優(yōu)質(zhì)水稻泗稻15號(hào)綠色高效生產(chǎn)技術(shù)

賴上坤+陳春+賴尚科+王磊+陳衛(wèi)軍

摘要：隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)改革和人民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，優(yōu)質(zhì)、高效和安全已成為水稻（Oryza sativa L.）生產(chǎn)的新目標(biāo)。為此，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院宿遷農(nóng)科所定向培育了適合輕簡(jiǎn)化栽培的優(yōu)質(zhì)抗病中熟中粳新品種泗稻15號(hào)，并針對(duì)其生物學(xué)特性開展長(zhǎng)期生產(chǎn)試驗(yàn)研究，集成了包含產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)量及其構(gòu)成、稻米品質(zhì)、肥料施用準(zhǔn)則、農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、栽培技術(shù)、病蟲草害防治、收獲、干燥、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和檔案記錄等方面在內(nèi)的泗稻15號(hào)優(yōu)質(zhì)稻米綠色高效生產(chǎn)技術(shù)。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)水稻（Oryza sativa L.）；泗稻15號(hào)；高效生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號(hào)：S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）23-4470-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.23.011

Abstract： With the agricultural industry structure reform and the transformation of peoples consumption idea，high quality，high efficiency and safety has become a new target of rice（Oryza sativa L.） production. Sidao No.15 is a special new japonica medium-latest high-quality rice cultivar，which bred for simplified cultivation by Suqian institute of Jiangsu Academy of Agricultural Sciences. This study integrated the green and high efficient production techniques by long-term resarch of Sidao No.15 biological characteristics，which included environment of producing area，yield and its components，rice quality criteria for application of fertilizers，guidelines for the use of pesticides，cultivation techniques，prevention and cure of disease and insect pests，harvesting，drying，transportation，storage，archival records and so on.

Key words： high-quality rice（Oryza sativa L.）； Sidao No.15； high efficient production technique

水稻（Oryza sativa L.）是世界上最重要的糧食作物之一，為全球半數(shù)人口提供營(yíng)養(yǎng)來源[1]。由于工業(yè)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化帶來的環(huán)境污染，糧食安全問題已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，綠色食品越來越受到人們的青睞，中國(guó)綠色農(nóng)業(yè)隨之蓬勃發(fā)展[2]，優(yōu)質(zhì)、高效和安全也因此成為稻作生產(chǎn)的新目標(biāo)。沿淮及淮北稻區(qū)是中國(guó)水稻的主產(chǎn)區(qū)之一[3]，承擔(dān)了糧食安全保障的重要任務(wù)，然而該稻區(qū)目前生產(chǎn)上應(yīng)用的品種普遍存在生育期長(zhǎng)、抗性差、品質(zhì)劣等缺陷，已無法適應(yīng)現(xiàn)代稻作體系“優(yōu)質(zhì)、高效、安全”的生產(chǎn)模式[4]，嚴(yán)重制約了地區(qū)稻作產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和效益提升。針對(duì)這些問題，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院宿遷農(nóng)科所定向培育了適合機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化栽培的中熟中粳水稻新品種泗稻15號(hào)。該品種具有群體綜合性狀好、后期轉(zhuǎn)色快、抗病性強(qiáng)（中抗稻瘟?。⒚踪|(zhì)優(yōu)（國(guó)優(yōu)二級(jí)）等特點(diǎn)[5]，2016年5月通過江蘇省審定（審定編號(hào)為蘇審稻201602）。為了實(shí)現(xiàn)良種良法配套，有效應(yīng)對(duì)稻區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)惡化的各種問題，本研究對(duì)泗稻15號(hào)生物學(xué)特性和栽培方法進(jìn)行系統(tǒng)分析，通過多年試驗(yàn)和組裝配套，經(jīng)大面積示范推廣應(yīng)用后，進(jìn)一步完善和細(xì)化了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，最終形成了該技術(shù)規(guī)范，以期為泗稻15號(hào)優(yōu)質(zhì)稻米綠色高效生產(chǎn)提供技術(shù)支持。

