論紅樹(shù)莓栽培技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析

林才+++白豐源

[摘要]：樹(shù)莓為薔薇科、懸鉤子屬漿果類(lèi)灌木，樹(shù)莓渾身是寶，因果實(shí)中特有的樹(shù)莓花青素等物質(zhì)具有提高視力、抗衰老和防癌等功效，被譽(yù)為“21世紀(jì)功能性保健漿果”和“水果中的皇后”。具有醫(yī)療保健、防風(fēng)固沙、適應(yīng)能力強(qiáng)，耐瘠薄、能生活在各種土壤等特點(diǎn)，大力發(fā)展樹(shù)莓產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)農(nóng)林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快脫貧攻堅(jiān)步伐和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的有效措施。筆者通過(guò)主持實(shí)施《和政縣紅樹(shù)莓引進(jìn)示范項(xiàng)目》，總結(jié)出了適合當(dāng)?shù)氐募t樹(shù)莓栽培技術(shù)，并對(duì)紅樹(shù)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景進(jìn)行了分析。

[關(guān)鍵詞]：紅樹(shù)莓 ； 栽培技術(shù) ； 產(chǎn)業(yè) ； 發(fā)展前景

[引言]：

樹(shù)莓（Rubus corchorifolius Linn.f.），又名懸鉤子，系薔薇科Rosaceae，薔薇亞科懸鉤子屬中的一種落葉灌木。在和政縣海拔2100—2900米的向陽(yáng)山坡、溪邊、山谷、荒地和灌木叢中野生樹(shù)莓廣泛分布。樹(shù)莓根、莖、葉、果實(shí)均可入藥，有多種藥物價(jià)值：其果實(shí)酸甜適口，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用；根性味微苦、辛、平，具有祛風(fēng)除濕、活血化淤、解毒斂瘡的功效，主治風(fēng)濕腰痛、痢疾、小兒疳積等癥；樹(shù)莓油屬于不飽和脂肪酸，可促進(jìn)前列腺分泌激素。常食樹(shù)莓可抗衰老、美容、降血脂、減肥、平血壓、預(yù)防某些癌癥等，尤其對(duì)預(yù)防婦科疾病有奇效，樹(shù)莓被加工成果汁、果醬、果酒、果脯、糖果、冰淇淋等飲料及食品。由于營(yíng)養(yǎng)成份和出汁率優(yōu)于所有的水果，得到了國(guó)內(nèi)外果樹(shù)界的高度重視，被列為第三代水果和西部大開(kāi)發(fā)的先鋒樹(shù)，被帶上太空的三個(gè)樹(shù)種其中就有樹(shù)莓，前景十分廣闊。在2013年紅樹(shù)莓引種成功的基礎(chǔ)上，和政縣林業(yè)局于2015年3月至2017年11月實(shí)施完成了《和政縣紅樹(shù)莓引進(jìn)示范項(xiàng)目》，建設(shè)紅樹(shù)莓示范種植基地80畝，通過(guò)開(kāi)展建園、田間管理、病蟲(chóng)害防治等栽培管理技術(shù)試驗(yàn)示范，總結(jié)出了適合和政縣的紅樹(shù)莓高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。

1栽培技術(shù)

1.1建園

1.1.1園地選擇

選擇地勢(shì)平緩、土層深厚、質(zhì)地疏松、土壤肥沃，PH值為6～7，灌水方便、交通便利的地塊建園；緩坡地選擇坡度應(yīng)低于25度的陽(yáng)坡，一般中下部為宜。園地周邊2千米以?xún)?nèi)須無(wú)污染源。

1.1.2品種選擇

選擇適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的抗寒、抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和適合市場(chǎng)需求的品種，主要有瑤池紅、高原紅、豐滿(mǎn)紅、紅家玉、夏紅樹(shù)莓38號(hào)等品種。

1.1.3苗木選擇

選擇主根長(zhǎng)20～25㎝、地徑1㎝、苗高40㎝以上、無(wú)機(jī)械損傷和無(wú)病蟲(chóng)害的2年生根蘗苗或扦插苗。

1.1.4整地要求

徹底清除田間樹(shù)根、雜草、秸稈等雜物，平整地面，深翻土壤40㎝以上，挖定植穴深40～45㎝，直徑約40㎝。

1.1.5栽植方法

4月下旬栽植為宜。栽植時(shí)根系要舒展，深度與苗木根莖部齊平，然后培土踩實(shí)，灌足水后在苗木基部培少許土。平地以南北行栽植，株行距為1.5m×2.5m；坡地以等高行栽植，株行距為1.5m×3m。栽植時(shí)每穴3～4株，栽苗6667～10667株/公頃，穴內(nèi)進(jìn)行三角形或正方形栽植，株行距為5～7㎝。

1.2田間管理

1.2.1基肥

以腐熟的農(nóng)家肥為主，化肥為輔。5月上中旬，樹(shù)莓上架后，在植株的基部15～20㎝處挖坑或開(kāi)溝施入。2年生以上植株，每穴混合施入10～15kg腐熟農(nóng)家肥和100g氮肥，施肥后用土蓋實(shí)。

