湖北省草莓栽培現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

向發(fā)云+張慶華+韓永超+曾祥國(guó)+過(guò)聰+陳豐瀅+顧玉成

摘要：近年來(lái)湖北省草莓（Fragariaananassa Duch.）種植面積發(fā)展較快，對(duì)農(nóng)民脫貧致富起到了較好的示范效應(yīng)。分析湖北省草莓產(chǎn)業(yè)的栽培歷史、種植面積、區(qū)域分布、主栽品種、平均單產(chǎn)、平均效益、銷售渠道及存在的問(wèn)題，并提出了今后湖北省草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策。

關(guān)鍵詞：草莓（Fragariaananassa Duch.）；栽培現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策；湖北省

中圖分類號(hào)：S668.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）23-4538-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.23.030

Abstract： In recent years， the rapidly developed strawberry（Fragariaananassa Duch.） industry has played a good demonstration effect in shaking off poverty to become prosperous of farmers. The existing problems of strawberry industry in Hubei including the cultivation history，planting area，regional distribution，main cultivars，the average yield per unit area，the average benefit，sales channel were analyzed，and the countermeasures for future development of strawberry industry in Hubei province were put forward.

Key words： strawberry（Fragariaananassa Duch.）； cultivation situation； development countermeasures； Hubei province

草莓（Fragariaananassa Duch.）是一種草本漿果，分類學(xué)上歸于薔薇科（Rosaceae）草莓屬（Fragaria）[1]。其果實(shí)色澤艷麗、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)[2]。草莓結(jié)果周期短、持續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，適合設(shè)施生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益較好，近幾年全國(guó)草莓栽培面積處于穩(wěn)步發(fā)展階段[3，4]。作為農(nóng)業(yè)大省，湖北草莓產(chǎn)業(yè)是城郊農(nóng)村種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要選擇之一；隨著湖北省經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)草莓消費(fèi)的需求量也在穩(wěn)步增加；草莓種植比較效益高，農(nóng)戶種植積極性高[5-7]?；谝陨蠋讉€(gè)因素，湖北省草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著良好的機(jī)遇。近幾年，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所草莓團(tuán)隊(duì)與各縣市農(nóng)技推廣部門(mén)密切合作，采用問(wèn)卷調(diào)查與實(shí)地考察相結(jié)合的方式，對(duì)湖北省草莓栽培現(xiàn)狀進(jìn)行了總結(jié)分析，并提出了今后湖北省草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議。

1 湖北省草莓栽培現(xiàn)狀

1.1 栽培歷史

湖北省草莓栽培歷史較短，20世紀(jì)70年代末期開(kāi)始零星種植草莓。1990年初，由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)“全明星”品種，進(jìn)行草莓露地栽培技術(shù)研究；隨后幾年，在武漢、宜昌、隨州、荊州等地開(kāi)始小面積露地栽培。1998年，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進(jìn)“豐香”草莓品種并進(jìn)行大棚栽培技術(shù)推廣，效益良好，大批經(jīng)濟(jì)意識(shí)強(qiáng)的農(nóng)民開(kāi)始發(fā)展大棚草莓，湖北省草莓栽培逐步走向規(guī)?；?998-2001年，湖北各地市州均有了一定面積的草莓種植，2001年全省草莓面積大約1 333 hm2[1，8]。2002年后，湖北省草莓生產(chǎn)進(jìn)入了快速穩(wěn)步發(fā)展階段。

1.2 栽培面積與區(qū)域分布

截至2016年，湖北省草莓栽培面積為11 134 hm2，位居全國(guó)第六，僅次于遼寧、山東、江蘇、河北、安徽五省[9]。湖北省草莓栽培模式以塑料大棚設(shè)施栽培為主，也有少量的日光溫室、小拱棚、露地栽培。由圖1可以看出，湖北省17個(gè)地市州（含神龍架林區(qū)及天門(mén)、仙桃、潛江3個(gè)直管市）均有一定規(guī)模的草莓栽培，其中武漢市栽培面積最多，為3 447 hm2，占全省總面積的30.96%；其次為宜昌市1 240 hm2，占11.14%；襄陽(yáng)市1 213 hm2，占10.89%；荊州市 1 053 hm2，占9.46%；荊門(mén)市1 020 hm2，占9.16%；黃岡市860 hm2，占7.72%；黃石市500 hm2，占4.49%；咸寧市460 hm2，占4.13%；孝感市373 hm2，占3.35%；鄂州市260 hm2，占2.34%；隨州市228 hm2，占2.05%。而十堰、恩施、神龍架、天門(mén)、仙桃、潛江等地的草莓面積都低于150 hm2，所占比例都低于1.2%。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，湖北省所有縣市城郊均有草莓栽培，部分消費(fèi)能力強(qiáng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有；其中主產(chǎn)地區(qū)為武漢、宜昌、襄陽(yáng)、荊州、荊門(mén)、黃岡等大中城市的市郊?？梢?jiàn)，湖北省草莓生產(chǎn)的發(fā)展與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平和總?cè)丝诿芮邢嚓P(guān)，地方經(jīng)濟(jì)水平越高、總?cè)丝谠蕉?，草莓生產(chǎn)面積越大。