1 產(chǎn)量及稻米品質(zhì)表現(xiàn)

1.1 產(chǎn)量及其構(gòu)成

泗稻15號(hào)一般田塊產(chǎn)量9 600～10 500 kg/hm2，高產(chǎn)田塊可達(dá)11 250 kg/hm2。有效穗為330萬/hm2左右，成穗率68.5%，每穗總粒數(shù)140粒左右，結(jié)實(shí)率92%以上，千粒重26.1 g。

1.2 稻米品質(zhì)指標(biāo)

泗稻15號(hào)谷粒飽滿，近橢圓形，粒長(zhǎng)與粒寬比1.8∶1，穎殼為黃色。經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）測(cè)定，整精米率69.6%，堊白粒率17.0%，堊白度1.7%，直鏈淀粉含量15.5%，膠稠度77 mm，品質(zhì)指標(biāo)達(dá)到GB/T 17891二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。此外，泗稻15號(hào)米飯晶瑩剔透，米粒飽滿，軟硬適中，適口性好。

2 產(chǎn)地環(huán)境、肥料和農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

2.1 產(chǎn)地環(huán)境

綠色優(yōu)質(zhì)水稻種植基地要求地勢(shì)平坦，無污染，生態(tài)良好，水利配套，排灌方便，土地肥沃，耕作層在20 cm以上，土壤pH 7～8。生產(chǎn)基地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T 391標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 肥料使用準(zhǔn)則

肥料使用應(yīng)符合NY/T 394規(guī)定；禁止使用未經(jīng)國(guó)家農(nóng)業(yè)部門登記的生物或化學(xué)肥料；禁止使用重金屬含量超標(biāo)的肥料；肥料使用安全間隔期應(yīng)在15 d以上。

2.3 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T 393規(guī)定；優(yōu)先采取農(nóng)業(yè)措施和生物防治方法，減少各類病蟲草害的發(fā)生。堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則，盡可能減少化學(xué)農(nóng)藥的使用次數(shù)與用量；農(nóng)藥合理混用，輪換交替使用不同作用機(jī)理或具有交互抗性的藥劑，克服或推遲病蟲草抗藥性的產(chǎn)生與擴(kuò)散。

3 栽培技術(shù)

3.1 種子處理

3.1.1 曬種 播種前將種子薄攤勤翻晾曬2～3 d，以促進(jìn)種子新陳代謝，使種子發(fā)芽一致，并殺死種子表面的病原菌。

3.1.2 選種 用鹽水進(jìn)行選種，清除雜質(zhì)和秕谷。選種溶液密度控制在以新鮮雞蛋露出水面1.5～2.0 cm為宜，一般每50 kg水加鹽15 kg。選種后種谷需用清水沖洗干凈，以免影響發(fā)芽率。

3.1.3 浸種 每3～6 kg種子用17%殺螟·乙蒜素可濕性粉劑浸種48～60 h，每天攪拌1～2次，以殺死種子攜帶的惡苗病、稻瘟病和部分線蟲病原菌。播種前1 d晚間取出種子沖洗干凈，攤平?jīng)龈?，便于第二天機(jī)械播種。

3.2 育秧

3.2.1 秧田 選擇無污染、地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽、排灌良好、土壤肥沃的田塊作秧田。播種前60 d秧田施入100～150 t/hm2優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥，拌入10 cm土層，然后耕翻泡田、耙細(xì)，做到田平泥化。播種前7～10 d根據(jù)要求整理成畦，畦面寬為140 cm，畦床高15～20 cm，溝寬20～30 cm，溝深10～15 cm，要求床面平、直，無明顯凹陷。

3.2.2 秧盤準(zhǔn)備 根據(jù)本田面積準(zhǔn)備規(guī)格為58 cm×28 cm的機(jī)插秧塑盤400～450張/hm2。

3.2.3 育秧基質(zhì) 按照秧盤大小確定育秧基質(zhì)多少，在秧盤規(guī)格58 cm×28 cm條件下，一般40 L的柴米河牌育秧基質(zhì)可以供10盤秧用（底料加蓋料）。