1.2.2追肥

以尿素、復(fù)合肥等化肥為主。開(kāi)花前，在叢基部20㎝處開(kāi)溝，施入尿素20g/叢～30g/叢，邊施邊覆；果實(shí)采收期，在植株基部20㎝處開(kāi)溝，施入氮磷鉀復(fù)合肥40g/叢。施肥后，及時(shí)灌水和松土除草。

1.2.3灌排水

灌水應(yīng)結(jié)合施肥、中耕、除草進(jìn)行。栽植后及時(shí)灌水，在旱季每隔3～5天灌一次水；第二年后每年展葉期至開(kāi)花期干旱時(shí)，開(kāi)溝灌水一次；果實(shí)膨大期至成熟期，應(yīng)早晚灌水一次；冬季土壤封凍前灌透水一次。在雨季應(yīng)防止栽植穴內(nèi)或樹(shù)盤(pán)內(nèi)積水過(guò)多。

1.2.4中耕除草

中耕除草要堅(jiān)持“除早、除小、除了”的原則。5月上旬進(jìn)行第一次除草，鏟除地上的雜草和根蘗苗，深度10㎝；6月中旬進(jìn)行第二次除草翻耕，深度20㎝，將地下部分蘗根切斷；6月下旬如遇天氣干旱，可結(jié)合灌水進(jìn)行第三次淺松土，深度10～15㎝；果實(shí)采收后進(jìn)行兩次中耕，深度15～20㎝。

1.2.5綁縛上架

解除防寒措施后5～10天，待晚霜過(guò)后，將初生莖長(zhǎng)60㎝以上的枝條立架綁縛。架材為木桿或水泥柱，架桿高度為距地面1.3～1.4m，并拉兩道鐵絲，上層鐵絲固定在架桿頂端，下層鐵絲固定在架桿距地面1m處。平地架桿在株叢東西，坡地架桿在株叢上山坡。架桿立于行之間，木材桿間距4～5m，水泥桿間距8～10m。引綁枝條，使之均勻分布在架桿上，形成扇面。平地枝梢向東，坡地枝梢向山坡，要綁縛牢固。

1.2.6整形修剪

1.2.6.1春季修剪

4月下旬至5月中旬，在枝條綁縛上架后，展葉前進(jìn)行春季修剪。先要剪掉病蟲(chóng)枝、損傷枝、枯枝及抽干枝，然后根據(jù)枝條強(qiáng)弱適當(dāng)剪留，每從保留8枝至12枝。將綁架好的枝條進(jìn)行短截，從地面起保留160㎝。橫桿以外部分的長(zhǎng)度不宜超過(guò)20㎝。

1.2.6.2夏季修剪

6月初，枝條生長(zhǎng)到30～40㎝時(shí)進(jìn)行夏季修剪。要去強(qiáng)留弱，每叢保留12～16個(gè)生長(zhǎng)強(qiáng)壯的枝條，并使叢內(nèi)的枝條均勻分布，其余全部剪掉。

1.2.6.3冬季修剪

果實(shí)采收后，先撤掉枝條桿架，再?gòu)牡孛嫫?㎝處剪除結(jié)果母枝。9月中下旬，對(duì)當(dāng)年生基生枝短截，短截時(shí)從地面起留180～200㎝長(zhǎng)枝條，其余全部剪掉，剪后用繩或枝條將株叢攏起，且不易過(guò)緊。

1.2.7防寒越冬endprint

入冬前（10月中下旬）對(duì)當(dāng)年生莖（枝條）埋土防寒。埋土前灌一次透水。把整個(gè)植株向地面平放在淺溝內(nèi)埋土，平地枝梢向南，山地枝梢順山坡方向。彎倒植株時(shí)不要折斷或劈裂，并堆土埋嚴(yán)。翌年春季（4月中下旬），首先撤掉防寒物，然后撤除兩側(cè)防寒土和枝條上部浮土，將枝梢輕輕扶起。

1.3病蟲(chóng)害防治

1.3.1防治原則

使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)按GB4285《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》和GB/T8321（所有部分）《農(nóng)藥合理使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定執(zhí)行。病蟲(chóng)害防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，要以生物措施、機(jī)械措施及廣譜、高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥預(yù)防病蟲(chóng)害為主，以達(dá)到高產(chǎn)、高效、安全、無(wú)公害生產(chǎn)的目標(biāo)。

1.3.2常見(jiàn)病害防治

根腐病防治。用0.07～0.01%的70%甲基托布津或0.3～0.7%的50%硫膠懸劑灌根防治。

灰霉病防治。開(kāi)花初期和幼果期用用0.07～0.01%的70%甲基托布津或0.07～0.1%的50%可濕性萬(wàn)霉敵噴霧防治1～2次。

莖腐病防治。應(yīng)防治初生莖受傷；果實(shí)采收后，清除結(jié)果老莖枝、病枝、病葉等；初花期噴0.07～0.1%的65%萬(wàn)霉靈超微可濕性粉劑或波美0.3～0.4度石硫合劑2次；越冬埋土防寒前和春季上架萌芽前各噴波美4～5度石硫合劑1次。

