蔬菜無土栽培技術(shù)及推廣

徐梅生

摘 要：自改革開放后，我國經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，群眾的生活水平有了很大程度提高，人們在物質(zhì)生活得到滿足的基礎(chǔ)上，對生活質(zhì)量也提出了更高要求，越來越多的消費(fèi)者要求蔬菜綠色且健康。再加上餐桌文化的日益普及，消費(fèi)者對綠色蔬菜的認(rèn)識和需求不斷增加?；谶@樣的社會背景，必須積極探討出蔬菜栽培新技術(shù)，以提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足廣大消費(fèi)者需求。本文筆者就蔬菜的無土栽培技術(shù)及推廣進(jìn)行簡單探討。

關(guān)鍵詞：蔬菜；無土栽培技術(shù)；推廣策略

無土栽培技術(shù)作為一項高新農(nóng)業(yè)技術(shù)，當(dāng)前已經(jīng)被廣泛應(yīng)用在蔬菜種植中，無土栽培技術(shù)極大地拓寬了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的空間，即便在海島、荒地、沙漠等不毛之地上依然可以種植，不僅提高了蔬菜的產(chǎn)量，還保證了蔬菜的質(zhì)量，而且還保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，因此研究蔬菜無土栽培技術(shù)及推廣具有重要現(xiàn)實意義。

一、蔬菜無土栽培概述

蔬菜無土栽培主要指的是將森林腐葉土或者蛭石、草炭等輕質(zhì)材料作為育苗的基質(zhì)來固定蔬菜，蔬菜能夠直接從基質(zhì)中獲取營養(yǎng)液，通過機(jī)械化精量播種一次成苗的一種現(xiàn)代化栽培技術(shù)。由于在蔬菜無土栽培中，選擇的是具有分格室的苗盤，一格中播上1粒蔬菜種植，成苗時便是一室一株，如此成苗的根系便同基質(zhì)緊密纏繞在一起。蔬菜無土栽培技術(shù)的原理如下：不需要土壤，直接選擇含有養(yǎng)分溶液的物料（如：營養(yǎng)液、蛭石、木頭、無毒塑料泡泡、珍珠巖、草炭等）作為蔬菜生長所需的營養(yǎng)介質(zhì)。在蔬菜無土栽培技術(shù)中，蔬菜所需的礦物營養(yǎng)有人工培植的營養(yǎng)液提供。綜上所述，蔬菜無土栽培其實指的是一項不依賴土壤而是利用含有蔬菜生長必須元素的營養(yǎng)液來提供，從而保證蔬菜正常的生長的一種栽培技術(shù)。當(dāng)前，蔬菜無土栽培技術(shù)又分為霧培、水培、基質(zhì)培等，最常見的為基質(zhì)培。

二、蔬菜無土栽培技術(shù)的優(yōu)勢

1.蔬菜無土栽培避免了土壤連作和土傳病害。在傳統(tǒng)田間栽培蔬菜過程中，避免病蟲害的出現(xiàn)和蔓延的重要途徑是保證土地輪作合理，以免連年重茬。但是隨著近年來我國城市化建設(shè)進(jìn)程加快，耕地面積日益減少，而蔬菜生產(chǎn)也逐漸趨于規(guī)?；蛯I(yè)化，再加上保護(hù)地設(shè)施栽培的面積日益擴(kuò)大，如此便進(jìn)一步增加了土地輪作制度的應(yīng)用和推廣難度。土地重茬引起的土傳病害現(xiàn)象日益嚴(yán)重，雖然這些病害可以采取一定的化學(xué)方法來解決，但是不僅成本較高，而且還會對土壤和環(huán)境造成污染。對蔬菜無土栽培技術(shù)而言，因為該技術(shù)的栽培環(huán)境跟土壤完全隔離，因此成功地避免了土傳病害。在栽培之前，只需認(rèn)真地對種植、營養(yǎng)液、器械、培養(yǎng)基進(jìn)行消毒，科學(xué)管理，一般情況下便不容易感染病害，如此便可以實現(xiàn)高度連作，極大地提高了土壤的利用率。