3.2.4 播期 日平均氣溫穩(wěn)定通過20 ℃時(shí)即可播種，黃淮稻區(qū)機(jī)插秧田一般在5月25日至6月5日播種，保證秧齡20 d左右。

3.2.5 播量 大田需干種子60 kg/hm2左右。育秧流水線折合用種120～135 g/盤。

3.2.6 覆無紡布 宜選擇規(guī)格20 g/m2的無紡布覆蓋，然后取秧田土塊將其四周壓實(shí)，灌1次跑馬水，5～6 d齊苗后揭去無紡布。

3.2.7 秧田管理 水分采取干濕交替灌水，保持床土濕潤(rùn)不發(fā)白，晴好天氣灌滿溝水，陰雨天氣排干水。重點(diǎn)預(yù)防立枯病、青枯病和稻飛虱危害。

3.2.8 壯秧標(biāo)準(zhǔn) 苗高12～15 cm，秧齡20 d左右，葉齡3.5～3.8葉。苗挺葉綠，莖基部粗扁有彈性，根部盤結(jié)牢固，提起不散。盤根帶土厚度1.5～2.0 cm，厚薄一致，白根10條/株以上，成苗1.5～3.0株/cm2。

3.3 移栽

3.3.1 本田整地 小麥?zhǔn)斋@后及時(shí)灌水泡田，在插秧前3～5 d泡田，并采用平水整地，做到田內(nèi)高低差不超過3 cm。

3.3.2 施足底肥 水耙前施有機(jī)肥3.0～4.5 t/hm2、45%復(fù)合肥400 kg/hm2、尿素150 kg/hm2，結(jié)合旱耙地施入。

3.3.3 及時(shí)栽插 秧齡20 d左右及時(shí)移栽，行株距30.0 cm×13.3 cm，5～6苗/穴，25萬穴/hm2，120萬～150萬苗/hm2。

3.4 本田管理

3.4.1 肥料運(yùn)籌 根據(jù)泗稻15號(hào)生物學(xué)特性，適宜采取“前重后輕”的追肥方式，在返青后追施尿素150 kg/hm2；分蘗盛期分2次追施尿素250～300 kg/hm2；在劍葉露尖期，水稻幼穗長(zhǎng)度為1～2 cm時(shí)追施尿素75 kg/hm2作為穗肥；不施粒肥，以保證泗稻15號(hào)的稻米品質(zhì)。

3.4.2 水分管理 灌溉技術(shù)是水稻壯根、控溫、防倒伏、防病蟲草害的重要措施之一，優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)應(yīng)以淺灌為主，淺水栽插、淺水活棵、返青后淺水促蘗（保持3 cm水層），當(dāng)莖蘗數(shù)達(dá)45萬～50萬個(gè)/hm2時(shí)，曬田2～3 d，然后保持干濕交替淺水灌溉，直到抽穗后30～35 d斷水。

4 病蟲草害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化治理原則。化學(xué)防治應(yīng)做到對(duì)癥下藥，適時(shí)用藥，注意藥劑的輪換使用與合理混用，按照規(guī)定的濃度要求合理使用。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T 393規(guī)定，遵循每種有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物生長(zhǎng)期內(nèi)只使用一次的原則，合理使用化學(xué)合成農(nóng)藥。

主要病蟲害種類有稻瘟病、紋枯病、稻曲病、二化螟、三化螟、稻種卷葉螟、稻飛虱等。

4.1 農(nóng)業(yè)措施

采用合理耕作制度、輪作換茬、種養(yǎng)（稻鴨、稻漁等）結(jié)合等農(nóng)藝措施，減少有害生物的產(chǎn)生與擴(kuò)散。

4.2 生物防治

選擇對(duì)天敵殺傷力小的中、低毒化學(xué)農(nóng)藥，避開自然天敵對(duì)農(nóng)藥的敏感時(shí)期，創(chuàng)造適宜自然天敵繁殖的環(huán)境等措施，保護(hù)天敵，控制有害生物群體。

