大棚秋辣椒高效栽培技術(shù)

史立芳

摘 要：本文介紹塑料大棚辣椒高效栽培技術(shù)，包括品種選擇、茬口安排、科學(xué)定植、田間管理、病蟲害防治等內(nèi)容，以提高辣椒種植水平和經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)當(dāng)?shù)乩苯樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：大棚；辣椒；田間管理；栽培；技術(shù)

一、培育適齡優(yōu)質(zhì)壯苗

1.辣椒壯苗標(biāo)準(zhǔn)。辣椒壯苗的外觀標(biāo)準(zhǔn)是：苗齡30天左右。莖短粗、節(jié)間短，苗高不超過20-25厘米，葉片厚，深綠色，具有8-12片真葉，已能看到第一花序的花蕾，晚熟品種真葉可達(dá)13-14片真葉。葉色深綠且具有光澤，葉片厚實(shí)舒展，葉柄向上開展與莖之間有45度左右夾角。根系發(fā)達(dá)，側(cè)根數(shù)量多，且呈白色。全株發(fā)育平衡，無病蟲害。

2.育苗方式。采用小拱棚遮蔭、降溫、防暴雨、營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)土塊育苗。

3.育苗時(shí)間。秋延后辣椒的育苗要求比較嚴(yán)格，適宜播期為7月中下旬。播種過早，苗期持續(xù)高溫多雨的時(shí)間長(zhǎng)，幼苗長(zhǎng)勢(shì)旺，容易徒長(zhǎng)，病毒病發(fā)生嚴(yán)重；播種過遲，病毒病雖然發(fā)病輕，但后期溫度低，植株上層果實(shí)生育期及積溫不夠，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.育苗地面積及播種量。采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，每畝需苗床約60平方米，用種量約80克。

5.營(yíng)養(yǎng)土配制。有機(jī)肥與田土的配比為6：4，每方營(yíng)養(yǎng)土還需加入磷酸二銨或復(fù)合肥1-1.5公斤，硫酸鉀1.5公斤，多菌靈80-100克，糞、土、肥要充分摻勻，同時(shí)用600倍敵敵畏噴霧，處理完畢后堆2天即可裝缽使用。

6.播種育苗。播種前，按所需的育苗面積建造苗床，苗床寬1.2米，深15厘米，床底要整平，把裝過營(yíng)養(yǎng)土的營(yíng)養(yǎng)體（9×9厘米）緊靠著擺入苗床，不能留太大空隙，澆足底水，要完全浸透營(yíng)養(yǎng)缽；待水下落后，即可將催過芽（或未經(jīng)催芽只浸種消毒過）的辣椒種子均勻擺播在營(yíng)養(yǎng)缽中間，每個(gè)營(yíng)養(yǎng)缽播一粒種子，用營(yíng)養(yǎng)土覆蓋0.5-1厘米厚，同時(shí)把營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)土塊間的縫隙彌嚴(yán)。

在苗床上面先用地膜覆蓋保濕，再搭小拱棚蓋膜（四周卷起通風(fēng)降溫）防雨淋，上面加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)（或覆蓋草苫、青稞等覆蓋物）遮蔭降溫。四周蓋防蟲網(wǎng)，防蟲防病毒。

7.苗期管理。在辣椒苗破土70%時(shí)，應(yīng)立即把苗床上的地膜、草苫等覆蓋物揭掉。為預(yù)防猝倒病和立枯病的發(fā)生可用75%的敵克松或75%的百菌清或甲基托布津等殺菌劑500倍溶液重噴一遍（包括幼苗及地面），然后覆蓋一層營(yíng)養(yǎng)土。以后要見濕見干，可隔4-5天澆水一次，嚴(yán)防苗子徒長(zhǎng)。如果苗子生長(zhǎng)出現(xiàn)缺肥癥狀，可結(jié)合澆水噴2-3次營(yíng)養(yǎng)液，此期要及時(shí)松土除草，以利于肥水的滲入和改善土壤的通氣狀況，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

二、適時(shí)高質(zhì)量定植

每畝施入腐熟有機(jī)肥4-5方，再施尿素20公斤，磷酸二銨40公斤，鉀肥30公斤。

整地時(shí)將全部有機(jī)肥及化肥和農(nóng)藥的2/3撒施，深翻25-30厘米。整平后，每棚作兩個(gè)平畦，畦間距60-80厘米，距棚邊70厘米，畦面寬1.8-2米。

定植一般在處暑前后完成。定植前先搭好塑料棚并在前一天先將苗床灌一次透水，有利于起苗和防止傷根；用1000倍的病毒A或1000倍的高錳酸鉀溶液噴一遍，可避免病菌隨苗帶入大田。