2.蔬菜無土栽培技術(shù)可以提高蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。蔬菜無土栽培技術(shù)跟傳統(tǒng)的田間栽培技術(shù)最大的區(qū)別便是可以人為地對蔬菜生長過程中所需的生長環(huán)境（如：光照、溫度、養(yǎng)分、水分）等進(jìn)行控制，也正是因為這一特性，采取無土栽培培育出的蔬菜的品質(zhì)要比傳統(tǒng)栽培技術(shù)的蔬菜品質(zhì)更高，并且產(chǎn)量也更高，有助于提高蔬菜種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。除此之外，由于蔬菜無土栽培技術(shù)不再需要土壤為基質(zhì)，如此也不再需要施以傳統(tǒng)的有機(jī)肥料，從而減少了農(nóng)藥的使用，成功地解決了傳統(tǒng)栽培技術(shù)存在的農(nóng)藥殘留的問題。

3.蔬菜無土栽培技術(shù)省力、省水、省肥。在蔬菜無土栽培過程中，省掉了很多傳統(tǒng)蔬菜栽培的環(huán)節(jié)，例如：蔬菜無土栽培中無土壤耕作、育苗培土、起壟覆膜、病蟲害防治以及中耕除草等環(huán)節(jié)，如此一來便極大地減少了勞工人力支出。并且，當(dāng)蔬菜無土栽培已經(jīng)具備一定的規(guī)模后，便可以實現(xiàn)其自動化管理和機(jī)械化作業(yè)。在蔬菜無土栽培中，蔬菜所需的營養(yǎng)液可以按照蔬菜的種類在不同生長時期對營養(yǎng)的需求進(jìn)行調(diào)整和配置，蔬菜所需的養(yǎng)肥不需要由土壤提供，因此針對沒有被吸收的部分還可以重復(fù)利用，從而節(jié)省了肥料，并且還降低了土壤因為流失和蒸發(fā)引起的水分浪費(fèi)。因此，省力、省水、省肥效果顯著。

4.蔬菜無土栽培技術(shù)提高了土地和空間的利用率。蔬菜無土栽培對土地的要求不要，即便在那些不宜耕作農(nóng)作物的地區(qū)，依然可以采取該項技術(shù)，蔬菜無土栽培技術(shù)還可以成功解決溫室效應(yīng)和土壤次生鹽堿化現(xiàn)象加重等問題，除此之外，蔬菜無土栽培技術(shù)還可以具有立體空間的優(yōu)勢，節(jié)約了空間利用率，增加了蔬菜單位產(chǎn)量，提高了蔬菜種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。

5.蔬菜無土栽培技術(shù)實現(xiàn)了蔬菜栽培的自動化和現(xiàn)代化管理。由于蔬菜無土栽培技術(shù)不再依賴土壤條件，因此栽培程序更為簡單，如此便有助于實現(xiàn)蔬菜栽培的自動化和現(xiàn)代化管理，完全通過人為因素對蔬菜生長進(jìn)行控制。例如：荷蘭便在上個世紀(jì)80年溫室無土栽培的蔬菜從播種、育苗、定制、采收、包裝以及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)均實現(xiàn)了自動化管理，降低了栽培的成本，提高了栽培的效益。