1.3.3常見(jiàn)蟲(chóng)害防治

小花甲蟲(chóng)防治。在花蕾伸出和成蟲(chóng)產(chǎn)卵前用0.1%的90%的敵百蟲(chóng)噴霧防治。

透羽蛾防治。6月中旬成蟲(chóng)羽化高峰期噴施0.03%的2 5%敵殺死或0.03%的20%速滅殺丁乳油防治。

金龜子防治。開(kāi)花前用0.1%的90%敵百蟲(chóng)噴霧防治。

蚜蟲(chóng)防治。噴施0.07～0.1%的50 %滅蚜松可濕性粉劑防治。

1.4采收與貯藏

樹(shù)莓果實(shí)成熟期不一，果實(shí)由白變紅時(shí)采收，且在采果前一周內(nèi)禁止施藥。采收分期進(jìn)行，每隔1～2天采收一次。采收后的果實(shí)應(yīng)放在陰涼處，避免強(qiáng)光照射，也可以冷凍或冷藏。有加工條件的地方，果實(shí)采收后應(yīng)及時(shí)處理。

2產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析

樹(shù)莓適應(yīng)性廣，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，對(duì)土質(zhì)無(wú)特殊要求，樹(shù)莓分蘗力強(qiáng)，枝葉濃密，花果期長(zhǎng)，可快速治理荒山，是保持水土、美化環(huán)境、生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益極高的小灌木果樹(shù)品種。大力發(fā)展樹(shù)莓產(chǎn)業(yè)是促進(jìn)農(nóng)林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快脫貧攻堅(jiān)步伐和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的有效措施。同時(shí)，樹(shù)莓在世界上被譽(yù)為“黃金水果”。除富含果糖、維生素、氨基酸，風(fēng)味香醇，酸甜可口外，還有三大保健藥用功能：一是人體可吸收的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各種水果之首。經(jīng)常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老；二是天然抗致癌物質(zhì)“鞣化酸”含量超過(guò)藍(lán)莓居各類(lèi)可食物之首，對(duì)結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰臟癌有特殊療效；三是富含天然阿斯匹林“水楊酸”，可鎮(zhèn)痛解熱、抗血凝，亦可減少心腦血管栓塞的發(fā)生。因此，也被美譽(yù)為“21世紀(jì)功能性保健漿果”和“水果中的皇后”。

樹(shù)莓系列產(chǎn)品有數(shù)百種，在世界飲料、食品、美容、醫(yī)藥行業(yè)已得到廣泛運(yùn)用。與傳統(tǒng)果樹(shù)相比，發(fā)展樹(shù)莓有四大優(yōu)勢(shì)：

1.國(guó)內(nèi)剛剛起步，國(guó)際市場(chǎng)需求量大，有廣闊的市場(chǎng)前景。

2.樹(shù)莓耐旱耐瘠、抗旱性強(qiáng)，在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒溝均可種植；既可集約種植，又可在庭院種植或作植物綠籬；有的品種特別耐旱耐寒耐瘠，根蘗萌發(fā)特別發(fā)達(dá)，可與沙棘、枸杞并列為水土保持三大先鋒灌木類(lèi)樹(shù)種；根據(jù)樹(shù)莓栽培品種的不同，可在我國(guó)大多數(shù)省區(qū)引種栽培。

3.與葡萄相比，樹(shù)莓栽培較為粗放，省工節(jié)水、抗病蟲(chóng)性強(qiáng)、生產(chǎn)管理成本低。

4.周期短，經(jīng)濟(jì)效益高。栽培當(dāng)年即掛果，3～4年進(jìn)入盛果期。經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)20年左右。畝產(chǎn)可達(dá)500公斤以上，以市場(chǎng)價(jià)40元/公斤計(jì)算，每畝可收入20000元以上。

因此，樹(shù)莓將成為我國(guó)新興果業(yè)的先鋒樹(shù)種，發(fā)展前景十分廣闊。但我國(guó)樹(shù)莓生產(chǎn)和銷(xiāo)售尚處于初級(jí)階段，產(chǎn)業(yè)化協(xié)作體制還沒(méi)有形成，市場(chǎng)定位還很高，還需借助國(guó)家政策扶持來(lái)不斷壯大。

[參考文獻(xiàn)]：

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[3]莊興旺，吳道熙：紅樹(shù)莓的栽培與管理，福建農(nóng)業(yè)科技，2001年第4期。

[4]臨夏州科技局：《和政縣紅樹(shù)莓引種示范項(xiàng)目任務(wù)書(shū)》（項(xiàng)目編號(hào)：2015—N—3—011）。endprint