你要好好吃飯

文/黑施

你要好好吃飯

文/黑施

呵護(hù)好你的胃，才能感受這世間酸甜滋味。

我們抱怨自己吃得太多，但一切擺在面前的食物如光速般閃過，一面抗拒，一面習(xí)慣。不開心要吃，開心了也要吃；聚在一起要吃，一個(gè)人更要吃好；晴天雨天都要吃；春天要吃，夏天要吃，秋天要吃，冬天還要吃。

我們抱怨自己吃得太少，世間珍饈千百件，肚里容器只一盅。萬事萬物有羈絆，隨心所欲是空談。太油了不能吃，太貴了吃不起；想瘦不能吃，想壽也不能吃；天熱天涼都沒滋味；早上別吃多，中午別吃撐，晚上，別吃。

生活中，對(duì)于這樣日日廝磨的瑣事，我們常常掌控不好所謂的理想維度，徘徊在過度餓和過度撐的兩端。這一切不過是一種自我迷醉。

家人總是有著相近的口味，母親的廚房常常烹炒出一家人的食性。食性，常常間或影響著情緒和氣質(zhì)。這就是母親指點(diǎn)江山的手段。

小時(shí)候渴望著遠(yuǎn)方，長大后想方設(shè)法地離家遠(yuǎn)行，然而突然會(huì)在某一天，想念起日出日落時(shí)桌上素素的碗里熱騰騰的飯菜。想念春天新鮮的山麻楂，想念夏天雜葷素的火鍋，想念秋天的枸杞銀耳粥，想念冬天的骨湯和肉凍。

多少事都是這樣，擁有時(shí)天經(jīng)地義，失去后常常留戀，再擁有時(shí)又復(fù)遺忘當(dāng)初的決心。

年少時(shí)我們可以推脫自己未經(jīng)歷，心安理得接受別人對(duì)自己的好，然而畢竟不能這樣一輩子。終究是要學(xué)著自己去做姥姥愛吃的甜食，可以給爸爸降脂的粥，各式素炒的小菜。這是某種愛的表達(dá)最為具象的形式。

如果能夠早點(diǎn)明白眼前這些能滿足你的腸胃每一個(gè)無理需求的親你愛你的人，是你莫大的福分，是不是也是一種為未來減去遺憾的幸運(yùn)？

知道別人對(duì)你的好，不變本加厲，不任性折磨，而是記得所有這一切，學(xué)會(huì)如何去回報(bào)，如何以同等的心力去愛，是一種智慧。

千山萬水，喜歡同一種口味的人總能相認(rèn)。

我們常常以食物為載體，去記得一個(gè)人的相關(guān)。一道充滿記憶和感情的飯菜，可以超越時(shí)空，擁有勾起種種往事的奇異能力。人們記得那些分別時(shí)的食物，只不過是不想忘掉某人溫度的托詞。

所以《花樣年華》里，蘇麗珍知道周慕云生病嘴里淡得慌，特意熬煮了一大鍋芝麻糊，掩飾著自己的情緒：“反正煮了，不如大家一起吃?！?/p>

愛一個(gè)人，就會(huì)想要給他做飯吃。

所以《孤獨(dú)的小說家》里，耕平用糖煮蠶豆、海鮮飯、草莓鮮奶油巧克力小蛋糕、花椰菜和甘藍(lán)做成的沙拉，種種變化著花樣的飯菜，撐起了自己和兒子小馳清貧又清心，默默努力，靜靜等待的時(shí)光。

“把豬里脊肉用帶有豆瓣醬辛辣口味的甜味增腌好后，再燒熱芝麻油慢慢煎透。與這個(gè)中式豬排搭配的，是一盤由白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜、皮紅肉厚的大辣椒混合而成的醋熘青菜。還有一道用切剩的里脊碎肉熬成的湯，撒上一點(diǎn)鹽和醬油，放上幾片蔥葉和老姜。這三年來，耕平的廚藝的確精進(jìn)了不少?！?/p>

這樣的文字，帶著靜謐的香氣。

端來的色彩香氣，用心的程度常常能說明你在別人心里的深度。

善待每一道當(dāng)下的菜品吧。那滋養(yǎng)你的每個(gè)品味過的瞬間，不會(huì)再現(xiàn)。