽調(diào)味,再用水淀粉勾芡即可。

      功效:芹菜富含膳食纖維,能夠幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng),防止便秘;蝦米可以為產(chǎn)后的媽媽補(bǔ)鈣,預(yù)防腰酸背痛。

      營(yíng)養(yǎng)加分:可以加上鮮蘑菇一起炒,營(yíng)養(yǎng)更均衡。

      ○熗胡蘿卜絲

      食材:胡蘿卜200克,香油、鹽適量。

      做法:將胡蘿卜洗凈去皮,切成細(xì)絲,用開(kāi)水略焯,撈出瀝干裝盤。將香油燒熱淋在焯好的胡蘿卜絲上,加鹽調(diào)味即可。

      功效:胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、膳食纖維,且低熱量,有助于提高免疫力,還能補(bǔ)肝明目。

      營(yíng)養(yǎng)加分:可以將綠豆芽、土豆絲和胡蘿卜絲一起焯燙,拌制食用。

      3.湯

      ○鰱魚絲瓜湯

      食材:鰱魚1條,絲瓜200克,蔥、姜、白糖、鹽和料酒適量。

      做法:將鰱魚處理干凈后切段。絲瓜去皮,洗凈切條備用。把鰱魚放入鍋中,加入料酒、白糖、姜片和蔥段,加入適量的水,大火煮沸之后用小火慢燉10分鐘,再加入絲瓜條,煮至鰱魚和絲瓜熟透即可加鹽調(diào)味出鍋。

      功效:此湯可以補(bǔ)中益氣,生血通乳,特別適合產(chǎn)后乳汁少或者泌乳不暢的媽媽食用。

      營(yíng)養(yǎng)加分:在魚湯里加入蛤蜊、豆腐一起燉湯,更加鮮香爽口。endprint

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