定植時(shí)按33厘米開溝，溝深10厘米，按26-33厘米的株距把苗擺在溝內(nèi)，封少許土后順溝澆水，待水滲下后，把溝封平。

三、加強(qiáng)定植后的棚內(nèi)管理

1.溫度調(diào)控。辣椒定植后外界氣溫較高，此時(shí)應(yīng)將棚膜四周完全揭起，確保通風(fēng)透氣，由于棚膜的遮光白天又可降低棚內(nèi)溫度。

立秋后外界氣溫適宜于辣椒生長(zhǎng)，此時(shí)應(yīng)維持白天26-28°C，夜間16-18°C，以促進(jìn)辣椒迅速生長(zhǎng)及果實(shí)膨大。

當(dāng)棚內(nèi)氣溫還高于15°C時(shí)，晝夜盡可放風(fēng)，通風(fēng)掌握的越好，辣椒棵越壯，落花、落果現(xiàn)象越少。當(dāng)夜間棚內(nèi)氣溫降至15°C以下時(shí)，夜間應(yīng)當(dāng)把膜和棚門蓋嚴(yán)，只能在白天氣溫高時(shí)，進(jìn)行放風(fēng)，使棚溫保持在20-25°C之間，以利于果實(shí)的膨大。當(dāng)夜間棚內(nèi)最低氣溫降至10°C，應(yīng)立即扣小拱棚，進(jìn)行防寒保溫。若來不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆蓋一層以免凍壞，確保部分幼果膨大、生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量。但在晴天中午時(shí)還應(yīng)在背風(fēng)處進(jìn)行短期放風(fēng)，排除棚內(nèi)有害氣體、補(bǔ)充氧氣和二氧化碳、降低棚內(nèi)溫度，減少病害發(fā)生。當(dāng)夜間小拱棚棚內(nèi)最低氣溫降至10°C，應(yīng)立即蓋草苫保溫。

2.水肥管理。在定植時(shí)澆第一次“定根水”的基礎(chǔ)上，定植后第三天澆“緩苗水”。隨后及時(shí)中耕松土，培土封溝，辣椒定植時(shí)在溝內(nèi)，培土后把原來的溝變成壟，原來的壟背成了溝，但培土不可過高，以13厘米為宜。培土封溝后要適合蹲苗防植株徒長(zhǎng)。

當(dāng)?shù)谝粚庸麑?shí)達(dá)到2-3厘米大小時(shí)，植株莖葉和花果同時(shí)生長(zhǎng)，要及時(shí)澆水和追肥，每畝施腐熟人糞尿500-1000公斤或尿素10公斤，施肥后應(yīng)及時(shí)中耕，改善土壤的通透性，并提高土壤的保肥能力。進(jìn)入盛果期要加強(qiáng)水肥管理，促進(jìn)辣椒多結(jié)果，增加產(chǎn)量。一般澆水3-4次，追施硝酸磷肥1-2次，每畝20公斤。

四、適時(shí)巧用化學(xué)調(diào)控及整枝技術(shù)

1.化學(xué)調(diào)控 。當(dāng)辣椒初花期生長(zhǎng)過旺徒長(zhǎng)時(shí)，可用多效唑、矮壯素或者縮節(jié)胺等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行化控；為提高秋延后大棚辣椒的坐果率，也可用生長(zhǎng)素（2，4-D或防落素）處理，?；ū９Ч^好，2，4-D濃度為15-20毫克/公斤，上午10時(shí)以前抹花效果比較好。

2.整枝。大棚中生長(zhǎng)的辣椒，生長(zhǎng)旺盛，株型高大，枝條易折，為作業(yè)方便和便于通風(fēng)透光，可用塑料繩吊枝或在畦壟外側(cè)用竹竿水平固定植株，防植植株倒伏。對(duì)過于細(xì)弱的側(cè)枝以及植株下部的老葉及無果側(cè)枝可以疏剪，以節(jié)省養(yǎng)分，有利通風(fēng)透光。

五、做好貯藏保鮮工作

秋延后辣椒定植后，一般經(jīng)過50-60天（10月下旬）即可采收上市。如當(dāng)時(shí)價(jià)格合理，可以將門椒及時(shí)對(duì)椒摘掉銷售以減輕植株的負(fù)擔(dān)，有利于門椒以上的果實(shí)膨大生長(zhǎng)。價(jià)格較低時(shí)也可不采?？叟锷w苫后使長(zhǎng)成的辣椒留在植株上在拱棚內(nèi)保鮮，每天揭開小拱棚上的草苫，可延長(zhǎng)到元旦、春節(jié)采收上市?？煞峙鲜?，也可一次性收獲公映節(jié)日市場(chǎng)。

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