三、蔬菜無土栽培技術(shù)的要點(diǎn)分析

1.基質(zhì)選擇。在為蔬菜選擇基質(zhì)時，要盡量選擇透氣性好、成本低、性能佳、保水強(qiáng)、固根牢的材料，常見的基質(zhì)有砂礫、爐渣等，這主要是因為砂礫具有易清洗、穩(wěn)定、持水性差、質(zhì)地較重、消毒方便等優(yōu)點(diǎn)，比較適用于露地和庭院中，而爐渣具有持水性好、質(zhì)輕、搬運(yùn)方便等優(yōu)點(diǎn)，比較適用于陽臺、樓頂?shù)取Ｔ谶x擇基質(zhì)時通常是將0.1～0.5mm、1.0～2.5mm、2.5～5.0mm三種級別的顆粒分別三分之一進(jìn)行混合，這樣基質(zhì)的總孔度隙可以達(dá)到45～50%，，其中空氣孔隙所占比例為25%左右，如果基質(zhì)已經(jīng)被反復(fù)使用，在使用之前應(yīng)該將其放在水池中不斷攪拌和沖洗，將殘根和污物除去，再加入濃度為0.1%的福爾馬林或者高錳酸鉀浸泡12～24h，浸泡之后在沖凈以備用。

2.無土栽培。蔬菜無土栽培時應(yīng)該準(zhǔn)備好栽培袋，通常栽培袋選擇厚度為0.1mm，寬為7cm的白色聚乙烯筒式塑料袋，將其折疊成雙層后，并在兩邊穿上繩子兜起，讓栽培袋表現(xiàn)為20cm橫斷面的U型栽培袋。另外，還需要根據(jù)蔬菜栽培地的大小準(zhǔn)備好相應(yīng)數(shù)量的栽培袋，并在栽培袋中裝上基質(zhì)，將其擺放整齊，將沒三行待緊密靠在一起，從而構(gòu)成一個寬為90～120cm的栽培小畦，每個小畦中栽培蔬菜3行即可，田畦之間需要留下一條寬為60cm的通道，主要方便增加營養(yǎng)液和管理。endprint

3.配置溶液。為了提高空間和設(shè)備的利用率，可以采取套種或者間作各類不同品種蔬菜的形式來提高無土栽培的復(fù)種指數(shù)，因此必須抓好營養(yǎng)液的配置，從而保證蔬菜生長所需的營養(yǎng)。營養(yǎng)液的配置方法如下：首先將提前配好的肥料加入少量的熱水，待其溶解后再加入容器中并加入適量的水，水面同容器口的距離應(yīng)該為20cm左右，充分?jǐn)嚢?，如此便合成了營養(yǎng)液。配置的營養(yǎng)液濃度應(yīng)該≤0.2%，ph值范圍應(yīng)介于5.5～6.5之間，因為水分的蒸發(fā)和蔬菜對養(yǎng)分離子的吸收，由于營養(yǎng)液的濃度和PH值經(jīng)常發(fā)生改變，因此需要定期開展測試和調(diào)節(jié)，通常每隔7～15d便測試1次。

4.栽培管理。蔬菜在無土栽培定值后，通常不在需要在基質(zhì)中增加肥料，可以直接用營養(yǎng)液澆灌蔬菜。但是需要根據(jù)蔬菜大小和栽培季節(jié)確定澆灌量，澆灌方式為間歇、定時、定量澆灌，在前期營養(yǎng)液應(yīng)少，隨著蔬菜的不斷正大，當(dāng)氣溫日漸升高時，需要適當(dāng)增加營養(yǎng)液的量，每日施肥2～3次，最好用噴壺。施肥的標(biāo)準(zhǔn)為基質(zhì)保持濕潤為最佳，施肥不可過量，以免傷害蔬菜根系。營養(yǎng)液最佳溫度為20～25℃，白天營養(yǎng)液的空氣含量宜控制在50～60%，夜晚為80%～85%，最佳濕度為15%～30%，從而促進(jìn)蔬菜中有機(jī)物的積累。在蔬菜無土栽培過程中，為了避免落花落果，調(diào)節(jié)蔬菜生長發(fā)育，可以綜合運(yùn)用一定的生物激素，例如：可以噴灑矮壯素、增產(chǎn)靈、乙烯利等，但是要保證激素濃度適當(dāng)，且噴灑均勻。為了預(yù)防病蟲害，除了應(yīng)該選擇抗病品種的蔬菜種子，對種子消毒外，還可以培育壯苗，降低濕度，通風(fēng)換氣，并采用化學(xué)防治和生物防治進(jìn)行預(yù)防，交替運(yùn)用多種藥效，以增強(qiáng)病蟲害防治效果。