4.3 物理防治

采用黑光燈、振頻式殺蟲燈、色光板等物理裝置誘殺鱗翅目、同翅目害蟲；應(yīng)用防蟲網(wǎng)覆蓋防治秧田期灰飛虱。

4.4 化學(xué)防治

4.4.1 雜草防除 在秧田期，可用36%丁·惡乳油2 000 mL和38.5%二氯喹啉酸·芐嘧磺隆700 g對(duì)水450～500 kg/hm2噴霧防治；在本田期，移栽后10～15 d可用69%苯噻·芐可濕性粉劑900～1 000 g拌土150 kg/hm2撒施防治。

4.4.2 病害防治 ①立枯病和青枯病。當(dāng)秧苗2葉1心時(shí)，選擇晴朗無風(fēng)天氣，每公頃用95%敵克松可溶性粉劑4 kg對(duì)水150 kg進(jìn)行噴霧防治。②條紋葉枯病防治。采取“治蟲防病，全程控制”的策略。秧田期在一代灰飛虱遷移盛期，選用毒死蜱、吡蟲啉等速效性好的農(nóng)藥，視蟲情確定用藥間距；移栽前2～3 d選用吡蚜酮等持效性好的藥劑防治；本田期依據(jù)二代、三代灰飛虱發(fā)生情況，適時(shí)展開防治。③稻瘟病。對(duì)于苗瘟，發(fā)病初期，每公頃用20%三環(huán)唑1 500 g或40%稻瘟靈1 500 mL對(duì)水600 kg噴施；對(duì)于穗瘟，于破口期主動(dòng)用藥保護(hù)，用藥方法同苗瘟。④紋枯病。叢發(fā)病率達(dá)15%～20%時(shí)，每公頃用5%井岡霉素1 500 mL對(duì)水750 kg噴霧，低于此指標(biāo)可不用藥。⑤稻曲病。抽穗破口前7 d，每公頃用井岡霉素 1 500 mL對(duì)水750 kg對(duì)穗部噴霧。

4.4.3 蟲害防治 ①二化螟。在一代、二代二化螟卵孵盛期，每公頃用20%三唑磷乳油1 500 mL或48%毒死蜱1 500 mL，對(duì)水750 kg噴霧。②三化螟。依據(jù)蟲情預(yù)報(bào)，掌握一代、二代三化螟卵孵盛期和水稻破口初期（三代）適時(shí)開展防治，方法同二化螟。③稻縱卷葉螟。在幼蟲1、2齡盛期，當(dāng)分蘗期百穴幼蟲65～85頭、孕穗期40～50頭以上時(shí)，每公頃用48%毒死蜱750 mL+90%殺蟲單750 g，高齡期可用50%辛硫磷3 000 mL掃殘，對(duì)水750 kg對(duì)稻株中上部噴霧。④稻飛虱。采取“治前控后”策略，秧田期在栽插前1～2 d每公頃用80%烯啶·吡蚜酮100 g對(duì)水150 kg進(jìn)行噴霧防治；中后期重點(diǎn)防治二代蟲源以控制三代稻飛虱主害代（8月下旬至9月上旬），當(dāng)二代蟲量達(dá)100～200頭/穴時(shí)，每公頃用48%毒死蜱1 500 mL或25%噻嗪酮600～750 g或25%吡蚜酮300～450 g輪換使用，均對(duì)水750 kg對(duì)稻株中下部噴霧。

5 收獲、干燥

當(dāng)95%以上子粒黃熟時(shí)用收割機(jī)收獲，及時(shí)揚(yáng)凈。曬谷應(yīng)保持一定的厚度，以免干燥過速，有條件的地方，可采用烘干機(jī)低溫烘干，使稻谷含水量小于等于14.5%即可。

6 運(yùn)輸、儲(chǔ)存

運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、有防雨設(shè)施。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運(yùn)；在避光、常溫、干燥有防潮設(shè)施的地方儲(chǔ)存。儲(chǔ)存設(shè)施應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)、無蟲害和鼠害。嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。若進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)消毒、熏蒸處理，所用藥劑應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生安全規(guī)定。

7 生產(chǎn)檔案

建立生產(chǎn)檔案并保存不少于3年。

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