1.3 草莓主栽品種

目前湖北省栽培的草莓品種超過(guò)30個(gè)，但大多數(shù)品種種植面積較小。單個(gè)品種種植面積超過(guò)400 hm2的有6個(gè)。其中種植面積最多的是甜查理，為3 373.33 hm2；其次為紅顏，2 813.33 hm2；晶瑤，2 786.67 hm2；晶玉，613.33 hm2；豐香，440.00 hm2；章姬，406.67 hm2。其余少量栽培的品種還有寧豐、寧玉、越麗、艷麗、京泉香、京藏香、太空2008、幸香、全明星、寶交早生、白雪公主、桃熏、粉紅佳人等（圖2）。湖北省草莓主栽品種主要?dú)w為兩類，一類是口感好、容易賣的品種，如紅顏、晶瑤、章姬等；另一類是抗性較好、產(chǎn)量較高、容易種植的品種，如甜查理、晶玉等[10]。

1.4 平均單產(chǎn)

湖北省6個(gè)主栽品種的平均單產(chǎn)（667 m2）如圖3所示，其中甜查理產(chǎn)量最高，達(dá)到了2 850 kg；其次為晶玉，2 760 kg；豐香，2 080 kg；晶瑤，1 530 kg；章姬，1 510 kg；紅顏，1 480 kg?？梢?jiàn)，湖北省草莓種植戶的平均種植水平較好，各品種的產(chǎn)量基本上體現(xiàn)了其品種特性。但種植戶群體內(nèi)水平有差異，種植年限較長(zhǎng)的農(nóng)戶種植水平較好，其經(jīng)營(yíng)管理的草莓平均單產(chǎn)較高，一般比草莓種植新手平均單產(chǎn)高230 kg左右。

1.5 平均效益

分別比較了武漢、宜昌、襄陽(yáng)、荊州、隨州5個(gè)代表性城市種植面積最大的3個(gè)草莓品種甜查理、紅顏、晶瑤的單位面積平均效益（667 m2），結(jié)果如圖4所示。從圖4可以看出，武漢市的平均效益最高，其中甜查理為2.2萬(wàn)元，紅顏為3.4萬(wàn)元，晶瑤為3.6萬(wàn)元。其次為宜昌市，其中甜查理為2.1萬(wàn)元，紅顏為2.8萬(wàn)元，晶瑤為2.9萬(wàn)元；襄陽(yáng)市，其中甜查理為1.9萬(wàn)元，紅顏為2.7萬(wàn)元，晶瑤為2.9萬(wàn)元；荊州市，其中甜查理為1.8萬(wàn)元，紅顏為2.6萬(wàn)元，晶瑤為2.7萬(wàn)元。隨州市平均效益最低，其中甜查理為1.6萬(wàn)元，紅顏為2.5萬(wàn)元，晶瑤為2.5萬(wàn)元?？梢?jiàn)，湖北省草莓單位面積平均效益因品種、區(qū)域不同而有較大差異。武漢市的消費(fèi)能力較強(qiáng)，3個(gè)品種的平均效益均高于其他地區(qū)；優(yōu)質(zhì)品種晶瑤、紅顏的平均效益均高于甜查理。但因晶瑤、紅顏育苗越夏困難，農(nóng)戶一般將優(yōu)質(zhì)品種與高產(chǎn)品種搭配種植。