四、蔬菜無土栽培技術(shù)推廣路徑

1.進(jìn)一步改進(jìn)無土栽培技術(shù)。為了更好地應(yīng)用和推廣蔬菜無土栽培技術(shù)，其中一條有效途徑便是不斷改進(jìn)該項技術(shù)。對此，需要各地農(nóng)業(yè)部門和研究人員進(jìn)一步加強(qiáng)對蔬菜無土栽培技術(shù)的研究力度，不斷提高無土栽培技術(shù)水平。在蔬菜無土栽培過程中，最關(guān)鍵的技術(shù)問題便是基質(zhì)的配置，相關(guān)共人員應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)實驗和研究，爭取找到更多價格更低的原料，降低種植成本。除此之外，現(xiàn)有無土栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，例如：可以學(xué)習(xí)和借鑒其他地區(qū)的蔬菜有機(jī)無土栽培技術(shù)，并幫助蔬菜種植戶掌握技術(shù)要領(lǐng)，從而讓蔬菜無土栽培技術(shù)得以推廣。

2.積極宣傳蔬菜無土栽培技術(shù)。為了更好地實現(xiàn)蔬菜無土栽培技術(shù)的推廣和應(yīng)用，各地農(nóng)業(yè)部門還應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)蔬菜無土栽培的宣傳，要充分利用農(nóng)村廣播、電視、報紙等媒體讓廣大蔬菜種植人員加深對無土栽培技術(shù)的了解，掌握該技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，從而接受該新型栽培技術(shù)。相關(guān)農(nóng)業(yè)部門及工作人員還應(yīng)該經(jīng)常深入基層開展調(diào)研，積極宣傳蔬菜無土栽培的技術(shù)要點(diǎn)，并對蔬菜種植戶給予技術(shù)指導(dǎo)，幫助他們更好的掌握無土栽培技術(shù)。除此之外，還可以在基層農(nóng)村建立蔬菜無土栽培的技術(shù)試點(diǎn)，由專業(yè)的技術(shù)人員為其提供技術(shù)支持，而當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)該在資金和政策方面給予一定的支持，讓更多的種植人員看到蔬菜無土栽培的成功，自覺學(xué)習(xí)并應(yīng)用該栽培技術(shù)，從而更好地推廣無土栽培技術(shù)。

3.加強(qiáng)蔬菜種植人員技術(shù)培訓(xùn)。在蔬菜無土栽培的過程中，如果要想更好的應(yīng)用和推廣該技術(shù)，必然還少不了種植人員的努力。因此，各地農(nóng)業(yè)技術(shù)宣傳及研究部門，要組織蔬菜種植人員參與系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包含蔬菜無土栽培的含義、優(yōu)點(diǎn)、基質(zhì)選擇、溶液配制等等，從而幫助他們真正掌握該項技術(shù)。開展技術(shù)培訓(xùn)時，要結(jié)合蔬菜種植人員結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，最好采取技術(shù)講座的形式，組織蔬菜種植人員親自來栽培現(xiàn)場學(xué)習(xí)，通過理論和實踐相結(jié)合的形式，讓他們掌握蔬菜無土栽培的關(guān)鍵技術(shù)，以便他們更好地將其利用在自己蔬菜種植中，實現(xiàn)了蔬菜無土栽培技術(shù)的推廣。

五、結(jié)語

綜上所述，無土栽培技術(shù)作為一類新型種植技術(shù)，其不會受到栽培條件的限制，并且技術(shù)簡單，經(jīng)濟(jì)效益可觀，具有廣闊的發(fā)展前景。特別是隨著消費(fèi)者越來越重視無公害蔬菜，采取蔬菜無土栽培，能夠讓蔬菜種植業(yè)朝著低成本、無公害、自動化和現(xiàn)代化管理方向發(fā)展。

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