1.6 銷售渠道

草莓的效益與銷售密切相關(guān)。對(duì)草莓種植熟手而言，草莓產(chǎn)量比較穩(wěn)定，銷售的價(jià)格差異直接決定一年的收益。大多數(shù)草莓農(nóng)戶都表明了“草莓種得好、還要賣得好”的觀點(diǎn)。如圖5所示，目前，湖北省草莓銷售渠道主要有以下幾種：固定送往果批市場(chǎng)銷售約占總產(chǎn)量的31%；農(nóng)戶路邊自銷占24%；游客進(jìn)棚采摘占18%；商販上門(mén)收購(gòu)占13%；直供地方超市占3%。相對(duì)于其他商品比較流行的網(wǎng)購(gòu)而言，草莓的銷售所占比例不大，可能與草莓不耐儲(chǔ)藏、運(yùn)輸有關(guān)。

湖北省草莓消費(fèi)形式以本地鮮食為主，春節(jié)以前一部分外運(yùn)北京、天津、西安、岳陽(yáng)等地；春季以采摘消費(fèi)為主；4月后尾果一部分參與做草莓糕點(diǎn)、草莓汁、草莓醬、草莓果脯、草莓醋、草莓酒等，另一部分因氣溫升高、草莓品質(zhì)降低而自然丟棄。

2 湖北省草莓產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題

湖北省草莓栽培發(fā)展較快、效益較好，但目前草莓產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中也存在相應(yīng)的問(wèn)題，主要有以下幾種。

2.1 種苗供需信息不對(duì)稱，質(zhì)量參差不齊

草莓是一種無(wú)性繁殖作物，生產(chǎn)上每年需要更新種苗。但草莓育苗無(wú)法像種子繁殖性作物那樣一年生產(chǎn)種子可以連續(xù)幾年使用；草莓只能當(dāng)年繁殖當(dāng)年使用，育苗多了浪費(fèi)、少了又不夠用。湖北省武漢市、襄陽(yáng)市、宜昌市、恩施州等地已經(jīng)涌現(xiàn)了一批可以進(jìn)行草莓規(guī)?；绲钠髽I(yè)，但種苗供需信息不對(duì)稱，經(jīng)常出現(xiàn)有的地方苗子多、在育苗地浪費(fèi)掉了；有的地方又缺苗，只能用不合格的殘次苗充數(shù)，影響了整體產(chǎn)業(yè)效益的提高。

2.2 主要病害時(shí)常發(fā)生，影響產(chǎn)業(yè)效益

湖北省地處中部，平原、丘陵、山區(qū)多種地形地貌都有。平原地區(qū)育苗炭疽病是主要危害、山區(qū)育苗白粉病是主要危害，冬季大棚生產(chǎn)灰霉病是主要危害。任意一種病害發(fā)生，都對(duì)草莓種苗和產(chǎn)量產(chǎn)生巨大影響，進(jìn)而影響產(chǎn)業(yè)效益。

2.3 草莓種植重茬問(wèn)題嚴(yán)重

草莓種植于設(shè)施大棚，一方面大棚移位麻煩，另一方面有的地方不具備輪作換茬的土地，導(dǎo)致有的設(shè)施大棚連續(xù)種植草莓5年以上，有的甚至重茬8～10年。草莓重茬大棚表現(xiàn)出土壤累積鹽化、根部自毒物質(zhì)增加等現(xiàn)象，最終導(dǎo)致生長(zhǎng)受到影響，效益降低。

2.4 草莓儲(chǔ)運(yùn)困難，農(nóng)戶包裝和保鮮意識(shí)不強(qiáng)

草莓作為漿果，表皮柔嫩，極易碰傷，異地運(yùn)輸困難；加上有些農(nóng)戶的包裝、保鮮意識(shí)不強(qiáng)，草莓果品跨省銷售經(jīng)常出現(xiàn)各種問(wèn)題，造成浪費(fèi)，也是影響產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的主要問(wèn)題。

2.5 草莓加工業(yè)滯后，4月后尾果丟損大

湖北省本地涉及草莓加工、特別是深加工的企業(yè)很少，每年4月以后雖然有一部分尾果用于制作草莓糕點(diǎn)、草莓汁、草莓醬、草莓果脯、草莓醋、草莓酒等，但因本地草莓配套加工設(shè)備不足，相當(dāng)一部分尾果在田間爛掉了。

2.6 果品食用安全性問(wèn)題依然突出

草莓容易發(fā)生病害，草莓種植生手由于對(duì)草莓生產(chǎn)技術(shù)了解不足，經(jīng)常出現(xiàn)過(guò)度用肥用藥的現(xiàn)象，導(dǎo)致部分草莓果品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，給消費(fèi)者帶來(lái)食用安全隱患。

2.7 農(nóng)戶不夠重視新技術(shù)的使用

受文化水平、觀念意識(shí)所限，以及對(duì)生產(chǎn)成本的考慮，普通農(nóng)戶對(duì)新技術(shù)的接受較慢、接受了之后也不太重視應(yīng)用的細(xì)節(jié)。例如，重茬大棚的土壤消毒技術(shù)、新型草莓起壟機(jī)的應(yīng)用、草莓病害的綠色防控措施等新技術(shù)在湖北生產(chǎn)上應(yīng)用率不高。

3 湖北省草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

根據(jù)湖北省草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀和特點(diǎn)，結(jié)合國(guó)內(nèi)外草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)[11]，針對(duì)產(chǎn)業(yè)中存在的問(wèn)題和技術(shù)需求，提出如下發(fā)展對(duì)策。

3.1 穩(wěn)面積、調(diào)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量

鑒于湖北省草莓栽培面積已達(dá)到11 134 hm2，草莓果品也有一部分在外省市銷售的現(xiàn)狀；而周邊省市草莓面積也在不斷發(fā)展，湖北省草莓栽培面積不宜再像以前那樣大幅增加，應(yīng)該穩(wěn)定現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)?；蛐》鲩L(zhǎng)栽培面積，以保持草莓銷售渠道的暢通和單位面積的生產(chǎn)效益。同時(shí)應(yīng)該響應(yīng)市場(chǎng)需求，調(diào)整草莓品種種植結(jié)構(gòu)，增加優(yōu)質(zhì)品種規(guī)模、減少普通品種面積，提高果品質(zhì)量和商品性。

3.2 增加科技投入，加強(qiáng)草莓產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)

為了對(duì)湖北省草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供可持續(xù)的有力技術(shù)支撐，應(yīng)該大幅增加科技投入，加強(qiáng)草莓產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)，特別是要加快草莓種質(zhì)資源創(chuàng)新的步伐和優(yōu)質(zhì)多抗草莓新品種的選育，減輕生產(chǎn)上的病害危害、重茬影響、農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題。

3.3 完善草莓三級(jí)育苗體系，保證優(yōu)質(zhì)種苗供應(yīng)

引導(dǎo)、培育一批草莓專業(yè)化育苗企業(yè)，嚴(yán)格按照“脫毒原原種苗-原種苗-生產(chǎn)良種苗”的三級(jí)育苗體系，繁育草莓優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)種苗，供應(yīng)全省，解決草莓產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)種苗不足的難題。

3.4 構(gòu)建新型服務(wù)模式，加大技術(shù)推廣力度

構(gòu)建“科技專家+農(nóng)業(yè)企業(yè)或農(nóng)業(yè)合作社+莓農(nóng)”的服務(wù)模式，充分利用專家大院、荊楚草莓網(wǎng)、QQ群、微信群等線上線下溝通交流平臺(tái)，準(zhǔn)確把握草莓產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)，及時(shí)了解草莓生產(chǎn)問(wèn)題，提供對(duì)應(yīng)解決方案，同步推廣產(chǎn)業(yè)新技術(shù)。

3.5 鼓勵(lì)草莓生產(chǎn)與休閑旅游相結(jié)合，拓展草莓產(chǎn)業(yè)空間

草莓是湖北省近年來(lái)發(fā)展迅速的新興水果，已成為湖北省三大特色水果之一，有“冬春第一果”之美譽(yù)。湖北省促成草莓栽培果實(shí)成熟期在當(dāng)年11月下旬至翌年5月，為其他大宗水果空檔期，適宜采摘期長(zhǎng)，可以大力鼓勵(lì)草莓生產(chǎn)與農(nóng)耕體驗(yàn)園、鄉(xiāng)村旅游等相結(jié)合，發(fā)展各具特色的草莓小鎮(zhèn)、草莓村落，拓展草莓產(chǎn)業(yè)空間。以草莓為紐帶，在“吃、喝、玩、樂(lè)、購(gòu)”各環(huán)節(jié)留住消費(fèi)者，增加草莓從業(yè)人員收入。

3.6 發(fā)展草莓加工業(yè)，提升草莓附加值

草莓漿果含水量高，果皮薄嫩，不耐貯藏和運(yùn)輸，需要深加工技術(shù)來(lái)支撐草莓尾果的處理。應(yīng)引導(dǎo)、鼓勵(lì)一批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)依托大型草莓生產(chǎn)基地進(jìn)行草莓尾果的回收、加工、利用，提升草莓產(chǎn)業(yè)附加值。

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